Сайт ценителей спиртных напитков

Самогон из груш является одним из самых ароматных дистиллятов, а в мягком фруктовом вкусе улавливаются нотки печёной груши и медово-цветочные оттенки. Дальше рассмотрим универсальный рецепт грушевой браги: с сахаром или без, и на разных видах дрожжей. Отдельно остановимся на особенностях перегонки.

У самогона из калины оригинальный травянистый аромат с нотками коры, а мягкий ягодный вкус запоминается едва уловимой...

Аэрация самогона – это процесс насыщения дистиллята кислородом из воздуха с целью улучшить органолептические свойства напитка за...

Самогон на горохе – «секретный» метод советских винокуров ускорить брожение сахарной браги и одновременно улучшить вкус напитка...

Профессиональные виноделы считают выжимки отходом, который в лучшем случае подходит для приготовления чачи или граппы, однако если крепкое спиртное не требуется, можно сделать вино из жмыха в домашних условиях. Предложенный рецепт актуален для любых фруктовых или ягодных выжимок: виноградных, яблочных, вишнёвых, сливовых, смородинных и т.д.

Вино из крыжовника напоминает белое виноградное, но с привкусом ревеня и самих ягод. Цвет напитка варьируется от...

У вина из цветов светло-жёлтый или янтарный оттенок и медовый аромат, а во вкусе прослеживаются тона нектара,...

Проветривание (аэрация) вина – это насыщение кислородом с целью устранить мелкие дефекты, либо окислить неустойчивые частицы, ускорив...

Согласно легенде, пить пиво со сметаной первыми начали советские спортсмены, чтобы набрать вес и быстрее восстановиться после тяжёлых физических нагрузок. Со временем коктейль «ушёл в народ», где считается полезным: якобы позитивно влияет на мужскую силу и даже повышает лейкоциты. Несмотря на скепсис современных ценителей алкоголя,...

Пиво с мороженым – оригинальный десертный коктейль, в котором жирная молочная основа дополняет солодовое тело и хмелевую...

«Егермейстер (Jägermeister)» с пивом может как подарить незабываемые вкусовые ощущения, так и вызвать тошноту. Результат зависит от...

В первую очередь пиво и лайм ассоциируются с мексиканским брендом «Корона (Corona)», для которого бутылка с долькой...

Сделать самогон без аппарата вполне реально, для этого достаточно подручных средств, а также немного смекалки, чтобы приспособиться под свои уникальные условия.

Почти все современные заводские самогонные аппараты колонного типа могут работать в режиме потстилл (pot still). Однако начинающие...

Все хотят гнать самогон быстро и качественно, но реализовать мечту на практике мешают законы физики, а потому...

Среди домашних винокуров идут споры касательно того, надо ли утеплять самогонный аппарат. Одни считают, что утепление царги...

Настоящий виски делают из солода (пророщенного зерна), затем минимум два года выдерживают в дубовых бочках. Процесс долгий и трудоёмкий, поэтому русские винокуры создали несколько сравнительно простых рецептов домашнего виски из самогона, имитирующих органолептические свойства британского оригинала. Дальше рассмотрим два самых удачных варианта, которые хоть и...

Ржаной виски принято считать канадским, хотя лидерами его производства остаются компании США. «Сухой закон» и популярность бурбона...

Принципы изготовления виски похожи во всех странах мира. Напиток получают методом перегонки зерновой браги с дальнейшей выдержкой...

Пот стилл (потстилл, pot still) – вид дистилляционного оборудования, позволяющий быстро получить спирт из любого сырья. В...

Традиция пить кофе с коньяком популярна у французов, итальянцев, русских и немцев. Причём у каждого народа есть свои любимые сочетания. Представляем вашему вниманию 8 лучших рецептов по мнению редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга учитывались: вкус, доступность ингредиентов и простота приготовления в домашних условиях.

Домашний коньяк из водки, дубовой коры и ягод получается тёмно-желтого цвета с красным оттенком, а во вкусе...

Начинающему ценителю спиртного непросто понять разницу между бренди и коньяком: у напитков похожий цвет и аромат, их...

Домашний коньяк с шоколадным вкусом – это десертный алкогольный напиток с характерными нотками чёрного шоколада и дубовой...

У наливки из черноплодной рябины (аронии) тёмно-рубиновый цвет, густоватая консистенция, едва уловимый древесный аромат и терпкий ягодный вкус с вяжущими нотками горечи в послевкусии. Получается отличное спиртное под жареное мясо, твёрдые сыры и любые десерты. Дальше рассмотрим два базовых рецепта наливки из черноплодки: простой (настаивание...

Органолептические свойства домашней томатной настойки зависят от кондиции помидоров. Из свежих получается напиток с ароматом аджики и...

Благодаря доступности сырья и отменному вкусу, наливка из яблок – один из самых популярных десертных спиртных напитков...

У настойки на алыче кисло-сладкий вкус с фруктовыми тонами и сливовым послевкусием. Цвет напитка зависит от выбранного...

Хоть «Мартини (Martini)» с колой и не является классическим сочетанием, при правильном подходе всё же можно добиться приемлемого вкуса: неплохие коктейли получаются с белым сладким вермутом «Бьянко (Bianco)», красным «Россо (Rosso)», а также сухим «Экстра Драй (Extra Dry)».

Первые вермуты появились в XVIII веке, когда полынь начали добавлять в вино как консервант, чтобы продлить срок...

«Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry)» – это белый сухой вермут крепостью 18 градусов с мягким винным...

«Мартини с тоником» – это группа газированных алкогольных коктейлей со слегка горьковатым освежающим вкусом. Разбавлять тоником можно...

Чтобы сбалансировать кислый сок, многим алкогольным коктейлям нужен подсластитель, но сахар плохо растворяется в холодных напитках, потому бармены используют сахарный сироп. При этом недостаточно смешать сахар и воду комнатной температуры, с другой стороны, профессионалы не кипятят раствор. Дальше рассмотрим все тонкости, благодаря которым домашний сироп...

Представляем вашему вниманию лучшие коктейли с кофейным ликёром по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы...

Представляем вашему вниманию 12 лучших шотов с абсентом по версии сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы учитывали:...

«Горящий (Пылающий) Ламборджини» – это алкогольный коктейль крепостью 33-35 градусов с приторно-сладким вкусом, в котором улавливаются тона...

Кальвадос (Calvados) – французский яблочный дистиллят (бренди) крепостью 40-55% и выдержкой в дубовых бочках минимум 2 года. Напиток имеет самую насыщенную органолептику среди всех бренди, например, у коньяка не так хорошо выражены виноградные тона в аромате и вкусе, как яблочные у кальвадоса. При наличии достаточного...

Сливовица – это спиртной напиток крепостью 40-65 градусов, производимый методом дистилляции перебродившей сливовой браги с возможной последующей...

Настоящую чачу делают из виноградных выжимок, но похожие фруктово-миндальные тона можно получить и с абрикосами. Главное правильно...

У домашнего кваса из каркаде ягодный аромат с нотками хлеба и сухофруктов, а в кисловатом вкусе улавливаются...

Сабайон (на итальянском – zabaione, на французском – sabayon) – это слабоалкогольный кремовый десерт жёлтого цвета, в классическом рецепте состоящий из трёх ингредиентов: взбитых яичных желтков, сахара и белого вина. Сабайон (иногда его называют соусом, а не кремом) считается блюдом итальянской кухни, но на авторство...

Мороженое с алкоголем позволяет взглянуть на привычные рецепты под несколько другим углом. В качестве основы используются самые...

Стейк в красном вине получается сочным, ароматным и в меру мягким. Этот простой универсальный рецепт подходит для...

Тесто на пиве может использоваться для приготовления самых разных блюд: от чебуреков и пиццы до сладких пирожков,...