Последние публикации
Коктейли Джеймса Бонда в фильмах и книгахЧто пьет самый стильный и сексуальный супершпион всех времен? В первую очередь, конечно, водку с мартини («смешать, но не взбалтывать»). Однако это далеко не единственный коктейль Бонда, мы разберемся, какие еще спиртные напитки предпочитает Агент 007 – причем, обе его ипостаси: как книжная, так и...
Буха (Boukha) – инжирный самогон из ТунисаНапиток буха – дистиллят из плодов фиги крепостью 36-40%. Появился в Тунисе, там же в...
Коньяки Грузии – виноградные бренди с кавказским колоритомГрузинские коньяки – явление своеобразное, поскольку настоящий коньяк может быть только французским. Дальше речь пойдет...
Можжевеловая настойка на водке (самогоне, спирте)Домашняя настойка из можжевельника запоминается легким «ёлочным» ароматом и слегка терпким вкусом, чуть более жестким,...
Самогон из фруктозы или глюкозы (декстрозы) В силу дороговизны фруктоза и глюкоза не являются традиционным сырьем для самогоноварения. Но если эти вещества доступны в большом количестве, например, имеются просроченные, их можно пустить на самогон. В итоге получится такой же дистиллят, как из обычного сахара – без вкуса и аромата, который можно...
Гранатовый самогон с сахаром и без Самогон из гранатов – один из самых трудоемких в плане приготовления браги, поскольку сырье специфическое, но при...
Арцах – тутовая водка из Армении Арцах – это армянская тутовая водка (правильнее называть тутовым бренди или самогоном). Напиток появился несколько сотен лет...
Финиковый самогон Для самогона из фиников характерны легкие копченные нотки с фруктовым оттенком. Учитывая стоимость, на переработку обычно идет...
Токай (Tokaji) – «золотое» венгерское вино из заизюмленного винограда Вино Токай производится в одноименном регионе Венгрии (частично заходящем на территорию Словакии). Местность славится сладкими винами, изготовленными из ягод, затронутых серой гнилью – так называемой, «благородной плесенью». Этот напиток настолько знаменит, что даже упоминается в национальном гимне Венгрии.
Винный напиток из моркови Легкое спиртное с характерным морковным ароматом и едва уловимыми нотками цитруса (если добавить лимонный сок и апельсин)....
Вина Бордо (Bordeaux) – напитки из самого знаменитого винодельческого региона Франции Вина Бордо производятся в одноименной провинции на юго-западе Франции. Это самый крупный винодельческий регион страны, общая площадь...
Особенности итальянского вина Барбера (Barbera) Барбера – итальянский сорт красного винограда, по данным на 2000 год третий по популярности на своей родине...
India Pale Ale (IPA) или Индийский Светлый Эль Индийский пэйл эль (IPA) – сорт пива из светлого солода, полученный методом верхового брожения, с характерной горчинкой из-за повышенной концентрацией хмеля. Этот стиль относится к более широкой категории светлых элей, а появился в начале XIX века во времена Ост-Индийской Компании, после того, как эссекская пивоварня...
Пиво в Австрии: особенности, виды, бренды Австрийское пиво не тяготеет к одному конкретному сорту или стилю, отличаясь множеством вариаций. Этому способствует два фактора....
Японское пиво – от обычных лагеров до хаппосю и хаппосай Пиво в Японии выпускают четыре основных производителя: Asahi, Kirin, Sapporo и Suntory. В большинстве это светлые лагеры...
Обзор видов и стилей английского пива Английское пиво варят сотни лет. Больше всего страна знаменита «настоящим элем», который дозревает не на пивоварне, а...
Оборудование для домашнего вина и самогона
Перчатка на вине вместо гидрозатвора В среде профессиональных виноделов и опытных любителей этот способ отвода углекислого газа и ограничения притока кислорода считается примитивным, но нравится новичкам простотой реализации. Резиновая медицинская перчатка вместо гидрозатвора работает не хуже других методов и подходит не только для вина, но и любой браги, поэтому имеет...
Как сделать ректификационную колонну – расчет параметров системы Рано или поздно почти каждый любитель самодельного алкоголя задумывается о приобретении или изготовлении ректификационной колонны (РК) –...
Хранение домашнего вина в пластиковых бутылках и стеклянных банках У начинающих виноделов часто не хватает подходящей тары для хранения готовых напитков – винных бутылок из темного...
Попугай для самогона – устройство, измеряющее крепость в реальном времени Для правильного отсечения «хвостов» и определения момента завершения дистилляции самогонщикам важно знать крепость спирта в струе. Народный...
Виски «Single malt (Сингл молт)» – отдельная категория и основа для купажей Односолодовый виски (он же single malt) производится на одной винокурне только из соложенного зерна (преимущественно – ячменя). Несмотря на то, что чаще всего этот термин ассоциируется с шотландским скотчем, односолодовым может быть любой виски, независимо от «национальности». Однако именно в Шотландии действуют самые жесткие правила:...
С чем пьют и чем закусывают виски в разных странах Чтобы не портить тонкий букет и не терять изысканные нотки вкуса, виски принято пить в чистом виде....
Классическая технология производства виски Как известно, оттенки вкуса «живой воды» сильно зависят от места изготовления, однако общая технология производства виски остается...
Зачем и как правильно пить виски со льдом Виски со льдом кажется классическим сочетанием, напитком истинных джентльменов и бесстрашных ковбоев. Однако такое впечатление складывается только...
Хересный бренди (Brandy de Jerez) – испанский «коньяк» с местными особенностями Испанский коньяк – это, конечно, оксюморон, поскольку коньяк бывает только французским. Правильнее говорить «бренди», другое название – «хересный», так как в Испании виноградный дистиллят изготавливают в одноименном регионе и выдерживают исключительно в бочках из-под хереса – крепленого вина из белого винограда.
Дивины (Divin) – молдавские коньяки (виноградные бренди) Молдавский коньяк – как и любой другой виноградный спирт не французского происхождения официально относится к категории бренди....
Коньяки Крыма – характеристика и лучшие производители полуострова «Крымский коньяк» такой же оксюморон, как «Советское шампанское», поскольку настоящий коньяк производят только в одноименной французской провинции....
Армянский коньяк – пьянящий виноградный бренди с гордым названием Арбун Сам термин «армянский коньяк» звучит оксюмороном (сопоставлением несопоставимого), как «Советское Шампанское» или, скажем, «французский Лондон». Именно поэтому,...
«Mozart (Моцарт)» — шоколадный ликер в честь композитора Шоколадный ликер Моцарт выпускают на родине великого композитора в Австрии. Линейка бренда насчитывает шесть наименований крепостью от 15% до 40%. Производитель утверждает, что за каждой бутылкой стоят 150 лет опыта и вдохновения, благодаря этому удается создавать новые вкусы и поддерживать отменное качество. Бренд является лидером...
Домашняя настойка на финиках Настойка из фиников – напиток с характерным стойким финиковым ароматом, мягким вкусом, регулируемой сладостью и легким горьким...
Гранд Марнье (Grand Marnier) – французский цитрусовый ликер на основе коньяка Французский ликер Grand Marnier – напиток, созданный в 1880 году Александром Марнье-Лапостолем на основе бренди, эссенции горьких...
Два варианта приготовления наливки из йошты (с водкой и без) Два проверенных рецепта домашней наливки из йошты. В первом случае напиток готовится методом настаивания ягод на крепком...
Как пить мартини с оливкой – советы и правила этикета Сегодня термин «Мартини» прочно ассоциируется с маркой вермута, однако это еще и знаменитый коктейль, неофициально прозванный «эликсиром безмятежности». Мартини с оливкой и джином (стандартная пропорция алкогольных составляющих – 1:2) считается американской классикой, а тонкий букет и мягкий вкус напитка совершены, как сонет. Однако вовсе не...
История Мартини – о появлении и развитии самого аристократичного вермута Сегодня термин «Мартини» воспринимается как имя нарицательное: кажется, что это еще один вид алкоголя, такой же как...
Культура употребления и коктейли с мартини Розато Мартини Розато – еще один представитель славного семейства вермутов Martini. Эта вариация появилась в 1980 году, представляет...
Нюансы подачи и гастрономические сочетания мартини Россо Мартини Россо (Rosso дословно переводится как «красный) – сладкий крепкий (16%) вермут темно-янтарного цвета с нотками горечи,...
«Оргазм» — коктейль, заставляющий кричать от удовольствия «Оргазм» — сливочный коктейль умеренной крепости (11-14%) с мягким вкусом и легкими цитрусовыми тонами. Из-за высокой сладости считается больше женским напитком.
Коктейль «Флаг России» – напиток патриотов Трехслойный коктейль с интересным кисло-сладким вкусом, который готовят по случаю государственных праздников в России. Интересно, что в...
Коктейли «Рыжая собака» и «Русская собака» для любителей острого Два крепких мужских коктейля с острым вкусом и легким жжением в послевкусии. Готовятся небольшими порциями путем укладывания...
10 лучших коктейлей с ликером Амаретто Amaretto – итальянский ликер на основе абрикосовых ядрышек или миндаля с пряностями. Благодаря стойкому, специфическому вкусу этот...
Мидус (Midus) – литовская медовуха с травами Литовский мидус – одна из древнейших разновидностей спиртосодержащего меда (собственно, название так и переводится – «мед»). Археологи считают, что напитку не меньше 9 тысяч лет, в свое время он был распространен в Индии, Азии, Прибалтике, Германии, Скандинавии, Египте, Греции, Риме и на Ближнем Востоке. В...
Хересный бренди (Brandy de Jerez) – испанский «коньяк» с местными особенностями Испанский коньяк – это, конечно, оксюморон, поскольку коньяк бывает только французским. Правильнее говорить «бренди», другое название –...
Арцах – тутовая водка из Армении Арцах – это армянская тутовая водка (правильнее называть тутовым бренди или самогоном). Напиток появился несколько сотен лет...
Чинзано (Cinzano) – главный конкурент мартини среди вермутов Чинзано – итальянский вермут, конкурент Martini. Обе марки делят европейский рынок практически поровну, предлагая почти идентичный ассортимент...
Свиная рулька, запеченная в пиве по-баварски с квашеной капустой и медом Свиная рулька – часть передней ноги, прилегающая к коленному составу, еще называется голень, предплечье или свиной окорок. При заготовке мяса границами отделения от других частей являются коленный и локтевой суставы. Один из самых удачных вариантов приготовления – маринование рульки в пиве с последующим запеканием в...
Консервирование помидоров с водкой – технология В небольшом количестве этиловый спирт не влияет на вкус и запах помидор, зато сохраняет начальную форму томатов...
Домашняя закуска из кальмаров к пиву – 3 лучших рецепта Существует три удачных способа сделать кальмары к пиву: просто обжарить замаринованные кусочки на сковородке, высушить в духовке...
Свинина, запеченная в красном или белом вине Свинина, маринованная и запеченная в вине, – средиземноморское блюдо, отличный вариант для тех, кому надоело обычное мясо...