Сайт ценителей спиртных напитков

Аэрация самогона – это процесс насыщения дистиллята кислородом из воздуха с целью улучшить органолептические свойства напитка за счёт реакции между этиловым спиртом, примесями и кислородом. Аэрация – одна из самых спорных тем в домашнем винокурении, имеющая как сторонников, так и скептиков. Дело в том, что...

Самогон на горохе – «секретный» метод советских винокуров ускорить брожение сахарной браги и одновременно улучшить вкус напитка...

Аромат и вкус самогона из муки в разы лучше, чем у сахарного, однако начинающие винокуры избегают этого...

Повторной перегонкой «голов» и «хвостов» обычно интересуются активные самогонщики, скопившие минимум 20-30 л спиртосодержащей жидкости, которую жалко...

У вина из цветов светло-жёлтый или янтарный оттенок и медовый аромат, а во вкусе прослеживаются тона нектара, зелёного чая и муската. Конкретные органолептические свойства зависят от выбранных цветков. Дополнительно напиток можно обогатить цитрусовой ноткой лимона, сбалансировав приторность.

Проветривание (аэрация) вина – это насыщение кислородом с целью устранить мелкие дефекты, либо окислить неустойчивые частицы, ускорив...

У вина из шиповника золотистый или янтарный цвет, приятный аромат ягод и кисловатый вкус сухофруктов с лёгкой...

У домашнего вина из бананов богатый аромат с тонами манго, ванили и топлёного молока, а в узнаваемом...

Согласно легенде, пить пиво со сметаной первыми начали советские спортсмены, чтобы набрать вес и быстрее восстановиться после тяжёлых физических нагрузок. Со временем коктейль «ушёл в народ», где считается полезным: якобы позитивно влияет на мужскую силу и даже повышает лейкоциты. Несмотря на скепсис современных ценителей алкоголя,...

Пиво с мороженым – оригинальный десертный коктейль, в котором жирная молочная основа дополняет солодовое тело и хмелевую...

«Егермейстер (Jägermeister)» с пивом может как подарить незабываемые вкусовые ощущения, так и вызвать тошноту. Результат зависит от...

В первую очередь пиво и лайм ассоциируются с мексиканским брендом «Корона (Corona)», для которого бутылка с долькой...

Сделать самогон без аппарата вполне реально, для этого достаточно подручных средств, а также немного смекалки, чтобы приспособиться под свои уникальные условия.

Почти все современные заводские самогонные аппараты колонного типа могут работать в режиме потстилл (pot still). Однако начинающие...

Все хотят гнать самогон быстро и качественно, но реализовать мечту на практике мешают законы физики, а потому...

Среди домашних винокуров идут споры касательно того, надо ли утеплять самогонный аппарат. Одни считают, что утепление царги...

Настоящий виски делают из солода (пророщенного зерна), затем минимум два года выдерживают в дубовых бочках. Процесс долгий и трудоёмкий, поэтому русские винокуры создали несколько сравнительно простых рецептов домашнего виски из самогона, имитирующих органолептические свойства британского оригинала. Дальше рассмотрим два самых удачных варианта, которые хоть и...

Ржаной виски принято считать канадским, хотя лидерами его производства остаются компании США. «Сухой закон» и популярность бурбона...

Принципы изготовления виски похожи во всех странах мира. Напиток получают методом перегонки зерновой браги с дальнейшей выдержкой...

Пот стилл (потстилл, pot still) – вид дистилляционного оборудования, позволяющий быстро получить спирт из любого сырья. В...

Традиция пить кофе с коньяком популярна у французов, итальянцев, русских и немцев. Причём у каждого народа есть свои любимые сочетания. Представляем вашему вниманию 8 лучших рецептов по мнению редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга учитывались: вкус, доступность ингредиентов и простота приготовления в домашних условиях.

Домашний коньяк из водки, дубовой коры и ягод получается тёмно-желтого цвета с красным оттенком, а во вкусе...

Начинающему ценителю спиртного непросто понять разницу между бренди и коньяком: у напитков похожий цвет и аромат, их...

Домашний коньяк с шоколадным вкусом – это десертный алкогольный напиток с характерными нотками чёрного шоколада и дубовой...

Ночино (Nocino) – это итальянский ликёр крепостью 30-40 градусов, производимый методом настаивания зелёных (молодых) грецких орехов на виноградном дистилляте с сахаром. У напитка тёмно-коричневый или чёрный цвет, напоминающий чернило, чуть маслянистая текстура, аромат какао бобов с бальзамическими оттенками, и орехово-шоколадный вкус, в котором улавливаются древесные...

Органолептические свойства домашней томатной настойки зависят от кондиции помидоров. Из свежих получается напиток с ароматом аджики и...

Домашние наливки из клубники получаются сладкими, густоватыми и с мягким ягодным вкусом: отличное спиртное к сливочным десертам,...

У домашней настойки на мяте стойкий ментоловый аромат и характерный вкус с приятным холодком. Другие органолептические свойства...

Хоть «Мартини (Martini)» с колой и не является классическим сочетанием, при правильном подходе всё же можно добиться приемлемого вкуса: неплохие коктейли получаются с белым сладким вермутом «Бьянко (Bianco)», красным «Россо (Rosso)», а также сухим «Экстра Драй (Extra Dry)».

Первые вермуты появились в XVIII веке, когда полынь начали добавлять в вино как консервант, чтобы продлить срок...

«Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry)» – это белый сухой вермут крепостью 18 градусов с мягким винным...

«Мартини с тоником» – это группа газированных алкогольных коктейлей со слегка горьковатым освежающим вкусом. Разбавлять тоником можно...

Представляем вашему вниманию 12 лучших шотов с абсентом по версии сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы учитывали: вкус, популярность, внешний вид, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях.

«Горящий (Пылающий) Ламборджини» – это алкогольный коктейль крепостью 33-35 градусов с приторно-сладким вкусом, в котором улавливаются тона...

«Лумумба» – это алкогольный коктейль крепостью 8-10 градусов со вкусом шоколадного молока, в котором улавливаются тона бочковой...

Мадслайд (Оползень) – это алкогольный коктейль крепостью 17-26 градусов со вкусом растаявшего шоколадного пломбира. В классическом рецепте...

Настоящую чачу делают из виноградных выжимок, но похожие фруктово-миндальные тона можно получить и с абрикосами. Главное правильно поставить брагу с косточками, затем дважды её перегнать. Домашняя чача из абрикосов получается слегка маслянистой и с более насыщенной органолептикой, чем виноградная.

У домашнего кваса из каркаде ягодный аромат с нотками хлеба и сухофруктов, а в кисловатом вкусе улавливаются...

У кваса из ржаного хлеба узнаваемый вкус жареной корочки, сухофруктов и карамели. При этом газированная кислинка делает...

Полугар – это алкогольный напиток крепостью 38.5%, произведённый методом двойной или тройной перегонки зерновой браги (ржаной, пшеничной,...

Сабайон (на итальянском – zabaione, на французском – sabayon) – это слабоалкогольный кремовый десерт жёлтого цвета, в классическом рецепте состоящий из трёх ингредиентов: взбитых яичных желтков, сахара и белого вина. Сабайон (иногда его называют соусом, а не кремом) считается блюдом итальянской кухни, но на авторство...

Мороженое с алкоголем позволяет взглянуть на привычные рецепты под несколько другим углом. В качестве основы используются самые...

Стейк в красном вине получается сочным, ароматным и в меру мягким. Этот простой универсальный рецепт подходит для...

Тесто на пиве может использоваться для приготовления самых разных блюд: от чебуреков и пиццы до сладких пирожков,...