Последние публикации

фото алкогольного коктейля Вампиро Вампиро (Vampiro) – коктейль настоящих кровопийц
«Вампиро» — алкогольный коктейль-лонгдринк с острым томатно-цитрусовым вкусом и агавовыми нотками текилы в послевкусии. Является мексиканской версией «Кровавой Мэри», но за счет богатого состава более насыщенный и яркий. Примерная крепость – 8-9% об.
фото красного вина на дубовой щепе Как добавлять в вино дубовую щепу (чипсы)
Танины из дубовой древесины дополняют вкус вина (напиток кажется «сухим»), способствуют его осветлению и длительному...
фото домашней айвовой настойки Настойка из айвы с апельсином
Домашняя айвовая настойка запоминается сладко-терпким фруктовым вкусом с нотками цитруса в послевкусии и аромате.
какой коньяк лучше Какой коньяк лучше: рейтинг французских, российских, армянских и молдавских марок
Рейтинг коньяков – вещь не объективная, оценка варьируется в зависимости от страны, личного вкуса дегустатора,...

Водка и самогон

Что такое водка с золотом и как её пить
Золото – не только дорогой, но и безвредный для организма металл. В теле взрослого человека содержится около 10 мг этого микроэлемента, и если съесть золотой порошок или лист сусального золота, то это никак не скажется на самочувствии. Такой особенностью пользуются производители элитных брендов, выпуская на...
сколько хранится брага Как правильно хранить отыгравшую брагу до перегонки
Бывают ситуации, когда из-за сильной занятости, срочной командировки или поломки самогонного аппарата винокур не может сразу перегнать...
фото Марвина Саттона Марвин «Попкорн» Саттон (Marvin Popcorn Sutton) – самый известный самогонщик и его рецепт бурбона
Марвин «Попкорн» Саттон (Marvin «Popcorn» Sutton) – американский самогонщик и контрабандист. Мужчина родился в 1946 году в...
фото дрожжевой закваски на хмелю для браги Закваска из хмеля для зерновых и сахарных браг
Брага на хмелю – это методика приготовления закваски из «диких» дрожжей для сахарного и зернового сырья, позволяющая...

Вино

Вино Пино Блан (Pinot Blanc) – близкий родственник Шардоне
Вино Пино Блан (Pinot Blanc) изготавливают из одноименного сорта винограда (другое название – Pinot Bianco). Это сухое или полусухое белое вино, часто воспринимаемое как «младший брат» Шардоне. Классические представители этого вида – всегда легкие, освежающие, в зависимости от производителя напиток может быть сладковатым, иногда в...
фото вин прованса Вина Прованса (Provence wine): розовые, красные, белые
Прованские вина, как следует из названия, изготавливают в регионе Прованс на юге Франции. Виноделие здесь зародилось в...
фото домашнего вина из сока яблок Универсальная технология приготовления вина из сока (яблочного, виноградного…)
Иногда виноделам приходится работать не с плодами, а с уже готовым соком. Подробную методику приготовления вина из...
фото бутылки вина Цинандали Цинандали (Tsinandali) – узнаваемое грузинское белое вино
Цинандали (ტვიშიწინანდალი) – сухое белое вино родом из Грузии. В отличие от многих других брендов, названо не...

Пиво

какое пиво в Шотландии Характеристика шотландского пива
Археологи утверждают, что пиво в Шотландии производят порядка 5000 лет, хотя изначально в него добавляли не хмель, а горькие травы. Больше всего пивоварен открывалось в равнинных регионах страны, где концентрировалось основное население, а главными «пивными центрами» стали Эдинбург и Аллоа. К концу XX века в...
фото мексиканского пива Особенности и марки мексиканского пива
Мексиканское пиво появилось не менее тысячи лет назад. До начала XVI века в Мексике в основном пили...
какое ирландское пиво Особенности, виды и сорта ирландского пива
Пивоварение – важная часть ирландской культуры. На пенный напиток приходится почти половина всего потребляемого в стране алкоголя,...
фото несоложенки для пива Роль несоложеного сырья (несоложенки) в пивоварении
Общеизвестно, что пиво делают из солода – зерна, в котором крахмал расщеплен до сбраживаемых сахаров ферментами, образующимися...

Оборудование для домашнего вина и самогона

фото бражной гравицапы для самогона Бражная гравицапа из пластиковой бутылки для ускорения брожения
Бражная гравицапа появилась пару лет назад после того как было доказано позитивное влияние мрамора на брожение и кислотность сусла. Но доставать мрамор из браги перед перегонкой неудобно, поэтому винокуры разработали специальные погружные приспособления.
как правильно выбрать бочку Как выбрать дубовую бочку – 8 факторов оценки
При выборе дубовой бочки большинство начинающих винокуров обращают внимание только на объем (литраж), древесину и степень обжига....
как правильно устранять течь бочки Как устранить течь в дубовой бочке – 4 простых метода
Рано или поздно в любой деревянной бочке появляются микротрещины, затем элементы расходятся, образуя щели, которые дают течь....
как посчитать производительность ректификационной колонны Производительность ректификационной колонны в зависимости от диаметра царги или объема куба
Сердцем каждой РК является царга с насадкой, именно её возможности во многом и определяют производительность колонны в...

Виски

какие виски из Хайленда Виски Хайленда (Highland whisky) – характеристика высокогорного скотча
Хайленд – название высокогорного региона Шотландии, знаменитого своим односолодовым скотчем. Виски Высокогорья не поддается однозначному определению и отличается удивительным разнообразием стилей: здесь производят как бренды с богатым вкусом и бархатистой текстурой, так и образцы с легким цветочным букетом. В зависимости от производителя в местном виски...
фото виски Спейсайда Виски Спейсайда (Speyside) – универсальный скотч для начинающих и опытных ценителей
Виски региона Спейсайд (Speyside) – односолодовый скотч с северо-востока Шотландии, долины реки Спей. В регионе находится 49...
фото шатландского виски Айла Виски с острова Айла (Islay whisky) – фирменный торфяной аромат и не только
Виски острова Айла – это вид скотча, производящийся, собственно, на шотландском острове Айла (Islay). Islay whisky –...
отличия между виски и ромом Разница между виски и ромом
Опытному дегустатору спутать виски с ромом сложно: эти два алкогольных напитка производятся из разного сырья, обладают кардинально...

Коньяк

фото французского бренди в бокале Знаменитые французские бренди: коньяк, арманьяк и кальвадос
В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди является коньяк – дистиллят белого виноградного вина из одноименного региона. Однако алкогольная палитра страны коньяком не ограничивается.
фото алкогольного напитка арценте Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка
В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая...
коньяки Азербайджана Коньяки Азербайджана: особенности, виды, марки
Азербайджан – не самая выдающаяся в плане виноделия страна, азербайджанский коньяк (то есть виноградный бренди), в отличие...
фото прозрачного коньяка Почему появляется осадок в коньяке (виноградном бренди)
Медово-янтарный коньяк, чистый, как горный ручей, встречается преимущественно в фильмах, и только потому, что на самом деле...

Ликеры, наливки, настойки

фото биттера Пишо Биттер Пишо (Peychaud’s) – американский заменитель Ангостуры
Пишо (Peychaud’s) – американский биттер, появившийся в 1830 году. Напиток назван в честь своего создателя, аптекаря креольского происхождения Антуана Пишо. Молодой человек родился на Гаити, но в 1795 году переехал в Луизиану, где 35 годами позже и начал выпускать ликер на основе горечавки. По вкусу...
фото ликера из личи Домашний ликер из личи с лаймом
По вкусу самодельный ликер из личи напоминает розовое варенье с нотками смородины, клубники и белого винограда в...
фото ликера Вальхалла Ликер Вальхалла (Valhalla) – дух северных легенд
Ликер Вальхалла (Valhalla) назван в честь скандинавского аналога рая. В германо-скандинавской мифологии так именуется дворец, в котором...
фото питьевой настойки на Иван-чае Питьевая настойка на Иван-чае (кипрее узколистном)
Иван-чай (кипрей) – многолетнее травяное растение, которое встречается по всему Северному полушарию. В России наиболее распространено на...

Мартини

фото этикетки вермута сальваторе Сальваторе (Salvatore) – испано-российский вермут
Производитель вермута Сальваторе – компания Бодегас Вальдепабло-Нева – это российское представительство испанского винзавода. Главное предприятие Bodegas Valdepablo основано в Калатаюде в 1928 году, отделение в России открылось в 1995 году.
фото напитка Ганча Американо Ганча Американо (Gancia Americano) – горький итальянский аперитив
Ганча Американо – это итальянский вермут крепостью 14.5% на основе белого вина, выпускается с 1926 года. В...
фото марки вермута Деласи Вермут Деласи (Delasy) – отечественный аналог Мартини
Несмотря на красивое заграничное название, вермут Деласи – продукт отечественной алкогольной промышленности. Впрочем, чтобы пряное вино не...
Чинзано (Cinzano) – главный конкурент мартини среди вермутов
Чинзано – итальянский вермут, конкурент Martini. Обе марки делят европейский рынок практически поровну, предлагая почти идентичный ассортимент...

Алкогольные коктейли

фото алкогольного коктейля брамбл Коктейль Брамбл (The Bramble) – английская алкогольная «ежевика»
Коктейль «Брамбл» запоминается сбалансированным ягодным вкусом с нотками можжевельника в послевкусии, крепость – 20-22% об. В переводе с английского bramble – «ежевика». Это один из любимых алкогольных миксов в Великобритании.
фото мексиканского коктейля с пивом Мичелада Мичелада (Michelada) – мексиканский коктейль с пивом
Мичелада – пивной коктейль невысокой крепости (1,5-2% об.) с острым томатно-цитрусовым вкусом и жгучими нотками красного перца....
фото коктейля Лошадиная шея Лошадиная шея (Horse’s neck) – любимый коктейль морских офицеров
Коктейль «Лошадиная шея» запоминается освежающим имбирным вкусом с нотками выдержанного спиртного и умеренной сладостью. Это один из...
фото алкогольного коктейля Авиация Авиация (Aviation cocktail) – коктейль, влюбленных в небеса
Коктейль «Авиация» – в зависимости от состава напиток голубого, фиолетового, серебристо-серого или грязно-белого цвета с кисло-сладким вкусом,...

Другие напитки

фото алкогольного напитка чангаа Чангаа (Changaa) – сногсшибательный кенийский самогон
Чангаа (Changaa или Chang’aa) – кенийский самогон на основе проса, кукурузы или сорго с добавлением любой доступной самогонщику токсической химии. Название напитка можно перевести как «убей меня быстро». Сначала все компоненты ферментируют (сбраживают), а затем дистиллируют в бочках из-под нефти. В результате получается алкоголь крепостью...
фото травяного пива Грюйт (Gruit) – европейское травяное пиво
Грюйт (Gruit, grut, gruyt, в переводе с германских языков – «травы») – травяное пиво, предшествовавшее современному хмелевому,...
фото ликера лигаре Биттер Лигаре (Ligare) – российский аналог Кампари и Апероль
Биттер Лигаре (Ligare) – это горькая настойка российского производства, её выпускает алкоконцерн «Ладога», специализирующийся на продукции премиум-класса.
фото кофейного кваса Газированный квас из кофе и лимонной кислоты
По цвету, аромату и вкусу квас из кофе напоминает классический, но в домашних условиях готовится намного проще....

Закуски

фото инжира в вине Инжир в красном вине
Инжир в красном вине – изысканный десерт с пряным, кисло-сладким вкусом, который хорошо сочетается с мороженым и йогуртами (особенно греческим), еще это отличная гастрономическая пара к сливочным ликерам, например, Бейлису. После термической обработки весь спирт из вина испарится, поэтому таким лакомством можно угощать даже детей.
фото польской тушеной капусты бигус с мясом Традиционный бигус по-польски с мясом и вином
Бигус (бигос) – представляет собой тушеную свежую и квашеную капусту с мясом, которой характерна густая консистенция, слегка...
фото мясных куриных чипсов джерки Джерки – мясные куриные чипсы (из грудки) к пиву
Чипсы из курицы (в англоязычных странах называются jerky) – сравнительно дешевая и долго хранящаяся натуральная закуска к...
фото армянской кюфты с коньяком Кюфта по-армянски
Кюфта – традиционное мясное блюдо Южной Азии и ближнего Востока, представляет собой особый род больших фрикаделек из...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх