Последние публикации

ликер драмбуи Драмбуи (Drambuie) – оригинальный медовый ликер на основе шотландского виски
Драмбуи – сорокаградусный ликер на основе выдержанного шотландского виски, верескового меда, сахара и ароматных трав (в состав входят анис, шафран, мускатный орех и другие добавки). Цвет напитка зависит от выдержки виски и варьируется от золотого до янтарно-коричневого. Несмотря на солидную крепость, ликер обладает мягким вкусом...
фото приспособлений для домашнего бара Основные инструменты барного инвентаря
Для приготовления коктейлей требуются специальные приспособления, называемые барным инвентарем. Количество инструментов зависит от поставленных задач...
фото плесени кодзи Дрожжи «Кодзи» для холодного сбраживания крахмалосодержащего сырья
Опытные винокуры знают, что в странах Азии для приготовления спиртных напитков из крахмалосодержащего сырья (риса,...
правильная закуска и напитки к рому Чем правильно закусывать и разбавлять разные виды рома
Чтобы не портить восхитительный аромат и вкус, истинные ценители вкушают напиток пиратов и мореходов в...

Водка и самогон

Самогон из ягод ежевики
В спелых ягодах ежевики содержится 4-7% сбраживаемых сахаров. Это значит, что максимальный выход с 1 кг сырья – до 80 мл самогона крепостью 40%. На практике всегда будут потери минимум 10-15%. Чтобы получить больше дистиллята, придется добавлять сахар (1 кг дает 1,1-1,2 литра сорокаградусного самогона)....
приготовление самогона из фейхоа Технология приготовления самогона из фейхоа
Экзотический дистиллят с оригинальным запахом и едва уловимыми нотками исходного сырья во вкусе. Самогон из фейхоа можно...
фото самогона изо ржи с закуской Ржаной самогон из зерна или муки с солодом
Чтобы сделать самогон из ржи, требуется намного больше времени и сил, чем для приготовления обычного сахарного дистиллята....
фото домашнего ананасового самогона Правильный самогон из ананасов
В наших реалиях самогон из ананасов делают из некондиционного сырья, которое не годится для продажи. При правильном...

Вино

Вино «Саперави (Saperavi)» – визитная карточка грузинского виноделия
Вино Саперави – самый популярный и доступный алкогольный напиток Грузии. Дело в том, что неприхотливый виноград этого сорта растет буквально по всей стране, и только ленивый винодел не использует ароматные, сочные грозди в купажах и моносортах. Классическая вариация вина должна быть сухой и иметь крепость...
краткая характеристика чилийских вин Вина Чили – жемчужина «Нового Света»
Чилийские вина – предмет для подражания в Новом Свете. Местные бренды отличаются достаточно высоким качеством и доступной...
фото винных дрожжей, сделанных в домашних условиях 3 способа приготовления домашних винных дрожжей
Для приготовления вина и правильной фруктовой браги обычные хлебопекарные дрожжи не подходят. Требуются специальные штаммы, называемые винными,...
Лыхны (Lykhny) – столовое красное вино из Абхазии
Вино Лыхны производится в небольшом абхазском местечке, в честь которого и получило название. Впрочем, деревня Лыхны только...

Пиво

фото немецкого пива Особенности немецкого пива: виды, сорта, лучшие марки
Пиво – неотъемлемая часть культуры Германии, практически, национальный напиток «Дойчланда». Немецкое пиво отличается богатым разнообразием вкусов и сортов, но при этом, в большинстве своем, следует единому стандарту – «указу о чистоте пива», о котором еще пойдет речь дальше. По потреблению пенного напитка на душу населения...
процесс затирания сусла для пива Температурные паузы при затирании солода для пива
Затирание сусла для пива – один из самых сложных процессов в домашнем пивоварении, который во многом формирует...
как посчитать горечь в пиве Международная методика измерения горечи пива
Пиво может быть горьким из-за нарушения технологии производства (скисания), слишком высокой крепости (содержания спирта) и применения специального...
каким бывает пиво в Чехии Краткая характеристика чешского пива
Чешское пиво – это не просто одна из вариаций популярного во всем мире хмельного напитка, а настоящий...

Оборудование для домашнего вина и самогона

как хранить вино в банке Хранение домашнего вина в пластиковых бутылках и стеклянных банках
У начинающих виноделов часто не хватает подходящей тары для хранения готовых напитков – винных бутылок из темного стекла со специальной пробкой. Первое, что приходит на ум – разлить домашнее вино в пластиковые бутылки или трехлитровые стеклянные банки для консервации. Оба метода имеют как преимущества, так...
фото папугая для измерений крепости самогона Попугай для самогона – устройство, измеряющее крепость в реальном времени
Для правильного отсечения «хвостов» и определения момента завершения дистилляции самогонщикам важно знать крепость спирта в струе. Народный...
фото проволочной насадки Панченкова Регулярная проволочная насадка Панченкова (РПН) – понятие и особенности эксплуатации
Во многом именно от правильного выбора насадки зависит эффективность работы бражной или ректификационной колонны. Большинство начинающих винокуров...
фото самодельного самогонного аппарата из бидона и банки с сухопарником Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях – инструкция и чертежи
Хотя на рынке представлено множество домашних дистилляторов разных ценовых категорий, опытные самогонщики предпочитают изготавливать оборудование самостоятельно или...

Виски

фото канадского виски Канадский виски – гибрид американского бурбона и шотландского скотча
Канадский виски (Canadian whisky или Canadian Rye whisky) отличается от шотландского и американского: это напиток с собственной историей и узнаваемым вкусом. Интересно, что в самой Канаде виски часто называют «ржаным», хотя количество этого злака в составе может быть крайне незначительным, а надпись «rye» на этикетке...
Ирландский виски – родной брат благородного скотча
В Шотландии виски – напиток эстетов и аристократов, в Ирландии – это способ быстро и недорого «надраться»....
виски из кукурузы бурбон фото Бурбон: американский виски родом из Кентукки
Бурбон – это американский виски, изготавливаемый преимущество из кукурузы с добавлением небольшого количества других злаков: ржи, пшеницы,...
шотландский виски фото Особенности и культура употребления шотландского виски
Один из самых благородных крепких алкогольных напитков, шотландский виски – непременный атрибут «мужских» посиделок и украшение любого...

Коньяк

история получения коньяка Краткая история создания коньяка
Несмотря на то, что сегодня термин «коньяк» стал именем нарицательным и используется для определения виноградных бренди любой «национальности», строго говоря, это все-таки исключительно французское достояние. История создания коньяка обросла множеством мифов и легенд. Кроме французов на первенство изобретателей претендуют также итальянцы, а само название городка...
фото коньяка со вкусом шоколада Домашний шоколадный коньяк – десертный ликер
Любителям закусывать коньяк шоколадом (французы от подобного сочетания в шоке) предлагаю ознакомиться с рецептом, в котором эта...
Коньяк из водки – рецепт настойки-имитации на дубовой коре и ягодах
Еще один простой рецепт, имитирующий органолептические свойства оригинала. Чтобы сделать коньяк из водки в домашних условиях, нужна...
домашний коньяк по-латгальски фото Латгальский коньяк – удачная настойка-имитация из Латвии
Латгалия (Latgale) – историческая область на востоке Латвии, занимает примерно четверть площади страны и славится развитым самогоноварением....

Ликеры, наливки, настойки

фото настойки на кожуре помело Домашняя настойка на корках помело
Помело (второе название – шеддок) – экзотический цитрусовый фрукт, запоминающийся толстой кожурой. Именно из цедры помело можно сделать оригинальную настойку на водке или другом крепком алкоголе, а мякоть употребить в пищу. Получится напиток с легким цветочно-цитрусовым ароматом, во вкусе которого чувствуются нотки лимона, грейпфрута и...
фото домашнего ревневого ликера Самодельный ликер из ревеня
Домашний ликер из ревеня запоминается не только мягким вкусом и приятным ароматом, но и простотой приготовления. Готовый...
самодельный ликер из ягод черемухи Секреты приготовления ликера из черемухи (черных или красных ягод)
Специфика ягод такова, что в готовом домашнем ликере из черемухи могут появиться нотки миндаля, поэтому такой напиток...
наливка из киви на водке Самодельная наливка из киви
Правильно сделанная наливка из киви получается кисло-сладкой с легкими цитрусовыми нотками. Чтобы извлечь с мякоти все нужные...

Мартини

история происхождения мартини История Мартини – о появлении и развитии самого аристократичного вермута
Сегодня термин «Мартини» воспринимается как имя нарицательное: кажется, что это еще один вид алкоголя, такой же как сидр, коньяк или пиво. Однако на самом деле, Martini всего лишь одна из многих марок вермута – ароматизированного вина с травами. Необыкновенная популярность бренда целиком и полностью заслуга...
напиток мартини розато фото Культура употребления и коктейли с мартини Розато
Мартини Розато – еще один представитель славного семейства вермутов Martini. Эта вариация появилась в 1980 году, представляет...
фото красного мартини Россо Нюансы подачи и гастрономические сочетания мартини Россо
Мартини Россо (Rosso дословно переводится как «красный) – сладкий крепкий (16%) вермут темно-янтарного цвета с нотками горечи,...
что подают к мартини бьянко Культура употребления мартини Бьянко
Мартини Бьянко (белый) – вермут крепостью 15 градусов светло-соломенного цвета, узнаваем по легкому аромату ванили и пряностей,...

Алкогольные коктейли

простые коктейли с Бехеровкой 12 лучших рецептов коктейлей с Бехеровкой
Рейтинг лучших алкогольных коктейлей с Бехеровкой по версии редакции сайта «Алкофан». При составлении списка главными критериями отбора были: вкусовые качества напитков, простота приготовления в домашних условиях, доступность ингредиентов (наличие в свободной продаже в больших супермаркетах) и популярность рецептов.
фото коктейля Гарибальди Гарибальди (Garibaldi) – итальянский коктейль с горечью победы
Коктейль «Гарибальди» запоминается ярким цитрусовым вкусом с легкой горчинкой. Напиток хорошо освежает и вызывает прилив энергии. В...
Как сделать лед дома без специальных приспособлений (кубиками и дробленый)
Казалось бы, что может быть проще: наполнить формочки водой из-под крана и поставить в морозильник на пару...
крепкий гоголь моголь с алкоголем Алкогольный Гоголь-моголь – согревающий молочный коктейль
Гоголь-моголь – это группа сладких коктейлей, основным ингредиентом которых является взбитый с сахаром яичный желток. Со временем...

Другие напитки

фото домашнего березового кваса Классический березовый квас с изюмом
Квас из березового сока – вкусный, тонизирующий, прекрасно утоляющий жажду безалкогольный напиток (содержание спирта меньше 0,5%), который легко сделать в домашних условиях. При этом рецепт актуален круглый год, поскольку для приготовления подойдет не только свежий (обязательно не прокисший), но и консервированный березовый сок, заготовленный весной...
Женевер (Jenever) – самый первый джин и «голландская доблесть»
Женевер (от голландского «Jeneverbes» – можжевельник) – голландская вариация джина. Эта «можжевеловка» появилась гораздо раньше своего современного...
фото ликера шартрез Шартрез (Chartreuse) – достояние древнего монашеского ордена
Шартрез – это травяной ликер, рецепт которого вот уже более 4-х веков охраняют монахи Картезианского ордена. И...
напиток ораховац фото Ораховац (Orahovac) – пряная хорватская настойка на неспелых грецких орехах
Ораховац (он же Vin de Noix, Nocino, Nussenschnaps, Licor de Nuez или Ожеховка, в зависимости от региона...

Закуски

Жареные луковые кольца к пиву в кляре и просто в муке
Одна из лучших натуральных закусок, подходящая к светлым и темным сортам пива. Во многих пабах подается как горячее блюдо. Приготовить луковые кольца в домашних условиях очень просто, для этого требуется минимальный набор ингредиентов и четкое соблюдение рецепта. Если времени мало, можно не делать кляр (хотя...
фото хрустящего чебурека из теста на водке Хрустящие чебуреки на водке (пошаговый рецепт теста и начинки)
Первые чебуреки придумали монголы. Изначально блюдо готовилось из пресного теста (только мука с водой) и мелко нарубленной...
подбор рыбы к пиву Как правильно выбрать рыбу к пиву
На постсоветском пространстве принято закусывать пиво рыбой. Это не случайно: мясная соломка слишком дорогая, орешки и чипсы...
Курица в красном и белом вине – итальянский и французский рецепты
Готовить курицу в вине принято в двух популярных европейских кухнях – итальянской и французской, но рецепты отличаются...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх