Последние публикации

фото алкогольного коктейля Лимончелло Шприц Лимончелло Шприц (Limoncello Spritz) – коктейль со вкусом лимонада
«Лимончелло Шприц (Limoncello Spritz)» – это алкогольный коктейль крепостью около 20 градусов с освежающим цитрусово-фруктовым вкусом. В классическом рецепте состоит из лимонного ликёра Лимончелло (Limoncello), сухого игристого вина (обычно Просекко) и содовой (газированной минеральной воды). За счёт углекислого газа и характерного вкуса, в шутку называется...
фото этикетки Бехеровки Как правильно пить ликёр Бехеровка (Becherovka)
«Бехеровка (Becherovka Original, ударение в названии на первый слог)» – это чешский ликёр золотистого цвета...
фото сильной пены на браге 7 методов погасить (убрать) пену в браге при брожении
Слишком интенсивная пена при брожении браги может забить гидрозатвор, что чревато взрывом, или часть сусла...
фото домашнего коньяка на вишне Настойка вишни на коньяке с листьями и гвоздикой
Домашняя вишня на коньяке получается рубинового цвета с насыщенным ягодным вкусом, а также нотками пряностей...

Водка и самогон

как очистить самогонку от запаха Как убрать запах самогона – 7 эффективных методов очистки
Неприятный запах самогона свидетельствует о нарушении технологии дистилляции, после которой в напитке остались вредные примеси. В первую очередь это сивушные масла: ацетальдегид, ацетон, эфиры, жирные кислоты, фурфурол, изоамиловый и пропиловый спирты, а также ещё около 30 других веществ. Дальше рассмотрим все работающие методы очистки самогона...
сивушные масла в спиртных напитках Значение сивушных масел в самогоне и способы их очистки
Начинающие самогонщики считают сивушные масла причиной всех бед: от неприятного запаха до сильного похмелья. Однако на практике...
Как правильно осветлять брагу – 6 эффективных способов очистки
Осветление браги – необязательный, но желательный этап приготовления самогона (дистиллята), благодаря которому в перегонный куб попадает меньше...
фото джина и водки в рюмках Отличия между джином и водкой
С виду эти два алкогольных напитка одинаковы – оба прозрачнее и зачастую имеют почти равную крепость. Однако...

Вино

что значит купажированное вино Купажированные вина, или зачем смешивать разные сорта
Купажированное вино – это напиток, созданный методом смешивания двух и более сортов винограда с целью обогатить органолептические свойства готового вина за счёт уникальных особенностей каждого сорта, или для получения стабильного и предсказуемого вкуса вина из года в год. В свою очередь, купаж вина – это...
фото самодельного вина из грейпфрута Домашнее грейпфрутовое вино
Домашнее вино из грейпфрута запоминается лёгким ароматом плодов и слегка горьковатым цитрусовым вкусом с деликатной кислинкой, а...
есть ли в алкоголе метиловый спирт Как уменьшить количество метилового спирта в самогоне и домашнем вине
Все фрукты, ягоды и овощи в той или иной концентрации содержат пектины – вещества, которые при брожении...
разница между белой и красной схемой брожения Особенности белой и красной схем брожения
Схема брожения определяет, как будет бродить сусло – вместе со жмыхом или только чистый сок (в случае...

Пиво

фото пива и лайма Как правильно пить пиво с лаймом: инструкция и рецепт коктейля
В первую очередь пиво и лайм ассоциируются с мексиканским брендом «Корона (Corona)», для которого бутылка с долькой лайма в горлышке – фирменный стиль. Однако добавлять лайм или его сок можно и в другие похожие сорта, «освежая» вкус любого пива горьковатыми цитрусовыми тонами. Мы рассмотрим классическую...
фото пива с яблочным соком Грэф (Graf) – домашний рецепт пива с яблочным соком
Грэф или Граф (Graf) – алкогольный напиток в цикле романов «Тёмная башня (The Dark Tower)» писателя Стивена...
можно ли пить пиво со льдом Можно ли пить пиво со льдом
В 2018-м году на чемпионате мира по футболу в России мексиканские болельщики ставили в тупик персонал местных...
фото пинты пива Объём пинты пива в разных странах мира
Пинта (pint) – единица объема жидкостей и сыпучих продуктов в англоязычных странах до перехода на метрическую систему....

Оборудование для домашнего вина и самогона

что такое потстилл Режим потстилл (pot still) в самогонном аппарате: назначение и как использовать
Почти все современные заводские самогонные аппараты колонного типа могут работать в режиме потстилл (pot still). Однако начинающие винокуры не всегда понимают суть, преимущества и недостатки такой перегонки, что формирует завышенные ожидания – надежду получать качественный дистиллят на скорости 7-12 литров в час уже при первом...
какая скорость перегонки самогона Как увеличить скорость перегонки самогона, подняв производительность аппарата
Все хотят гнать самогон быстро и качественно, но реализовать мечту на практике мешают законы физики, а потому...
нужно ли утеплять царгу Нужно ли утеплять царгу самогонного аппарата
Среди домашних винокуров идут споры касательно того, надо ли утеплять самогонный аппарат. Одни считают, что утепление царги...
фото как выглядит трубка связи с атмосферой Зачем нужна трубка связи с атмосферой (ТСА) при дистилляции и ректификации
При покупке оборудования некоторых самогонщиков вводит в ступор непонятная изогнутая трубка, которая как бы без дела торчит...

Виски

что такое ржаной виски Ржаной виски (Rye whiskey): особенности и культура пития
Ржаной виски принято считать канадским, хотя лидерами его производства остаются компании США. «Сухой закон» и популярность бурбона едва не привели к исчезновению Rye whiskey, но сегодня объемы его продаж стремительно растут в связи с высоким интересом к коктейльной культуре. Напиток ценят за богатый вкус с...
разница между виски и скотчем Чем скотч отличается от виски
Принципы изготовления виски похожи во всех странах мира. Напиток получают методом перегонки зерновой браги с дальнейшей выдержкой...
фото виски пот стилл Особенности виски категории Pot still (Пот стилл)
Пот стилл (потстилл, pot still) – вид дистилляционного оборудования, позволяющий быстро получить спирт из любого сырья. В...
виски из шотландских островов Особенности виски с Гебридских и Оркнейских островов Шотландии
Шотландия подарила миру скотч – виски, который считается самым элитным и вкусным, хотя, конечно, есть любители и...

Коньяк

чем отличается коньяк от бренди Разница между коньяком и бренди простыми словами
Начинающему ценителю спиртного непросто понять разницу между бренди и коньяком: у напитков похожий цвет и аромат, их подают в одинаковых бокалах, сочетают примерно с одними и теми же блюдами. Первое, что нужно запомнить: любой коньяк – это бренди, но не каждый бренди – коньяк. Принципиальные...
как сделать коньяк с шоколадом Домашний шоколадный коньяк из натуральных ингредиентов
Домашний коньяк с шоколадным вкусом – это десертный алкогольный напиток с характерными нотками чёрного шоколада и дубовой...
фото белого коньяка Белый коньяк (White cognac) – «родственник» водки по духу
Белый коньяк – алкоголь экзотический, который даже после выдержки в дубовых бочках остается прозрачным (у некоторых производителей...
марки дагестанских коньяков Известные марки дагестанских коньяков
Дагестанский коньяк — один из самых популярных в России. Традиции коньячного производства в регионе хранятся с XIX...

Ликеры, наливки, настойки

фото настойки самогона на корне калгана Калгановка – настойка корня калгана на самогоне (водке, спирту)
Домашняя настойка калгана на самогоне или водке запоминается насыщенным янтарным цветом, пряным ароматом и горьковатым травяным вкусом с дубильным оттенком и кофейными тонами. 99% дегустаторов никогда не догадаются, из чего сделан этот напиток, но по достоинству оценят оригинальный и сбалансированный вкус «Калгановки». Считается, что корень...
фото домашнего ликёра из банана Домашний банановый ликёр со сгущёнкой
Домашний банановый ликёр запоминается нежной консистенцией и насыщенным вкусом мякоти банана с лёгкими молочными тонами. Преимущество этого...
фото настойки на греческих перегородках на водке Питьевая настойка перегородок грецкого ореха на водке (самогоне, спирте)
Цветом и вкусом домашняя настойка на перегородках грецкого ореха напоминает коньяк, но с терпкими ореховыми тонами. Это...
какими ликёрами можно заменить Егермейстер Российские аналоги «Егермейстера (Jagermeister)» – 9 похожих ликёров
В ноябре 2022 года «Егермейстер» официально перестали поставлять в Россию, а после налаживания параллельного импорта, ликёр заметно...

Мартини

фото коктейлей Мартини с тоником «Мартини» с тоником: пропорции и рецепты для «Бьянко», «Россо», «Фиеро» и «Экстра Драй»
«Мартини с тоником» – это группа газированных алкогольных коктейлей со слегка горьковатым освежающим вкусом. Разбавлять тоником можно четыре вида вермута: белый сладкий «Бьянко (Bianco)», красный сладкий «Россо (Rosso)», красный апельсиновый «Фиеро (Fiero)» и белый сухой «Экстра Драй (Extra Dry)». В каждом случае получится коктейль с...
вермут мартини фиеро фото Как пить Мартини Фиеро (Martini Fiero) – коктейли с тоником, шампанским и соками
Martini Fiero (Мартини Фиеро) — это красный апельсиновый вермут крепостью 15% об., одна из последних разработок итальянской...
Отличия между Чинзано и Мартини Разница между вермутами Мартини и Чинзано
Вермут — крепленое ароматизированное вино, изготовленное с добавлением трав и специй. В состав растительных компонентов обязательно входит...
какой вермут хороший Рейтинг вермутов в мире и России
Вермут пережил пик популярности в 1960-е годы и стал частью коктейльной культуры. В конце двадцатого века интерес...

Алкогольные коктейли

фото алкогольного коктейля Клубничный Дайкири Клубничный Дайкири (Strawberry Daiquiri) – летний коктейль ценителей ягодного вкуса
«Клубничный Дайкири (Strawberry Daiquiri)» – это алкогольный коктейль крепостью 13-16 градусов с насыщенным ягодным вкусом и цитрусовыми нотками послевкусия. В классическом рецепте состоит из рома, ягод клубники, сока лайма и сахарного сиропа. В отличие от классического коктейля «Дайкири (Daiquiri)», версия с клубникой не такая кислая...
фото коктейля Водка-тоник Водка с тоником (Vodka and Tonic) – оптимальные пропорции и как улучшить вкус
Водка-тоник (Vodka and Tonic, VAT) – это алкогольный коктейль крепостью 6-12 градусов (зависит от пропорций) с освежающим,...
фото коктейлей Мартини с тоником «Мартини» с тоником: пропорции и рецепты для «Бьянко», «Россо», «Фиеро» и «Экстра Драй»
«Мартини с тоником» – это группа газированных алкогольных коктейлей со слегка горьковатым освежающим вкусом. Разбавлять тоником можно...
фото алкогольного коктейля Бакарди Коктейль Бакарди (Bacardi Cocktail) – фирменный напиток производителя рома
«Бакарди (Bacardi Cocktail)» – это алкогольный коктейль крепостью 24 градуса с кисловатым цитрусово-ягодным вкусом и лёгкой горечью...

Другие напитки

чем отличается коньяк от бренди Разница между коньяком и бренди простыми словами
Начинающему ценителю спиртного непросто понять разницу между бренди и коньяком: у напитков похожий цвет и аромат, их подают в одинаковых бокалах, сочетают примерно с одними и теми же блюдами. Первое, что нужно запомнить: любой коньяк – это бренди, но не каждый бренди – коньяк. Принципиальные...
фото как правильно пить бренди Как пить бренди (brandy) в чистом виде, чем закусывать и разбавлять
О том, как правильно и с чем пить бренди, спорят даже профессиональные дегустаторы, поскольку в саму категорию...
фото напитка кордиал Кордиал (cordial) – понятие, сфера применения и рецепт для коктейлей
В зависимости от контекста и страны, кордиал (cordial) – это лечебная настойка, либо питьевой ликёр, либо сладкий...
фото пунша из яичного желтка Немецкий яичный пунш на основе вина и рома (коньяка)
Домашний яичный пунш – согревающий алкогольный напиток крепостью 10-12% с винно-кремовым вкусом, а также нотками выдержанного спиртного...

Закуски

фото кремового десерта сабайон Сабайон (Sabayon) – классический рецепт десертного крема-соуса с вином
Сабайон (на итальянском – zabaione, на французском – sabayon) – это слабоалкогольный кремовый десерт жёлтого цвета, в классическом рецепте состоящий из трёх ингредиентов: взбитых яичных желтков, сахара и белого вина. Сабайон (иногда его называют соусом, а не кремом) считается блюдом итальянской кухни, но на авторство...
фото домашнего мороженого с алкоголем Алкогольное мороженое – топ 8 взрослых десертов
Мороженое с алкоголем позволяет взглянуть на привычные рецепты под несколько другим углом. В качестве основы используются самые...
фото стейка в красном вине Стейк в красном вине на гриле или сковороде
Стейк в красном вине получается сочным, ароматным и в меру мягким. Этот простой универсальный рецепт подходит для...
фото домашнего теста на пиве Универсальное тесто на пиве: для чебуреков, пиццы, пирожков или печенья
Тесто на пиве может использоваться для приготовления самых разных блюд: от чебуреков и пиццы до сладких пирожков,...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!