Сайт ценителей спиртных напитков

Аромат и вкус самогона из муки в разы лучше, чем у сахарного, однако начинающие винокуры избегают этого сырья из-за сложности приготовления мучной браги: сразу добавить воду и дрожжи не получится, нужна предварительная подготовка. Дальше подробно разберём базовые технологии: с помощью солода (традиционная) и ферментов (проще...

Повторной перегонкой «голов» и «хвостов» обычно интересуются активные самогонщики, скопившие минимум 20-30 л спиртосодержащей жидкости, которую жалко...

«Головы» и «хвосты» – промежуточные фракции дробной перегонки, которые хоть и содержат этиловый спирт, однако не подходят...

Когда проверенных или редких дрожжей остаётся мало, а быстро достать новый пакетик не представляет возможным, опытные домашние...

Проветривание (аэрация) вина – это насыщение кислородом с целью устранить мелкие дефекты, либо окислить неустойчивые частицы, ускорив формирование осадка и созревание в целом. Чаще всего проветривают молодые вина, но иногда процедуре подвергают бродящие.

У вина из шиповника золотистый или янтарный цвет, приятный аромат ягод и кисловатый вкус сухофруктов с лёгкой...

У домашнего вина из бананов богатый аромат с тонами манго, ванили и топлёного молока, а в узнаваемом...

Вино из сухофруктов имеет аромат спелого абрикоса с медово-дымными оттенками, и округлый вкус, в котором сочетаются виноградные...

«Егермейстер (Jägermeister)» с пивом может как подарить незабываемые вкусовые ощущения, так и вызвать тошноту. Результат зависит от выбранного сорта пива, способа дегустации и пропорций смешивания. Дальше рассмотрим все нюансы правильного сочетания.

В первую очередь пиво и лайм ассоциируются с мексиканским брендом «Корона (Corona)», для которого бутылка с долькой...

Грэф или Граф (Graf) – алкогольный напиток в цикле романов «Тёмная башня (The Dark Tower)» писателя Стивена...

В 2018-м году на чемпионате мира по футболу в России мексиканские болельщики ставили в тупик персонал местных...

Сделать самогон без аппарата вполне реально, для этого достаточно подручных средств, а также немного смекалки, чтобы приспособиться под свои уникальные условия.

Почти все современные заводские самогонные аппараты колонного типа могут работать в режиме потстилл (pot still). Однако начинающие...

Все хотят гнать самогон быстро и качественно, но реализовать мечту на практике мешают законы физики, а потому...

Среди домашних винокуров идут споры касательно того, надо ли утеплять самогонный аппарат. Одни считают, что утепление царги...

Настоящий виски делают из солода (пророщенного зерна), затем минимум два года выдерживают в дубовых бочках. Процесс долгий и трудоёмкий, поэтому русские винокуры создали несколько сравнительно простых рецептов домашнего виски из самогона, имитирующих органолептические свойства британского оригинала. Дальше рассмотрим два самых удачных варианта, которые хоть и...

Ржаной виски принято считать канадским, хотя лидерами его производства остаются компании США. «Сухой закон» и популярность бурбона...

Принципы изготовления виски похожи во всех странах мира. Напиток получают методом перегонки зерновой браги с дальнейшей выдержкой...

Пот стилл (потстилл, pot still) – вид дистилляционного оборудования, позволяющий быстро получить спирт из любого сырья. В...

Традиция пить кофе с коньяком популярна у французов, итальянцев, русских и немцев. Причём у каждого народа есть свои любимые сочетания. Представляем вашему вниманию 8 лучших рецептов по мнению редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга учитывались: вкус, доступность ингредиентов и простота приготовления в домашних условиях.

Домашний коньяк из водки, дубовой коры и ягод получается тёмно-желтого цвета с красным оттенком, а во вкусе...

Начинающему ценителю спиртного непросто понять разницу между бренди и коньяком: у напитков похожий цвет и аромат, их...

Домашний коньяк с шоколадным вкусом – это десертный алкогольный напиток с характерными нотками чёрного шоколада и дубовой...

У классической настойки графа Орлова мутноватый цвет, характерный чесночный аромат и остропряный вкус чеснока с лёгкой лавровой горечью. Напиток согревает и повышает аппетит, а приготовление занимает всего 24 часа.

Название этого ликёра состоит из перечня входящих в состав ингредиентов, указывая на простоту рецепта. К тому же...

У домашней настойки на ирисках насыщенный аромат и вкус этих конфет с едва уловимой ореховой ноткой. Напиток...

У настойки на какао характерный шоколадный аромат с едва заметными ореховыми тонами, чуть маслянистая консистенция и насыщенный...

Первые вермуты появились в XVIII веке, когда полынь начали добавлять в вино как консервант, чтобы продлить срок хранения. Со временем состав трав заметно расширился, а технология приготовления изменилась, вследствие чего вермуты стали вкуснее и выделились в отдельную категорию алкогольных напитков. Дальше рассмотрим рецепт домашнего вермута,...

«Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry)» – это белый сухой вермут крепостью 18 градусов с мягким винным...

«Мартини с тоником» – это группа газированных алкогольных коктейлей со слегка горьковатым освежающим вкусом. Разбавлять тоником можно...

Martini Fiero (Мартини Фиеро) — это красный апельсиновый вермут крепостью 15% об., одна из последних разработок итальянской...

«Лумумба» – это алкогольный коктейль крепостью 8-10 градусов со вкусом шоколадного молока, в котором улавливаются тона бочковой выдержки, карамели и специй. Второе название – «Мёртвая тётя (Tote Tante)». В классическом рецепте напиток состоит из какао, свежего молока, рома и сахара, иногда ещё добавляют взбитые сливки....

Мадслайд (Оползень) – это алкогольный коктейль крепостью 17-26 градусов со вкусом растаявшего шоколадного пломбира. В классическом рецепте...

«Коленки Пчелы» – это алкогольный коктейль крепостью 18-20 градусов с выраженным фруктово-медовым вкусом, а также тонами цитруса...

«Таракан» – это алкогольный коктейль-шот крепостью около 40 градусов с выраженным сладким вкусом, в котором улавливаются тона...

У кваса из ржаного хлеба узнаваемый вкус жареной корочки, сухофруктов и карамели. При этом газированная кислинка делает столь насыщенный профиль на удивление освежающим. Напиток по предложенному рецепту напоминает советский хлебный квас, который буквально на каждом углу продавался в жёлтых бочках. Крепость – около 1%, получить...

Полугар – это алкогольный напиток крепостью 38.5%, произведённый методом двойной или тройной перегонки зерновой браги (ржаной, пшеничной,...

У чачи из Изабеллы «фирменный» земляничный привкус, которого нет в аналогах на основе других сортов. При этом...

Согласно российскому ГОСТ 31494-2012, максимальная крепость магазинного кваса – 1,2%, что достигается за счёт низкой начальной сахаристости...

Сабайон (на итальянском – zabaione, на французском – sabayon) – это слабоалкогольный кремовый десерт жёлтого цвета, в классическом рецепте состоящий из трёх ингредиентов: взбитых яичных желтков, сахара и белого вина. Сабайон (иногда его называют соусом, а не кремом) считается блюдом итальянской кухни, но на авторство...

Мороженое с алкоголем позволяет взглянуть на привычные рецепты под несколько другим углом. В качестве основы используются самые...

Стейк в красном вине получается сочным, ароматным и в меру мягким. Этот простой универсальный рецепт подходит для...

Тесто на пиве может использоваться для приготовления самых разных блюд: от чебуреков и пиццы до сладких пирожков,...