Последние публикации
Водка-гель в тюбиках – антигравитационное спиртноеРазработка спиртных напитков, предназначенных для невесомости — инновационное направление в компаниях-производителях элитного алкоголя. В 2018 году французская фирма G. H. Mumm представила первое шампанское для космических туристов, которое способно держаться в бокалах за счет их специальной конструкции. Новый продукт на российском рынке — «антигравитационная» водка...
Какая текила лучше: рейтинг марокИнтерес потребителей к текиле растет с каждым годом. Объемы реализации популярных марок увеличиваются такими темпами,...
Бреннивин (Brennivín) – исландский самогон с тминомБреннивин– исландский дистиллят, считающийся визитной карточкой страны. Это прозрачный напиток крепостью 37.5% или 40% об.,...
Домашнее вино из лимоновДомашнее лимонное вино запоминается цитрусовым ароматом, слегка терпким вкусом с аскорбиновой кислинкой и желтоватым цветом....
Что такое водка из нефти и в чём её опасность Синтетический этиловый спирт — продукт переработки газового или нефтяного сырья. Его изготавливают методом химического синтеза для применения в самых разных отраслях промышленности, кроме пищевой. Производить водку из нефти запрещено, но иногда она попадает в магазины как подделка.
Какая водка лучше: рейтинг российских и зарубежных марок На мировом рынке тысячи водочных брендов, а производители ежегодно представляют свою продукцию на ведущих международных конкурсах. Эксперты...
Домашняя водка с ароматом мандарин По органолептическим свойствам домашняя водка с ароматом мандарина похожа на магазинные аналоги таких марок как «Финляндия» и...
Как смягчить водку в домашних условиях В бюджетном ценовом сегменте мягкая водка – скорее исключение, чем норма. Но вкус напитка можно значительно улучшить...
Вина Лангедока (Languedoc Wines) – самого большого винодельческого региона Франции Вина Лангедока-Руссильона производятся в одноименном регионе на юге Франции. Местные виноградники занимают почти 3000 км², в этой зоне выпускается более трети всех французских вин. В 2001 году в Лангедоке было произведено больше вина, чем во всех Соединенных Штатах Америки. Ежегодно регион поставляет на рынок минимум...
Ахашени – еще одно грузинское вино из винограда саперави Красное грузинское вино Ахашени производят с 1958 года в одноименной деревне в винодельческом регионе Кахетия. Это красное...
Австрийские вина (Austrian wine) – от количества к качеству Вино в Австрии в основном представлено белыми сухими брендами, хотя встречаются красные и десертные вариации. Белые вина...
Вина из долины Роны (Rhone Wines): особенности, классификация и марки Вина из долины Роны производят в одноименном регионе на юге Франции. Первые упоминания ферментации виноградного сока в...
Какое пиво лучше: рейтинг зарубежных и российских марок Ежегодно в мире проводится более десятка конкурсов пива, собирающих тысячи участников. Эксперты оценивают пиво по стилям, причем критерии меняются в зависимости от категории, а их число порой переваливает за сотню. Как правило, в списках победителей оказываются марки, которые практически невозможно увидеть на полках российских магазинов.
Дикий эль – особенное «скисшее пиво» Термин «дикий эль» (иначе – «дикое пиво») относится к американскому пиву, сваренному с применением дрожжей, которые вызывают...
Характеристика шотландского пива Археологи утверждают, что пиво в Шотландии производят порядка 5000 лет, хотя изначально в него добавляли не хмель,...
Особенности и марки мексиканского пива Мексиканское пиво появилось не менее тысячи лет назад. До начала XVI века в Мексике в основном пили...
Оборудование для домашнего вина и самогона
Бражная гравицапа из пластиковой бутылки для ускорения брожения Бражная гравицапа появилась пару лет назад после того как было доказано позитивное влияние мрамора на брожение и кислотность сусла. Но доставать мрамор из браги перед перегонкой неудобно, поэтому винокуры разработали специальные погружные приспособления.
Как выбрать дубовую бочку – 8 факторов оценки При выборе дубовой бочки большинство начинающих винокуров обращают внимание только на объем (литраж), древесину и степень обжига....
Как устранить течь в дубовой бочке – 4 простых метода Рано или поздно в любой деревянной бочке появляются микротрещины, затем элементы расходятся, образуя щели, которые дают течь....
Производительность ректификационной колонны в зависимости от диаметра царги или объема куба Сердцем каждой РК является царга с насадкой, именно её возможности во многом и определяют производительность колонны в...
Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown whisky) – травянистый скотч из небольшого городка Односолодовый шотландский виски из Кэмпбелтауна, как следует из названия, производится в окрестностях крошечного городка Кэмпбелтаун (Campbeltown) на полуострове Кинтайр (Kintyre). В начале 1800-х здесь располагалось более 30 вискокурен, а местечко по праву носило звание «мировой столицы виски». Местный алкоголь славился далеко за пределами Шотландии, его...
Преимущества и недостатки NAS виски (без указания срока выдержки) NAS виски расшифровывается как No Age Statement, то есть просто виски без указания срока выдержки на этикетке....
Виски Лоуленда (Lowland whisky) – особенности равнинного скотча Виски Лоуленда изготавливают в одноименном регионе Шотландии (Lowland), находящимся, как следует из названия, в равнинной части страны....
Какой виски лучше: рейтинг марок из разных стран В мире ежегодно проходит более десятка крупных отраслевых конкурсов, на которых составляют рейтинг виски. Эксперты оценивают напитки...
Какой коньяк лучше: рейтинг французских, российских, армянских и молдавских марок Рейтинг коньяков – вещь не объективная, оценка варьируется в зависимости от страны, личного вкуса дегустатора, заданных параметров (цена, выдержка и т.д.). Свои рейтинги есть у тематических изданий, профессиональных сообществ, сайтов и даже мобильных приложений. В этом материале мы рассмотрим топы лучших коньяков и бренди, составленные...
Калорийность и гликемический индекс коньяка Высокая калорийность алкогольных напитков связана с их химическим составом. В этаноле находится много углеродных связей с высокой...
Знаменитые французские бренди: коньяк, арманьяк и кальвадос В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди является коньяк...
Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая...
Домашний ликер из ананаса с ванильными нотками Домашний ананасовый ликер запоминается желтым цветом, характерным ароматом и насыщенным вкусом с легкими ванильными тонами. Сладость можно регулировать по своему усмотрению.
Домашняя миндальная настойка Настойка на миндале получается с характерным ароматом и вкусом плодов. Напиток понравится любителям ореховых ликеров. Но это...
Голдвассер (Goldwasser) – золотой ликер королей и алхимиков Goldwasser (в переводе с немецкого «золотая вода») или Danziger Goldwasser («гданьская золотая вода») – травяной ликер крепостью...
Домашняя настойка на хрене с имбирем и медом Настойка хрена на водке (спирте, самогоне) запоминается насыщенным пряно-жгучим вкусом, который смягчен легкой сладостью меда и кислинкой...
Сальваторе (Salvatore) – испано-российский вермут Производитель вермута Сальваторе – компания Бодегас Вальдепабло-Нева – это российское представительство испанского винзавода. Главное предприятие Bodegas Valdepablo основано в Калатаюде в 1928 году, отделение в России открылось в 1995 году.
Ганча Американо (Gancia Americano) – горький итальянский аперитив Ганча Американо – это итальянский вермут крепостью 14.5% на основе белого вина, выпускается с 1926 года. В...
Вермут Деласи (Delasy) – отечественный аналог Мартини Несмотря на красивое заграничное название, вермут Деласи – продукт отечественной алкогольной промышленности. Впрочем, чтобы пряное вино не...
Чинзано (Cinzano) – главный конкурент мартини среди вермутов Чинзано – итальянский вермут, конкурент Martini. Обе марки делят европейский рынок практически поровну, предлагая почти идентичный ассортимент...
10 самых знаменитых барменов в истории коктейльного искусства Известные бармены не только идеально обслуживают посетителей, но и внесли лепту в развитие коктейльной культуры. Им недостаточно уметь делать Мохито или Дайкири, они должны знать несколько сотен коктейлей, а в идеале – изобретать и популяризировать свои авторские рецепты. Лучших барменов выбирают на ежегодных международных конкурсах,...
Роза (Rose) – женский вишнево-клубный коктейль Коктейль «Роза» запоминается нежным вишневым вкусом с нотками клубники и легкой горечью вермута в послевкусии. Крепость –...
Вампиро (Vampiro) – коктейль настоящих кровопийц «Вампиро» — алкогольный коктейль-лонгдринк с острым томатно-цитрусовым вкусом и агавовыми нотками текилы в послевкусии. Является мексиканской версией...
Коктейль Брамбл (The Bramble) – английская алкогольная «ежевика» Коктейль «Брамбл» запоминается сбалансированным ягодным вкусом с нотками можжевельника в послевкусии, крепость – 20-22% об. В переводе...
Цуйка (țuică) – румынский сливовый самогон Цуйка (țuică) – румынский аналог балканской сливовицы. Это крепкий алкогольный напиток 24-65% об. (в среднем – 40-55%), изготавливаемый только из слив без добавления другого сырья, в том числе и сахара. В Румынии спиртное на основе других фруктов и/или злаков называется «ракия» (rachiu или rachie). Цуйка...
Макколи (Makkoli) – корейское национальное спиртное Макколи (Makgeolli, makkoli) – корейское рисовое вино, которое правильнее называть брагой. Это молочно-белый, немного газированный напиток слегка...
Браггот (Braggot) – пиво с медом или медовуха с хмелем и солодом Браггот (braggot, bragget) – что-то среднее между классическим пивом и медовухой – смесь солодового и медового сусла,...
Чангаа (Changaa) – сногсшибательный кенийский самогон Чангаа (Changaa или Chang’aa) – кенийский самогон на основе проса, кукурузы или сорго с добавлением любой доступной...
Креветки, жареные в белом вине Жареные в белом вине креветки – португальский вариант приготовления блюда, в котором вкус и аромат морепродуктов дополнен чесноком, лимонным соком и специями. Готовый вариант может стать превосходной закуской к белым сухим и розовым винам, а также светлому пиву.
Пельмени, сваренные в пиве – кулинарный эксперимент Сваренные в пиве пельмени отличаются хлебным привкусом с солодовыми нотками, они намного ароматнее обычных, приготовленных на воде....
Инжир в красном вине Инжир в красном вине – изысканный десерт с пряным, кисло-сладким вкусом, который хорошо сочетается с мороженым и...
Традиционный бигус по-польски с мясом и вином Бигус (бигос) – представляет собой тушеную свежую и квашеную капусту с мясом, которой характерна густая консистенция, слегка...