Последние публикации

самогон воняет ацетоном Почему брага или самогон пахнет ацетоном
Иногда даже опытные винокуры сталкиваются с ситуацией, когда самогон или брага пахнет ацетоном. Не стоит сразу паниковать – в большинстве случае напиток можно спасти. В этом материале мы разберемся с причинами, методами устранения неприятного запаха и профилактическими мерами, позволяющими не допустить подобной ситуации в будущем.
настойка водка Шаляпина Водка по-Шаляпински (настойка на чае и лимонной цедре)
Водка по-Шаляпински (настойка Шаляпина) запоминается коньячным цветом, характерным ароматом и вкусом чая с лимоном и...
какие вина в Калифорнии Вина Калифорнии (California wines) – самого «винного» штата США
В Калифорнии производится больше вин, чем в Австралии, и почти столько же, сколько во Франции....
алкогольный коктейль Мэри Пикфорд фото Мэри Пикфорд (Mary Pickford) – женский коктейль на основе рома
Коктейль «Мэри Пикфорд» запоминается сладким ананасово-гранатовым вкусом с ощутимой горчинкой мараскиновой вишни и легким миндальным...

Водка и самогон

фасолевый самогон Самогон из фасоли (с солодом или на Кодзи)
Самогон из фасоли имеет едва уловимые гороховые нотки в аромате и вкусе. Подходит для употребления в чистом виде или как основа для крепких мужских настоек (не на фруктах). Неплохой вариант переработать излишки фасоли (даже некондиционной). Как и в случае любого крахмалосодержащего сырья, существует два метода...
какая крепость самогона для бочки Какой крепости самогон заливать в дубовую бочку
Вопрос о крепости самогона для бочки вызывает немало споров среди домашних винокуров. Кто-то заливает 43-45% дистиллят, другие...
как мацерировать самогон Универсальная технология мацерации самогона
Мацерация самогона – это процесс настаивания дистиллята на фруктовом или другом сырье (солоде, цедре, специях и т.д.)...
как рассчитать чистый спирт Как рассчитать абсолютный (чистый) спирт в браге и сырце
Чистый или абсолютный спирт – теоретическая единица, которая показывает максимально возможный выход дистиллята или ректификата из браги...

Вино

особенности тосканских вин Вина Тосканы (Toscana wines) – самого неповторимого региона Италии
Тоскана – регион в центральной Италии на берегу Тирренского моря. Тосканские вина включают в себя такие всемирно известные названия, как Кьянти (Chianti), Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino), Благородное Вино ди Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano) и десертное вино Вин Санто (Vin Santo).
какие вина считаются элитными Какие вина считаются элитными
Элитное вино, как следует из самого определения слова «элитный» — это такой напиток, который доступен далеко не...
яблочно-грушевое вино фото Домашнее вино из яблок и груш
В большинстве случаев яблочно-грушевое вино делают путем отдельного сбраживания яблочного и грушевого сока, затем смешивают уже готовый...
этикетка вина Эшера Эшера (Eshera) – абхазское вино из сорта Изабелла
Эшера — красное полусухое вино из Абхазии крепостью 10% об. Легкий освежающий напиток производят из смеси сортов...

Пиво

пиво светлый лежак Лежак (Ležák) – чешский вариант светлого лагера
Лежак (Ležák) — чешское пиво, изготовленное по особой технологии. Хмельной напиток варят из премиум-сортов хмеля и солода в течение восьми часов, а после выдерживают не менее месяца. В результате получается пиво с мягким вкусом и выраженной хмелевой горечью. Классический «Лежак» отличается хорошей карбонизацией, чистым ароматическим...
солод и хмель для пива Как правильно выбрать солод для пива
Начинающим домашним пивоварам бывает непросто разобраться в ассортименте солодов для пива, поскольку в специализированных магазинах продаются десятки...
рейтинг качества пива Какое пиво лучше: рейтинг зарубежных и российских марок
Ежегодно в мире проводится более десятка конкурсов пива, собирающих тысячи участников. Эксперты оценивают пиво по стилям, причем...
фото дикого пива Дикий эль – особенное «скисшее пиво»
Термин «дикий эль» (иначе – «дикое пиво») относится к американскому пиву, сваренному с применением дрожжей, которые вызывают...

Оборудование для домашнего вина и самогона

как правильно чистить самогонный аппарат Как почистить самогонный аппарат снаружи и внутри
Правильная и регулярная очистка самогонного аппарата продлевает срок службы оборудования и сохраняет высокое качество напитков. Зачастую начинающие винокуры ленятся периодически мыть свои аппараты, в результате оставшиеся частички браги портят аромат и вкус самогона, а винокур не может понять причину.
что такое рефрактометр Как пользоваться рефрактометром: подробная инструкция
Рефрактометр – это оптический прибор, предназначенный для измерения плотности жидкости за счет преломления света. Любители самодельных алкогольных...
дистилляция самогона вакуумом Понятие, преимущества и недостатки вакуумной дистилляции
Уже несколько лет винокуры-энтузиасты осваивают новое направление в перегонке – вакуумную дистилляцию, которую еще романтически называют «космической»....
фото бражной гравицапы для самогона Бражная гравицапа из пластиковой бутылки для ускорения брожения
Бражная гравицапа появилась пару лет назад после того как было доказано позитивное влияние мрамора на брожение и...

Виски

виски из Таиланда Тайский виски – завуалированный ром и рисовый дистиллят
Рассказывая о виски в Таиланде, следует сразу оговориться, что местные жители подразумевают под этим термином совсем не то же самое, что европейцы или даже японцы. В то время, как во всем мире виски – это выдержанный в бочке зерновой дистиллят на основе ячменного, ржаного, пшеничного...
фото виски из Кэмпбелтауна Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown whisky) – травянистый скотч из небольшого городка
Односолодовый шотландский виски из Кэмпбелтауна, как следует из названия, производится в окрестностях крошечного городка Кэмпбелтаун (Campbeltown) на...
понятие nas виски Преимущества и недостатки NAS виски (без указания срока выдержки)
NAS виски расшифровывается как No Age Statement, то есть просто виски без указания срока выдержки на этикетке....
фото виски Лоуленда Виски Лоуленда (Lowland whisky) – особенности равнинного скотча
Виски Лоуленда изготавливают в одноименном регионе Шотландии (Lowland), находящимся, как следует из названия, в равнинной части страны....

Коньяк

какой коньяк самый лучший Какой коньяк лучше: рейтинг французских, российских, армянских и молдавских марок
Рейтинг коньяков – вещь не объективная, оценка варьируется в зависимости от страны, личного вкуса дегустатора, заданных параметров (цена, выдержка и т.д.). Свои рейтинги есть у тематических изданий, профессиональных сообществ, сайтов и даже мобильных приложений. В этом материале мы рассмотрим топы лучших коньяков и бренди, составленные...
калорийность бренди и коньяка Калорийность и гликемический индекс коньяка
Высокая калорийность алкогольных напитков связана с их химическим составом. В этаноле находится много углеродных связей с высокой...
фото французского бренди Знаменитые французские бренди: коньяк, арманьяк и кальвадос
В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди является коньяк...
фото итальянского бренди Арценте Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка
В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая...

Ликеры, наливки, настойки

манговая наливка фото Домашняя наливка из манго
Наливка из манго получается с характерным ароматом и вкусом плодов, дополненным легкими нотками лимона и гвоздики. Сладость можно регулировать по своему усмотрению.
Эмблема Фруко Шульц фото Фруко Шульц (Fruko Schulz) – чешские ликеры на любой вкус
Несмотря на немецкое название, Фруко Шульц – чешская компания, основанная в 1898 году и расположенная в городе...
настойка из моркови на водке фото Настойка на моркови с укропом
Настойка из моркови имеет приятный золотистый цвет и запоминается оригинальным вкусом без «овощных» ноток в аромате и...
водка на копченой груше Настойка из копченой груши
Настойка на копченой груше запоминается насыщенным грушевым ароматом, вкусом с нотками копчености и легким дюшесовым послевкусием. Хороший...

Мартини

какой вермут хороший Рейтинг вермутов в мире и России
Вермут пережил пик популярности в 1960-е годы и стал частью коктейльной культуры. В конце двадцатого века интерес к напитку несколько снизился, однако последнее десятилетие считается временем возрождения вермута. Эксперты связывают рост продаж не только с модой на коктейли, но и с появлением новых крафтовых марок...
этикетка аперитива Дюбонне Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут с хинином
Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут (креплёное вино) на основе коры хинного дерева крепостью 14,8% об. Выпускается с...
фото этикетки вермута сальваторе Сальваторе (Salvatore) – испано-российский вермут
Производитель вермута Сальваторе – компания Бодегас Вальдепабло-Нева – это российское представительство испанского винзавода. Главное предприятие Bodegas Valdepablo...
фото напитка Ганча Американо Ганча Американо (Gancia Americano) – горький итальянский аперитив
Ганча Американо – это итальянский вермут крепостью 14.5% на основе белого вина, выпускается с 1926 года. В...

Алкогольные коктейли

алкогольный коктейль Харви Волбенгер Харви Волбенгер (Harvey Wallbanger) – коктейль для тех, кто не знает преград
«Харви Волбенгер» (или «Харви Стенобой») – алкогольный коктейль крепостью 12% об. с отчетливыми цитрусовыми тонами, легким травянистым вкусом и едва уловимыми нотками сладости в послевкусии. Во многом напоминает легендарную «Отвертку», но по органолептическим свойствам богаче. Считается напитком на весь день.
алкогольный коктейль Френч Мартини Французский Мартини (French Martini) – коктейль без вермута, но с водкой
Французский мартини (или Френч Мартини) – алкогольный коктейль на основе водки крепостью 17-18% об. с отчетливыми фруктовыми...
Коктейль Хемингуэй Спешл фото Хемингуэй Спешл (Hemingway Special) – коктейль для гения
Хемингуэй Спешл – алкогольный коктейль крепостью 15% об. со специфическим терпко-миндальным вкусом и легкими цитрусовыми нотками в...
Шампань коктейль фото Коктейль Шампань (Champagne Cocktail) – уместная смесь коньяка и шампанского
Шампань коктейль – газированный алкогольный напиток крепостью 14-15% об. со сладко-горьковатым вкусом и фруктовыми нотками. «Фишка» коктейля...

Другие напитки

абрикосовая чача Чача из абрикосов
Чача из абрикос запоминается сложным насыщенным ароматом с ярко выраженными миндальными тонами. Вкус слегка маслянистый, в котором на абрикосовом фоне хорошо выделяются нотки косточек, ванили и древесины.
домашний абрикосовый бренди Домашний абрикосовый бренди с выдержкой в бочке или на дубовых чипсах
Домашний абрикосовый бренди запоминается стойким ароматом плодов и мягким вкусом абрикос с ненавязчивыми дубовыми нотками выдержки в...
домашний сидр из вишни фото Газированный домашний вишневый сидр
Домашний вишневый сидр запоминается насыщенным ягодным вкусом и ароматом. Благодаря невысокой крепости (4-6 градусов) получается отличный летний...
домашний мятный квас Мятный квас с лаймом (лимоном) и медом
Домашний квас из мяты с лимоном запоминается легким мятным ароматом с цитрусовыми тонами и мягким освежающим вкусом,...

Закуски

грибы в белом вине Тушеные грибы в белом или красном вине – 3 рецепта
Грибы, тушеные в вине, получаются в меру сочными и ароматными, при этом вино добавляет интересные нотки, которые не получить другими методами приготовления. В основном с вином сочетаются шампиньоны и белые грибы, но для третьего рецепта подойдут любые. После жарки и тушения весь спирт испаряется, поэтому...
блины на пиве фото Тонкие блины на пиве – закуска под водку и не только
Тонкие блины на пиве получаются мягкими и буквально тают во рту. Весь секрет в правильно сделанном тесте....
колбаски пивчики фото Домашние Пивчики – тонкие сырокопченые колбаски к пиву
Пивчики – это свиные сырокопченые тонкие колбаски со специями, чем-то напоминают джерки (куриные чипсы), но свинина дает...
блюдо тюря на водке Тюря на водке – жесткий алкогольный суп
Тюря – традиционный русский холодный суп. В классическом исполнении представляет собой хлеб или сухари, покрошенные в воду,...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх