Последние публикации

фото коктейля с гренадином Топ 10 коктейлей с сиропом гренадин
Гренадин (Grenadine) – гранатовый сироп с терпко-сладким вкусом и насыщенным рубиновым цветом, появился в конце XIX века. Используется в лонгдринках как натуральный краситель и подсластитель, а в шотах балансирует вкус алкогольной основы. Представляем вашему вниманию 10 лучших рецептов коктейлей с гренадином по версии редакции сайта...
фото вина из сушеных абрикос кураги Домашнее вино из кураги (урюка)
Самодельное вино из кураги (урюка, кайса, других сушеных абрикос) запоминается соломенным цветом, едва уловимым ароматом...
фото французского бренди в бокале Знаменитые французские бренди: коньяк, арманьяк и кальвадос
В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди...
фото домашней настойки на чае каркаде Настойка на чае каркаде (гибикусе, суданской розе)
Домашняя настойка на каркаде запоминается насыщенным красным цветом и характерной кислинкой. Сладость напитка можно регулировать...

Водка и самогон

фото овсяного самогона из хлопьев геркулеса Самогон из овса (хлопьев геркулеса, муки или зерна)
Овсяной самогон запоминается мягким вкусом и едва уловимым злаковым ароматом. Технология приготовления стандартная, но выход меньше, чем из ячменя и пшеницы.
фото самогона из ягод шиповника Самогон из шиповника
Самогон из шиповника запоминается легким пряно-ягодным ароматом и мягким вкусом. Отличный вариант под легкую закуску.
как осветлять брагу спиртом Методика осветления браги спиртом (водкой)
Остатки дрожжей могут пригореть в процессе перегонки, испортив аромат и вкус самогона, также «наваривается» больше вредных веществ....
фото правильной браги из сахара Теория приготовления сахарной браги
Цель этой статьи – кратко ознакомить начинающих самогонщиков с основными процессами, которые протекают в сахарной браге. Рассказать...

Вино

фото голубого вина Голубое вино – новое слово в виноделии
В 2015 году испанская компания Gik выпустила первое в мире голубое вино (крепость 11.5%), и оно поначалу произвело небывалый фурор. Необычное вино голубого цвета мелькало везде: в печатных СМИ, блогах, социальных сетях, а производитель быстро наладил поставки в 25 стран мира. Правда, оказалось, что нестандартный...
фото красного вина мавродафни Вино Мавродафни (Mavrodaphne) – греческий аналог кагора
Мавродафни (Μαυροδάφνη, в переводе с греческого – «черный лавр») – это одновременно и автохтонный сорт греческого винограда...
фото красного вина Барбареско Барбареско (Barbaresco) – недооцененный родственник Бароло
Барбареско – итальянское красное вино из ягод сорта Неббиоло, выпускаемое в регионе Пьемонт на востоке от Альбы....
как правильно добавлять мед в вино Замена сахара медом в домашнем вине
Мед, как и сахар, состоит из глюкозы и фруктозы (только в других пропорциях), поэтому может использоваться для...

Пиво

какое пиво во Франции Особенности французского пива
Франция, в отличие от Бельгии, Чехии или Германии – не пивная, а винная страна. Большая часть французского пива производится на крупных заводах, а не локальных крафтовых пивоварнях, 90% всей продукции приходится на классический лагер. Впрочем, Франция может похвастаться уникальными стилями, например, Bière de Garde.
как нужно пить пиво Как правильно пить пиво – об ошибках, бокалах и закуске
Правильно пить пиво – это не способ достигнуть опьянения, а в первую очередь наслаждение ароматом и вкусом...
фото драфтового пива Драфтовое пиво (draught beer) – «принесенный» бочковой напиток
Если коротко, драфтовое пиво (draught beer) – это разливное пиво из бочки или кега, а не из...
какое пиво в Австралии Особенности австралийского пива
Пиво появилось в Австралии только в XVIII веке, вместе с английскими колонизаторами, но к 2004 году страна...

Оборудование для домашнего вина и самогона

фото предохранительного клапана на перегонный куб Требования к предохранительному клапану самогонного аппарата (колонны)
Предохранительный, взрывной, стравливающий клапан. Как только его не называют, смешивая различные функции и назначения, не глядя на конструкцию и характеристики. Самогонщики всё еще спорят до хрипоты о необходимости предохранительного клапана, несмотря на огромное количество несчастных случаев с тяжелыми последствиями. Достаточно набрать в поисковике: «взрыв самогонного...
фото как правильно гнать густую брагу паром Метод перегонки паром густых браг
Зачастую при перегонке густой браги гуща пригорает, плохо влияя на аромат и вкус напитка. Не допустить ухудшения...
фото царги для ректификационной колонны Как выбрать царгу к самогонному аппарату, бражной или ректификационной колонне
Царга – не просто труба между кубом и холодильником (дефлегматором). От правильного выбора геометрических размеров, материала и...
какую насадку выбрать для колонны Выбор насадки для ректификационных и бражных колонн
С проблемой выбора оптимальной насадки рано или поздно сталкиваются все владельцы аппаратов колонного типа. Обычно решение принимают,...

Виски

фото бокала для виски гленкерн Гленкерн (Glencairn) – дегустационный бокал для виски
Гленкерн – бокал для виски особой формы, разработанный шотландской компанией Glencairn Crystal. Glen переводится с гэльского как «долина», cairn – вид слабоалкогольного напитка из корней чины горной (трава семейства бобовых), но нет официальных свидетельств, что название организации происходит именно от этих слов.
правила выбора солода для виски Как выбрать солод для домашнего виски
В продаже имеются десятки видов отечественного и зарубежного солода, но не все они подходят для приготовления дистиллята...
как выдержка влияет на вкус виски Как выдержка в бочках отражается на свойствах виски
Благородный зерновой дистиллят выдерживают исключительно в дубовых бочках. Виски в бутылке может простоять хоть 20 лет, но...
что такое дымный виски Дымный (торфяной) виски – визитная карточка Шотландии
Обычно к категории дымного виски относится односолодовый скотч, но встречаются и купажированные марки, причем не только в...

Коньяк

фото алкогольного напитка арценте Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка
В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая недорогой граппой. Но под понятием «итальянские бренди (brandy italiano)» всё-таки подразумевается не граппа, а благородные виноградные дистилляты – аналоги французских коньяков.
коньяки Азербайджана Коньяки Азербайджана: особенности, виды, марки
Азербайджан – не самая выдающаяся в плане виноделия страна, азербайджанский коньяк (то есть виноградный бренди), в отличие...
фото прозрачного коньяка Почему появляется осадок в коньяке (виноградном бренди)
Медово-янтарный коньяк, чистый, как горный ручей, встречается преимущественно в фильмах, и только потому, что на самом деле...
фото грузинских коньяков Коньяки Грузии – виноградные бренди с кавказским колоритом
Грузинские коньяки – явление своеобразное, поскольку настоящий коньяк может быть только французским. Дальше речь пойдет о виноградных...

Ликеры, наливки, настойки

фото бананового ликера Пизан Амбон Пизан Амбон (Pisang Ambon) – банановый ликер из Индонезии
Пизан Амбон (Pisang Ambon) – голландский ликер, выпускаемый корпорацией Lucas Bols по старинному индонезийскому рецепту c 1948 года. Напиток имеет яркий банановый аромат и вкус, также в букете чувствуются нюансы тропических фруктов и трав. Цвет ликера – ярко-зеленый (за счет красителей). Pisang переводится с индонезийского...
фото ликера айриш мист Айриш Мист (Irish Mist) – ирландский ликер на основе виски, меда и вереска
Айриш Мист (Irish Mist) – ирландский ликер на основе виски, выпускаемый в Дублине с 1947 года. В...
фото настойки из кумквата Домашняя настойка из кумквата
Настойка из кумквата запоминается сладко-терпким вкусом с нотками кислинки и цитруса в послевкусии, аромат – ближе к...
фото ликера из фейхоа на водке Домашний ликер из фейхоа с лимоном
Приготовленный по этому рецепту ликер из фейхоа имеет нотки киви, клубники и ананаса, дополненные легкой кислинкой и...

Мартини

фото напитка Ганча Американо Ганча Американо (Gancia Americano) – горький итальянский аперитив
Ганча Американо – это итальянский вермут крепостью 14.5% на основе белого вина, выпускается с 1926 года. В состав также входят сладкие апельсины, горькие померанцы, корица, сандал, гвоздика, мускатный орех, кора хины. Чаще всего подается в качестве аперитива (спиртного до основной трапезы) для улучшения аппетита.
фото марки вермута Деласи Вермут Деласи (Delasy) – отечественный аналог Мартини
Несмотря на красивое заграничное название, вермут Деласи – продукт отечественной алкогольной промышленности. Впрочем, чтобы пряное вино не...
фото вермута мартини с оливкой Как пить мартини с оливкой – советы и правила этикета
Сегодня термин «Мартини» прочно ассоциируется с маркой вермута, однако это еще и знаменитый коктейль, неофициально прозванный «эликсиром...
история происхождения мартини История Мартини – о появлении и развитии самого аристократичного вермута
Сегодня термин «Мартини» воспринимается как имя нарицательное: кажется, что это еще один вид алкоголя, такой же как...

Алкогольные коктейли

зачем нужны две трубочки в коктейле Почему в коктейлях две трубочки
Искусство сервировки коктейлей не так просто, как может показаться. Некоторые напитки подают с одной трубочкой, бывает, что бармен ставит две трубочки в коктейль, а иногда и вовсе обходится без них или заменяет пластиковыми длинными палочками. Обычно с трубочками подают все лонгдринки (коктейли в бокалах от...
фото коктейля цунами в стопке Коктейль «Цунами (Tsunami)» – мощная алкогольная волна
Коктейль «Цунами» — слоеный шот (в рюмке) на основе текилы крепостью 19 градусов с кисло-сладким вкусом и...
фото как правильно готовить коктейли Способы приготовления алкогольных коктейлей
Коктейль – алкогольный или безалкогольный напиток, состоящий из двух или более ингредиентов. Однако это не значит, что...
фото коктейля кофе по ирландски Ирландский кофе (Irish coffee) – согревающий коктейль с виски
Айриш кофе (кофе по-ирландски) – один из самых вкусных коктейлей, который одновременно нравится, как ценителям алкоголя, так...

Другие напитки

фото алкогольнного напитка Агуардьенте Агуардьенте (Aguardiente) – «огненная вода» испаноговорящих стран
Агуардьенте – собирательное название для самогона в испаноязычных странах крепостью от 29 до 60 градусов, зачастую без выдержки в бочках. Слово происходит из группы романских языков и в буквальном переводе значит «огненная вода». По большому счету, это просто дистиллят из любых оказавшихся под рукой сахаросодержащих...
Флок де Гасконь (Floc de Gascogne) – французский аперитив
Флок де Гасконь (Floc de Gascogne) – французский аперитив, специалитет регионов Гасконь и Арманьяк. Напиток относится к...
фото алкогольного напитка билк Билк (Bilk) – японский пивной напиток из молока и солода
Билк (Bilk, beer + milk) – японское молочное пиво. Напиток появился в 2007 году на пивоварне Abishiri...
фото спиртного напитка мастика Мастика (Mastica) – греко-болгарская версия самбуки
Напиток мастика изготавливают с добавлением, собственно, мастики – смолы хвойного дерева, распространенного в средиземноморском регионе. Это крепкий...

Закуски

фото груши в красном вине Десерт груша в красном вине
Груша в вине – изысканный французско-бельгийский десерт, который подают в честь важных праздников, например, Нового года или Рождества. Рецепт на удивление простой, а благодаря длительной варке из вина улетучивается весь спирт, поэтому готовое блюдо получается безалкогольным и его можно давать даже детям.
фото жареных шариков из сыра до пива Сырные шарики к пиву во фритюре
Сырные шарики к пиву – еще один вариант замены вредных чипсов, орешков и сухариков. Благодаря нейтральному вкусу,...
фото водки с квашеной капустой Квашеная капуста с водкой на зиму
Квашеная капуста с водкой дольше обычной сохраняет вкус и остается хрустящей. При этом сам процесс приготовления не...
фото говядины в пиве Тушеная и запеченная говядина в пиве
Говядина в пиве получается мягкой, сочной, с легкими нотками солода и едва уловимым ароматом хмеля. При этом...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх