Последние публикации

фото коктейля с водкой и клюквой Кейп Кодер (Cape Codder) – американский коктейль с водкой и клюквой
Кейп Кодер – алкогольный коктейль крепостью 15-16% об. с ярко выраженным ягодным вкусом и характерной кислинкой. Относится к лонгдринкам, не требует редких ингредиентов и сравнительно просто готовится в домашних условиях. В первую очередь понравится любителем кислых миксов.
какая крепость должна быть у самогона Оптимальна крепость самогона для питья, заливки в бочку и приготовления настоек
В среде домашних винокуров питьевая крепость самогона вызывает жаркие споры. Одни предпочитают 40-45% об., их...
фото настойки кардамона на самогоне Домашняя настойка на кардамоне с лимонной цедрой
Настойка кардамона на водке (самогоне или спирте) запоминается насыщенным пряным ароматом и вкусом этой специи...
бурное и тихое брожение вина Особенности бурного и тихого брожения вина
В профессиональном виноделии брожение вина принято разделять на два этапа: бурное (активное) и тихое. Хотя...

Водка и самогон

какие отличия самогона от водки Что лучше пить: водку или самогон
Спор между сторонниками «казёнки» и «сделанного своими руками» никогда не кончится, потому что здесь нет явного победителя, а мнение отдельного человека сильно зависит от его личного опыта употребления водки или самогона и не всегда объективно – качество напитков бывает разным. В этой статье мы просто...
фото дрожжей кодзи для сахара Целесообразно ли ставить брагу из сахара на Кодзи дрожжах
Дрожжи Кодзи хорошо зарекомендовали себя в приготовлении зерновых дистиллятов, поэтому некоторые самогонщики-энтузиасты пытаются применить их для сахара....
фото штофа для водки «Чекушка», «мерзавчик», «шкалик» и другие старорусские меры объема водки
В обиходе мы часто слышим фразы: «чекушка водки», «выпить чарку», «налить по сотке» и пр. Однако не...
фото огуречного самогона Правильный самогон из огурцов
Самогон из огурцов запоминается легкой травяной ноткой во вкусе, едва уловимым привкусом дюшеса в послевкусии и тонким...

Вино

фото винофлока для вина и браги Безопасно ли использовать Винофлок для осветления вина, браги и пива
Производитель позиционирует Винофлок как эффективное средство для осветления вина, браги, пива и даже дистиллятов. Якобы эта жидкость является прямой заменой бентониту: универсальная, быстрее действует, эффективнее и проще в использовании. Но перед тем как попробовать Винофлок на практике, важно убедиться в безопасности его применения. Для этого...
фото вина Семильон Семильон (Sémillon) – французское белое вино из Бордо
Семильон (Sémillon) – золотистый виноград, из которого получается сухое или сладкое белое вино, широко распространенное во Франции...
фото красного вина Бонарда Бонарда (Bonarda) – аргентинское вино, запутавшее весь мир
Бонарда (Bonarda) – малоизвестное красное вино родом из Аргентины, обладающее большим потенциалом. У себя на родине этот...
фото красного вина Кариньян Кариньян (Carignan) – бюджетное красное вино Средиземноморья
Вино Кариньян (Carignan) – средиземноморское красное вино, которое традиционно славилось дешевизной, но в последнее время, наконец, может...

Пиво

фото коктейля кола с пивом Колавайцен (ColaWeizen) и другие способы пить пиво с колой
Считается, что первыми начали смешивать пиво с Кока колой германские подростки на вечеринках. Путем проб и ошибок немцы определили сорта пива, которые лучше других сочетаются с колой. Так появился популярный в Германии коктейль Колавайцен, который теперь можно заказать даже в местных барах. Существуют и другие...
фото забега пивная миля «Пивная миля (Beer mile)» – спорт для любителей бегать и пить пиво
«Пивную милю» называют самым неоднозначным спортивным состязанием, потому что прямо во время забега «спортсмены» выпивают больше литра...
мешаут в пивоварении Мэш аут в пивоварении при затирании солода
Мэш аут (mashout или мэшаут) – необязательная финальная температурная пауза при затирании солода, следующая сразу за осахариванием,...
какой срок годности разливного пива Сколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке и кегах
Разливное пиво ценят за свежесть и приятный вкус. В специализированных магазинах сегодня можно найти продукцию крафтовых пивоварен...

Оборудование для домашнего вина и самогона

фото настольной индукционной плиты для самогона Как правильно выбрать индукционную плиту для самогоноварения
Высокая производительность, экономия электроэнергии и безопасность использования побудили многих самогонщиков отказаться от ТЭНового, а тем более газового нагрева, и перейти на индукционный. Выбор подходящей индукционной плиты для самогоноварения зависит от аппарата («змеевик», обычная колонна или ректификационная) и объемов перегонки. Есть и не очевидные моменты, которые...
захлеб самогонного аппарата Причины и методы борьбы с захлебом колонны
Захлеб колонны возможен на любых аппаратах колонного типа в режиме дистилляции или ректификации, как при первой, так...
медь в самогонных аппаратах Плюсы и минусы применения меди в самогонных аппаратах и колоннах
Изначально медь в самогонных аппаратах начали использовать из-за сравнительной дешевизны, хорошей ковкости, коррозийной устойчивости и высокой теплопроводности...
как правильно чистить самогонный аппарат Как почистить самогонный аппарат снаружи и внутри
Правильная и регулярная очистка самогонного аппарата продлевает срок службы оборудования и сохраняет высокое качество напитков. Зачастую начинающие...

Виски

что такое ржаной виски Ржаной виски (Rye whiskey): особенности и культура пития
Ржаной виски принято считать канадским, хотя лидерами его производства остаются компании США. «Сухой закон» и популярность бурбона едва не привели к исчезновению Rye whiskey, но сегодня объемы его продаж стремительно растут в связи с высоким интересом к коктейльной культуре. Напиток ценят за богатый вкус с...
разница между виски и скотчем Чем скотч отличается от виски
Принципы изготовления виски похожи во всех странах мира. Напиток получают методом перегонки зерновой браги с дальнейшей выдержкой...
фото виски пот стилл Особенности виски категории Pot still (Пот стилл)
Пот стилл (потстилл, pot still) – вид дистилляционного оборудования, позволяющий быстро получить спирт из любого сырья. В...
виски из шотландских островов Особенности виски с Гебридских и Оркнейских островов Шотландии
Шотландия подарила миру скотч – виски, который считается самым элитным и вкусным, хотя, конечно, есть любители и...

Коньяк

фото белого коньяка Белый коньяк (White cognac) – «родственник» водки по духу
Белый коньяк – алкоголь экзотический, который даже после выдержки в дубовых бочках остается прозрачным (у некоторых производителей бывает бледно-желтым или с белым оттенком). При этом у напитка совершенно другая культура пития, идущая вразрез с традиционной коньячной, и больше напоминает водочную.
марки дагестанских коньяков Известные марки дагестанских коньяков
Дагестанский коньяк — один из самых популярных в России. Традиции коньячного производства в регионе хранятся с XIX...
температура коньяка Правильная температура подачи и хранения коньяка
Коньяк — один из самых непростых спиртных напитков в мире. Сложность придает ему богатый ароматический профиль, в...
как должен пахнуть коньяк Как должен пахнуть настоящий коньяк и почему появляется запах клопов
Коньяк занимает лидирующее место среди спиртных напитков по богатству ароматического букета. Напитки премиум-класса отличаются многогранным ароматом с...

Ликеры, наливки, настойки

фото настойки из черноплодки с перцем Простая настойка из черноплодной рябины с острым перцем
Домашняя настойка из черноплодной рябины с острым перцем запоминается насыщенным ягодным вкусом с терпкими нотками и согревающим острым послевкусием перца. Напиток хорошо сочетается с жирными и мясными блюдами.
фото алкогольного борща Алкоборщ – настойка на свекле, говядине и капусте
Алкоборщ – оригинальная настойка со вкусом борща на водке с характерным для этого блюда цветом. Напиток больше...
фото домашнего финикового ликера Домашний финиковый ликер со специями
Самодельный ликер из фиников напоминает тунисский Тибарин, но мягче за счет пониженной крепости (около 20% об. в...
фото апельсиновой настойки с чаем Кантемировка – настойка из черного чая и апельсина
Настойка Кантемировка запоминается янтарным цветом, насыщенным апельсиновым ароматом с чайно-карамельной ноткой и мягким цитрусовым вкусом. Благодаря кофеину...

Мартини

вермут мартини фиеро фото Как пить Мартини Фиеро (Martini Fiero) – коктейли с тоником, шампанским и соками
Martini Fiero (Мартини Фиеро) — это красный апельсиновый вермут крепостью 15% об., одна из последних разработок итальянской компании Martini & Rossi. Фирма позиционирует напиток как современный взгляд на вермут и адресует продукт молодежной аудитории – об этом говорит яркий вкус и нарядное оформление бутылки. При...
Отличия между Чинзано и Мартини Разница между вермутами Мартини и Чинзано
Вермут — крепленое ароматизированное вино, изготовленное с добавлением трав и специй. В состав растительных компонентов обязательно входит...
какой вермут хороший Рейтинг вермутов в мире и России
Вермут пережил пик популярности в 1960-е годы и стал частью коктейльной культуры. В конце двадцатого века интерес...
этикетка аперитива Дюбонне Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут с хинином
Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут (креплёное вино) на основе коры хинного дерева крепостью 14,8% об. Выпускается с...

Алкогольные коктейли

фото алкогольного коктейля Никербокер Никербокер (Knickerbocker) – коктейль коренных ньюйоркцев
Никербокер – алкогольный коктейль крепостью 21-22% об. с насыщенным ягодно-цитрусовым вкусом и нотками рома в послевкусии. Кроме того, что это один из старейших миксов в мире, он еще и является прародителем всех тики-коктейлей, хотя появился далеко от тропических широт.
фото коктейля с водкой и лаймом Кайпироска (Caipiroska) – «народный» коктейль с водкой и лаймом
Кайпироска (кайпиводка) – алкогольный коктейль крепостью 24% об. на основе водки и сока лайма с кисло-сладким вкусом...
фото коктейля кола с пивом Колавайцен (ColaWeizen) и другие способы пить пиво с колой
Считается, что первыми начали смешивать пиво с Кока колой германские подростки на вечеринках. Путем проб и ошибок...
фото коктейля Ураган Ураган (Hurricane) – коктейль, который сносит «крышу» с первого глотка
«Ураган» — крепкий (18-19% об.) мужской тики-коктейль на основе рома с насыщенным сладким фруктовым вкусом и нотками...

Другие напитки

фото кваса из дрожжей и лимонной кислоты Домашний квас с лимонной кислотой и дрожжами быстрого приготовления
По вкусу квас с лимонной кислотой и дрожжами напоминает легендарный напиток, который в советское время продавался в бочках. При этом рецепт простой и не требует сложных ингредиентов, кроме лимонной кислоты и дрожжей понадобятся только вода и сахар. Еще одно преимущество – быстрое приготовление – квас...
фото алкогольного пунша с ромом и апельсиновым соком Горячий пунш с ромом и апельсиновым соком
Горячий апельсиновый пунш с ромом имеет яркий цитрусовый аромат с тонами специй и сладковатый вкус пряного апельсинового...
фото джина с терном Домашний терновый джин (Sloe gin) – классический рецепт
Терновый джин (sloe gin или слоу джин) – британский ликер из спелых плодов терна на основе лондонского...
домашний квас из лимонов Сильногазированный лимонный квас на сухих дрожжах
Лимонный квас по этому рецепту получается сильногазированным с нотками лимонада и традиционного хлебного кваса в аромате и...

Закуски

фото домашней селёдки в винном соусе Селёдка в винном соусе по-исландски
Сельдь в вине запоминается нежным вкусом, слегка необычным для тех, кто привык к селёдке с уксусом и луком. Это простой способ сделать из банальной рыбы праздничное блюдо в домашних условиях. Весь процесс займет не больше 4 часов. Во время приготовления спирт будет испарен и селёдка...
фото куриного паштета с коньяком Простой паштет из куриной печени с коньяком
Домашний куриный паштет с коньяком запоминается насыщенным вкусом с пикантными дубильными нотками коньячной выдержки. Кроме печени потребуются...
фото десерта к вину Как подобрать вино к десерту – правильные варианты сочетаний
Вина хорошо сочетаются с десертами и сладкими закусками, но необходимо грамотно подобрать гастрономическую пару, чтобы и напиток,...
карп в пиве по-чешски Тушенный карп в пиве с изюмом по-чешски
Карп, тушенный в пиве, получается нежным, с легким ароматом пивного солода и едва уловимой сладостью изюма. Хороший...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх