Последние публикации
Сколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке и кегахРазливное пиво ценят за свежесть и приятный вкус. В специализированных магазинах сегодня можно найти продукцию крафтовых пивоварен в самых разных стилях, включая IPA, Porter и Staut. Такие напитки обычно разливают в пластиковые бутылки и запечатывают герметичными пробками. Дальше разберемся, каков срок хранения разливного пива и...
Как пить банановую самбукуБанановая самбука — крепкий итальянский ликер с добавлением аниса и экстракта бананов. Sambuca Banana —...
Каберне Фран (Cabernet Franc) – пряное красное виноКаберне Фран (Cabernet Franc) – среднетелое красное вино родом, вероятнее всего, из Страны Басков. Вино...
Что такое органическая водка и чем она отличается от обычнойСпрос на экологически чистый алкоголь растет во всем мире. За рубежом спиртные напитки этой категории...
Краткая история самогона в мире и на Руси Самогоноварение не теряет популярности, и сегодня превратилось в хобби. Дистилляты изготавливают из зерновой, сахарной и фруктовой браги путем перегонки через специальный аппарат, фильтруют и улучшают вкус различными добавками. История самогона насчитывает несколько веков, однако вряд ли его можно назвать исконно русским напитком.
Топ 5 коктейлей с самогоном Если самогон сделан качественно, то его можно использовать в любых коктейлях вместо водки. Здесь же речь пойдет...
Самогон из концентрированного или магазинного сока Самогон из магазинного сока целесообразно гнать, если сырье досталось бесплатно или со значительной скидкой. Заранее предсказать качество...
Кукурузная водка (Corn vodka) – новый аромат и вкус знакомого напитка Водку изготавливают из самых разных культур. Выбор сырья зависит от национальных традиций и особенностей сельского хозяйства страны,...
Треббьяно (Trebbiano) – одно из самых кислых белых вин Треббьяно (Trebbiano, Trebbiano Toscano) – один из самых популярных в Италии сортов белого винограда. Во Франции он известен под названием Уни Блан (Ugni Blanc). Несмотря на широкое распространение, он может быть не сильно на слуху, так как этот сорт в основном используется для изготовления бренди...
Пти Вердо (Petit Verdot) – насыщенное красное вино Пти Вердо (Petit Verdot) – сорт винограда и одноименное полнотелое красное вино родом из региона Бордо на...
Обзор и характеристика венгерских вин Несмотря на то, что венгерские вина пользуются чуть меньшей популярностью, чем французские или немецкие, эта страна может...
Домашнее вино из винограда Молдова: сухое, полусухое, сладкое Хотя виноград Молдова относится к столовым сортам (предназначен для употребления в пищу и получения сока, в виноделии...
Belgian Blond Ale (Бельгийский блонд эль) – альтернатива пилзнеру Бельгия — страна, где бережно хранят и развивают национальные традиции пивоварения. Существует более десятка стилей бельгийского пива, рецептуру которых бережно соблюдают на протяжении нескольких столетий. Блонд эль — относительно молодой стиль, который появился в начале XX века. Считается, что бельгийцы создали его в качестве альтернативы...
Как определить скисшее пиво и можно ли его пить Качественное пиво — освежающий напиток с гармоничным балансом горечи, кислотности и сладости. Нарушение технологии и правил хранения...
Коктейль Флип (Flip) – пиво с яйцом для восстановления сил и от похмелья Коктейль флип не теряет популярности уже более трехсот лет. Термин появился в Великобритании, где горячую смесь из...
Пшеничное пиво: Вайценбир, Хефевайцен, Витбир, Бланш и другие сорта Вайценбир (Weizenbier) — пшеничное пиво верхового брожения, сваренное из смеси пшеницы и ячменя в разных пропорциях. Самые...
Оборудование для домашнего вина и самогона
Плюсы и минусы применения меди в самогонных аппаратах и колоннах Изначально медь в самогонных аппаратах начали использовать из-за сравнительной дешевизны, хорошей ковкости, коррозийной устойчивости и высокой теплопроводности этого металла. Но даже после того как появился более подходящий материал – нержавеющая сталь, медные аппараты остались в ходу, так как выяснилось, что медь позитивно влияет на органолептические...
Как почистить самогонный аппарат снаружи и внутри Правильная и регулярная очистка самогонного аппарата продлевает срок службы оборудования и сохраняет высокое качество напитков. Зачастую начинающие...
Как пользоваться рефрактометром: подробная инструкция Рефрактометр – это оптический прибор, предназначенный для измерения плотности жидкости за счет преломления света. Любители самодельных алкогольных...
Понятие, преимущества и недостатки вакуумной дистилляции Уже несколько лет винокуры-энтузиасты осваивают новое направление в перегонке – вакуумную дистилляцию, которую еще романтически называют «космической»....
Ржаной виски (Rye whiskey): особенности и культура пития Ржаной виски принято считать канадским, хотя лидерами его производства остаются компании США. «Сухой закон» и популярность бурбона едва не привели к исчезновению Rye whiskey, но сегодня объемы его продаж стремительно растут в связи с высоким интересом к коктейльной культуре. Напиток ценят за богатый вкус с...
Чем скотч отличается от виски Принципы изготовления виски похожи во всех странах мира. Напиток получают методом перегонки зерновой браги с дальнейшей выдержкой...
Особенности виски категории Pot still (Пот стилл) Пот стилл (потстилл, pot still) – вид дистилляционного оборудования, позволяющий быстро получить спирт из любого сырья. В...
Особенности виски с Гебридских и Оркнейских островов Шотландии Шотландия подарила миру скотч – виски, который считается самым элитным и вкусным, хотя, конечно, есть любители и...
Известные марки дагестанских коньяков Дагестанский коньяк — один из самых популярных в России. Традиции коньячного производства в регионе хранятся с XIX века, а рецептура знаменитых марок не меняется с момента их разработки в 1960-х годах. Продукция предприятий региона не раз получала Гран-при и золотые медали международных выставок, а коллекционные...
Правильная температура подачи и хранения коньяка Коньяк — один из самых непростых спиртных напитков в мире. Сложность придает ему богатый ароматический профиль, в...
Как должен пахнуть настоящий коньяк и почему появляется запах клопов Коньяк занимает лидирующее место среди спиртных напитков по богатству ароматического букета. Напитки премиум-класса отличаются многогранным ароматом с...
Что такое ординарный, выдержанный и марочный коньяк В России термин «коньяк» давно превратился в родовое понятие, обозначающее приготовленный по определенной технологии напиток, не всегда...
Крем-ликеры (Cream liqueur): понятие, виды, домашние рецепты Крем-ликеры (Cream liqueur) — десертные алкогольные напитки с тягучей консистенцией и сладким вкусом. Кремовую структуру им придают натуральные загустители: сливки, сахар, мед или яичные желтки. Ярких вкусов производители добиваются за счет добавления фруктовых экстрактов, эфирных масел, ароматизирующих добавок и пряностей. Один из модных трендов рынка...
Элберетовка – «эльфийская» апельсиновая настойка на спирте Оригинальный напиток от «ролевиков» со сложной технологией приготовления. Элберетовка имеет насыщенный цитрусовый-мятный аромат и апельсиново-пряный вкус, высокая...
Marie Brizard (Мари Бризар) – один из самых известных производителей ликеров Французская компания Marie Brizard — одна из старейших компаний мира по производству ликеров. Фирма выпускает настойки и...
«Дамский угодник» — домашний ликер с шоколадом, сгущёнкой, молоком и сливками В ликере «Дамский угодник» белый шоколад хорошо сочетается с молочным дополнением и алкогольной основой, при этом спирт...
Как пить Мартини Фиеро (Martini Fiero) – коктейли с тоником, шампанским и соками Martini Fiero (Мартини Фиеро) — это красный апельсиновый вермут крепостью 15% об., одна из последних разработок итальянской компании Martini & Rossi. Фирма позиционирует напиток как современный взгляд на вермут и адресует продукт молодежной аудитории – об этом говорит яркий вкус и нарядное оформление бутылки. При...
Разница между вермутами Мартини и Чинзано Вермут — крепленое ароматизированное вино, изготовленное с добавлением трав и специй. В состав растительных компонентов обязательно входит...
Рейтинг вермутов в мире и России Вермут пережил пик популярности в 1960-е годы и стал частью коктейльной культуры. В конце двадцатого века интерес...
Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут с хинином Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут (креплёное вино) на основе коры хинного дерева крепостью 14,8% об. Выпускается с...
ТОП 10 коктейлей с ликером Куантро (Cointreau) Представляем вашему вниманию 10 лучших рецептов коктейлей с Куантро по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, вкусом и простотой приготовления в домашних условиях (доступностью ингредиентов).
Красный глаз (Red Eye) – антипохмельный коктейль с пивом «Красный глаз» — один из самых популярных коктейлей от похмелья, делается на основе пива и томатного сока....
Топ 5 коктейлей с самогоном Если самогон сделан качественно, то его можно использовать в любых коктейлях вместо водки. Здесь же речь пойдет...
Коктейль Флип (Flip) – пиво с яйцом для восстановления сил и от похмелья Коктейль флип не теряет популярности уже более трехсот лет. Термин появился в Великобритании, где горячую смесь из...
Домашний терновый джин (Sloe gin) – классический рецепт Терновый джин (sloe gin или слоу джин) – британский ликер из спелых плодов терна на основе лондонского сухого джина. Напиток запоминается насыщенным красным цветом, елово-фруктовым ароматом и мягким сливовым вкусом с нотками можжевельника в послевкусии. Крепость – 15-30% об. При наличии сырья терновый джин легко...
Сильногазированный лимонный квас на сухих дрожжах Лимонный квас по этому рецепту получается сильногазированным с нотками лимонада и традиционного хлебного кваса в аромате и...
Хандия (handia) – индийское рисовое «пиво» Хандия (handia) – традиционный индийский слабоалкогольный напиток на основе риса, известный также как рисовое пиво. Хандия играет...
Пульке (Pulque) – «предок» текилы и мескаля Пульке – забродивший сок агавы, популярный в Центральной Мексике. Это вязкий напиток молочно-белого цвета, обладающий сладковато-кисловатым дрожжевым...
Мурманское сало – рецепт закуски из скумбрии под водку и пиво Салом обычно называют жирный продукт из свинины, но здесь другая история. Мурманское сало – это слабосоленая закуска из скумбрии, слегка напоминающая вкус вареного рака. Второе название – строганина из скумбрии. Блюдо хорошо сочетается с пивом и водкой, к тому же просто готовится в домашних условиях....
Правила сочетания суши с вином (красным и белым) Суши и роллы, как представители японской кухни, конечно, лучше всего сочетаются с сакэ. Но это вовсе не...
Соленый миндаль к пиву, запеченный в духовке Запеченный миндаль – простая натуральная закуска к любым сортам пива, отличная замена магазинному арахису и снекам. Весь...
Как правильно подобрать сыр к вину (красному и белому) Вино и сыр – классическое гастрономическое сочетание. Чтобы подобрать максимально удачную пару, нужно учитывать множество параметров: текстуру...