Последние публикации

фото домашнего коньяка на вишне Настойка вишни на коньяке с листьями и гвоздикой
Домашняя вишня на коньяке получается рубинового цвета с насыщенным ягодным вкусом, а также нотками пряностей и тонами дубовой выдержки в послевкусии. Эта настойка в разы вкуснее магазинных аналогов на основе синтетических ароматизаторов и вкусовых добавок. Рецепт приготовления осилят даже начинающие кулинары.
фото алкогольного коктейля Клубничный Дайкири Клубничный Дайкири (Strawberry Daiquiri) – летний коктейль ценителей ягодного вкуса
«Клубничный Дайкири (Strawberry Daiquiri)» – это алкогольный коктейль крепостью 13-16 градусов с насыщенным ягодным вкусом...
фото настойки самогона на корне калгана Калгановка – настойка корня калгана на самогоне (водке, спирту)
Домашняя настойка калгана на самогоне или водке запоминается насыщенным янтарным цветом, пряным ароматом и горьковатым...
фото пива и лайма Как правильно пить пиво с лаймом: инструкция и рецепт коктейля
В первую очередь пиво и лайм ассоциируются с мексиканским брендом «Корона (Corona)», для которого бутылка...

Водка и самогон

как очистить самогонку от запаха Как убрать запах самогона – 7 эффективных методов очистки
Неприятный запах самогона свидетельствует о нарушении технологии дистилляции, после которой в напитке остались вредные примеси. В первую очередь это сивушные масла: ацетальдегид, ацетон, эфиры, жирные кислоты, фурфурол, изоамиловый и пропиловый спирты, а также ещё около 30 других веществ. Дальше рассмотрим все работающие методы очистки самогона...
сивушные масла в спиртных напитках Значение сивушных масел в самогоне и способы их очистки
Начинающие самогонщики считают сивушные масла причиной всех бед: от неприятного запаха до сильного похмелья. Однако на практике...
Как правильно осветлять брагу – 6 эффективных способов очистки
Осветление браги – необязательный, но желательный этап приготовления самогона (дистиллята), благодаря которому в перегонный куб попадает меньше...
фото джина и водки в рюмках Отличия между джином и водкой
С виду эти два алкогольных напитка одинаковы – оба прозрачнее и зачастую имеют почти равную крепость. Однако...

Вино

что значит купажированное вино Купажированные вина, или зачем смешивать разные сорта
Купажированное вино – это напиток, созданный методом смешивания двух и более сортов винограда с целью обогатить органолептические свойства готового вина за счёт уникальных особенностей каждого сорта, или для получения стабильного и предсказуемого вкуса вина из года в год. В свою очередь, купаж вина – это...
фото самодельного вина из грейпфрута Домашнее грейпфрутовое вино
Домашнее вино из грейпфрута запоминается лёгким ароматом плодов и слегка горьковатым цитрусовым вкусом с деликатной кислинкой, а...
есть ли в алкоголе метиловый спирт Как уменьшить количество метилового спирта в самогоне и домашнем вине
Все фрукты, ягоды и овощи в той или иной концентрации содержат пектины – вещества, которые при брожении...
разница между белой и красной схемой брожения Особенности белой и красной схем брожения
Схема брожения определяет, как будет бродить сусло – вместе со жмыхом или только чистый сок (в случае...

Пиво

фото пива с яблочным соком Грэф (Graf) – домашний рецепт пива с яблочным соком
Грэф или Граф (Graf) – алкогольный напиток в цикле романов «Тёмная башня (The Dark Tower)» писателя Стивена Кинга. Представляет собой смесь солода и яблочного сока без уточнения деталей производства. В романах только указано, что бывают как крепкие сорта Грэфа, так и слабоалкогольные. Это побудило домашних...
можно ли пить пиво со льдом Можно ли пить пиво со льдом
В 2018-м году на чемпионате мира по футболу в России мексиканские болельщики ставили в тупик персонал местных...
фото пинты пива Объём пинты пива в разных странах мира
Пинта (pint) – единица объема жидкостей и сыпучих продуктов в англоязычных странах до перехода на метрическую систему....
что значит сухое охмеление пива Сухое охмеление пива в домашнем пивоварении
В среде крафтовых пивоваров России набирает популярность сухое охмеление пива. Эта методика не нова, она появилась в...

Оборудование для домашнего вина и самогона

что такое потстилл Режим потстилл (pot still) в самогонном аппарате: назначение и как использовать
Почти все современные заводские самогонные аппараты колонного типа могут работать в режиме потстилл (pot still). Однако начинающие винокуры не всегда понимают суть, преимущества и недостатки такой перегонки, что формирует завышенные ожидания – надежду получать качественный дистиллят на скорости 7-12 литров в час уже при первом...
какая скорость перегонки самогона Как увеличить скорость перегонки самогона, подняв производительность аппарата
Все хотят гнать самогон быстро и качественно, но реализовать мечту на практике мешают законы физики, а потому...
нужно ли утеплять царгу Нужно ли утеплять царгу самогонного аппарата
Среди домашних винокуров идут споры касательно того, надо ли утеплять самогонный аппарат. Одни считают, что утепление царги...
фото как выглядит трубка связи с атмосферой Зачем нужна трубка связи с атмосферой (ТСА) при дистилляции и ректификации
При покупке оборудования некоторых самогонщиков вводит в ступор непонятная изогнутая трубка, которая как бы без дела торчит...

Виски

что такое ржаной виски Ржаной виски (Rye whiskey): особенности и культура пития
Ржаной виски принято считать канадским, хотя лидерами его производства остаются компании США. «Сухой закон» и популярность бурбона едва не привели к исчезновению Rye whiskey, но сегодня объемы его продаж стремительно растут в связи с высоким интересом к коктейльной культуре. Напиток ценят за богатый вкус с...
разница между виски и скотчем Чем скотч отличается от виски
Принципы изготовления виски похожи во всех странах мира. Напиток получают методом перегонки зерновой браги с дальнейшей выдержкой...
фото виски пот стилл Особенности виски категории Pot still (Пот стилл)
Пот стилл (потстилл, pot still) – вид дистилляционного оборудования, позволяющий быстро получить спирт из любого сырья. В...
виски из шотландских островов Особенности виски с Гебридских и Оркнейских островов Шотландии
Шотландия подарила миру скотч – виски, который считается самым элитным и вкусным, хотя, конечно, есть любители и...

Коньяк

как сделать коньяк с шоколадом Домашний шоколадный коньяк из натуральных ингредиентов
Домашний коньяк с шоколадным вкусом – это десертный алкогольный напиток с характерными нотками чёрного шоколада и дубовой выдержки. Для приготовления не нужны эссенции и другие сомнительные химические добавки – используются только натуральные ингредиенты, а сладость можно регулировать по своему усмотрению.
фото белого коньяка Белый коньяк (White cognac) – «родственник» водки по духу
Белый коньяк – алкоголь экзотический, который даже после выдержки в дубовых бочках остается прозрачным (у некоторых производителей...
марки дагестанских коньяков Известные марки дагестанских коньяков
Дагестанский коньяк — один из самых популярных в России. Традиции коньячного производства в регионе хранятся с XIX...
температура коньяка Правильная температура подачи и хранения коньяка
Коньяк — один из самых непростых спиртных напитков в мире. Сложность придает ему богатый ароматический профиль, в...

Ликеры, наливки, настойки

фото домашнего ликёра из банана Домашний банановый ликёр со сгущёнкой
Домашний банановый ликёр запоминается нежной консистенцией и насыщенным вкусом мякоти банана с лёгкими молочными тонами. Преимущество этого рецепта в быстром приготовлении – напиток будет готов через 30-45 минут. Из кухонных принадлежностей нужен только миксер или блендер.
фото настойки на греческих перегородках на водке Питьевая настойка перегородок грецкого ореха на водке (самогоне, спирте)
Цветом и вкусом домашняя настойка на перегородках грецкого ореха напоминает коньяк, но с терпкими ореховыми тонами. Это...
какими ликёрами можно заменить Егермейстер Российские аналоги «Егермейстера (Jagermeister)» – 9 похожих ликёров
В ноябре 2022 года «Егермейстер» официально перестали поставлять в Россию, а после налаживания параллельного импорта, ликёр заметно...
фото домашнего кумкватового ликёра Домашний ликёр из кумквата с ванильным привкусом
Ликёр из кумквата запоминается лёгким цитрусовым ароматом с ванильными тонами и характерным для этих плодов мандариново-апельсиновым вкусом...

Мартини

фото коктейлей Мартини с тоником «Мартини» с тоником: пропорции и рецепты для «Бьянко», «Россо», «Фиеро» и «Экстра Драй»
«Мартини с тоником» – это группа газированных алкогольных коктейлей со слегка горьковатым освежающим вкусом. Разбавлять тоником можно четыре вида вермута: белый сладкий «Бьянко (Bianco)», красный сладкий «Россо (Rosso)», красный апельсиновый «Фиеро (Fiero)» и белый сухой «Экстра Драй (Extra Dry)». В каждом случае получится коктейль с...
вермут мартини фиеро фото Как пить Мартини Фиеро (Martini Fiero) – коктейли с тоником, шампанским и соками
Martini Fiero (Мартини Фиеро) — это красный апельсиновый вермут крепостью 15% об., одна из последних разработок итальянской...
Отличия между Чинзано и Мартини Разница между вермутами Мартини и Чинзано
Вермут — крепленое ароматизированное вино, изготовленное с добавлением трав и специй. В состав растительных компонентов обязательно входит...
какой вермут хороший Рейтинг вермутов в мире и России
Вермут пережил пик популярности в 1960-е годы и стал частью коктейльной культуры. В конце двадцатого века интерес...

Алкогольные коктейли

фото коктейлей Мартини с тоником «Мартини» с тоником: пропорции и рецепты для «Бьянко», «Россо», «Фиеро» и «Экстра Драй»
«Мартини с тоником» – это группа газированных алкогольных коктейлей со слегка горьковатым освежающим вкусом. Разбавлять тоником можно четыре вида вермута: белый сладкий «Бьянко (Bianco)», красный сладкий «Россо (Rosso)», красный апельсиновый «Фиеро (Fiero)» и белый сухой «Экстра Драй (Extra Dry)». В каждом случае получится коктейль с...
фото алкогольного коктейля Бакарди Коктейль Бакарди (Bacardi Cocktail) – фирменный напиток производителя рома
«Бакарди (Bacardi Cocktail)» – это алкогольный коктейль крепостью 24 градуса с кисловатым цитрусово-ягодным вкусом и лёгкой горечью...
фото алкогольного коктейля Амаретто Сауэр Амаретто Сауэр (Amaretto Sour) – коктейль с миндальным привкусом
«Амаретто Сауэр (Amaretto Sour)» – это алкогольный коктейль крепостью 17-23 градуса с мягким миндальным вкусом и лёгким...
фото алкогольного коктейля Ёрш Ёрш – народный русский коктейль из пива и водки
«Ёрш» – это алкогольный коктейль крепостью 5-7 градусов с пивным вкусом солода и хмеля, а также резкими...

Другие напитки

фото как правильно пить бренди Как пить бренди (brandy) в чистом виде, чем закусывать и разбавлять
О том, как правильно и с чем пить бренди, спорят даже профессиональные дегустаторы, поскольку в саму категорию «бренди» входят очень разные спиртные напитки: от французского коньяка до южноамериканского писко (pisco). Однако всё же можно дать несколько общих рекомендаций по температуре подачи, бокалам, закуске и пропорциям...
фото напитка кордиал Кордиал (cordial) – понятие, сфера применения и рецепт для коктейлей
В зависимости от контекста и страны, кордиал (cordial) – это лечебная настойка, либо питьевой ликёр, либо сладкий...
фото пунша из яичного желтка Немецкий яичный пунш на основе вина и рома (коньяка)
Домашний яичный пунш – согревающий алкогольный напиток крепостью 10-12% с винно-кремовым вкусом, а также нотками выдержанного спиртного...
фото домашнего глинтвейна на основе белого вина Домашний глинтвейн на основе белого вина
Классический глинтвейн готовят на основе красного вина, потому что кислотность красных вин зачастую ниже, чем у белых,...

Закуски

фото кремового десерта сабайон Сабайон (Sabayon) – классический рецепт десертного крема-соуса с вином
Сабайон (на итальянском – zabaione, на французском – sabayon) – это слабоалкогольный кремовый десерт жёлтого цвета, в классическом рецепте состоящий из трёх ингредиентов: взбитых яичных желтков, сахара и белого вина. Сабайон (иногда его называют соусом, а не кремом) считается блюдом итальянской кухни, но на авторство...
фото домашнего мороженого с алкоголем Алкогольное мороженое – топ 8 взрослых десертов
Мороженое с алкоголем позволяет взглянуть на привычные рецепты под несколько другим углом. В качестве основы используются самые...
фото стейка в красном вине Стейк в красном вине на гриле или сковороде
Стейк в красном вине получается сочным, ароматным и в меру мягким. Этот простой универсальный рецепт подходит для...
фото домашнего теста на пиве Универсальное тесто на пиве: для чебуреков, пиццы, пирожков или печенья
Тесто на пиве может использоваться для приготовления самых разных блюд: от чебуреков и пиццы до сладких пирожков,...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!