Последние публикации

фото ликеров де Кайпер Де Кайпер (De Kuyper) – голландские ликеры на любой вкус
Производитель ликеров de Kuyper так пишет о своей продукции на официальном сайте: «Вот уже на протяжении 300 лет мы делаем наши сладкие ликеры (cordials) с любовью». Само слово cordials происходит от латинского cordiālis и означает «от сердца» или «для сердца».
фото итальянского вина амароне Амароне (Amarone) – «горчайшее» итальянское вино
Амароне делла Вальполичелла (Amarone della Valpolicella), более известное как просто Амароне – итальянское сухое красное...
фото кофейного кваса Газированный квас из кофе и лимонной кислоты
По цвету, аромату и вкусу квас из кофе напоминает классический, но в домашних условиях готовится...
фото кизилового самогона Самогон из кизила
Кизиловый самогон имеет характерный аромат ягод и мягкий насыщенный вкус с нотками терпкости. Проблема в...

Водка и самогон

фото московской особой водки Московская особая водка – узнаваемый российский алкогольный бренд
Московская Особая Водка – бренд, разработанный в 1894 году в дореволюционной России. На тот момент в состав напитка входили только спирт и вода, но в 1936 для смягчения вкуса рецепт дополнили бикарбонатом натрия (то есть обычной пищевой содой) и уксусной кислотой. Отличительная особенность марки заключалась...
фото самогона из пшеничной муки Самогон из муки (пшеничной, ржаной, кукурузной и т.д.) горячим и холодным осахариванием
Самогон из муки популярен среди опытных винокуров благодаря доступности сырья и хорошим органолептическим свойствам напитка, но у...
как очистить водку от сивухи Как очистить водку от сивушных масел
Ситуация, когда запах купленной водки не вызывает доверия, знакома многим – зачастую качество напитков бюджетного и среднего...
почему водку нужно занюхивать Почему водку занюхивают – о появлении традиции и её практическом аспекте
Русская привычка занюхивать водку хлебом, огурцом или даже рукавом считается забавной традицией и национальной особенностью употребления крепкого...

Вино

можно ли провозить вино в самолете Правила провоза вина в самолете (багаже и ручной клади)
Бутылка хорошего вина – один из популярных сувениров, которые путешественники стремятся привезти из поездок. Полки магазинов Duty Free заполнены спиртным по низким ценам, но часто у туристов возникают затруднения – сколько бутылок можно взять с собой? Авиакомпании разрешают провозить вино в самолете, но нужно учесть,...
Вино из зеленых грецких орехов
Вино из зеленых грецких орехов запоминается насыщенным черным цветом, характерным ореховым ароматом и терпким вкусом с хорошо...
фото белых и красных болгарских вин Болгарские вина – характеристика регионов и сортов
Болгарские вина лучше всего описываются двумя эпитетами: фруктовые и терпкие. Несмотря на то, что Болгария входит в...
фото домашнего вино из липы Вино из цветков липы
Вино из липового цвета запоминается желто-янтарным цветом, характерным липовым ароматом и сладким вкусом с нотками нектара. Дополнительно...

Пиво

какое ирландское пиво Особенности, виды и сорта ирландского пива
Пивоварение – важная часть ирландской культуры. На пенный напиток приходится почти половина всего потребляемого в стране алкоголя, 60% пивной продукции составляет лагер, 34% – стаут и 6% – ирландский эль. Ирландия занимает пятое место в мире по уровню потребления пива, уступая только Чехии, Австрии, Германии...
фото несоложенки для пива Роль несоложеного сырья (несоложенки) в пивоварении
Общеизвестно, что пиво делают из солода – зерна, в котором крахмал расщеплен до сбраживаемых сахаров ферментами, образующимися...
фото рижское пиво ГОСТ Пиво «Рижское» — советский сорт из чистого солода
Визитной карточкой советского пивоварения считается пиво «Жигулевское», но это не единственный сорт, выпускавшийся в СССР. Всего с...
фото этикетки пива Бархатное Бархатное пиво – советский ответ портеру и стауту
Бархатное пиво – это советско-российский сорт темного пива верхового брожения с ярко выраженным солодовыми и хлебными тонами....

Оборудование для домашнего вина и самогона

фото бражной гравицапы для самогона Бражная гравицапа из пластиковой бутылки для ускорения брожения
Бражная гравицапа появилась пару лет назад после того как было доказано позитивное влияние мрамора на брожение и кислотность сусла. Но доставать мрамор из браги перед перегонкой неудобно, поэтому винокуры разработали специальные погружные приспособления.
как правильно выбрать бочку Как выбрать дубовую бочку – 8 факторов оценки
При выборе дубовой бочки большинство начинающих винокуров обращают внимание только на объем (литраж), древесину и степень обжига....
как правильно устранять течь бочки Как устранить течь в дубовой бочке – 4 простых метода
Рано или поздно в любой деревянной бочке появляются микротрещины, затем элементы расходятся, образуя щели, которые дают течь....
как посчитать производительность ректификационной колонны Производительность ректификационной колонны в зависимости от диаметра царги или объема куба
Сердцем каждой РК является царга с насадкой, именно её возможности во многом и определяют производительность колонны в...

Виски

фото шатландского виски Айла Виски с острова Айла (Islay whisky) – фирменный торфяной аромат и не только
Виски острова Айла – это вид скотча, производящийся, собственно, на шотландском острове Айла (Islay). Islay whisky – название, защищенное по происхождению, а сам остров входит в число пяти основных шотландских регионов, специализирующихся на производстве солодового дистиллята. На Айла расположено 9 крупных производств. Это популярный туристический...
какая разница между виски и ромом Разница между виски и ромом
Опытному дегустатору спутать виски с ромом сложно: эти два алкогольных напитка производятся из разного сырья, обладают кардинально...
фото бокала для виски гленкерн Гленкерн (Glencairn) – дегустационный бокал для виски
Гленкерн – бокал для виски особой формы, разработанный шотландской компанией Glencairn Crystal. Glen переводится с гэльского как...
правила выбора солода для виски Как выбрать солод для домашнего виски
В продаже имеются десятки видов отечественного и зарубежного солода, но не все они подходят для приготовления дистиллята...

Коньяк

фото французского бренди в бокале Знаменитые французские бренди: коньяк, арманьяк и кальвадос
В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди является коньяк – дистиллят белого виноградного вина из одноименного региона. Однако алкогольная палитра страны коньяком не ограничивается.
фото алкогольного напитка арценте Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка
В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая...
коньяки Азербайджана Коньяки Азербайджана: особенности, виды, марки
Азербайджан – не самая выдающаяся в плане виноделия страна, азербайджанский коньяк (то есть виноградный бренди), в отличие...
фото прозрачного коньяка Почему появляется осадок в коньяке (виноградном бренди)
Медово-янтарный коньяк, чистый, как горный ручей, встречается преимущественно в фильмах, и только потому, что на самом деле...

Ликеры, наливки, настойки

фото настойки из печеных яблок Домашняя настойка из печеных яблок
При запекании с сахаром из яблок удается извлечь больше вкусовых и ароматических веществ, поэтому настойка на печеных яблоках получается ароматнее и насыщеннее по вкусу, чем традиционная, также появляются легкие карамельные нотки. Цвет напитка зависит от сорта яблок и варьируется от желтого до янтарного.
фото наливки 33 листа из черноплодной рябины Наливка «100 листьев (33 листа)» из вишни, смородины или черноплодной рябины
Наливка «100 листьев» запоминается насыщенным красным цветом, ягодным ароматом и сладким мягким вкусом. Дегустатору сложно определить, из...
Черная смородина на коньяке
Настойка черной смородины на коньяке запоминается насыщенным темным цветом с красными переливами, характерным смородинным ароматом и тонким...
Ликер из йошты быстрого приготовления
Ликер из йошты запоминается насыщенным красным цветом с темными оттенками, характерным ароматом черной смородины с цитрусовыми тонами...

Мартини

фото этикетки вермута сальваторе Сальваторе (Salvatore) – испано-российский вермут
Производитель вермута Сальваторе – компания Бодегас Вальдепабло-Нева – это российское представительство испанского винзавода. Главное предприятие Bodegas Valdepablo основано в Калатаюде в 1928 году, отделение в России открылось в 1995 году.
фото напитка Ганча Американо Ганча Американо (Gancia Americano) – горький итальянский аперитив
Ганча Американо – это итальянский вермут крепостью 14.5% на основе белого вина, выпускается с 1926 года. В...
фото марки вермута Деласи Вермут Деласи (Delasy) – отечественный аналог Мартини
Несмотря на красивое заграничное название, вермут Деласи – продукт отечественной алкогольной промышленности. Впрочем, чтобы пряное вино не...
Чинзано (Cinzano) – главный конкурент мартини среди вермутов
Чинзано – итальянский вермут, конкурент Martini. Обе марки делят европейский рынок практически поровну, предлагая почти идентичный ассортимент...

Алкогольные коктейли

фото коктейля Лошадиная шея Лошадиная шея (Horse’s neck) – любимый коктейль морских офицеров
Коктейль «Лошадиная шея» запоминается освежающим имбирным вкусом с нотками выдержанного спиртного и умеренной сладостью. Это один из немногих лонг дринков, рассчитанных именно на мужчин, поэтому напиток «прижился» на флоте. Крепость – 10% об.
фото алкогольного коктейля Авиация Авиация (Aviation cocktail) – коктейль, влюбленных в небеса
Коктейль «Авиация» – в зависимости от состава напиток голубого, фиолетового, серебристо-серого или грязно-белого цвета с кисло-сладким вкусом,...
фото алкогольного коктейля ирландская автомобильная бомба Ирландская автомобильная бомба (Irish car bomb) – взрывной коктейль с темным пивом
Коктейль Ирландская автомобильная бомба запоминается шоколадно-молочным вкусом с нотками сладости. Напиток понравится любителям пива стаут. Крепость –...
фото коктейля Скользкий сосок Скользкий сосок (Slippery Nipple) – пикантный панковский коктейль
Скользкий сосок – сладкий слоистый коктейль из самбуки, Бейлиса и гренадина крепостью 28% об. Несмотря на экстравагантное...

Другие напитки

фото австрийского чая охотника Ягати (Jagertee) – крепкий чай охотника и лесника
Ягати (Jagertee, Jagatee) – «чай охотника», алкогольный напиток на основе пряного рома Штро и черного чая с травами. Это вид горячего пунша, популярный в странах центральной Европы в холодное время года. Ягати можно приготовить в домашних условиях, однако в магазинах продается и готовый концентрат (встречаются...
фото спиртного напитка Запеканка Запеканка – традиционное русское спиртное из печи
В меню ресторанов традиционной русской кухни можно найти интересное спиртное – Запеканку, которую обычно подают на десерт....
фото как сделать квас из цикория дома Газированный квас из цикория на сухих дрожжах
Квас из цикория – простой в приготовлении освежающий напиток, который можно сделать за пару часов в домашних...
фото как правильно пить мольорт Мольорт (Malört) – один из самых омерзительных ликеров в мире
Мольорт (Malört) – шведский полынный ликер крепостью 35%, нередко «удостаивавшийся» звания самого омерзительного алкогольного напитка в мире....

Закуски

фото армянской кюфты с коньяком Кюфта по-армянски
Кюфта – традиционное мясное блюдо Южной Азии и ближнего Востока, представляет собой особый род больших фрикаделек из говядины или баранины. Существует множество рецептов, но на постсоветском пространстве самой популярной считается кюфта по-армянски с добавлением коньяка и красного вина. Общие затраты времени – 50-60 минут.
фото что можно подать к шампанскому Что подавать к шампанскому и другим игристым винам на фуршете
Вопреки распространённому мнению, игристые вина прекрасно сочетаются с самой разной закуской. Идет ли речь о французском шампанском,...
фото классической царской тройной ухи Настоящая уха по-царски (рецепт 1896 года)
Уха по-царски (другое название – тройная уха) запоминается стойким рыбным ароматом и насыщенным наваристым вкусом, получается отличная...
Кабачки на зиму, маринованные в белом вине – итальянский рецепт
Маринованные кабачки в белом вине – универсальная хрустящая закуска, которая готовится без стерилизации и храниться около полугода,...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх