Последние публикации

Домашнее вино из винограда сорта «Лидия»
Круглые, розоватые с фиолетовым отливом ягоды сорта «Лидия» легко узнают не только опытные виноградари, но и дачники. Этот сорт распространен в южных регионах России, Украины и в Молдавии. Отличается неприхотливостью в уходе, стабильной урожайностью и устойчивостью к большинству заболеваний. Зачастую лозы высаживают не ради ягод,...
Квас из ревеня без дрожжей с мятой или специями
Домашний квас из ревеня – летний освежающий напиток, который отлично заменяет вредные магазинные газировки и...
фото замерзшего на морозе пива Что делать если пиво замерзло – как реанимировать напиток
Обычная ситуация: купили пиво и оставили бутылки (жестяные банки) на заднем сидении машины, а ночью...
фото настойки на скорлупе орешков фисташек Настойка на фисташках (скорлупе)
Во время первой дегустации сложно догадаться, что это простая фисташковая настойка, больше похоже на выдержанный...

Водка и самогон

Самогон из яблочной или виноградной мезги
Во время приготовления вина или получения сока остается мезга – твердые фруктовые выжимки, которые выбрасывают или отдают на корм скоту. Но в свежих выжимках остается некоторое количество сахара и сухих веществ, которые можно использовать в самогоноварении. Правильно сделанный самогон из мезги запоминается характерным ароматом сырья...
водка из Китая Маотай Маотай (Moutai) – элитная китайская водка из сорго
Маотай – это подвид традиционной китайской водки (байцзю) крепостью 40-60 градусов. Бренд изготавливают в одноименном городе провинции...
как сделать самогон мягче Смягчение самогона в домашних условиях: сахаром, глюкозой и другими методами
Даже в случае правильной браги и дробной перегонки вкус самогона может остаться жестким – слегка обжигающим горло...
Правильный самогон из гречки
В целом технология приготовления самогона из гречки не отличается от классической методики получения других зерновых дистиллятов. Но...

Вино

фото вина и винограда совиньон блан Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) – знаменитое семейство белых вин
Совиньон Блан – белый виноград родом из французской провинции Бордо. Скорее всего, название происходит от слова sauvage – «дикий», – так как далеким предком сорта был дикорастущий виноград из юго-западных регионов страны. Энологи считают, что Совиньон состоит в родстве с видом Саваньен, также произрастающим во...
фото самодельного ранеткового вина Вино из ранеток в домашних условиях
Ранетки – это мелкоплодные сорта яблони с массой спелых плодов не более 15 грамм, распространены на Урале,...
фото самодельного вина из цветов сирени Общая технология приготовления цветочных вин (на примере сирени)
Чтобы сделать цветочное вино, нужно знать несколько секретов работы с сырьем. При соблюдении технологии получится напиток светло-желтого,...
Хванчкара фото Хванчкара (Khvanchkara) – вино князей и вождей пролетариата
Хванчкара – это грузинское красное природно-полусладкое вино крепостью 10,5-12 градусов и содержанием сахара 3-5%, изготавливаемое в регионе...

Пиво

фото пива в Голландии Голландия – страна пивного разнообразия
Голландское пиво не относится к категории «консервативных» напитков, изо всех сил сохраняющих свою самобытность, историю и традиции. Наоборот, нидерландские пивовары с удовольствием перенимают опыт заграничных коллег и не боятся влияния соседних стран. Здесь любят разнообразие: производители экспериментируют со стилями, а на крупные праздники обязательно варят...
удивительные и занимательные факты про пиво 30 удивительных фактов о пиве, заставляющих уважать напиток
Пиво появилось в Египте в эпоху каменного века, за пару тысячелетий покорило все континенты и спасало не...
пиво в Китае Характерные черты и лучшие марки китайского пива
«Пи цзяо» — так называется пиво по-китайски. Этот термин прекрасно описывает и всё местное пивоварение: несмотря на...
фото бельгийского пива Особенности бельгийского пива
Пиво в Бельгии крайне разнообразно и варьируется от светлых лагеров до фруктовых ламбиков и фландрского красного эля....

Оборудование для домашнего вина и самогона

как хранить вино в банке Хранение домашнего вина в пластиковых бутылках и стеклянных банках
У начинающих виноделов часто не хватает подходящей тары для хранения готовых напитков – винных бутылок из темного стекла со специальной пробкой. Первое, что приходит на ум – разлить домашнее вино в пластиковые бутылки или трехлитровые стеклянные банки для консервации. Оба метода имеют как преимущества, так...
фото папугая для измерений крепости самогона Попугай для самогона – устройство, измеряющее крепость в реальном времени
Для правильного отсечения «хвостов» и определения момента завершения дистилляции самогонщикам важно знать крепость спирта в струе. Народный...
фото проволочной насадки Панченкова Регулярная проволочная насадка Панченкова (РПН) – понятие и особенности эксплуатации
Во многом именно от правильного выбора насадки зависит эффективность работы бражной или ректификационной колонны. Большинство начинающих винокуров...
фото самодельного самогонного аппарата из бидона и банки с сухопарником Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях – инструкция и чертежи
Хотя на рынке представлено множество домашних дистилляторов разных ценовых категорий, опытные самогонщики предпочитают изготавливать оборудование самостоятельно или...

Виски

фото виски со льдом Зачем и как правильно пить виски со льдом
Виски со льдом кажется классическим сочетанием, напитком истинных джентльменов и бесстрашных ковбоев. Однако такое впечатление складывается только у любителей вестернов и «бондианы». Настоящие же ценители элитного спиртного считают кощунственным разбавлять хороший алкоголь льдом, и для такой точки зрения есть веские причины.
японский виски Японский виски – скотч с восточными особенностями
Японский виски – напиток, созданный «по образу и подобию» скотча: начав производить ячменный дистиллят, потомки самураев взяли...
фото канадского виски Канадский виски – гибрид американского бурбона и шотландского скотча
Канадский виски (Canadian whisky или Canadian Rye whisky) отличается от шотландского и американского: это напиток с собственной...
Ирландский виски – родной брат благородного скотча
В Шотландии виски – напиток эстетов и аристократов, в Ирландии – это способ быстро и недорого «надраться»....

Коньяк

Армянский коньяк – пьянящий виноградный бренди с гордым названием Арбун
Сам термин «армянский коньяк» звучит оксюмороном (сопоставлением несопоставимого), как «Советское Шампанское» или, скажем, «французский Лондон». Именно поэтому, чтобы избежать географической двусмысленности и правовых проблем, в 2010 году правительство страны ввело название «Арбун», которое дословно переводится на русский как «опьянеть». Однако на постсоветском пространстве термин еще...
история получения коньяка Краткая история создания коньяка
Несмотря на то, что сегодня термин «коньяк» стал именем нарицательным и используется для определения виноградных бренди любой...
фото коньяка со вкусом шоколада Домашний шоколадный коньяк – десертный ликер
Любителям закусывать коньяк шоколадом (французы от подобного сочетания в шоке) предлагаю ознакомиться с рецептом, в котором эта...
Коньяк из водки – рецепт настойки-имитации на дубовой коре и ягодах
Еще один простой рецепт, имитирующий органолептические свойства оригинала. Чтобы сделать коньяк из водки в домашних условиях, нужна...

Ликеры, наливки, настойки

фото голубого ликера кюрасао Блю Кюрасао (Blue Curacao) – голубой апельсиновый ликер с Карибских островов
Ликер Блю Кюрасао – одна из самых известных вариаций апельсинового ликера Трипл Сек (Triple Sec). Голубой напиток изготавливают из сушеной цедры специального сорта горького померанца – лараха, растущего только на Карибах. Крепость напитка составляет 30 градусов.
фото наливки из инжира на водке Домашняя наливка из инжира с ароматом ванили
Наливка из инжира на водке с ванилью запоминается нежным ароматом, мягким вкусом и красивым желтым цветом. Отличное...
фото кофейного ликера калуа Калуа (Kahlúa) – мексиканский кофейный ликер
Калуа – мексиканский кофейный ликер крепостью 20-35% на основе рома с добавлением кукурузного сиропа и ванили, а...
фото домашней настойки беловежская горькая Технология приготовления классической «Беловежской» настойки
Белорусское спиртное коричневого цвета с острым вкусом, легкой горчинкой и ароматом трав помнят многие жители постсоветского пространства....

Мартини

история происхождения мартини История Мартини – о появлении и развитии самого аристократичного вермута
Сегодня термин «Мартини» воспринимается как имя нарицательное: кажется, что это еще один вид алкоголя, такой же как сидр, коньяк или пиво. Однако на самом деле, Martini всего лишь одна из многих марок вермута – ароматизированного вина с травами. Необыкновенная популярность бренда целиком и полностью заслуга...
напиток мартини розато фото Культура употребления и коктейли с мартини Розато
Мартини Розато – еще один представитель славного семейства вермутов Martini. Эта вариация появилась в 1980 году, представляет...
фото красного мартини Россо Нюансы подачи и гастрономические сочетания мартини Россо
Мартини Россо (Rosso дословно переводится как «красный) – сладкий крепкий (16%) вермут темно-янтарного цвета с нотками горечи,...
что подают к мартини бьянко Культура употребления мартини Бьянко
Мартини Бьянко (белый) – вермут крепостью 15 градусов светло-соломенного цвета, узнаваем по легкому аромату ванили и пряностей,...

Алкогольные коктейли

фото коктейля зеленая миля Коктейль «Зеленая миля» — крепкий алкогольный смузи
«Зеленая миля» — крепкий (35-40 градусов), но легко пьющийся коктейль салатового цвета и слегка тягучей консистенции понравится любителям необычного спиртного. Цитрусовый оттенок вкуса прекрасно дополняет легкая горечь абсента и пикантная кислинка киви. Напиток не имеет отношения к одноименному фильму с Томом Хэнксом в главной роли...
фото коктейля минт джулеп Мятный Джулеп (Mint Julep) – коктейль знатоков барного искусства
В этом коктейле острый привкус бурбона (американского кукурузного виски) идеально сочетается с насыщенным ароматом мяты, а резкость...
Гимлет (Буравчик) – спасительный морской коктейль с джином и соком лайма
Гимлет – крепкий (30 градусов), кисло-сладкий коктейль с характерным цитрусовым вкусом и нотками можжевельника. Состоит всего из...
фото коктейля Мартинес Мартинез (Martinez) – коктейль времен «золотой лихорадки»
Мартинез (ударение на второй слог) – в меру крепкий (32-35 градусов), но бодрящий алкогольный коктейль с можжевеловыми...

Другие напитки

водка из Китая Маотай Маотай (Moutai) – элитная китайская водка из сорго
Маотай – это подвид традиционной китайской водки (байцзю) крепостью 40-60 градусов. Бренд изготавливают в одноименном городе провинции Гуйчжоу, сырьем для напитка служит ферментированное китайское сорго (гаолян) и пшеница.
Чем закусывают и разбавляют джин – лучшие сочетания напитков и блюд
Классический коктейль джин-тоник пьют и в портовых кабаках, и на светских раутах. Однако это далеко не единственный...
классификация напитка кальвадос Классификация кальвадоса – виды и сорта
Кальвадос – результат дистилляции слабоалкогольного яблочного сидра (молодого вина). После перегонки браги крепостью 4-5% получается 40-градусный самогон,...
Фернет (Fernet) – биттер по-итальянски и по-чешски
Фернет – это итальянский вид амаро, иными словами, группа горьких ликеров на травах крепостью до 45%. Точный...

Закуски

фото свинины, запеченной в красном вине Свинина, запеченная в красном или белом вине
Свинина, маринованная и запеченная в вине, – средиземноморское блюдо, отличный вариант для тех, кому надоело обычное мясо из духовки и хочется чего-то нового. Правильно подобранные специи и вино дают невероятный аромат и слегка дополняют вкус. На маринование требуется минимум 4-5 часов, на запекание уходит примерно...
фото домашней пьяной вишни Домашний торт «Пьяная вишня»
«Пьяная вишня» — самый популярный торт, содержащий спирт. Представляет собой бисквит, заполненный нежным кремом с мягкими и...
Жареные луковые кольца к пиву в кляре и просто в муке
Одна из лучших натуральных закусок, подходящая к светлым и темным сортам пива. Во многих пабах подается как...
фото хрустящего чебурека из теста на водке Хрустящие чебуреки на водке (пошаговый рецепт теста и начинки)
Первые чебуреки придумали монголы. Изначально блюдо готовилось из пресного теста (только мука с водой) и мелко нарубленной...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх