Последние публикации

фото красных вин долины Роны Вина из долины Роны (Rhone Wines): особенности, классификация и марки
Вина из долины Роны производят в одноименном регионе на юге Франции. Первые упоминания ферментации виноградного сока в этой местности относятся к VII веку до н.э., когда территория принадлежала грекам, однако виноделие началось только несколькими веками позже, при римлянах. Настоящая известность к винам Роны пришла в...
рейтинг лучших виски Какой виски лучше: рейтинг марок из разных стран
В мире ежегодно проходит более десятка крупных отраслевых конкурсов, на которых составляют рейтинг виски. Эксперты...
как пить на посошок Откуда появились выражения «Выпить на посошок» и «Выпить на коня»
Культура пития на Руси имеет давние традиции, первые из них историки относят к XV веку....
соль и сода в самогоне перед перегонкой Нужно ли добавлять соль и соду в брагу (самогон) перед перегонкой
Во многих старинных рецептах в брагу перед перегонкой добавляют соль, но зачем это нужно не...

Водка и самогон

Что такое водка с золотом и как её пить
Золото – не только дорогой, но и безвредный для организма металл. В теле взрослого человека содержится около 10 мг этого микроэлемента, и если съесть золотой порошок или лист сусального золота, то это никак не скажется на самочувствии. Такой особенностью пользуются производители элитных брендов, выпуская на...
сколько хранится брага Как правильно хранить отыгравшую брагу до перегонки
Бывают ситуации, когда из-за сильной занятости, срочной командировки или поломки самогонного аппарата винокур не может сразу перегнать...
фото Марвина Саттона Марвин «Попкорн» Саттон (Marvin Popcorn Sutton) – самый известный самогонщик и его рецепт бурбона
Марвин «Попкорн» Саттон (Marvin «Popcorn» Sutton) – американский самогонщик и контрабандист. Мужчина родился в 1946 году в...
фото дрожжевой закваски на хмелю для браги Закваска из хмеля для зерновых и сахарных браг
Брага на хмелю – это методика приготовления закваски из «диких» дрожжей для сахарного и зернового сырья, позволяющая...

Вино

фото грузинского вина Твиши Твиши (Tvishi) – белое грузинское вино
Белое полусладкое вино Твиши изготавливают в регионе Рача-Лечхуми в Западной Грузии из сорта винограда Цоликаури. Твиши – название, контролируемое по происхождению. Это вино отличается светло-соломенным цветом, сбалансированным букетом с выраженными фруктовыми нотами, насыщенным ароматом и сладким послевкусием. Во вкусе выделяются нюансы меда, абрикоса, тропических фруктов,...
фото красного вина на дубовой щепе Как добавлять в вино дубовую щепу (чипсы)
Танины из дубовой древесины дополняют вкус вина (напиток кажется «сухим»), способствуют его осветлению и длительному хранению. В...
Вино Пино Блан (Pinot Blanc) – близкий родственник Шардоне
Вино Пино Блан (Pinot Blanc) изготавливают из одноименного сорта винограда (другое название – Pinot Bianco). Это сухое...
фото вин прованса Вина Прованса (Provence wine): розовые, красные, белые
Прованские вина, как следует из названия, изготавливают в регионе Прованс на юге Франции. Виноделие здесь зародилось в...

Пиво

какое пиво в Шотландии Характеристика шотландского пива
Археологи утверждают, что пиво в Шотландии производят порядка 5000 лет, хотя изначально в него добавляли не хмель, а горькие травы. Больше всего пивоварен открывалось в равнинных регионах страны, где концентрировалось основное население, а главными «пивными центрами» стали Эдинбург и Аллоа. К концу XX века в...
фото мексиканского пива Особенности и марки мексиканского пива
Мексиканское пиво появилось не менее тысячи лет назад. До начала XVI века в Мексике в основном пили...
какое ирландское пиво Особенности, виды и сорта ирландского пива
Пивоварение – важная часть ирландской культуры. На пенный напиток приходится почти половина всего потребляемого в стране алкоголя,...
фото несоложенки для пива Роль несоложеного сырья (несоложенки) в пивоварении
Общеизвестно, что пиво делают из солода – зерна, в котором крахмал расщеплен до сбраживаемых сахаров ферментами, образующимися...

Оборудование для домашнего вина и самогона

фото бражной гравицапы для самогона Бражная гравицапа из пластиковой бутылки для ускорения брожения
Бражная гравицапа появилась пару лет назад после того как было доказано позитивное влияние мрамора на брожение и кислотность сусла. Но доставать мрамор из браги перед перегонкой неудобно, поэтому винокуры разработали специальные погружные приспособления.
как правильно выбрать бочку Как выбрать дубовую бочку – 8 факторов оценки
При выборе дубовой бочки большинство начинающих винокуров обращают внимание только на объем (литраж), древесину и степень обжига....
как правильно устранять течь бочки Как устранить течь в дубовой бочке – 4 простых метода
Рано или поздно в любой деревянной бочке появляются микротрещины, затем элементы расходятся, образуя щели, которые дают течь....
как посчитать производительность ректификационной колонны Производительность ректификационной колонны в зависимости от диаметра царги или объема куба
Сердцем каждой РК является царга с насадкой, именно её возможности во многом и определяют производительность колонны в...

Виски

какие виски из Хайленда Виски Хайленда (Highland whisky) – характеристика высокогорного скотча
Хайленд – название высокогорного региона Шотландии, знаменитого своим односолодовым скотчем. Виски Высокогорья не поддается однозначному определению и отличается удивительным разнообразием стилей: здесь производят как бренды с богатым вкусом и бархатистой текстурой, так и образцы с легким цветочным букетом. В зависимости от производителя в местном виски...
фото виски Спейсайда Виски Спейсайда (Speyside) – универсальный скотч для начинающих и опытных ценителей
Виски региона Спейсайд (Speyside) – односолодовый скотч с северо-востока Шотландии, долины реки Спей. В регионе находится 49...
фото шатландского виски Айла Виски с острова Айла (Islay whisky) – фирменный торфяной аромат и не только
Виски острова Айла – это вид скотча, производящийся, собственно, на шотландском острове Айла (Islay). Islay whisky –...
отличия между виски и ромом Разница между виски и ромом
Опытному дегустатору спутать виски с ромом сложно: эти два алкогольных напитка производятся из разного сырья, обладают кардинально...

Коньяк

какой коньяк лучше Какой коньяк лучше: рейтинг французских, российских, армянских и молдавских марок
Рейтинг коньяков – вещь не объективная, оценка варьируется в зависимости от страны, личного вкуса дегустатора, заданных параметров (цена, выдержка и т.д.). Свои рейтинги есть у тематических изданий, профессиональных сообществ, сайтов и даже мобильных приложений. В этом материале мы рассмотрим топы лучших коньяков и бренди, составленные...
фото французского бренди в бокале Знаменитые французские бренди: коньяк, арманьяк и кальвадос
В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди является коньяк...
фото алкогольного напитка арценте Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка
В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая...
коньяки Азербайджана Коньяки Азербайджана: особенности, виды, марки
Азербайджан – не самая выдающаяся в плане виноделия страна, азербайджанский коньяк (то есть виноградный бренди), в отличие...

Ликеры, наливки, настойки

фото этикетки ликера аверна Аверна (Averna) – итальянский биттер родом из монастыря
Ликер Аверна принадлежит к группе итальянских биттеров amaro и является одним из самых популярных представителей этого вида. Напиток появился в Италии в начале XIX века. Производитель держит состав в секрете, известно только, что биттер изготавливают по фамильному рецепту из средиземноморских трав, специй и фруктов. Ликер...
фото домашней айвовой настойки Настойка из айвы с апельсином
Домашняя айвовая настойка запоминается сладко-терпким фруктовым вкусом с нотками цитруса в послевкусии и аромате.
фото биттера Пишо Биттер Пишо (Peychaud’s) – американский заменитель Ангостуры
Пишо (Peychaud’s) – американский биттер, появившийся в 1830 году. Напиток назван в честь своего создателя, аптекаря креольского...
фото ликера из личи Домашний ликер из личи с лаймом
По вкусу самодельный ликер из личи напоминает розовое варенье с нотками смородины, клубники и белого винограда в...

Мартини

фото этикетки вермута сальваторе Сальваторе (Salvatore) – испано-российский вермут
Производитель вермута Сальваторе – компания Бодегас Вальдепабло-Нева – это российское представительство испанского винзавода. Главное предприятие Bodegas Valdepablo основано в Калатаюде в 1928 году, отделение в России открылось в 1995 году.
фото напитка Ганча Американо Ганча Американо (Gancia Americano) – горький итальянский аперитив
Ганча Американо – это итальянский вермут крепостью 14.5% на основе белого вина, выпускается с 1926 года. В...
фото марки вермута Деласи Вермут Деласи (Delasy) – отечественный аналог Мартини
Несмотря на красивое заграничное название, вермут Деласи – продукт отечественной алкогольной промышленности. Впрочем, чтобы пряное вино не...
Чинзано (Cinzano) – главный конкурент мартини среди вермутов
Чинзано – итальянский вермут, конкурент Martini. Обе марки делят европейский рынок практически поровну, предлагая почти идентичный ассортимент...

Алкогольные коктейли

фото алкогольного коктейля Вампиро Вампиро (Vampiro) – коктейль настоящих кровопийц
«Вампиро» — алкогольный коктейль-лонгдринк с острым томатно-цитрусовым вкусом и агавовыми нотками текилы в послевкусии. Является мексиканской версией «Кровавой Мэри», но за счет богатого состава более насыщенный и яркий. Примерная крепость – 8-9% об.
фото алкогольного коктейля брамбл Коктейль Брамбл (The Bramble) – английская алкогольная «ежевика»
Коктейль «Брамбл» запоминается сбалансированным ягодным вкусом с нотками можжевельника в послевкусии, крепость – 20-22% об. В переводе...
фото мексиканского коктейля с пивом Мичелада Мичелада (Michelada) – мексиканский коктейль с пивом
Мичелада – пивной коктейль невысокой крепости (1,5-2% об.) с острым томатно-цитрусовым вкусом и жгучими нотками красного перца....
фото коктейля Лошадиная шея Лошадиная шея (Horse’s neck) – любимый коктейль морских офицеров
Коктейль «Лошадиная шея» запоминается освежающим имбирным вкусом с нотками выдержанного спиртного и умеренной сладостью. Это один из...

Другие напитки

фото алкогольного напитка чангаа Чангаа (Changaa) – сногсшибательный кенийский самогон
Чангаа (Changaa или Chang’aa) – кенийский самогон на основе проса, кукурузы или сорго с добавлением любой доступной самогонщику токсической химии. Название напитка можно перевести как «убей меня быстро». Сначала все компоненты ферментируют (сбраживают), а затем дистиллируют в бочках из-под нефти. В результате получается алкоголь крепостью...
фото травяного пива Грюйт (Gruit) – европейское травяное пиво
Грюйт (Gruit, grut, gruyt, в переводе с германских языков – «травы») – травяное пиво, предшествовавшее современному хмелевому,...
фото ликера лигаре Биттер Лигаре (Ligare) – российский аналог Кампари и Апероль
Биттер Лигаре (Ligare) – это горькая настойка российского производства, её выпускает алкоконцерн «Ладога», специализирующийся на продукции премиум-класса.
фото кофейного кваса Газированный квас из кофе и лимонной кислоты
По цвету, аромату и вкусу квас из кофе напоминает классический, но в домашних условиях готовится намного проще....

Закуски

фото вареных в пиве пельменей Пельмени, сваренные в пиве – кулинарный эксперимент
Сваренные в пиве пельмени отличаются хлебным привкусом с солодовыми нотками, они намного ароматнее обычных, приготовленных на воде. Нельзя сказать, что это блюдо нравится всем, но поклонники у такого способа варки всё же есть, в основном среди мужской аудитории. При нагревании весь спирт из пива испарится,...
фото инжира в вине Инжир в красном вине
Инжир в красном вине – изысканный десерт с пряным, кисло-сладким вкусом, который хорошо сочетается с мороженым и...
фото польской тушеной капусты бигус с мясом Традиционный бигус по-польски с мясом и вином
Бигус (бигос) – представляет собой тушеную свежую и квашеную капусту с мясом, которой характерна густая консистенция, слегка...
фото мясных куриных чипсов джерки Джерки – мясные куриные чипсы (из грудки) к пиву
Чипсы из курицы (в англоязычных странах называются jerky) – сравнительно дешевая и долго хранящаяся натуральная закуска к...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх