Последние публикации

как правильно чистить самогонный аппарат Как почистить самогонный аппарат снаружи и внутри
Правильная и регулярная очистка самогонного аппарата продлевает срок службы оборудования и сохраняет высокое качество напитков. Зачастую начинающие винокуры ленятся периодически мыть свои аппараты, в результате оставшиеся частички браги портят аромат и вкус самогона, а винокур не может понять причину.
какие вина считаются элитными Какие вина считаются элитными
Элитное вино, как следует из самого определения слова «элитный» — это такой напиток, который доступен...
боязнь алкогольных напитков Фобии, связанные с алкоголем
Фобия в психиатрии — один из подтипов тревожного расстройства, которое проявляется только в определенной ситуации....
домашний айвовый ликер фото Домашний ликер из айвы
Домашний ликер из айвы запоминается насыщенным айвовым ароматом с тонами ванили и характерным кисло-сладким вкусом...

Водка и самогон

какая крепость самогона для бочки Какой крепости самогон заливать в дубовую бочку
Вопрос о крепости самогона для бочки вызывает немало споров среди домашних винокуров. Кто-то заливает 43-45% дистиллят, другие берут 60-70% об. Интересно, что каждый из них по-своему прав и может получить напиток отличного качества. Всё зависит от объема бочки, времени выдержки, влажности и температуры воздуха.
как мацерировать самогон Универсальная технология мацерации самогона
Мацерация самогона – это процесс настаивания дистиллята на фруктовом или другом сырье (солоде, цедре, специях и т.д.)...
как рассчитать чистый спирт Как рассчитать абсолютный (чистый) спирт в браге и сырце
Чистый или абсолютный спирт – теоретическая единица, которая показывает максимально возможный выход дистиллята или ректификата из браги...
домашняя водка с ароматом клубники Домашняя водка с ароматом клубники
Домашняя клубничная водка получается прозрачной и запоминается характерным ягодным ароматом с нотками клубники в послевкусии. В отличие...

Вино

яблочно-грушевое вино фото Домашнее вино из яблок и груш
В большинстве случаев яблочно-грушевое вино делают путем отдельного сбраживания яблочного и грушевого сока, затем смешивают уже готовый виноматериал в определенных пропорциях перед выдержкой или после. Но в этом рецепте мы отступим от классического метода, чтобы получить оригинальный вкус, который получается в процессе одновременной ферментации сырья....
этикетка вина Эшера Эшера (Eshera) – абхазское вино из сорта Изабелла
Эшера — красное полусухое вино из Абхазии крепостью 10% об. Легкий освежающий напиток производят из смеси сортов...
австрийское вино Грюнер Вельтлинер Вино Грюнер Вельтлинер (Grüner Veltliner) – флагман австрийского виноделия
Вино Грюнер Вельтлинер (Grüner Veltliner) – визитная карточка Австрии на международном рынке. Это белое сухое вино повышенной...
красное вино Вранац Вранац (Vranac) – самое известное черногорское вино
Вранац (Vranac) — балканское сухое вино из одноименного сорта винограда. Черногория занимает первое место по объемам производства...

Пиво

пиво светлый лежак Лежак (Ležák) – чешский вариант светлого лагера
Лежак (Ležák) — чешское пиво, изготовленное по особой технологии. Хмельной напиток варят из премиум-сортов хмеля и солода в течение восьми часов, а после выдерживают не менее месяца. В результате получается пиво с мягким вкусом и выраженной хмелевой горечью. Классический «Лежак» отличается хорошей карбонизацией, чистым ароматическим...
солод и хмель для пива Как правильно выбрать солод для пива
Начинающим домашним пивоварам бывает непросто разобраться в ассортименте солодов для пива, поскольку в специализированных магазинах продаются десятки...
рейтинг качества пива Какое пиво лучше: рейтинг зарубежных и российских марок
Ежегодно в мире проводится более десятка конкурсов пива, собирающих тысячи участников. Эксперты оценивают пиво по стилям, причем...
фото дикого пива Дикий эль – особенное «скисшее пиво»
Термин «дикий эль» (иначе – «дикое пиво») относится к американскому пиву, сваренному с применением дрожжей, которые вызывают...

Оборудование для домашнего вина и самогона

что такое рефрактометр Как пользоваться рефрактометром: подробная инструкция
Рефрактометр – это оптический прибор, предназначенный для измерения плотности жидкости за счет преломления света. Любители самодельных алкогольных напитков используют рефрактометры для определения концентрации сахара в сусле и для измерения крепости водно-спиртовых растворов (водки или хорошо очищенного самогона).
дистилляция самогона вакуумом Понятие, преимущества и недостатки вакуумной дистилляции
Уже несколько лет винокуры-энтузиасты осваивают новое направление в перегонке – вакуумную дистилляцию, которую еще романтически называют «космической»....
фото бражной гравицапы для самогона Бражная гравицапа из пластиковой бутылки для ускорения брожения
Бражная гравицапа появилась пару лет назад после того как было доказано позитивное влияние мрамора на брожение и...
как правильно выбрать дубовую бочку Как выбрать дубовую бочку – 8 факторов оценки
При выборе дубовой бочки большинство начинающих винокуров обращают внимание только на объем (литраж), древесину и степень обжига....

Виски

виски из Таиланда Тайский виски – завуалированный ром и рисовый дистиллят
Рассказывая о виски в Таиланде, следует сразу оговориться, что местные жители подразумевают под этим термином совсем не то же самое, что европейцы или даже японцы. В то время, как во всем мире виски – это выдержанный в бочке зерновой дистиллят на основе ячменного, ржаного, пшеничного...
фото виски из Кэмпбелтауна Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown whisky) – травянистый скотч из небольшого городка
Односолодовый шотландский виски из Кэмпбелтауна, как следует из названия, производится в окрестностях крошечного городка Кэмпбелтаун (Campbeltown) на...
понятие nas виски Преимущества и недостатки NAS виски (без указания срока выдержки)
NAS виски расшифровывается как No Age Statement, то есть просто виски без указания срока выдержки на этикетке....
фото виски Лоуленда Виски Лоуленда (Lowland whisky) – особенности равнинного скотча
Виски Лоуленда изготавливают в одноименном регионе Шотландии (Lowland), находящимся, как следует из названия, в равнинной части страны....

Коньяк

какой коньяк самый лучший Какой коньяк лучше: рейтинг французских, российских, армянских и молдавских марок
Рейтинг коньяков – вещь не объективная, оценка варьируется в зависимости от страны, личного вкуса дегустатора, заданных параметров (цена, выдержка и т.д.). Свои рейтинги есть у тематических изданий, профессиональных сообществ, сайтов и даже мобильных приложений. В этом материале мы рассмотрим топы лучших коньяков и бренди, составленные...
калорийность бренди и коньяка Калорийность и гликемический индекс коньяка
Высокая калорийность алкогольных напитков связана с их химическим составом. В этаноле находится много углеродных связей с высокой...
фото французского бренди Знаменитые французские бренди: коньяк, арманьяк и кальвадос
В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди является коньяк...
фото итальянского бренди Арценте Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка
В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая...

Ликеры, наливки, настойки

Эмблема Фруко Шульц фото Фруко Шульц (Fruko Schulz) – чешские ликеры на любой вкус
Несмотря на немецкое название, Фруко Шульц – чешская компания, основанная в 1898 году и расположенная в городе Йиндржихув-Градец (Jindřichův Hradec). Это второй по величине производитель вина и ликеров в стране, а также один из мировых лидеров на рынке абсента. Винзавод выпускает более 100 брендов продукции,...
настойка из моркови на водке фото Настойка на моркови с укропом
Настойка из моркови имеет приятный золотистый цвет и запоминается оригинальным вкусом без «овощных» ноток в аромате и...
водка на копченой груше Настойка из копченой груши
Настойка на копченой груше запоминается насыщенным грушевым ароматом, вкусом с нотками копчености и легким дюшесовым послевкусием. Хороший...
ликер Саузен Комфорт Southern Comfort (Саузен Комфорт) – американский ликер с тяжелой историей
Southern Comfort («Южный комфорт» или «Южное утешение»), также известный как SoCo – американский пряный ликер на основе...

Мартини

какой вермут хороший Рейтинг вермутов в мире и России
Вермут пережил пик популярности в 1960-е годы и стал частью коктейльной культуры. В конце двадцатого века интерес к напитку несколько снизился, однако последнее десятилетие считается временем возрождения вермута. Эксперты связывают рост продаж не только с модой на коктейли, но и с появлением новых крафтовых марок...
этикетка аперитива Дюбонне Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут с хинином
Дюбонне (Dubonnet) – французский вермут (креплёное вино) на основе коры хинного дерева крепостью 14,8% об. Выпускается с...
фото этикетки вермута сальваторе Сальваторе (Salvatore) – испано-российский вермут
Производитель вермута Сальваторе – компания Бодегас Вальдепабло-Нева – это российское представительство испанского винзавода. Главное предприятие Bodegas Valdepablo...
фото напитка Ганча Американо Ганча Американо (Gancia Americano) – горький итальянский аперитив
Ганча Американо – это итальянский вермут крепостью 14.5% на основе белого вина, выпускается с 1926 года. В...

Алкогольные коктейли

алкогольный коктейль Френч Мартини Французский Мартини (French Martini) – коктейль без вермута, но с водкой
Французский мартини (или Френч Мартини) – алкогольный коктейль на основе водки крепостью 17-18% об. с отчетливыми фруктовыми нотками и умеренной сладостью во вкусе. Считается аперитивом – напитком, подаваемым перед едой для аппетита.
Коктейль Хемингуэй Спешл фото Хемингуэй Спешл (Hemingway Special) – коктейль для гения
Хемингуэй Спешл – алкогольный коктейль крепостью 15% об. со специфическим терпко-миндальным вкусом и легкими цитрусовыми нотками в...
Шампань коктейль фото Коктейль Шампань (Champagne Cocktail) – уместная смесь коньяка и шампанского
Шампань коктейль – газированный алкогольный напиток крепостью 14-15% об. со сладко-горьковатым вкусом и фруктовыми нотками. «Фишка» коктейля...
коктейль Клубнична Маргарита Клубничная Маргарита (Strawberry Margarita) – самый нежный коктейль с текилой
Клубничная Маргарита – алкогольный коктейль крепостью 22-23% об. с освежающим ягодным вкусом, сладость которого можно регулировать сиропом...

Другие напитки

абрикосовая чача Чача из абрикосов
Чача из абрикос запоминается сложным насыщенным ароматом с ярко выраженными миндальными тонами. Вкус слегка маслянистый, в котором на абрикосовом фоне хорошо выделяются нотки косточек, ванили и древесины.
домашний абрикосовый бренди Домашний абрикосовый бренди с выдержкой в бочке или на дубовых чипсах
Домашний абрикосовый бренди запоминается стойким ароматом плодов и мягким вкусом абрикос с ненавязчивыми дубовыми нотками выдержки в...
домашний сидр из вишни фото Газированный домашний вишневый сидр
Домашний вишневый сидр запоминается насыщенным ягодным вкусом и ароматом. Благодаря невысокой крепости (4-6 градусов) получается отличный летний...
домашний мятный квас Мятный квас с лаймом (лимоном) и медом
Домашний квас из мяты с лимоном запоминается легким мятным ароматом с цитрусовыми тонами и мягким освежающим вкусом,...

Закуски

блины на пиве фото Тонкие блины на пиве – закуска под водку и не только
Тонкие блины на пиве получаются мягкими и буквально тают во рту. Весь секрет в правильно сделанном тесте. Интересно, что в этих блинчиках пиво не чувствуется, а лишь делает тесто воздушным и не слишком плотным за счет углекислого газа. В процессе обжарки алкоголь испаряется, поэтому блюдо...
колбаски пивчики фото Домашние Пивчики – тонкие сырокопченые колбаски к пиву
Пивчики – это свиные сырокопченые тонкие колбаски со специями, чем-то напоминают джерки (куриные чипсы), но свинина дает...
блюдо тюря на водке Тюря на водке – жесткий алкогольный суп
Тюря – традиционный русский холодный суп. В классическом исполнении представляет собой хлеб или сухари, покрошенные в воду,...
белое вино с рыбой Как правильно сочетать вино и рыбу
Рыба – классическая закуска к вину. Считается, что лучше всего она сочетается с белыми винами, но, например,...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх