Рубрика «Вино»

Сортировать по:
дате
просмотрам
коментариям
Общая технология приготовления цветочных вин (на примере сирени)
Комментарии: 0 Просмотры: 1148 Опубликовано 10 апреля 2017
фото самодельного вина из цветов сирени

Чтобы сделать цветочное вино, нужно знать несколько секретов работы с сырьем. При соблюдении технологии получится напиток светло-желтого, медового или янтарного оттенка с тонким вкусом и стойким ароматом нектара. Мы рассмотрим универсальный рецепт на примере вина из сирени. Предложенная методика и пропорции ингредиентов подходят для любых других цветков.

Хванчкара (Khvanchkara) – вино князей и вождей пролетариата
Комментарии: 0 Просмотры: 954 Опубликовано 03 апреля 2017
Хванчкара фото

Хванчкара – это грузинское красное природно-полусладкое вино крепостью 10,5-12 градусов и содержанием сахара 3-5%, изготавливаемое в регионе Рача-Лечхуми. Хванчкара обладает насыщенным рубиновым цветом с фиолетовым отливом, в букете преобладают тона красных ягод, малины, земляники, карамели, граната, жареного миндаля, ежевики, сухофруктов, фиалки и розы.

Домашнее вишневое вино с косточками
Комментарии: 0 Просмотры: 974 Опубликовано 29 марта 2017
как сделать домашнее вишневое вино с косточкой

Вишневое вино с косточкой запоминается легкой горечью и характерным миндальным привкусом. Но в косточках содержатся вредные вещества: цианид и синильная кислота. Чтобы сделать вкусный и одновременно безопасный напиток, нужно в точности следовать предложенной технологии приготовления. Правильное время выдержки и увеличенная пропорция сахара нейтрализуют вредные вещества.

Вина Кипра – характеристика напитков с родины Афродиты
Комментарии: 0 Просмотры: 462 Опубликовано 20 марта 2017
лучшие вина Кипра

Кипрское виноделие зародилось более шести тысяч лет назад, но в списке самых употребляемых в мире вин страна занимает лишь скромное 37 место. По вкусу и букету кипрские вина похожи на марки из Нового Света (такие же ароматные и сладкие), а для изготовления используют преимущественно автохтонный виноград (растет только на острове): в частности, сорта Мавро, Офтальмо, […]

Когда и как сливать вино с осадка (фильтровать) – пошаговая инструкция
Комментарии: 0 Просмотры: 1281 Опубликовано 13 марта 2017
фильтрация вина с осадка переливанием через трубочку

Умершие дрожжевые грибки скапливаются на дне емкости с вином в виде рыхлого слоя осадка. Со временем этот слой разлагается и загнивает, ухудшая органолептические свойства напитка – появляется горечь и неприятный запах гнили, от которых сложно (а зачастую и невозможно) избавиться. Вот почему нужно вовремя сливать вино с осадка. В промышленности используют специально разработанные фильтры (в […]

Апсны (Apsny) – абхазское красное вино
Комментарии: 0 Просмотры: 960 Опубликовано 06 марта 2017
полусладкое красное вино апсны фото

Вино Апсны – еще одна гордость абхазских виноделов, наряду с Лыхны. Сам термин «Апсны» переводится как «страна души» и является самоназванием Абхазии. Это красное полусладкое столовое вино крепостью 9-10%, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Саперави, выпускается с 1970 года. Напиток получил золотую медаль Московского Международного Форума в 2001 году, несколько гран-при и […]

Домашнее вино с добавлением воды – универсальный рецепт на примере кислого виноградного сока
Комментарии: 3 Просмотры: 1494 Опубликовано 24 февраля 2017
фото виноградного вина с добавлением воды

В домашнем виноделии самые ожесточенные споры касаются того, добавлять ли воду в вино. Сторонники этого метода утверждают, что после правильного разбавления вино не такое кислое, а самого напитка получается больше. Противники напоминают, что внесение воды ухудшает вкус и уменьшает срок хранения. На самом деле всё зависит от начальных характеристик сока.

Вино «Саперави (Saperavi)» – визитная карточка грузинского виноделия
Комментарии: 0 Просмотры: 1692 Опубликовано 06 февраля 2017

Вино Саперави – самый популярный и доступный алкогольный напиток Грузии. Дело в том, что неприхотливый виноград этого сорта растет буквально по всей стране, и только ленивый винодел не использует ароматные, сочные грозди в купажах и моносортах. Классическая вариация вина должна быть сухой и иметь крепость 10-12%, однако на рынке можно встретить полусухие, полусладкие и даже […]

Вина Чили – жемчужина «Нового Света»
Комментарии: 0 Просмотры: 1543 Опубликовано 27 января 2017
краткая характеристика чилийских вин

Чилийские вина – предмет для подражания в Новом Свете. Местные бренды отличаются достаточно высоким качеством и доступной ценой, благодаря чему составляют серьезную конкуренцию на международном рынке более именитым и раскрученным европейским аналогам.

3 способа приготовления домашних винных дрожжей
Комментарии: 2 Просмотры: 3573 Опубликовано 20 января 2017
фото винных дрожжей, сделанных в домашних условиях

Для приготовления вина и правильной фруктовой браги обычные хлебопекарные дрожжи не подходят. Требуются специальные штаммы, называемые винными, которые не только перерабатывают сахар в спирт, но и сохраняют уникальный аромат и вкус сырья. Винные дрожжи можно купить в магазине или сделать своими руками (активировать нужные микроорганизмы, создав подходящие условия) из винограда или других свежих ягод, изюма, […]


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх