Ву ву (Woo woo) – коктейль соблазнителя

«Ву ву (Вуву)» – это алкогольный коктейль крепостью около 14 градусов с кисловатым ягодным вкусом, персиковыми тонами и лёгкой терпкостью. В классическом рецепте состоит из водки, персикового шнапса (прозрачного ликёра) и клюквенного сока (морса). Второе название – «Очень маленький ву ву (Teeny weeny woo woo)».

Историческая справка

Коктейль «Ву ву» придумали на Восточном побережье США в начале 1980-х годов, добавив недавно завезённый персиковый шнапс (schnapps peach) в водку с клюквенным соком. Автор рецепта и точное место появления неизвестны. Предположительно, это был один из пляжных баров Флориды.

Смысл названия «Ву ву» тоже до конца не ясен. В английском сленге выражение «Woo woo» используется для выражения радости аналогично «woohoo» или «yahoo», однако в некоторых штатах может обозначать соблазнение, либо указывать на человека, который верит в паранормальные явления. Скорее всего, название – отсылка к романтической тематике, поскольку если добавить в состав «Ву ву» апельсиновый сок, получится легендарный коктейль «Секс на пляже (Sex on the Beach)», который и затмил своего предшественника.

Выбор ингредиентов

Водка

Нужна «мягкая» водка западного стиля без ароматических и вкусовых добавок, например, «Absolut (Абсолют)», «Grey Goose (Серый Гусь)», «Finlandia (Финляндия)», «Коскенкорва (Koskenkorva)» и другие.

Персиковый ликёр

В классическом рецепте использовали персиковый шнапс (schnapps peach), который в наше время у большинства производителей называется персиковым ликёром (peach liqueur). Этот напиток есть в ассортименте всех известных брендов: «Bols (Болс)», «Fruko Schulz (Фруко Шульц)», «De Kuyper (Де Кайпер)», «Wenneker (Веннекер)» и т.д.

Клюквенный сок (морс)

«Ву ву» на основе свежевыжатого клюквенного сока (непосредственно из ягод) получается чересчур кислым, потому лучше взять пакетированный или морс, либо домашний консервированный сок (термическая обработка снижает кислотность). При покупке следует изучить этикетку: в составе не должно быть синтетических заменителей клюквы, иначе во вкусе коктейля появится явный «химический» привкус.

Похожий на «Ву ву» коктейль – «Космополитен (Cosmopolitan)»: с лаймовым соком и прозрачным апельсиновым ликёром вместо персикового.

Рецепт коктейля «Ву ву»

Традиционно «Ву ву» подают в высоком бокале Хайбол (Highball glass) объёмом от 250 мл, однако в домашних условиях подойдёт любой доступный бокал, на вкус это не повлияет.

Состав и пропорции:

• водка – 60 мл;
• прозрачный персиковый ликёр – 30 мл;
• клюквенный сок или морс – 120 мл;
• лайм – 1 долька (по желанию для украшения);
• лёд.

Технология приготовления

Ваша оценка:

Загрузка...