Ликеры, наливки, настойки
Изначально этот ликер создавался как лекарственное средство для улучшения пищеварения. Оценив вкусовые качества напитка, «пациенты» начали употреблять его просто ради удовольствия. Но из-за высокой крепости и специфического состава здесь требуется особый подход. Я расскажу, как правильно пить Егермейстер разными методами. Мы рассмотрим нюансы подачи, закуски и самые удачные рецепты коктейлей.
Домашнюю настойку на вишне в народе называют «Вишнёвкой» и ценят за мягкий вкус: ягоды своей кислинкой и терпкостью хорошо оттеняют резкие спиртовые тона, а послевкусие напитка при желании можно обогатить миндальными нотками. Обычно стараются получить десертное спиртное, но сладость поддаётся корректировке в процессе приготовления. Дальше рассмотрим три лучших рецепта вишнёвой настойки: классический (с косточками), выражено […]
Домашняя наливка из вишни – это русский спиртной напиток со сладким ягодным вкусом, нотками терпкости и едва уловимыми миндальными тонами послевкусия. Крепость зависит от сочности ягод, методики приготовления и личных предпочтений. Дальше рассмотрим два проверенных рецепта вишнёвой наливки: дворянский (на водке или самогоне) и деревенский (брожение ягод в сахаре).
У домашней настойки из черноплодной рябины (аронии) тёмный цвет, чуть густоватая консистенция, приятный древесный аромат и насыщенный ягодный вкус с вяжущими нотками терпкости. Однако ягоды требуют предварительной подготовки, иначе не раскроют весь свой потенциал: напиток будет слишком горьким и «травянистым». Дальше рассмотрим три лучших рецепта настойки на черноплодке: классический, пряный, а также с мёдом.
Лимончелло – самый популярный лимонный ликёр в мире, производимый в Италии из свежей цедры лимона, фруктового спирта и сахарного сиропа. Если использовать правильные лимоны, то по аромату и вкусу домашний Лимончелло на водке или самогоне не отличат от классического даже итальянцы, а для максимальной аутентичности можно взять крепкий спирт. Отдельно рассмотрим сливочный рецепт Лимончелло – […]
У настойки на чёрной смородине чуть смолистый аромат, богатый вкус с тонами вишни, малины и винограда, а также терпко-древесное послевкусие, напоминающее выдержку в бочках. С другой стороны, настойка на красной смородине хорошо нивелирует жгучесть водки или самогона своей кислинкой, у этого напитка «чистый» ягодный вкус без сторонних тонов, но слабее запах. Дальше рассмотрим три простых […]
Настойки на корне хрена появились в России в XVI веке, а в начале XVIII века Пётр Первый издал указ, согласно которому каждое подворье должно была иметь запас Хреновухи в 5 четвертей (примерно 15,4 л), чтобы выдавать это спиртное крестьянам после тяжелого физического труда или работы на холоде. Предлагаю возродить традиции предков, сделав Хреновуху в домашних […]
Кедровые настойки имеют выраженный ореховый вкус с нотками хвои и дубильными масляными тонами, имитирующими выдержку в бочке. Эти напитки сочетаются с любыми русскими закусками – даже десертами. Представляю вашему вниманию 3 лучших настойки на кедровых орешках для приготовления в домашних условиях. Рецепты проверены несколькими поколениями винокуров.
«Бейлис (Baileys)» – самый известный сливочный ликёр в мире, напиток производят с 1974 года, используя почти 43% всего молока Ирландии. Плотность домашнего «Бейлиса» не такая как у оригинала, зато вкус почти идентичен, к тому же в составе только натуральные и доступные ингредиенты: крепкое спиртное (водка, самогон, виски, коньяк), сливки, сгущёнка, кофе, желтки и ванильный сахар. […]
Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с «Бейлисом» по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, популярностью, внешним видом, доступностью ингредиентов и простотой приготовления в домашних условиях.