Рубрика «Ликеры, наливки, настойки»

Сортировать по:
дате
просмотрам
коментариям
Технология приготовления классической «Беловежской» настойки
Комментарии: 0 Просмотры: 738 Опубликовано 22 апреля 2017
фото домашней настойки беловежская горькая

Белорусское спиртное коричневого цвета с острым вкусом, легкой горчинкой и ароматом трав помнят многие жители постсоветского пространства. После распада СССР выпуск настойки «Беловежская горькая» прекратился, а достойных аналогов пока нет, но оригинальный рецепт известен и доступен широкой общественности. Правда, методика приготовления несколько отличается от обычного настаивания.

Домашние наливки из белой смородины (с водкой и без)
Комментарии: 0 Просмотры: 312 Опубликовано 14 апреля 2017

Наливку из белой смородины можно сделать двумя способами: выдержкой ягод на алкоголе и брожением. У каждой методики есть преимущества и недостатки. Мы рассмотрим оба рецепта приготовления.

Ароматный домашний ликер из чернослива
Комментарии: 0 Просмотры: 1280 Опубликовано 08 апреля 2017
фото готового ликер из чернослива

Самодельный ликер из чернослива запоминается мягким, слегка копченным вкусом и приятным сливовым ароматом с нотками цитрусов, мяты и корицы. Пьется легко даже несмотря на сравнительно высокую крепость (примерно 30%).

Куантро (Cointreau) – апельсиновый ликер, покоривший мир
Комментарии: 0 Просмотры: 2213 Опубликовано 01 апреля 2017
фото апельсинового ликера куантро

Куантро – это прозрачный ликер из цедры сладких и горьких апельсинов крепостью 40 градусов, изготавливаемый во французской провинции Сен-Бартелеми Д’Анжу. Напиток имеет характерный цитрусовый вкус, цветочно-фруктовый аромат, может подаваться как аперитив (спиртное до еды для повышения аппетита), так и дижестив (десертный алкоголь). Еще Cointreau входит в состав многих популярных коктейлей, например, «B-52» и «Маргарита».

Укроповка – настойка водки на укропе
Комментарии: 0 Просмотры: 1943 Опубликовано 25 марта 2017

В большинстве случаев настойки из укропа применяются в лечебных целях, но есть один рецепт, разработанный специально для питья. Над созданием этой технологии трудилось несколько групп любителей домашнего алкоголя. Первые варианты настойки из семян укропа, а потом листиков не оправдали ожиданий. Всё изменилось, когда энтузиасты попробовали настоять крепкий алкоголь на зонтиках растения – соцветиях с семенами.

Домашняя морошковая наливка с мятой
Комментарии: 0 Просмотры: 726 Опубликовано 18 марта 2017
фото домашней наливки из морошки с мятой

Правильно сделанная наливка из морошки получается красивого желтого или янтарного цвета с мягким, в меру сладким ягодным вкусом, приятным душистым ароматом и легкими нотками мяты. Рецепт несколько отличается от традиционной технологии приготовления наливок на водке или другой крепкой спиртовой основе.

Фернет (Fernet) – биттер по-итальянски и по-чешски
Комментарии: 0 Просмотры: 637 Опубликовано 11 марта 2017

Фернет – это итальянский вид амаро, иными словами, группа горьких ликеров на травах крепостью до 45%. Точный состав и пропорции зависят от производителя, однако классическими ингредиентами считаются: мирра, корень ревеня, ромашка, кардамон, алоэ, орегано и шафран. За основу настойки берут виноградный спирт, а насыщенный коричневый оттенок готовый напиток получает за счет добавления карамели.

Классическая лаймовая настойка с мятой
Комментарии: 8 Просмотры: 5325 Опубликовано 04 марта 2017
фото лаймовой настойки в домашних условиях

Технология приготовления домашней настойки на лайме и мяте похожа на рецепт лимонного ликера, но есть несколько отличий в ингредиентах и времени выдержки. Получается спиртной напиток салатового или зеленого цвета с хорошо сбалансированным кисло-сладким вкусом, в котором не чувствуется высокая крепость, ярким цитрусовым ароматом и легкими нотками мяты.

Амарула (Amarula) – южноафриканский конкурент Бейлиса
Комментарии: 0 Просмотры: 1510 Опубликовано 01 марта 2017
фото ликера амарула

Ликер Амарула имеет крепость 17 градусов, содержит 20% сахара и запоминается мягким карамельно-молочным вкусом. Напиток изготавливают с 1989 года из плодов «Слоновьего дерева» (другие названия – «свадебное дерево», «марула», «склерокария эфиопская») и свежих сливок. Производством занимается одна компания в мире – Southern Liqueur Co. Бренд завоевал множество престижных наград, получил мировое признание и является вторым […]

Технология приготовления домашней наливки из чернослива
Комментарии: 0 Просмотры: 2908 Опубликовано 25 февраля 2017
фото наливки из чернослива на водке

Кроме характерного аромата сухофруктов, домашняя наливка из чернослива запоминается мягким вкусом с легкими нотками дыма и копчености в послевкусии. Прекрасное десертное спиртное, которое перед употреблением можно разбавить яблочным соком для снижения крепости.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх