При покупке оборудования некоторых самогонщиков вводит в ступор непонятная изогнутая трубка, которая как бы без дела торчит из охладителя. Это конструктивное решение даже на магазинных аппаратах появилось не сразу, поэтому вызывает недоверие не только у новичков, но и у старшей школы винокуров, прошедших через «дедовские» аппараты. Приспособление называется трубкой связи с атмосферой, оно полезно как при дистилляции, так и при ректификации, а ещё существенно повышает безопасность процесса.
Понятие
Трубка связи с атмосферой (ТСА) – это металлический патрубок, один конец которого подсоединён к самогонному аппарату (или ректификационной колонне), а другой конец – просто выходит наружу.
Главная задача ТСА – поддерживать стабильное атмосферное давление внутри дистиллятора или ректификационной колонны. Следует отметить, что это не обязательный элемент конструкции и регулировка давления может быть выполнена другими методами, но ТСА – самое простое, надёжное и элегантное решение.
Конструктивно трубку связи с атмосферой обычно монтируют в узле отбора перед патрубком выхода самогона (дистиллята) или спирта, но направляют в противоположную сторону для удобства работы.
Функции ТСА при дистилляции
1). Стабилизация работы. При быстрой дистилляции внутри охладителя создается разряженная среда близкая к вакууму, которая начинает втягивать воздух извне через выходное отверстие холодильника, и нагнетает воздух до тех пор, пока не выровняет давление. Из-за этого струя дистиллята постоянно меняет форму или вовсе прерывается, на языке самогонщиков – пульсирует. Правильно отсечь «головы» и «хвосты» на пульсирующем самогонном аппарате практически невозможно.
Трубка связи с атмосферой располагается перед выходным отверстием холодильника, поэтому выравнивание давления происходит через неё, что защищает всю систему аппарата от пульсации – возникновения внутри холодильника воздушных пробок, которые нарушают равномерность отбора.
Если при дистилляции из ТСА выходит пар, следует немедленно уменьшить мощность нагрева.
2). Защита от возврата жидкости. Если при отборе дистиллята по недосмотру самогонщика выводящая трубка погрузится в жидкость, то по закону сообщающихся сосудов дистиллят из ёмкости по трубке отбора может попасть обратно в аппарат, особенно когда диаметр трубки небольшой. Если вовремя не предпринять мер, такая замкнутая система может взорваться.
Даже при случайном погружении выводящего патрубка в дистиллят, трубка связи с атмосферой не даст создать в аппарате замкнутую систему.
3). Отвод запаха. Если надеть на ТСА силиконовый шланг и вывести его в вентиляцию, то получится убрать из помещения запах летучих продуктов перегонки. Этот метод актуален для квартир, где приходится работать на кухне.
Некоторые винокуры по запаху из ТСА определяют момент, когда нужно отбирать головы и хвосты, или заканчивать их отбор. Но такой метод требует немалого опыта и хорошего знания своего оборудования.
4). Защита от «смятия» перегонного куба. Если в крышке куба отсутствует нормальный клапан, работающий в обе стороны, то по завершению перегонки важно следить, чтобы выходное отверстие холодильника аппарата было всегда открытым. При остывании в герметичном кубе образуется разряженная среда, которая может смять его стенки. Опять же, через трубку связи с атмосферой давление выравнивается.
Функции ТСА при ректификации
1). Отвод воздуха из колонны. Если ректификационная колонна будет замкнутой (без связи с атмосферой), то пары спирта не смогут подняться вверх колонны – им будет препятствовать ранее скопившейся там воздух.
При нагреве воздух покидает колонну через ТСА, открывая путь для движения спирта по системе.
2). Контроль процесса. При нормальной работе ректификационной колонны через трубку связи с атмосферой спирт не выходит, возможен только лёгкий запах серы. В свою очередь, выброс спиртовых паров из ТСА свидетельствует о недостаточной охлаждающей мощности дефлегматора или других проблемах в работе колонны.
Как сделать трубку связи с атмосферой своими руками
В старых конструкциях аппаратов ТСА может отсутствовать. Для классических дистилляторов со змеевиком наличие ТСА не так критично, хоть и не помешает, а вот для бражных и ректификационных колонн трубка связи с атмосферой обязательна, если не предусмотрено другое решение для стабилизации давления.
ТСА легко сделать самому: достаточно на выходе из аппарата установить Т-образный тройник, один конец которого прикрепить на выходной патрубок холодильника, а другой – соединить шлангом с приёмной ёмкостью. На оставшийся по центру третий вывод тоже желательно надеть шланг и закрепить его обязательно выше патрубка для отбора готового продукта.
Альтернативный вариант – купить носик отбора готового продукта со встроенной ТСА.
(13)
Загрузка...
Можно ли не ставить вверху колонны заглушку с ТСА, а просто оставить открытый верх дефлегматора? В ректификационной колонне.
Не видя конструкции, мне сложно сказать, вообще, это возможно.
Выходит пар через ТСА, сверху, аппарат Вейн 6 Про. Мощность 1400 вт, температура воды на выходе 48 градусов, температура продукта 18 градусов. В чём может быть дело?
В слишком высокой мощности или поломке аппарата.
На Вейн 6 Про слабый холодильник. Менял на Димрота, всё стало нормально. Температура воды на выходе 50 градусов, через ТСА пар не выходит. Раньше за перегон через ТСА улетало до 2-х литров продукта.
Если используется дефлегматор, а не охладитель, это не только возможно, но и будет обязательно, у него мощность недостаточна для установки вверху, он предназначен для установки перед угловыми отводами, или диоптром. Если используется узел отбора, тогда сверху ставится основной холодильник, а дефлегметор используется в качестве доохладителя. Однако, с узлом отбора лучше всего использовать дефлегматор Димрота, он работает гораздо эффективнее. Например, на моём с дефлегматором Димрота.
У меня при втором перегоне возникла одна довольно серьёзная проблема, при достижении температуры в кубе 70 градусов, через ТСА начали выходить пары и это при том, что установлен кожухотрубный дефлегматор, мощностью утилизации 5,5 КВт, 7 трубок, их диаметр 12 мм, длина дефлегматора 55 см температура воды на выходе дефлегматора 13 градусов!!! Что только ни делал пары идут просто дуром!!! При этом возврата флегмы нет!!!
Оперативно поменял дефлегматор на Димрот, толку абсолютный нуль! Уменьшал мощность нагрева с 1500 до 500 Ватт — БЕСПОЛЕЗНО!!! Пары всё равно буквально хлыщут, через ТСА!!!
Примерно через полчаса эта вакханалия прекратилась сама собой и всё пришло в норму, расход воды уменьшил в десятки раз, температура воды на выходе дефлегматора пришла в норму 43-45 градусов.
Что это было?
Подозреваю, что это был ацетальдегид, я при перегоне зернового спирта-сырца уже с этим встречался, НО ЧТОБЫ В ТАКИХ КОЛИЧЕСТВАХ!!!
Сусло делал на основе концентрата «Виски КЗЯ-С», штрихкод 4631147602145, изготовленного в Москве и дрожжей «Bragman Whisky Turbo», штрихкод 5060283481090.
Никогда с подобным не встречался, особенно странно, что всё стабилизировалось само. Спросите на нашем форуме forum.alcofan.com, может, кто с таким уже сталкивался.
Я поискал информацию в интернет и нашёл, оказывается, ацетальдегид имеет температуру парообразования 20,2 градуса, поэтому его хранят и перевозят в виде тримера — паральдегида, 2,4,6-триметил-1,3,5-триоксана. В природе встречается в кофе, спелых фруктах, хлебных злаках, синтезируется растениями в процессе их метаболизма.
Получается, что в этом солодовом концентрате его было достаточно много.
Я заканчиваю перегон и уже с 5 кг сырья получил 1 литр ароматного дистиллята и 0,5 литра ректификата, полученного при «дожимании» остатков спирта при помощи старт-стопной автоматики. Температура в кубе уже 97 градусов, поэтому, если выжму 20-30 мл, будет очень хорошо, вот в очередной раз автоматика переведёт колонну в режим работы «на себя», завершу процесс.
Думаю, что зря я «всполошился».
Не нашёл, как добавить в прошлое сообщение, добавляю.
Почему я обратил на это такое внимание: с некоторых пор я одеваю на ТСА силиконовую трубку и опускаю её в пол-литровую банку с головами от предыдущих перегонов, это позволяет следить за режимом работы колонны. 1. Если из трубки выходят пузырьки — или слишком сильный нагрев, или слабое охлаждение дефлегматора. 2. Если в трубку подсасываются головы из банки — слишком сильное охлаждение флегмы в дефлегматоре, или слабый нагрев. 3. Если в трубке уровень голов «скачет» — значит колонна работает нестабильно и начинается захлёб. Идеальный вариант, когда жидкость в трубке находится на уровне жидкости в банке.
А сегодня я в течение получаса ничем не смог остановить газовыделение, даже снизив мощность нагрева в 4 раза и увеличив подачу охлаждающей воды в дефлегматор Димрота настолько, что крана сорвало трубку, через которую подавалась вода, поэтому и всполошился.
Об ацетальдегиде знаю давно, но даже когда делал напитки непосредственно из зерна, выделение паров, через ТСА было, но только в течение нескольких минут работы колонны в режиме «на себя» и быстро прекращалось.
Надеюсь, что мои сообщения помогут другим, в случае возникновения аналогичной проблемы.
Дополняю. После всех моих «бздений» получил шикарный виски, от которого реально «башню сносит», аромат такой, что непроизвольно начинается выделение слюны, и это всего лишь, после недельного настаивания на дубовой щепе. Я решил прекратить настаивание, ибо можно получить «плинтусовку», а цвет, и аромат уже соответствуют лучшим сортам виски, отфильтровал и отправил в погреб на выдержку, и это надолго, у меня в погребе уже есть виски 2-х летней выдержки и 4-х летний коньяк.
На очереди изготовления напитка из 50% риса и 50% гречки, как называется — не знаю, но всё уже готово и завтра намерен ставить, что получится — сообщу, но не ранее, чем через месяц, всем привет и с праздником Великой Октябрьской социалистической революции! Если, конечно, вы об этом помните…