Рецепты пивоварения

Сортировать по:
дате
просмотрам
коментариям
Полная технология варки пива в мультиварке
Комментарии: 2 Просмотры: 4571 Опубликовано 28 июля 2017
фото как сделать пиво в мультиварке

Очевидные плюсы приготовления пива в мультиварке – не нужно контролировать температуру погружным термометром и постоянно стоять у плиты. Фактически, мультиварка становится небольшой автоматизированной пивоварней. Существенный минус – за одну варку получится до 3-х литров готового пива, это очень мало, учитывая трудоемкость процесса. Также приходится отмерять количество ингредиентов до десятых грамма, что требует точных и чувствительных […]

Газированный пивной напиток (имитация темного сорта) из черного хлеба
Комментарии: 15 Просмотры: 15116 Опубликовано 09 июня 2017
фото темного домашнего хлебного пива

Проверенная методика приготовления пива из черного хлеба (сухарей) в домашних условиях без специального оборудования. Кроме самих ингредиентов понадобятся только кастрюли, банки, бутылки и кухонное сито (марля). В результате получится натуральный напиток, слегка напоминающий легендарный английский Гиннес.

Методы карбонизации домашнего пива праймером
Комментарии: 2 Просмотры: 8899 Опубликовано 15 марта 2017

Характерный хлопок при открытии бутылки и легкий дымок с горлышка появляются благодаря углекислому газу. Процесс насыщения пива углекислотой называют карбонизацией. На заводах применяются специальные емкости – танки дображивания, в которых пиво бродит под высоким давлением, но это дорогая технология. В домашних условиях самым популярным способом сделать пиво газированным является использование праймера – вещества, содержащего сахара, […]

Температурные паузы при затирании солода для пива
Комментарии: 1 Просмотры: 14302 Опубликовано 30 января 2017
процесс затирания сусла для пива

Затирание сусла для пива – один из самых сложных процессов в домашнем пивоварении, который во многом формирует конечный результат – органолептические характеристики пива. Самое главное – четко соблюдать при варке нужную температуру в установленный период времени. Мы рассмотрим теоретические аспекты и выясним, на что влияет каждая температурная пауза.

Международная методика измерения горечи пива
Комментарии: 6 Просмотры: 5675 Опубликовано 16 января 2017
как посчитать горечь в пиве

Пиво может быть горьким из-за нарушения технологии производства (скисания), слишком высокой крепости (содержания спирта) и применения специального жженого солода, но в подавляющем большинстве случаев горечь пива зависит от использующегося хмеля (одного или нескольких сортов). На данный момент самой популярной методикой расчета является Международная шкала горечи (International Bitterness Units) – IBU, которая актуальна как для профессионального, […]

Домашнее пиво из солодового экстракта пивного сусла – инструкция для начинающих
Комментарии: 28 Просмотры: 28677 Опубликовано 07 октября 2016
фото пива из концентрата пивного сусла

Варка пива из экстракта очень привлекает новичков, так как позволяет сделать настоящее домашнее пиво без солода (зерна) и специального оборудования (достаточно кастрюль и бродильной емкости). При соблюдении всех правил напиток выходит лучше большинства магазинных сортов.

Технология приготовления классического медового пива
Комментарии: 35 Просмотры: 18620 Опубликовано 09 сентября 2016
самодельное пиво из меда

При соблюдении всех правил домашнее медовое пиво получается желтого или янтарного цвета с нежным цветочным ароматом, легкими оттенками хмеля, пышной пеной и горчинкой в послевкусии. Вкус сложно сравнить с другими напитками, нужно хотя бы раз попробовать.

Приготовление солода в домашних условиях (ячменного и ржаного)
Комментарии: 201 Просмотры: 94795 Опубликовано 01 октября 2014
рецепт домашнего солода

Правильное приготовление солода – процесс сложный, длительный и трудоемкий. Если нет дешевого зерна, в большинстве случаев проще купить готовый продукт, сделанный профессионалами в солодовне, чем заниматься этим самостоятельно. Энтузиастам, решившим попробовать свои силы, предлагаю изучить неоднократно проверенный рецепт и технологию получения солода в домашних условиях.

Как сварить пиво в домашних условиях по традиционному рецепту
Комментарии: 263 Просмотры: 304506 Опубликовано 20 июля 2014

Пиво домашнего приготовления выгодно отличается от дешевых магазинных аналогов более насыщенным вкусом, густой пеной и отсутствием консервантов. Получается напиток, не содержащий ничего лишнего. Я расскажу, как варить пиво по классическому рецепту, используя только традиционные ингредиенты: хмель, солод, воду и дрожжи. Чтобы сохранить оригинальный вкус, мы не будем прибегать к фильтрации и пастеризации.

Пивной суп – простое безалкогольное блюдо
Комментарии: 5 Просмотры: 3184 Опубликовано 11 ноября 2013
норвежский пивной суп

Пивной суп можно найти в национальных кухнях многих стран. Больше всего рецептов у немцев, бельгийцев, поляков и скандинавов. А в Чехии еще 100 лет назад суп из пива прописывали даже больным. При правильном приготовлении получается вкусное, сытное блюдо, претендующее на оригинальность.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх