Калькулятор самогонщика

Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.

Калькулятор разбавления спирта водой

Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта наперед заданной крепости.

Объем спирта:

литров

Вы ввели неверные данные

Процент спирта до:

%

Вы ввели неверные данные

Процент после:

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Расчет параметров сахарной браги

Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.

Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.

Вес сахара:

килограмм

Вы ввели неверные данные

Объем раствора:
(вода и сахар)

литров

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью
Потребуется

Замена сахара глюкозой

После брожения из глюкозы получается на 12.5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.

Из глюкозы получается меньше спирта чем из сахарозы на 12.5%, но качество спирта в итоге выше

Количество сахарозы

кг

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Вам потребуется кг глюкозы

Спирт в браге до и после брожения

Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.

Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).

УДЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ

в начале:

Вы ввели неверные данные

в конце:

Вы ввели неверные данные


Введите слева исходные данные

На выходе получится сусло с содержанием

Калькулятор дистилляции до воды

Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.

Объем жидкости:

литров

Вы ввели неверные данные

Содержание спирта:

%

Вы ввели неверные данные

Процент спирта
(в полученном дистилляте)

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе должно получиться собранного дистиллята
и барды в кубе

Оптимальная кислотность сусла

Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.

Объем браги

литров

Вы ввели неверные данные

Требуемое
значение PH

pH

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.

Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры

Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20°C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.

Температура дистиллята

°C

Вы ввели неверные данные

Показания ареометра

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Реальная крепость: % (об.)

На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.

Комментарии [140]

  • Привет Алкофан, первый калькулятор что-то не работает. Не показывает кол-во воды которое нужно для разбавления.

  • Вот как бы сделать калькулятор на основе третьего, чтобы рассчитывал кол-во самогона на выходе, при условии, что отсекаться хвосты будут при 50% в струе???
    Ну, например у меня есть 20 л продукта с содержанием спирта 24%. Это 4.8 литра абсолютного спирта. Вопрос: сколько готового продукта должно получиться в результате, при условии отсечения «хвостов» при 50%-ом растворе в струе?

    • Количество погона, если отсекать по какому-то значению конечной крепости в струе, зависит от укрепляющей способности Вашего дистиллятора. Часть пара неизбежно конденсируется на крышке куба, то есть выполняет частичную (парциальную) конденсацию, и укрепляет погон.
      Чем больше этот эффект, тем дольше будет идти перегонка и тем большее количество погона будет получено.

  • Перегнал вино, стоящее с осени до мая. 18 об. 11500 мл. Отсек 400 мл голов, так и вышло как по калькулятору, на выходе 3500 мл. Хвосты не брал. Спиртуозность 28.8. Завтра второй раз перегоню.

  • Первый калькулятор некорректен. Он не учитывает контракцию (сжатие) смеси при растворении спирта.

    • Это термин, используемый для определения единичной массы материала или жидкости, представляет собой отношение плотности (массы на единицу объема) вещества к плотности (масса одной единицы объема) от эталонного вещества.

  • В 40 литровый бидон, сколько нужно сахара (кг) и дрожжей (кг), чтобы получилось 7 л самогона 50%?

  • Хочу настоять спирт (70градусов) на ягодах, как посчитать какой градус ягоды заберут у спирта? Градусов 15?

  • Здравствуйте, раньше было удобно заходить в калькулятор с телефона, сейчас возможно использовать только программу, но она я так понимаю сделана под винду, верните пожалуйста онлайн калькулятор.

  • Зачем же убрали с сайта ранее существующий калькулятор, зашёл посчитать, а его нет. Предложенный для скачивания новый калькулятор не открывается на смартфоне! Верните пожалуйста старый калькулятор на сайт!!!

    • Алкхимик, калькуляторы вернутся через дней 10-12, возможно даже раньше. Я делаю всё возможное для скорейшего решения этой проблемы.

  • Завел 5кг инвертного сахара 20 л воды — выход 4л 50% сэма (осветлял кошачьим сортиром, перегонял 2 раза с отсевом голов и хвостов, голов 500 мл хвостов 1,5л) это норм?

  • вопрос про расчет параметров сахарной браги: при приготовлении браги я беру сахар (в кг) и воду (в л), но никогда не знаю какой итоговый объем получится. Правильно ли я понимаю Ваш калькулятор: зная объем моей тары (200л) я вбиваю в поле объем раствора: 200, вес сахара: 45 и после расчетов я знаю, что мне нужно добавить 172.2 литра воды и буду иметь 13.2% спирта?

  • Приветствую. Залил в трех литровку 1,65 л воды, добавил 1,2 л спирта (95% этанол медицинский). Замерил спиртометром: 70????? Что не так, все сделал по первому калькулятору разбавления спирта водой?

    • Спиртомер неправильно показывает, попробуйте измерить другим, быть такого не может.

  • Калькулятор разбавления спирта водой работает неправильно. На 1 л сэма 66 об для разбавления до 25 показал 1,6 воды. Получилось 18… Спиртометр лабораторный из действующей лаборатории, его неисправность исключена.

    • Во первых, самогон и спирт слегка разные субстанции. Во вторых, измерять спиртомером нужно при температуре 20 градусов.

    • Уважаемый ВАС, можете потратить немного времени и подсчитать вручную, применив математическую пропорцию с неизвестной, тогда грешить будет не на кого, калькулятор всего лишь ускоряет процесс, а у любого спиртометра имеется погрешность.

  • Уважаемый alcofan, что в калькуляторе CalcSam v4.3. в меню «перегон» означает «% начало перегонки» и «% конец перегонки». Если обороты содержание спирта в струе, то получается подозрительно большой выход. Подставил начало — 75%, конец — 35%, объем браги — 13,5л. Расчет — 10,9 л дистиллята, крепостью 84%. Где, я ошибаюсь? Заранее спасибо.

    • Этот вопрос лучше задать разработчику. Просто я пользуюсь только своими калькуляторами.

  • Возобновляю старую тему (разводил спирт). Спиртометром другим не пробовал перемерить, т.к. трехлитровку закатал, а своим спиртометром мерил заводскую водку: 40. Вопрос остался: как из 70 сделать 40?

  • Уважаемый alcofan, как рассчитать количество спирта в дистилляторе, зная начальный объем и процентное содержание в нем спирта? Заранее спасибо.

  • Делал второй перегон чачи. Исходного было 2 бутыля по 65 градусов плюс 3 литра по 45 плюс 1.5 литра хвостов 30 градусов. Добавил в бидон 11 литров питьевой воды и влил чачу. Выход такой: голов убрал 500 мл (с 9 кг сахара), 1 бутыль 75 градусов, 1 бутыль 64 градуса, 1 литр 45 градусов, хвостов 1.5 литра 30 градусов!!!!!

  • Скажите пожалуйста, если смешать 550 мл спирта 96% с водой 450 мл, какой градус получится? Заранее благодарен за ответ!

  • Калькулятор дистилляции до воды.
    Уважаемый АЛКОФАН. Меня интересует, ПРИ расчёте учитываются ли головы (на выходе должно получиться 1.34 литра собранного дистиллята и 1.89 литров барды в кубе). Это я рассчитал своё.

  • А вот сколько надо спирта добавить в жидкость с 30-ю процентной крепостью, чтоб получилось 40%?

  • Был вопрос про калькулятор дистилляции до воды: учитываются ли головы, ответ: учитываются.
    Так а что «учитываются» это они в дистилляте или отобраны?

  • Добрый вечер, посмотрел калькулятор и возник вопрос. Или не правильно показывает бытовой спиртометр или еще чего, у меня 12 литров самогона на 2-ю перегонку крепость примерно 30 градусов. Сколько брать то самогона, чтоб можно было поставить настаиваться? Сперва взял 2.0 литра (головы отсек). Спиртометр показывает 67 градусов, 50 грамм попробовал, так вроде спирт еще тот. Брать пока в ложке горит, или как?

  • Судя по калькулятору из 12 литров сырца крепостью примерно 30 гр нужно взять 5.26 литра самогона и будет крепость 65 гр, а я взял 2 литра и спиртометр показывает, что там уже примерно 67 гр. Так вот как-то так. До того как второй раз перегонять мерил этим же спиртометром и показывало около 38 гр. Пробовал зажечь в рюмке, так загорелось, правда не с первого раза. Что думаю градусов 35 там было. Других способов измерить нет.

  • 1. Как влияет наличие сухопарника на процесс отбора «головы» и «хвоста».
    2. Как влияет увеличение количества (веса) дрожжей «сырых» более чем 10% от сахара, например — 1 кг?

  • Спасибо!
    По п.2. я имел ввиду, что будет с содержанием спирта в браге, если составить, например, пропорцию: 10 л воды, — 3 кг сахара, — 1 кг дрожжи (есть ли смысл добавлять дрожжи сверх рекомендуемой пропорции и как это скажется на качестве браги)?

  • Подскажи пожалуйста, какой водой нужно разбавлять самогон после повторной перегонки.

  • Скажите, в калькуляторе разбавления спирта в первой строке указывается конечное количество спирта? То есть если мне нужно 3 л 45% самогона, то мне понадобиться 2.4л 55% и 0.6л воды?

  • Друзья, помогите советом, переложил марганцовки в сырец, и сутки уже раствор бурый и светлеть не собираетесь, что делать?

  • Скорее всего у меня получился не сухопарник, а барботер, или как где-то прочитал мокропарник, короче запутали. Медная труба 42, входная трубка почти до дна, а выходная в верхней части сбоку, снизу кран для слива. Раньше получался первач примерно 65′, а теперь 80′. За счет чего укрепление?

  • Залил самогон 30 процентный 17 литров, посчитал, 6 литров 80 процентного раствора на выходе, однако по факту уже на 3 литре спиртометр показывает 65 градусов, почему, подскажите?

    • Перегонка осуществлялась быстро при повышенной температуре в кубе. Пары спирта смешивались с водяными.
      Для устранения проблемы рекомендую перегонять на медленном огне и использовать в системе хотя бы один сухопарник достаточного объёма.

  • Уважаемый Алкофан, можно ли при втором перегоне гнать не 20%, а 30% самогон? У меня по объему в перегонный куб не помещается 20%.

      • Я боюсь, ибо начитался предостережений, но если система герметичная и выходной раструб далеко от открытого огня, то думаю ничего страшного. Можно попробовать на свой страх и риск, будучи уверенным в том, что пары спирта не воспламенятся, а система не разгерметизируется.

  • Доброго времени суток. Сколько добавить дубовой щепы в 3 литра продукта и на какое время поставить настаиваться?

  • Здравствуйте, можно узнать, как повысить скорость отбора тела, в инструкции написано производительность до 2 л в час, но на практике получилось шесть часов, температуру поддерживал не более 85 градусов.

    • Возможно производитель имел в виду отбор спирта-сырца и пообещал 2л/час, а это еще не тело. Как бы производитель не нарушил ничего.

  • Доброго времени суток, вопросик: после приготовления Лимончелло остается много лимонного сока, можно ли сделать брагу на нем? Или еще как-то использовать?

    • Используйте для других нужд, в нем много кислоты и мало сахара, ничего не выйдет.

  • Здравствуйте! Подскажите, какой ареометр лучше использовать в замере самогона? В обычном, погружном, есть мениск, и я не могу точно определить крепость выхода.

  • Доброго времени суток, у ягодной браги запах был, испорченных фруктов. Два раза перегнал запах, цвет все в норме, вот только сомнения закрались — не может там быть метанола?

  • Уважаемый alcofan, если настаивал чистый спирт на лимонной цедре с последующей перегонкой, нужно отбирать головы?

  • Спасибо за оперативность ответа. Понимаю, что я где-то не прав, так как первый раз в первый класс. Скажите, в емкость 19,5 л раствора 15 л нормально будет, на руку не попросится? Может частями?

  • Здравствуйте, залил в бочку 10 литров 45 градусного яблочного самогона, долил спирта до пробки, ушло 2 литра (95 градусов) как бы посчитать?

  • Ошибся в расчётах при разбавлении. Получилось 50 градусов, а хотел 40. Можно ли добавить ещё воду или нежелательно?

  • Вторая перегонка на ректификационной колонне, предварительно очищена углем. Нужно головы снимать? Хвосты до какого градуса?

  • Alcofan, спасибо за предыдущий ответ.
    Скажите, нужно ли вообще чистить спирт-сырец (самогонный аппарат с сухопарником) перед второй перегонкой через ректификационную колонну? Головы и хвосты сняты правильно.

  • Привет! Подскажи, полученный самогон замерить можно водным градусником, или же достаточно отстояться при комнатной температуре и замерять обычным (комнатным?)? И каким вообще можно делать замеры?

  • Доброго времени суток, бражка отстояла на балконе 3 дня по такой жаре, перчатка упала. Готова ли она или нет?

    • На сайте полно материалов, которые отвечают на этот вопрос, не поленитесь найти!

  • Здравствуйте, Алкофан, подскажите пожалуйста, как мне лучше определиться с отбором хвостов. Головы я рассчитал, а вот нету узкой емкости, чтобы помереть градус в струе.

  • Здравствуйте, у меня не работают калькуляторы сегодня, может профилактика?

    • Нет профилактики, у меня нормально открываются, с каким калькулятором проблема?

  • Здравствуйте!
    1. Если в сахарную брагу внести дрожжей меньше рекомендуемой нормы, то они смогут выработать весь сахар, но время дображивания при этом значительно увеличится, я правильно понял?
    2. Брага отработает быстрее, если сахар вносить в два захода (вторую половину через сутки, когда активность брожения начнёт немного снижаться), верно?
    3. При какой крепости хлебопекарные дрожжи погибают? Это очень актуально для второго калькулятора. Было бы неплохо его модернизировать для расчёта веса сахара, исходя из объёма раствора и предполагаемой крепости готовой браги.

      • Спасибо! Просто хотел уточнить. Я уже пристрелялся и понял как это работает. Вижу, народ часто жалуется на недоброд, но фанатеет и с сахаром перебарщивает. Лишние пол-стакана могут испортить всё дело. Повышение крепости на 1-2% погоды не сделает, но ждать дображивания при этом придётся довольно долго и нудно.

  • Очень удобный калькулятор, планируете в будущем сделать программу для телефона, будет гораздо удобнее.

  • Доброго времени суток, а в каком соотношении добавлять декстрозу в готовые напитки, в замен сахара?

    • Для замены 1 кг сахара требуется примерно 590 грамм фруктозы или 1,45 кг декстрозы.

  • Доброго времени суток. Пытался осветлить яблочное вино желатином, все по рецепту с вашего сайта, вино стало белым и уже две недели прошло и ничего не меняется. Что можно сделать?

  • Привет, Алкофан. Подскажи пожалуйста, где посмотреть калькулятор расчёта объёма жидкости (сусла) после добавления в воду сахара.

  • Доброго времени суток. Слышал про рецепт изготовление коньяка, настоянного на дубовой щепе, предварительно замоченного в вине мадере. Не подскажите, где можно найти?

  • Если после первой перегонки была чистка углём, нужно ли отбирать головы при второй перегонке? Если да, то сколько их отбирать, как обычно 50 мл на литр сырца?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter