Калькулятор самогонщика

Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.

Калькулятор разбавления спирта водой

Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта наперед заданной крепости.

Объем спирта:

литров

Вы ввели неверные данные

Процент спирта до:

%

Вы ввели неверные данные

Процент после:

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Расчет параметров сахарной браги

Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.

Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.

Вес сахара:

килограмм

Вы ввели неверные данные

Объем раствора:
(вода и сахар)

литров

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью
Потребуется

Замена сахара глюкозой

После брожения из глюкозы получается на 12.5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.

Из глюкозы получается меньше спирта чем из сахарозы на 12.5%, но качество спирта в итоге выше

Количество сахарозы

кг

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Вам потребуется кг глюкозы

Спирт в браге до и после брожения

Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.

Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).

УДЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ

в начале:

Вы ввели неверные данные

в конце:

Вы ввели неверные данные


Введите слева исходные данные

На выходе получится сусло с содержанием

Калькулятор дистилляции до воды

Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.

Объем жидкости:

литров

Вы ввели неверные данные

Содержание спирта:

%

Вы ввели неверные данные

Процент спирта
(в полученном дистилляте)

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе должно получиться собранного дистиллята
и барды в кубе

Оптимальная кислотность сусла

Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.

Объем браги

литров

Вы ввели неверные данные

Требуемое
значение PH

pH

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.

Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры

Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20°C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.

Температура дистиллята

°C

Вы ввели неверные данные

Показания ареометра

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Реальная крепость: % (об.)

На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.

Комментарии [149]

  • Ошибся в расчётах при разбавлении. Получилось 50 градусов, а хотел 40. Можно ли добавить ещё воду или нежелательно?

  • Вторая перегонка на ректификационной колонне, предварительно очищена углем. Нужно головы снимать? Хвосты до какого градуса?

  • Alcofan, спасибо за предыдущий ответ.
    Скажите, нужно ли вообще чистить спирт-сырец (самогонный аппарат с сухопарником) перед второй перегонкой через ректификационную колонну? Головы и хвосты сняты правильно.

  • Привет! Подскажи, полученный самогон замерить можно водным градусником, или же достаточно отстояться при комнатной температуре и замерять обычным (комнатным?)? И каким вообще можно делать замеры?

  • Доброго времени суток, бражка отстояла на балконе 3 дня по такой жаре, перчатка упала. Готова ли она или нет?

    • На сайте полно материалов, которые отвечают на этот вопрос, не поленитесь найти!

  • Здравствуйте, Алкофан, подскажите пожалуйста, как мне лучше определиться с отбором хвостов. Головы я рассчитал, а вот нету узкой емкости, чтобы помереть градус в струе.

  • Спасибо за калькуляторы! Работают отлично!

  • Здравствуйте, у меня не работают калькуляторы сегодня, может профилактика?

    • Нет профилактики, у меня нормально открываются, с каким калькулятором проблема?

  • Здравствуйте!
    1. Если в сахарную брагу внести дрожжей меньше рекомендуемой нормы, то они смогут выработать весь сахар, но время дображивания при этом значительно увеличится, я правильно понял?
    2. Брага отработает быстрее, если сахар вносить в два захода (вторую половину через сутки, когда активность брожения начнёт немного снижаться), верно?
    3. При какой крепости хлебопекарные дрожжи погибают? Это очень актуально для второго калькулятора. Было бы неплохо его модернизировать для расчёта веса сахара, исходя из объёма раствора и предполагаемой крепости готовой браги.

      • Спасибо! Просто хотел уточнить. Я уже пристрелялся и понял как это работает. Вижу, народ часто жалуется на недоброд, но фанатеет и с сахаром перебарщивает. Лишние пол-стакана могут испортить всё дело. Повышение крепости на 1-2% погоды не сделает, но ждать дображивания при этом придётся довольно долго и нудно.

  • Очень удобный калькулятор, планируете в будущем сделать программу для телефона, будет гораздо удобнее.

  • Доброго времени суток, а в каком соотношении добавлять декстрозу в готовые напитки, в замен сахара?

    • Для замены 1 кг сахара требуется примерно 590 грамм фруктозы или 1,45 кг декстрозы.

  • Доброго времени суток. Пытался осветлить яблочное вино желатином, все по рецепту с вашего сайта, вино стало белым и уже две недели прошло и ничего не меняется. Что можно сделать?

    • Перегнать на самогон, где-то вы ошиблись.

  • А желатин не даст свои вкус и запах?

  • Привет, Алкофан. Подскажи пожалуйста, где посмотреть калькулятор расчёта объёма жидкости (сусла) после добавления в воду сахара.

    • Если я правильно понял вопрос, это второй калькулятор.

  • Доброго времени суток. Слышал про рецепт изготовление коньяка, настоянного на дубовой щепе, предварительно замоченного в вине мадере. Не подскажите, где можно найти?

  • Если после первой перегонки была чистка углём, нужно ли отбирать головы при второй перегонке? Если да, то сколько их отбирать, как обычно 50 мл на литр сырца?

  • Добрый день. Поставил брагу первый раз. Турбо-дрожжи (на 4 дня). Прошло два. Бродит нормально. Хочу ржаного хлеба туда подкинуть. Не повредит? И ещё вопрос: у меня аппарат с тремя сухопарниками. Будут ли в них собираться головы. Если да, то этот объём тоже учитывать при расчёте объёма отбора голов?

  • Добрый день. Подскажите, 1 кг сахара добавляет к объему 0,6 литра?

  • Здравствуйте. Подскажите, сколько времени может храниться перебродившая и отстоявшаяся брага до закисания, и при какой температуре?

    • Герметично закрытой пару недель, желательно в холоде, но при плюсовой температуре.

  • Добрый день! Вопрос: нужно ли отбирать «головы» при перегонке сухого вина?

  • Добрый вечер. Стоит ли гнать хвосты? Собрал 15 литров крепостью 20%. Жалко выливать.

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 27.02.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter