Калькулятор самогонщика


Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.

Калькулятор разбавления спирта водой

Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта заданной крепости.

Объем спирта:

литров

Вы ввели неверные данные

Процент спирта до:

%

Вы ввели неверные данные

Процент после:

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Калькулятор смешивания двух спиртосодержащих жидкостей

Позволяет рассчитать крепость, объем и вес смеси из двух спиртосодержащих жидкостей при указанной температуре. Калькулятор может использоваться и для расчета параметров разбавления самогона водой, для этого достаточно задать крепость воды равной нулю.

Количество жидкости N 1

литров

Вы ввели неверные данные

Объемная доля спирта

%

Вы ввели неверные данные

Количество жидкости N2

литров

Вы ввели неверные данные

Объемная доля спирта

%

Вы ввели неверные данные

Единицы измерения

Температура

°C

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Расчет параметров сахарной браги

Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.

Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.

Вес сахара:

килограмм

Вы ввели неверные данные

Объем раствора:
(вода и сахар)

литров

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью
Потребуется

Замена сахара глюкозой или фруктозой

После брожения из глюкозы или фруктозы получается на 5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.

Из глюкозы и фруктозы получается меньше спирта, чем из сахарозы на 5%, но качество спирта в итоге выше

Количество сахара

кг

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Вам потребуется кг глюкозы (фруктозы)

Спирт в браге до и после брожения

Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.

Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).

УДЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ

в начале:

Вы ввели неверные данные

в конце:

Вы ввели неверные данные


Введите слева исходные данные

На выходе получится сусло с содержанием

Калькулятор дистилляции до воды

Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.

Объем жидкости:

литров

Вы ввели неверные данные

Содержание спирта:

%

Вы ввели неверные данные

Процент спирта
(в полученном дистилляте)

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе должно получиться собранного дистиллята
и барды в кубе

Калькулятор чистого спирта и отбора голов

Рассчитывает количество спирта в дистилляте первой перегонки и определяет объем «голов» в зависимости от указанного процента. Крепость напитка желательно измерять при температуре 20 °C.

Объем спирта-сырца

литров

Вы ввели неверные данные

Крепость

%

Вы ввели неверные данные

Процент «голов»

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Оптимальная кислотность сусла

Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.

Объем браги

литров

Вы ввели неверные данные

Требуемое
значение PH

pH

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.

Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры

Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20 °C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.

Температура дистиллята

°C

Вы ввели неверные данные

Показания ареометра

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Реальная крепость: % (об.)

На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.

Комментарии [435]

  • Здравствуйте, смотрю ваш канал уже давно, делаю всё как у вас.
    У меня два вопроса, в расчете параметров сахарной браги стоит, что на 10 кг сахара и объём воды 40 л на выходе получится брага с содержанием 14.7% спирта и удельной плотностью 1.096. Потребуется 33.84 литра воды, что означает 33.84 литра воды, для чего эти 33.84 л воды.
    И второй вопрос, ставлю брагу на сахаре, 40 л воды на 8-10 кг сахара, при перегоне даже в головах нету 85 градусов, никогда не получается 96 гр, даже 90 не бывает, что я делаю не так, подскажите пожалуйста?

    65
    48
      • Здравствуйте Алкофан, моя брага на дрожжах Алкотек 48 перебродила 3 дня назад, когда подношу спичку к суслу, спичка все еще тухнет, сколько примерно еще ждать, чтобы уже поставить перегонять?

        10
        5
        • Возможно, это остаточный газ, если брага не сладкая, можете перегонять.

          9
          4
    • Надо 10 кг сахара растворить в 33,84 литрах воды, тогда общий объем будет 40 литров. Вы же 10 кг сахара растворили в 40 литрах воды, поэтому и спиртуозность на выходе меньше.

      55
      13
    • А количество сахара каким образом зависит на градусы, можно хоть 3 кг засыпать на 40 л и получить 96. 6 а можно 40 кг сахара на 10 литров засыпать и получить 60 г, количество влияет только на количество.

      17
      54
      • В самогоноварении расчет идет простой: с 1 кг сахара выход 1 л готового продукта. На 40 литров, засыпав 3 кг сахара, вы сколько закините дрожжей, 40 грамм и? На такой объем закидываю 130-150 г дрожжей и 10 кг сахара, выход продукта 40 градусного 10 литров после дробного перегона.

        23
        2
      • Если нет укрепления, то и спирт-сырец будет низкой спиртуозности, если брага не крепкая 🙂

        8
        2
    • Смотря на каком оборудовании работаешь, от этого и многого другого зависит спиртуозность (скорость погона например). По поводу браги, сахар + вода + дрожжи = брага = спирт-сырец. Многое зависит от дрожжей, на которых ставите брагу, хлебопекарне вывозят максимум 12%, но 10 нормально, а 2% набраживают долго и лишнего! Поэтому калькулятором не сложно вычислить, что 40/10 переводнняк продукта. Это моё личное мнение, извиняйте, коль что не так.

      15
      6
    • 96% можно получить на ректификационной колонне, промышленным (лабораторным) способом. Дома не получите выше 93%, так как вода тоже испаряется. Если головы отбирать на максимальной температуре, то и вода там будет, и градус ниже… Лично я головы отбираю на индукции 500-600 Вт узлом отбора, который перед ДФ стоит, крепость 93-94%. Готовый продукт-91-93%, но это с дефлегматором…

      8
      25
      • Ну я при втором дробном перегоне при помощи ректификационной колонны получаю 96% (головы), и 90-93 (тело). Плюс у меня ещё дефлегматор стоит. Выше градус не получится. Я считаю, это идеальный выход.

        5
        8
      • Аппарат колонного типа. Три царги. 10 насадок Паченкова (медь). В одной царге СНП (нержавейка).
        При второй дробной перегонке, выгоняю 96,6%.
        Так что ты не прав.

        13
        • У меня на Люкссталь-7 стабильно получается 96%.

    • Растворённый в воде 1 кг сахара занимает объём 0,6 л. То есть, если растворить 1 кг сахара в 1 литре воды, получится 1,6 л раствора. Чтобы получить 40 л браги, берут 10 кг сахара и 34 (33,84) литра воды.
      При прямой перегонке не получается больше 70-72%. С одним сухопарником — до 83%, с двумя — до 93%.

      7
      1
    • 1. 33,84 литра — это количество воды к которому нужно будет досыпать 10 кг.сахара, т.к. сахар увеличивает объём. В общей сумме должно получиться 40 л.
      2. Зависит от аппарата, количества перегонок и скорости перегона.

    • На ректификационной колонне реально получаю 96.6%. Сырец заливаю 30%, царга 2″, длинна 1400 мм? набиваю кольцами Расшига, дефлегматор само собой разумеется, плюс правильная работа колонны по нагреву и воле (без перепадов, стабильно) в течении всего погона. Если все соблюдать, то 96.6% вообще не вопрос.

      • Царга должна быть не менее 1-го метра, тогда при повторной дробной перегонке получится 96.6%.

        1
        2
    • Вы в корне не верно пользуетесь калькулятором. 33.84 л воды — это вода на приготовление раствора сахар-вода. То есть для получения 40 литров браги нужно 10 кг сахара и 33.84 л воды.

    • Этот калькулятор считает, чтобы получить 40 литров браги из 10 кг сахара, нужно разбавить этот сахар объемом 33,84 литром воды. Вот так замудрено!

    • Зависит от аппарата и есть ли на нём колонна. При новом аппарате с колонной первые два года на выходе у меня было 96, вся голова и первые 0,5 л тела. Сейчас выходит голова и начало тела 90. И насадку промывал и технологию менял, так и не пойму в чём дело, но ищу постоянно. Так что Эдвин, ищи.

  • Не понял раздел: спирт в браге до и после брожения.
    Удельная плотность: в начале — 20, в конце — 1.
    Итог = 2451%.
    Или удельная плотность: в начале — 30, в конце — 1.
    Итог = 3741%.
    Что это за сумасшедшие проценты? О чём они говорят?

    11
    2
  • Вечер добрый. Можно ли из домашнего вина сделать брагу (добавить сахар, дрожжи)?

    1
    2
    • Домашнее вино уже готово к перегонке. Надо сделать двойную перегонку и взять 70% спирта. Это и есть коньячный спирт. Затем залейте в дубовую емкость, предварительно необходимо обжечь слегка паяльной лампой внутреннюю поверхность. Не переусердствуйте, не пережгите древесину. В этом главный секрет коньяка, что не каждому под силу. И храните в тёмном прохладном помещении. 1 год — одна звезда.

  • Здравствуйте!
    Я делаю ликер. На 7.5 л ароматного спирта (96.6 градусов, если не обманывают). Добавил 12.6 л сиропа (9 л воды и 6 кг сахара), расчетная крепость получается около 36 градусов. Вопрос: не потерял ли спирт свой процент в процессе мацерации? И как мне рассчитать процент сахара и количество спирта в гр. на / 100 мл ликера?
    Общий объем на выходе 20100 мл.
    Очень благодарен Вам за ваш сайт!

    1
    4
    • Спирт теряет крепость, так как пропитывается веществами из сырья, точно никак не посчитаете, потому что нужно знать сахаристость и сочность исходного сырья.

      3
      4
  • Уважаемый Алкофан, подскажите: приобрёл несколько литров спирта «Пшеничная слеза» и разбавил их кипяченной холодной колодезной водой до 45% по вашему калькулятору. Поставил бутыль в прохладное место и через 3 дня обнаружил, что раствор не смешался, а лёг слоями. Где ошибка? (Разбавлял — спирт в воду).

    5
    7
  • Подскажите, не понимаю, что означает: потребуется 13.9 литров воды?
    Если у меня 17 литров воды стоит в калькуляторе.

    1
    2
    • У вас 17 — объем раствора (сахар плюс вода), то есть объем браги, делайте содержание спирта не больше 12%.

      3
      2
    • Если ты возьмешь 5 кг сахара и добавишь туда 13.9 литров воды, то получишь 17 литров браги. Калькулятор это и посчитал. Ты задал объем тары для браги, грубо говоря, и сколько хочешь сахара положить. А калькулятор дал ответ по пропорциям.

      Но 17.3% у тебя не будет, ибо дрожжи помрут при 12% и дальше бродить не будут. Делай гидромодуль 1:4. Т.е. на каждый килограмм сахара — 4 литра воды.

      Если у тебя тара для браги 17 литров — оптимальное соотношение будет такое.

      7
      2
  • Возьмите на пробу маленькую часть раствора и попробуйте нагреть (не кипятить).

  • Доброе утро! У меня после первой перегонки получилось 25% спирта сырца, как мне довести жидкость до 17-18% для второй перегонки.

  • Добрый день! Хочу попробовать перегнать на джин-корзине (с изюмом), а потом настоять на винограде. Что скажете?

    1
    2
  • Добрый день. Гоню на колоне. Сегодня обратил внимание на то, что холодильник имеет разную конфигурацию. С одной стороны трубки заподлицо, с другой утоплены на 2.5 см. Возник вопрос: какой стороной куда ставить холодильник или без разницы.

  • Здравствуйте! После второй перегонки дистиллят имеет слегка сладковатый вкус. Можете пояснить, почему. Брага сахарная, все компоненты и параметры соблюдены.

    2
    3
    • 1). У Вас брага из чего? Возможно, в ней компоненты, которые сластят, травы и прочее…
      2). Возможно часть браги при кипении попадает из перегонного куба в спирт-сырец.

    • Это нормально, при разбавлении водой это пройдёт и получится отличный напиток, из личного опыта, делаю дистиллят из сахарной браги на диких дрожжах пшеницы Когда впервые обнаружил подобное, подумал, что в сырец попал сироп, который иногда остаётся, разбавил водой всё прошло.

  • Добрый день! Хочу перегнать вино, надо ли с вина снимать головы? Вино не креплённое.

    4
    1
  • Здравствуйте. Подскажите, какой минимальный объем спирта-сырца можно перегонять? Перегонный куб 25 литров.

  • Здравствуйте, Alcofan.
    Запутался. Не могу отыскать точные пропорции инвертированного сахара и воды.
    Пожалуйста, дайте соотношение.
    Благодарю.

  • Добрый день.
    Подскажите, каким калькулятором пользоваться, чтобы узнать, сколько получиться сырца из определенного количества браги?

    • Крепость браги умножьте на её объем и разделите на 100, будет вам количество абсолютного спирта в браге, а сколько реально получите — от перегонки зависит.

  • Думаю, ответ кроется здесь: «кипяченной холодной колодезной водой» — ключевое слово «кипяченной», хотя возможна причина в химическом составе воды.

  • Здравствуйте! Помогите разобраться, я собрал хвосты и хочу их перегнать, сколько перегонок стоит сделать, одну или две?

  • Добрый день! У меня в браге спирт определяется всего 0,2 град. Спичка не тухнет, на вкус брага горьковатая, как и положено. Можно ли перегнать самогон и почему так получилось?

  • Сделайте пожалуйста ваш калькулятор в виде приложения. Рекламной будете торговать, а нам удобство!

  • Здравствуйте. Гидромодуль 1 к 4 — это 1 кг сахара и 4 литра воды, или 4 кг сахара вместе с водой?

  • Здравствуйте. А если гидромодуль сделан не верно ,например 1/7 или 1/8, можно ли добавлять сахар и на каком сроке?
    Спасибо.

  • Кто-нибудь подскажите, первый раз выгнал самогон на пророщенной ржи и он получился зеленоватого цвета, это нормально или что?

  • Уважаемый Алкофан, буду благодарен за совет: после первого перегона разбавляю спирт-сырец водой до 20 градусов. Можно ли сразу начинать вторичную перегонку или требуется какое-то время, чтобы смесь устоялась.

  • Скажите, в кубе где лучше ставить термометр в верху в паровой зоне? Или в центре куба в жидкости?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter