Калькулятор самогонщика


Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.

Калькулятор разбавления спирта водой

Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта заданной крепости.

Объем спирта:

литров

Вы ввели неверные данные

Процент спирта до:

%

Вы ввели неверные данные

Процент после:

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Калькулятор смешивания двух спиртосодержащих жидкостей

Позволяет рассчитать крепость, объем и вес смеси из двух спиртосодержащих жидкостей при указанной температуре. Калькулятор может использоваться и для расчета параметров разбавления самогона водой, для этого достаточно задать крепость воды равной нулю.

Количество жидкости N 1

литров

Вы ввели неверные данные

Объемная доля спирта

%

Вы ввели неверные данные

Количество жидкости N2

литров

Вы ввели неверные данные

Объемная доля спирта

%

Вы ввели неверные данные

Единицы измерения

Температура

°C

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Расчет параметров сахарной браги

Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.

Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.

Вес сахара:

килограмм

Вы ввели неверные данные

Объем раствора:
(вода и сахар)

литров

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью
Потребуется

Замена сахара глюкозой или фруктозой

После брожения из глюкозы или фруктозы получается на 5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.

Из глюкозы и фруктозы получается меньше спирта, чем из сахарозы на 5%, но качество спирта в итоге выше

Количество сахара

кг

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Вам потребуется кг глюкозы (фруктозы)

Спирт в браге до и после брожения

Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.

Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).

УДЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ

в начале:

Вы ввели неверные данные

в конце:

Вы ввели неверные данные


Введите слева исходные данные

На выходе получится сусло с содержанием

Калькулятор дистилляции до воды

Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.

Объем жидкости:

литров

Вы ввели неверные данные

Содержание спирта:

%

Вы ввели неверные данные

Процент спирта
(в полученном дистилляте)

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

На выходе должно получиться собранного дистиллята
и барды в кубе

Калькулятор чистого спирта и отбора голов

Рассчитывает количество спирта в дистилляте первой перегонки и определяет объем «голов» в зависимости от указанного процента. Крепость напитка желательно измерять при температуре 20 °C.

Объем спирта-сырца

литров

Вы ввели неверные данные

Крепость

%

Вы ввели неверные данные

Процент «голов»

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Оптимальная кислотность сусла

Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.

Объем браги

литров

Вы ввели неверные данные

Требуемое
значение PH

pH

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.

Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры

Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20 °C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.

Температура дистиллята

°C

Вы ввели неверные данные

Показания ареометра

%

Вы ввели неверные данные

Введите слева исходные данные

Реальная крепость: % (об.)

На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.

Комментарии [328]

  • Добрый день. Подскажите, нужно ли отбирать хвосты после второго перегона. Первый раз отбирают половину голов и гоню до 20 в струе. Простой аппарат. Второй раз колона, с дефлегматором. Стабильно 94-92.

    81
    56
  • Привет алкофан! Гоню не первую сотню самогона, в данный момент возникла странность, итак гоню чачу без воды, отогнал до этого 25 литров 70%, разбавляю водой с очистителя до 50%, в очередной раз отогнал все по технологии и из урожая прошлого раза, но при разбавлении водой самогон помутнел! В чем причина?
    Брага та же, температура та же, вода такая же!!!

    71
    38
    • У меня такая же ситуация была, брал воду из под фильтра, один раз все нормально, а второй раз разбавлял и помутнел самогон, помогла фильтрация через угольный фильтр, раз 5 прогнал, и опять как слеза прозрачный стал.

      11
      13
      • Нужно самогон сливать в воду, а не на оборот, тогда помутнения не будет!!!

        66
        74
        • Ну не всё так просто. Такое утверждать может лишь человек поверхностно знакомый с нашим хобби.

          74
          18
        • Если исходник чистый и вода чистая, то хоть спирт в воду, хоть воду в спирт — ничего не помутнеет.

          6
          2
    • Есть вероятность, что качество воды изменилось в сторону увеличения кальция. Простая проверка воды заморозкой с последующим выпаданием осадка после разморозки прояснит ситуацию.

      11
      10
      • Возможно и- за малого отбора голов, так было несколько раз, пожадничаешь и все переделываешь по новой.

        24
        7
    • У меня тоже самое с чачей было в этот раз. Как не бился — ничего не помогало. Ни тройной перегон, ни фильтрации, ни смена воды. Гнал на следующий день пшеничную брагу — всё путем. По моему, в этот раз что-то с виноградом…..

  • Уважаемый Алкофан, вечер добрый! Первый раз гоню самогон (не судите строго). Брага была на сахаре. Влил в куб 12 л браги — на выходе без отбора голов и хвостов получил 2,7/2,8 л сырца итоговой крепостью 42 градуса. Это нормальный выход или маленький? Гнал до 20 градусов в струе.
    Заранее благодарен!

    85
    81
  • Я не первый год занимаюсь самогоноварением, использовал обычный (хороший) аппарат, добивался хороших результатов. Недавно купил современный (модный) аппарат. При второй дробной перегонке, после отбора тела (93-94 спирта) хвостовая фракция имеет очень резкий вонючий запах. На старом аппарате такого резкого запаха не было. Объясните, в чем причина. Спасибо.

    67
    19
  • Добрый день! Скажите, сивуха может быть крепче 40 градусов? У меня температура на дистилляторе выше 85, а самогон не пахнет и градусов 50 идёт.

    6
    12
  • Добрый день. Хочу встать на путь винакурства. Есть идея приобрести аламбик 3 л. Есть ли смысл в таком маленьком объёме или лучше взять другой аппарат за эти деньги с большим объёмом? Большие объемы гнать не хочу, интересует только браги из сырья, произрастающего на дачном участке.

    10
    9
  • Здравствуйте. Абрикосовый самогон здорово отдаёт одеколоном после настаивания на щепе и парирования. В чем может быть причина?

    4
    4
  • Спирт в браге до и после брожения. Что это значит? Разве до брожения спирт в браге есть?

    4
    8
  • Купили новый самогонный аппарат и попробовали прогнать. Залили брагу 12 градусов, в итоге выдаёт 60 градусов в начале, на другом ставили, выдавал 70 градусов. В чём может быть причина?

    8
    7
    • В плохой браге, конструкции или дефектах аппарата, проконсультируйтесь с производителем.

      6
      2
  • Уважаемый алкофан, может ли уменьшиться количество голов при второй перегонке, если сырец фильтровал углем?

    7
    11
    • Подробнее опишите проблему: что не так, с какого устройства заходите, кто провайдер.

  • Как замерить плотность и спиртуозность браги, её вкус, не снимая затвора (не нарушая герметичности)?

    1
    1
  • Состав: 5 кг. сахара (инвертированный сироп), дрожжи Pakmaya Cristal (100 г), воды 20 л, t-31 градус, но выше 10 градусов спиртуозность не бывает. Хотелось бы узнать причину. В чём моя ошибка?

  • Уважаемые знатоки. Из лимонов брагу можно делать и как? У меня их много очень просто.

  • Добрый день! Нет желания добавить калькулятор расчета абсолютного спирта в сырце? И количество отбора голов?

    16
    2
  • Здравствуйте, alcofan, подскажите, почему после первой перегонки браги на груше присутствует ярко выраженный запах груши, после второй перегонки запаха нет, но легкие нотки во вкусе присутствуют, тоже самое с медом — это нормально? Куб 25л, сухопарник 3 литра.

    3
    1
  • Как рассчитать содержание спирта в браге по плотности, пользуясь ареометром АС-3 со шкалой 0-25% и возможно ли это?

  • У меня аппарат с двумя сухопарниками и холодильником. Знакомый сказал, что вторую перегонку можно делать без сухопарников. Так ли это?

    1
    2
  • Здравствуйте, уважаемый аlcofan. Беру 16 л воды, 4 кг сахара, 80 г сухих дрожжей. Сколько примерно «голов» (мл) можно отбросить при первой перегонке?

  • Здравствуйте, Alcofan! Сделал из 45 градусного самогона настойку на яблоках. Крепость упала до 30 градусов, хочу добавить 75 градусного самогона, чтобы получить настойку крепостью 40 градусов. Есть ли методики расчёта такого «укрепления»? И, если есть, то где можно с ними ознакомиться?

    • v1 = 1 л;
      q1 = 0.3 (30%);
      q2 = 0.75 (75%);
      qрез = 0.4 (40%);
      v2 = v1*(qрез-q1)/(q2-qрез) = 1*(0.4-0.3)/(0.75-0.4)=0.256 л.
      Формула подходит и для разбавления (включая воду), и для укрепления напитка.

    • А как Вы определили крепость настойки, плотность изменилась за счет яблочного сока, а там сахара… Ареометром после этого спиртуозность не измерить.

  • Здравствуйте, алкофан! Я только начинаю вникать во все азы самогонщика. Вопрос: перегнал сахарную брагу и получил сырец? его очистил углем и настоял, но после дегустации обнаружил неприятное послевкусие. Подскажите, в чем моя ошибка? Спасибо.

  • Так вы же один раз брагу перегнали и сразу настояли?? Второй раз перегонку не делали?

    3
    1
  • Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Возможно ли сделать брагу с варенья (старого много), не добавляя сахара, и как правило рассчитать пропорции вода:варенье:дрожжи?

    • Можно, на 1 кг сахара в варенье требуется 4-5 литров воды и 100 грамм прессованных либо 20 грамм сухих дрожжей.

  • По поводу мутности при смешивании с водой. Исходя из логики и личного опыта: мутность (рассеивание света) появляется из-за неполного смешивания, т.е. присутствия в одной из жидкостей плохо растворимых веществ. Из учебника химии: этанол и вода растворяются друг в друге без ограничения, следовательно не имеет значения вода в спирт (самогон) или наоборот. Зато имеет значение жадность (подпускание хвостов) и некачественная вода (для разбавления берите бутилированную), а так же спешка (в моем случае мутность прошла через час).

    7
    1
  • Подскажите пожалуйста, можно ли сделать первую перегонку на старом дедовском аппарате, а вторую уже на нормальном? Просто на нём быстрее получается.

  • Уважаемый Алкофан. Подскажите пожалуйста, метровая царга наполнена на 3/4 медными спиральками (самодельный вариант). Толк будет от них, или царгу желательно наполнить?

  • Подскажите, пожалуйста. Собираюсь перегнать хвосты. Надо ли отбирать головы и до скольки градусов отбирать тело?

    1
    1
  • Здравствуйте, встречный вопрос, а зачем отбирать головы, если перегоняешь хвосты? Это ведь получается 3-4 перегонка и во 2-й перегонке уже сняты были головы.

    1
    1
        • Только на ректификационной колонне, а там тоже головы берут, потому как дистилляция не дает возможности точно разделить примеси.

          2
          1
  • Добрый день! Согласно настоящему калькулятору развожу медицинский спирт аптечный для внутреннего употребления 96% качественной водой для получения 40%-ой водки. Пожалуйста, подскажите, какие ещё добавить ингредиенты для улучшения вкусовых качеств.

  • Добрый вечер. Не было ли мыслей создать калькулятор для расчёта оптимальной мощности нагрева в зависимости от количества сырья?

  • Уважаемый Алкофан!
    Ваш калькулятор засевы сахара на глюкозу или фруктозу корректно работает только для фруктозы. Глюкоза же чаще всего продаётся в форме моногидрата, т.е. с одной молекулой воды. Ваш калькулятор это не учитывает.

  • Здравствуйте. Дело такое: на 30л воды добавляю 8 кг сахара и 750 прессованных дрожжей, брага бродит 5 дней и получается 8-10%. Температурный режим соблюдаю. После первой перегонки разбавляю до 20% и чищу углем. На второй перегонке медленно отбираю головы (~500-600 г). Гоню до 48% на выходе, самогон не пахнет, но спустя пару дней он начинает сильно вонять. Почему так?

    • Однозначно в аппарате проблема. Если используешь трубки типа металлопласт или что-то подобное, немедленно избавься от них.

  • При первой перегонке я снимаю головы с расчетом 30-50 мл с 1 килограмма сахара, а при второй перегонке нужно ли убирать головы и в каком количестве?!?

  • Хочу спросить, к этому вопросу прилагаю фото, слева банка, где я очень плотно скрутил вату, а справа банка, где не так плотно, даже на фото можно видеть, что справа она кристально чистая после углевания и бежит струйка, а слева на фото по капелькам идёт, но разница на лицо. Вопрос: почему???

    • Купи угольный фильтр для спиртосодержащих жидкостей «Макарыч», и будет тебе хорошо и удобно.

  • Первый раз выгоняю. Посоветуйте. Поставил брагу: 50 грамм спиртовых дрожжей, 5 кг сахара, 20 литров воды. Выстоял 7 суток. Выгоняю, очень медленно: за 7 часов даже литра не выгнал. Прошу помощи, подскажите для новичка, что не так?

  • Добрый день. Я только начинаю, поэтому не ругайте сильно. Вопрос: почему в калькуляторе «Расчет параметров сахарной браги» нет условия объем типа сбраживаемого сырья. Например в моем случае это будет пророщенная пшеница. Сколько сахара понятно, сколько объем жидкости с сахаром понятно, а вот сколько нужно зерна на этот объем, такого параметра нету! Как быть? А то есть рецепты с похожим количеством ингредиентов по объему, но в некоторых из них, объём зерна, то больше, то меньше! Ничего не пойму объясните пожалуйста.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter