Самбука

Итальянский анисовый ликёр самбука (sambuca) может похвастаться настолько обширной культурой пития, что другие известные ликёры даже рядом не стоят. Самбуку пьют как подожжённой, так и очень холодной, иногда разбавляя или запивая самыми разными напитками: водой, кофе, колой, молоком и шампанским. Дальше мы рассмотрим все способы правильно пить самбуку, которые можно повторить в домашних условиях.

Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с самбукой по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы оценивали вкус, внешний вид, популярность, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях. В списке есть как мужские, так и менее крепкие женские рецепты.

Правильно сделанная домашняя самбука не отличается от магазинной. Классическая технология приготовления состоит из настаивания ингредиентов на крепком алкоголе, перегонки и разбавлении полученного дистиллята сахарным сиропом до нужной крепости, а потому требуется хотя бы простейший самогонный аппарат. Самбука без перегонки превращается в анисовую настойку с другим цветом, ароматом и вкусом.

Анисовый ликер самбука – частый «гость» молодежных вечеринок и непременный атрибут любого бара. Этот напиток хорошо идет в чистом виде, улучшает пищеварение и может употребляться в качестве как аперитива, так и дижестива (до или после еды). Однако тем, кто не слишком жалует крепкий алкоголь, будет полезно знать, чем можно закусывать и разбавлять самбуку, тем более, […]

Самбука — анисовый ликер, изобретенный итальянцами в XIX веке. Пик его популярности пришелся на 1960-е годы, когда реклама компании Molinari с участием звезд позиционировала напиток как атрибут la dolce vita. К сожалению, репутация ликера была изрядно испорчена в последующие десятилетия, когда недорогая и довольно крепкая самбука стала ассоциироваться с беспределом на шумных студенческих вечеринках.

Ассортимент анисовых ликеров не настолько широкий как, например, у виски или вина. Самбуку классифицируют лишь по цвету и производителю. При этом разница между разными сортами только в оттенках вкуса. В зависимости от цвета выделяют следующие виды самбуки:

Банановая самбука — крепкий итальянский ликер с добавлением аниса и экстракта бананов. Sambuca Banana — напиток ярко-желтого цвета с фруктовым ароматом и необычным вкусом, в котором сладость оттеняют пряные анисовые нотки. Несмотря на достаточно высокую крепость (36-40% об.), в ликере полностью отсутствует спиртовая резкость, поэтому он пьется легко даже в чистом виде. Фруктовые самбуки популярны […]

Самбука (Sambuca) – это еще одна национальная вариация «анисовки» – крепкого алкоголя (зачастую спирта), настоянного на анисе (обязательно входит в состав) и других травах, каких именно – тщательно оберегаемый секрет производителя. Единого рецепта не существует, у каждой компании свои ингредиенты и пропорции. Итальянский ликер – ближайший родственник французского пастиса, турецкой раки и греческого узо.