Способы пить ликер Егермейстер

27 сентября 2013

бутылка ликера Егермейстер

Изначально этот ликер создавался как лекарственное средство для улучшения пищеварения. Оценив вкусовые качества напитка, «пациенты» начали употреблять его просто ради удовольствия. Но из-за высокой крепости и специфического состава здесь требуется особый подход. Я расскажу, как правильно пить Егермейстер разными методами. Мы рассмотрим специфику подачи и рецепты коктейлей на его основе.

Егермейстер (от немецкого «Jägermeister» – старший егерь) – это популярный немецкий ликер крепостью 35 градусов, производимый путем мацерации трав с последующей выдержкой напитка в дубовых бочках. Выпускается с 1935 года компанией Mast-Jägermeister AG, находящейся в городе Вольфенбюттель (Нижняя Саксония).

Начиная с 1970 года, Егермейстер активно экспортируется в более чем двадцать стран мира. Первоначально его популяризировали музыкальные группы, играющие тяжелый рок, среди них была даже легендарная Металлика. Немалую роль в завоевании ликером мирового рынка сыграла реклама в «Формуле 1» и «ДТМ». Некоторое время надпись «Jägermeister» красовалась на спортивных автомобилях Porsche 956.

Состав Егермейстера и его производство

Точная рецептура держится в секрете. Известно лишь, что в состав входят 56 ингредиентов, среди них: спирт, вода, карамель, сахар, имбирь, корица, пряная гвоздика, кориандр, шафран и др.

Бытует мнение, что в составе ликера содержится кровь оленей, но производитель это отрицает. Легенда появилась после того как в одной из песен группа Inkubus Sukkubus назвала Егермейстер «сладчайшей кровью из пант оленя», а поклонники буквально восприняли метафору музыкантов.

После сбора все травы высушивают, перемалывают и смешивают в определенных пропорциях. Далее смесь заливают спиртом, настаивают и несколько раз дистиллируют. Полученный ликер год выдерживается в дубовых бочках. Далее напиток фильтруют, добавляют сахар и карамель, затем настаивают еще полгода. На заключительном этапе Егермейстер разливают в специальные бутылки из темного стекла, защищающие его от негативного воздействия солнечных лучей.

Методы пить Егермейстер

1. Ледяной шот (классический). Подходит тем, кто хочет пить Егермейстер в чистом виде. Сначала бутылку несколько часов охлаждают при температуре -18 °C, потом наливают ликер в водочные рюмки (на Западе они называются «шотами»), которые предварительно тоже желательно охладить. Рюмка выпивается одним глотком.

с чем пить Егермейстер
Ледяные шоты

Холодный Егермейстер становится тягучим и сладковатым на вкус. Наличие в составе спирта не ощущается, только аромат трав. Напиток идеально подходит в качестве аперитива (спиртного, которое подается перед основной трапезой).

2. Теплый Егермейстер. Пьется при комнатной температуре. На вкус немного горьковат, но аромат трав раскрывается лучше, чем в охлажденном варианте. Всего 20-40 мл ликера повышают аппетит и поднимают настроение.

Чаще всего этот метод практикуется в лечебных или профилактических целях, например, Егермейстер хорошо помогает от простуды. Своими целебными свойствами он похож на Рижский бальзам, даже в истории этих двух напитков есть много общего.

Предостережение! Не стоит забывать, что Егермейстер довольно крепкий алкогольный напиток с многочисленными травами в составе. За один вечер советую выпивать не более 300 мл. В противном случае может наступить сильное опьянение или проблемы с пищеварительной системой (из-за экстрактов лечебных трав). Также категорически не рекомендую смешивать Егермейстер с пивом, поскольку эффект от этого сочетания непредсказуем.

Теперь несколько слов о закуске. Общепринятых правил здесь нет, можете пить Егермейстер с теми блюдами, к которым привыкли. Например, немцы закусывают его жареными колбасками, американцы – заедают ломтиком апельсина с корицей, в России же часто практикуется лимон с солью (сказывается водочная культура).

закуска под егермейстер апельсин с корицей фото
Апельсин, посыпанный корицей — модная закуска под «Егерь»

3. В составе коктейлей. Этот метод понравится любителям разбавлять крепкие спиртные напитки. Можно смешивать Егермейстер с апельсиновым или лимонным соком, минеральной водой и даже спрайтом (оптимальная пропорция один к одному), но намного интереснее сделать коктейли с Егермейстером, лучшие рецепты которых представлены ниже.

«Черная кровь»

  • Ликер Blue Curacao – 50 мл;
  • Егермейстер – 20 мл;
  • Спрайт – 25 мл.

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере со льдом и перелить в бокал для мартини.

«Кукумбер»

  • Спрайт – 150 мл;
  • Егермейстер – 50 мл;
  • Огурцы – 150 грамм.

Приготовление: Огурец нарезать мелкими полосками, положить в бокал со льдом. Добавить ликер и газировку, перемешать ложечкой.

«Егермонстр»

  • Гранатовый сироп – 30 мл;
  • Егермейстер – 30 мл;
  • Апельсиновый сок – 150 мл.

Приготовление: все ингредиенты налить в стакан и хорошо перемешать.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (180)
Загрузка...

Комментарии [70]

  • Я делал такой коктейль, пол граненого стакана егеря, пол стакана моргана и стакан пепси, добавить лайм или лимончик, налить в пол литровый термос, пьется на ура.

  • Я пил 900, жесть, главное вовремя скипнуть с диско, но на утро, голова не болит вообще…

  • А я вот открыла для себя вкус Егермейстера с тархуном. Что-то на травах, что это, но в этом вся суть. Это действительно вкусно. На любителя, конечно, но не попробуешь — не узнаешь! 🙂
    Бодяжила с тархуном 80х20, выпивала примерно 3-4 стакана по 250 мл. — голова не болела на утро совсем 🙂

    Порадовал комментарий про малосольные огурцы 😀

  • 15.09.2016 мной был попробован егерь после 4 литров пива, было выпито 4 шота, далее уже не помнится ничего. Очевидно, уже в другом, правда, месте, наверное было выпито 1 или 2 шота , т.к. потом помню как таксист выгрузил дома. Итог: потерянные ключи от автомобиля (восстановить около 7 т.р.), потерянный весь следующий день, желудок ничего не воспринимает (даже если это вода). Никому не рекомендую пить после пива. А так — очень хороший апперетив (как в общем все качественные бальзамы).

  • Купил, пью, читаю, смеюсь, очень порадовал напиток. Стало интересно попробовать с милкисом, пара шотов вечером — залог хорошего сна. Всем приятного 😉

  • Две чайных ложки Егеря в небольшую пиалу, заливается 60 г горячего зеленого чая, выпивается горячим. Не для того, чтобы напиться, но для тонких эстетических переживаний. Хотя, конечно, и напиться тоже, все зависит от количества переживаний 🙂

  • Мне очень нравится холодный егерь запивать горячим зеленым чаем. Или не охлажденный егерь, холодным молоком. 350 гр и на утро никакого похмелья.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter