Домашнее виноделие

Фильтр записей
Особенности вин:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Правильное домашнее вино из ревеня (без травяного привкуса)
Комментарии: 27 Просмотры: 26507 Опубликовано 22 июня 2016
домашнее вино из ревеня

Благодаря высокому содержанию в стеблях (съедобной части) растения яблочной кислоты, по вкусу домашнее вино из ревеня напоминает яблочное, но имеет красноватый оттенок. Но многие виноделы, пытавшиеся сделать этот напиток, жалуются на травяной привкус. Мы рассмотрим рецепт, в котором этот недостаток нивелируется термической обработкой.

Самодельное земляничное вино
Комментарии: 30 Просмотры: 24984 Опубликовано 26 июля 2014
домашнее земляничное вино

Для виноделов-любителей северных регионов России земляника является незаменимой ягодой, из которой получаются сладкие ароматные вина красивого светло-красного оттенка. Изучив опыт приготовления, и опробовав технологию на практике, я готов рассказать, как сделать вино из земляники в домашних условиях по простому рецепту.

Зачем и как добавлять нашатырь или другие азотистые вещества в домашнее вино
Комментарии: 15 Просмотры: 24449 Опубликовано 19 сентября 2018
как добавлять нашатырь в домашнее вино

Для нормального размножения и жизнедеятельности винных дрожжей требуется сахар, минеральные и азотистые вещества. Зачастую ягодные и фруктовые соки содержат достаточное количество требуемых дрожжам питательных элементов. Проблемы начинаются, когда для снижения кислотности сусло сильно разбавляют водой и (или) вносят много сахара. В итоге концентрация азотистых веществ падает.

Самодельное вино из цветков белой акации (нектара)
Комментарии: 16 Просмотры: 22356 Опубликовано 15 апреля 2016
вино из акации

При цветении акации воздух наполняется приятным сладким запахом нектара. С одного дерева пчелы могут собрать до 20 кг меда. Немногие знают, что этот аромат можно сохранить на зиму, сделав вино из белой акации в домашних условиях. Правильную технологию приготовления мы рассмотрим дальше.

Домашнее томатное вино из помидоров или пасты
Комментарии: 7 Просмотры: 21716 Опубликовано 28 октября 2015
фото томатного вина

По химическому составу помидоры близки к яблокам и могут использоваться в виноделии. Единственный недостаток – низкая сахаристость, но эта проблема решается путем внесения свекольного сахара или фруктозы. Мы рассмотрим рецепт томатного вина из свежих помидоров или пасты. Напиток получается желтоватого цвета ближе к белому с оригинальным привкусом.

Домашнее вино из инжира
Комментарии: 4 Просмотры: 19934 Опубликовано 26 сентября 2016
домашнее вино из инжира

Одно из многочисленных названий инжира – «винная ягода», это не случайно. Плоды фигового дерева содержат достаточно сухих веществ и микроэлементов для приготовления достойного напитка с легким ароматом и насыщенным вкусом. Дальше мы рассмотрим легко реализуемый в домашних условиях рецепт вина из инжира, в котором нет лишних ингредиентов.

Винный напиток из кабачков
Комментарии: 30 Просмотры: 18586 Опубликовано 04 июля 2016
фото кабачкового вина

Своеобразное овощное вино для любителей неординарных напитков. Запоминается легким привкусом зелени и практически полным отсутствием аромата. Оттенок зависит от сорта кабачков, в основном получается желтоватым с зелеными оттенками.

Общая технология приготовления цветочных вин (на примере сирени)
Комментарии: 24 Просмотры: 16878 Опубликовано 10 апреля 2017
домашнее цветочное вино

Чтобы сделать цветочное вино, нужно знать несколько секретов работы с сырьем. При соблюдении технологии получится напиток светло-желтого, медового или янтарного оттенка с тонким вкусом и стойким ароматом нектара. Мы рассмотрим универсальный рецепт на примере вина из сирени. Предложенная методика и пропорции ингредиентов подходят для любых других цветков.

Домашнее вино из замороженных ягод (вишни, клубники, смородины и т.д.)
Комментарии: 11 Просмотры: 16790 Опубликовано 01 апреля 2020
фото вина из замороженной вишни

При соблюдении технологии приготовления вино из замороженных ягод получается почти таким же вкусным и ароматным, как и из обычного спелого сырья. Нужно лишь знать несколько нюансов.

Домашнее вино из мяты
Комментарии: 13 Просмотры: 15983 Опубликовано 02 сентября 2019
фото домашнего мятного вина

Вино из мяты – напиток желто-янтарного цвета с характерным мятным ароматом и вкусом. Неплохое десертное спиртное для любителей алкогольной экзотики.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх