Домашнее виноделие

Вино из личи получается белого цвета (плохо осветляется из-за пектина в мякоти) с легким ароматом цветочного варенья и нотками смородины, клубники, киви, белого винограда во вкусе. Необычное сочетание нескольких фруктовых тонов в одном напитке. Основная сложность в приготовлении – отделить мякоть от шкурок и косточки, на это уходит много времени, в остальном технология стандартная.

При соблюдении технологии приготовления вино из замороженных ягод получается почти таким же вкусным и ароматным, как и из обычного спелого сырья. Нужно лишь знать несколько нюансов.