Домашнее виноделие

Фильтр записей
Особенности вин:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Лучшие сорта винограда для приготовления вина в России и Украине
Комментарии: 5 Просмотры: 15476 Опубликовано 03 июня 2019
фото сортов винограда для приготовления домашнего вина

Теоретически, вино можно сделать из любого винограда, но качество напитка будет разным. Всё дело в химическом составе ягод, что выражается в базовых для виноделия параметрах: соотношении сахара и кислот, наличии или отсутствии ароматических веществ и количестве сока. Поэтому так важно правильно выбрать сорта винограда для вина, которые подходят для конкретной климатической зоны.

Рецепт барбарисового вина
Комментарии: 17 Просмотры: 15274 Опубликовано 27 ноября 2015
барбарисовое вино фото

Домашнее вино из барбариса получается ярко-красным, ароматным с легкой умеренной кислинкой. Чтобы добиться положительного результата потребуется много воды и сахара, поскольку самая ягода очень кислая. Но результат стоит потраченных усилий.

Технология приготовления вина из хурмы
Комментарии: 37 Просмотры: 13931 Опубликовано 25 сентября 2017
фото хурмового вина

Правильно сделанное домашнее вино из хурмы получается красивого желтого или янтарного цвета с легким ароматом плодов и медовыми нотками во вкусе. В основном этот напиток популярен в Корее, но нашел своих ценителей и в России.

Замена сахара медом в домашнем вине
Комментарии: 0 Просмотры: 11679 Опубликовано 17 октября 2018
как вносить мед в домашнее вино

Мед, как и сахар, состоит из глюкозы и фруктозы (только в других пропорциях), поэтому может использоваться для повышения крепости и подслащения домашних вин. Применение меда в виноделии имеет свою специфику и требует предварительной подготовки сырья.

Вино из фиников в домашних условиях
Комментарии: 15 Просмотры: 11656 Опубликовано 24 августа 2015
домашнее финиковое вино фото

За высокую калорийность финики на Востоке называют «хлебом пустыни». Немногие знают, что из привычного для нас сладкого лакомства можно сделать домашнее финиковое вино с необычным вкусом. Рецепт и технологию приготовления мы рассмотрим дальше.

Как добавлять в вино дубовую щепу (чипсы)
Комментарии: 0 Просмотры: 10884 Опубликовано 18 ноября 2019
выдержка вина на дубовых чипсах

Танины из дубовой древесины дополняют вкус вина (напиток кажется «сухим»), способствуют его осветлению и длительному хранению. В классической технологии вино выдерживают в бочке из американского или европейского дуба. Однако помимо высокой стоимости бочка требует определенных условий хранения (температура, влажность освещенность), которые сложно организовать в квартире. Альтернатива бочке – выдержка вина на дубовой щепе, которую практикуют […]

Бочковая и бутылочная выдержка – когда старение вредит спиртному
Комментарии: 2 Просмотры: 9781 Опубликовано 17 ноября 2017
выдержка алкоголя в бочках

Бытует мнение, что алкогольные напитки со временем становятся только лучше, особенно обывателям почему-то нравится «старое вино», вот только они забывают, что в продаже почти нет пригодных к употреблению вин старше 50-ти лет (не считая крепленных), потому что они превращаются в желе, а столетние коньячные спирты принято смешивать с более молодыми не только в целях экономии […]

Домашнее вино из киви
Комментарии: 4 Просмотры: 8673 Опубликовано 22 декабря 2017
фото вина из киви

Вино из киви получается светлым, со слегка зеленоватым оттенком, едва уловимым ароматом и характерным для этого экзотического плода вкусом с нотками крыжовника, банана и дыни.

Винный напиток из моркови
Комментарии: 7 Просмотры: 8490 Опубликовано 01 сентября 2017
фото морковного вина

Легкое спиртное с характерным морковным ароматом и едва уловимыми нотками цитруса (если добавить лимонный сок и апельсин). Как и у других овощных вин, вкус специфический, на любителя, но хотя бы раз попробовать стоит.

Суть, целесообразность и методика проветривания домашнего вина
Комментарии: 0 Просмотры: 8440 Опубликовано 25 октября 2017
что такое проветривание вина

Проветривание (аэрация) домашнего вина – технологический процесс насыщения напитка кислородом для устранения некоторых дефектов и пороков, а также окисления неустойчивых частиц с целью ускоренного формирования осадка. Процедура актуальна для молодых отбродивших вин, но иногда применяется в период брожения и даже выдержки (для хереса и мадеры).


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх