Настойки

Домашняя настойка на конфетах привлекает внимание насыщенным цветом, а вкус и аромат напитка зависят от выбранных карамелек или леденцов. Преимущество этого рецепта в простоте и быстром приготовлении: нужно лишь правильно выбрать конфеты, затем поместить их в крепкий алкоголь и выждать несколько часов.

У домашней настойки на арбузе приятный фруктовый аромат с едва уловимыми травянистыми нотками и мягкий вкус свежей мякоти. Однако из-за низкого содержания сухих веществ, рецепт приготовления имеет некоторые особенности, а срок годности ограничен максимум одним годом.

Для приготовления домашних настоек из черники нужны спелые хорошо перебранные ягоды без признаков порчи (гниения и плесени). Необязательно они должны быть свежими, подходят замороженные или сушеные. В случае с замороженной черникой плоды сначала размораживают и дают стечь воде. Сушеных ягод следует добавлять в два раза меньше, чем указано в рецептах.

В приготовлении спиртного плоды грейпфрута используются не только энтузиастами, но и крупными мировыми брендами, самый яркий пример – водка Финляндия со вкусом грейпфрута. Подобный напиток можно сделать в домашних условиях. Мы рассмотрим самые удачные рецепты грейпфрутовых настоек.

Если просто нарезать бананы, залить их крепким алкоголем и выдержать некоторое время, то получится настойка с невнятным травянистым привкусом и странным «тухлым» запахом, поэтому многие начинающие винокуры считают банан неподходящим сырьём. Однако существует одна хитрость, позволяющая сделать банановую настойку с приятным ароматом и характерным для этих плодов вкусом.

Первоначально домашние ореховые настойки создавались для облагораживания плохого «деревенского» самогона путём имитации длительной выдержки в дубовых бочках, но потом стало ясно, что слегка терпкий вкус этих настоек отлично сочетается с большинством традиционных русских блюд, а потому для алкогольной основы начали использовать уже качественное спиртное: магазинную водку, разбавленный спирт и «правильный» самогон двойной перегонки. Представляю вашему […]

Домашней настойке на кураге характерен мягкий персиково-сливовый вкус и длительное медовое послевкусие. При этом органолептику напитка можно расширить за счёт изюма и/или чернослива, а также подсластить при необходимости. Дальше рассмотрим два лучших рецепта настойки на кураге: классический (без добавок) и в сочетании с другими сухофруктами.

Отправляясь в дальние морские походы, викинги обязательно брали с собой чудодейственное средство, которое придавало им сил и хранило от цинги, – пиво, сваренное с сосновой хвоей, корой и шишками. Впоследствии, когда в Европе научились изготавливать дистилляты, сосновая настойка на водке стала популярным и действенным снадобьем для очистки крови и лечения анемии, простуды, заболеваний сосудов и […]

«Ерофеич» – это популярная в XVIII-XIX веках дворянская травяная настойка, которую готовили по фамильным рецептам прямо в поместьях. Напиток имел крепость от 57 градусов и специфический горький вкус. Обычно «Ерофеич» подавали в начале трапезы для улучшения аппетита, и чтобы не навредить здоровью, выпивали за раз не больше двух рюмок (до 80 мл). Закусывали крепкую травяную […]

Водка на барбарисе получается освежающе кислой с характерным знакомым с детства «конфетным» ароматом ягод. Вкус можно смягчить путем добавления меда или сахара. Мы рассмотрим простой классический рецепт.