Настойки

Настойка из кумквата запоминается сладко-терпким вкусом с нотками кислинки и цитруса в послевкусии, аромат – ближе к апельсиновым ликерам, цвет – желтый. Технология приготовления простая, единственный недостаток – сравнительно долгое время выдержки напитка.

Петрушка (Petroselinum crispum) – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Культура хорошо известна со времен античности благодаря своим ароматическим свойствам, из-за легкости выращивания она быстро распространилась из Средиземноморских стран по всей Европе. Древние римляне первыми использовали растение в лечебных целях – зелень употребляли для того, чтобы скрыть запах вина и улучшить пищеварение. В Средние века настойка […]

Ландыш – многолетнее растение высотой 20-30 см, занесенное в Красную книгу. Предпочитает широколиственные, сосновые и мелколиственные леса и среднеувлажненные почвы. Встречается в средней полосе, на юге России, на севере в южной и средней тайге. В народе это растение называют красиво и поэтично – серебряник, заячьи ушки, лесной язык, а настойки ландыша используются для лечения многих […]

Домашняя настойка из ранеток получается желтого цвета с насыщенным яблочным ароматом и вкусом. В напитке почти отсутствуют спиртовые тона. При правильном приготовлении ранетки лучше подходят для настоек, чем многие другие сорта яблок, особенно летние.

Настойка из йошты получается темной с характерным ароматом и вкусом ягод, дополненным цитрусовым послевкусием с легкими нотками ванили. Сладость можно корректировать по своему усмотрению.

Настойка черной смородины на коньяке запоминается насыщенным темным цветом с красными переливами, характерным смородинным ароматом и тонким ягодным вкусом с нотками коньячной выдержки.

Домашняя айвовая настойка запоминается сладко-терпким фруктовым вкусом с нотками цитруса в послевкусии и аромате.

Домашняя настойка щавеля на водке (самогоне) получается кисло-сладкой с едва уловимыми медовыми нотками. Секрет в том, что щавелевая кислота отлично балансирует сладость мёда, но листья почти не дают травяных оттенков. Аромат зависит от выбранного мёда. Сложно сравнивать щавелевую настойку с другими напитками, её нужно хотя бы раз попробовать. Отдельно рассмотрим барную версию (щавелевый шот), которую […]

Эвкалипт – вечнозеленое дерево, достигающее 100 метров в высоту. Наиболее распространен в Австралии и Новой Зеландии. Искусственно эвкалипт также выращивают в Африке, Южной Америке, Индии, Индонезии, на Средиземноморском и Черноморском побережьях. Настойка эвкалипта применяется как в традиционной, так и в народной медицине.

Настойка из моркови имеет приятный золотистый цвет и запоминается оригинальным вкусом без «овощных» ноток в аромате и послевкусии. Отличный вариант под мясные холодные и горячие закуски.