Настойки

Домашнюю настойку на вишне в народе называют «Вишнёвкой» и ценят за мягкий вкус: ягоды своей кислинкой и терпкостью хорошо оттеняют резкие спиртовые тона, а послевкусие напитка при желании можно обогатить миндальными нотками. Обычно стараются получить десертное спиртное, но сладость поддаётся корректировке в процессе приготовления. Дальше рассмотрим три лучших рецепта вишнёвой настойки: классический (с косточками), выражено […]

Черноплодная рябина (арония) – одно из любимых растений дачников. Оно не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, а сами ягоды очень полезны. Любителям готовить спиртные напитки предлагаю сделать настойку из черноплодной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, неоднократно опробованным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.

У настойки на чёрной смородине чуть смолистый аромат, богатый вкус с тонами вишни, малины и винограда, а также терпко-древесное послевкусие, напоминающее выдержку в бочках. С другой стороны, настойка на красной смородине хорошо нивелирует жгучесть водки или самогона своей кислинкой, у этого напитка «чистый» ягодный вкус без сторонних тонов, но слабее запах. Дальше рассмотрим три простых […]

Настойки на корне хрена появились в России в XVI веке, а в начале XVIII века Пётр Первый издал указ, согласно которому каждое подворье должно была иметь запас Хреновухи в 5 четвертей (примерно 15,4 л), чтобы выдавать это спиртное крестьянам после тяжелого физического труда или работы на холоде. Предлагаю возродить традиции предков, сделав Хреновуху в домашних […]

Кедровые настойки имеют выраженный ореховый вкус с нотками хвои и дубильными масляными тонами, имитирующими выдержку в бочке. Эти напитки сочетаются с любыми русскими закусками – даже десертами. Представляю вашему вниманию 3 лучших настойки на кедровых орешках для приготовления в домашних условиях. Рецепты проверены несколькими поколениями винокуров.

Не все домашние винокуры могут позволить себе выдержку самогона в бочках, поскольку требуется не только приобрести само изделие, но и создать подходящие условия хранения: температуру и влажность. Альтернатива бочке – настаивание самогона на дубовой коре или щепе (древесных чипсах). При грамотном подходе, эти методы более-менее удачно имитируют бочковую выдержку, к тому же в разы проще, […]

Осенью на рынках Крыма, Кавказа, Средней Азии нередко можно встретить плоды маклюры – крупные (до 15 см в диаметре) шары с зелёной морщинистой кожурой, по мере созревания приобретающей оранжево-салатовый оттенок. В народе эти плоды называют адамовыми яблоками, китайскими или индийскими апельсинами. Мякоть адамовых яблок жёлтая, с обилием семян.

Если правильно дополнить жгучий вкус имбиря другими ингредиентами, например, мёдом и лимоном, получится сбалансированное крепкое спиртное к мясным и жирным блюдам. Мы рассмотрим два лучших рецепта настоек на имбире для приготовления в домашних условиях: классическую и быструю. Второй напиток можно сделать за 15-20 минут и сразу же подать к столу.

Одно из самых известных средств народной медицины – настойка из кагора, алоэ, мёда. Целебная сила этих трёх компонентов известна с глубокой древности. В составе правильно приготовленной смеси вещества дополняют и усиливают действие друг друга. Для каждого заболевания существует отдельный рецепт.

Сливовая настойка универсальна – сочетается с разными блюдами: сыром, жареным мясом, рыбой, спагетти, а также мороженым и тортами. При этом сладость напитка можно корректировать на своё усмотрение, создавая идеальные гастрономические пары. Дальше рассмотрим два лучших рецепта настойки на сливе: классический (с косточкой) и десертный (только на мякоти с кожицей).