Настойки

Ароматом и вкусом Бородинская настойка похожа на одноимённый хлеб, потому так называется, хотя сам хлеб не всегда входит в состав настойки. Получается крепкое мужское спиртное для отдыха компанией на природе, обычно этот напиток берут с собой рыбаки и охотники. Существует больше десяти версий Бородинской настойки, однако не все они имеют сбалансированный вкус – многие чересчур […]

У домашней настойки на макадамии лёгкий ореховый аромат с ванильными тонами, а во вкусе доминируют нотки топлёных сливок, белого шоколада и карамели. Однако важно правильно использовать столь ценное сырье, иначе результат огорчит.

Изюм лучше других сухофруктов сглаживает резкий спиртовой привкус своими фруктово-карамельными тонами, а потому домашняя настойка на изюме – отличный способ облагородить самогон или сделать оригинальный алкогольный напиток из водки в любое время года: даже зимой, когда свежий виноград недоступен. К тому же вкус изюмной настойки легко обогатить на счёт других ингредиентов: перца, лаврового листа, чёрного […]

Сливянка отличается от классических настоек на сливах повышенной крепостью и выраженным черносливово-пряным вкусом, который усилен за счёт специй: гвоздики, перца, корицы и т.д. Получается спиртное умеренной сладости под жаренные на гриле (мангале) и копченные блюда: шашлык, стейк, колбаски, сосиски, овощи, а также сыр и форель горячего копчения.

У домашней настойки на терне приятный сливовый аромат и слегка вяжущий вкус с тонами красного вина, черноплодной рябины, сухофруктов, варенья и специй. Если оставить косточки, появится миндальный привкус.

Абрикосовые настойки сохраняют аромат и вкус исходного сырья, одновременно смягчая жгучесть этилового спирта фруктовыми тонами и сладостью. Дальше рассмотрим три лучших рецепта для приготовления в домашних условиях: классический (без добавок), только на абрикосовых косточках (ядрышках), а также со свежей мятой и мёдом.

Домашней настойке на малине характерен насыщенный аромат и мягкий ягодный вкус с цветочно-земляничными тонами и едва уловимой горчинкой. Однако важно правильно работать с сырьём, иначе напиток получится «водянистым». Дальше рассмотрим три лучших рецепта малиновой настойки: классический (только ягоды), на коньяке (с нотками бочковой выдержки), а также из варенья – десертный вариант быстрого приготовления (за 5 […]

«Зубровка» – это настойка светло-соломенного цвета крепостью 37-38 градусов с едва уловимым ароматом и вкусом свежескошенной травы. Иногда «Зубровку» называют водкой из-за почти прозрачного цвета, но по факту это травяная настойка, хоть и специфическая, поскольку состоит только из одного ингредиента. Промышленное производство налажено в Польше и Белоруссии, однако «Зубровку» легко сделать в домашних условиях: рецепт […]

Три удачных рецепта настоек на кофе для приготовления в домашних условиях: первая – самая простая, для второй подходит даже растворимый кофе (хотя зерновой однозначно лучше), а третья получается с мягкими цитрусово-кофейными тонами.

Домашняя мандариновая настойка имеет выраженный аромат цедры с ванильными нотками и мягкий цитрусово-фруктовый вкус, в котором улавливаются карамельные тона цукатов. Ещё одно преимущество этого рецепта в том, что для приготовления в основном нужны только корки (цедра) – почти все очищенные мандарины можно пустить на другие нужды.