Проверенные рецепты настоек на кофе

04 июня 2015
фото домашней кофейной настойки

Домашние настойки на кофе обладают уникальными ароматическими и вкусовыми свойствами. В умеренных количествах они повышают настроение, отгоняют усталость и сон. Мы рассмотрим три разных рецепта этих напитков.

Во многом положительный результат зависит от качества ингредиентов. Используйте хорошо очищенную качественную алкогольную основу (водку, спирт 40-45%, самогон или дешевый коньяк) и ароматный кофе.

Классическая кофейная настойка

Ингредиенты:

  • молотый кофе – 60 грамм;
  • водка (самогон, спирт) – 0,5 литра;
  • вода – 100-200 мл.

Любители сладкого спиртного на третьем этапе приготовления могут добавить сахар по вкусу, получится напиток, напоминающий кофейный ликер, но без сливок и молока.

Рецепт

1. Сварить кофе, охладить его до комнатной температуры и процедить.

2. Смешать водку с кофе, полученный напиток настоять 5-7 дней в темном месте с комнатной температурой.

3. Разбавить настойку водой до желаемой крепости и перед употреблением выдержать еще сутки.

Хранить в плотно закрытых бутылках. Срок годности до 5-ти лет.

фото классической кофейной настойки на водке

Настойка на лимоне (апельсине) и кофе

Цедра цитрусовых прекрасно сочетается с кофе, получается настойка с приятным мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • водка (самогон) – 0,5 литра;
  • вода – 200 мл;
  • растворимый кофе – 1 чайная ложка;
  • апельсин (лимон) – 1 штука;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • ванилин – на кончике ножа.

Рецепт

1. Снять с лимона или апельсина верхнюю кожуру (цедру) без белой горькой мякоти и пару дней просушить её на солнце.

2. В емкости для настаивания смешать водку, кофе и воду. Добавить мелконарезанную или перетертую на терке цедру с ванилином.

3. Плотно закрыть банку и поставить на 7 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать.

4. Добавить сахар, перемешать до его полного растворения, после чего снова поставить на 7 дней.

5. Готовую кофейную настойку на апельсине или лимоне профильтровать через марлю и разлить в бутылки. Срок годности до 3-х лет.

фото кофейной настойки с апельсинами и лимонами
Апельсиново-кофейный вариант

Кофейный самогон (настойка на зернах)

Обычно этот рецепт используется для облагораживания самогона, но этим же способом можно улучшить вкус спирта или водки. Получается напиток с приятными цитрусовыми нотками и легким кофейным послевкусием.

Ингредиенты:

  • апельсин (лимон) – 1 штука;
  • самогон – 0,5 литра;
  • обжаренные кофейные зерна – 30 штук;
  • сахар – 5 столовых ложек.

Плод нужен средних размеров, чтобы он целым помещался в емкость для настаивания. Пропорции сахара можно менять по своему усмотрению или обойтись без него.

Рецепт

1. Ошпарить апельсин (лимон) кипятком, неглубоко протыкая ножом кожуру вставить кофейные зерна в отверстия по всей окружности плода.

фото апельсина, наколотого кофе
Подготовленный апельсин

2. Поместить цитрус в банку, залить водкой, добавить сахар, плотно закрыть крышкой и настаивать 30 дней в темном месте.

3. Процедить кофейную настойку через марлю, после чего разлить в бутылки. Срок годности до 3-х лет.

фото кофейно-апельсиновой настойки
Настойка на зернах и апельсине
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (48)
Загрузка...

Комментарии [27]

  • Подскажите, а зачем втыкать зёрна в апельсин или лимон? Какой смысл? Может надрезать и всыпать всё? Какая разница…

  • Последний рецептик просто бомба!!! Всем кто пробовал, понравилось и просят делать постоянно. Основа — самогон 45, двойной перегон. Кстати, с кофе тут много интересного может получиться, если использовать зерна разных вкусов. Беру и экспериментирую в магазинах по продаже кофе. Спасибо!!!

  • Можно ли заменить вместо сахара мед. Если да, то сколько. На какой стадии добавлять? Заранее спасибо!

  • Делал по последнему рецепту. В итоге уровень жидкости приходится примерно посередине апельсина. Надо ли добавить самогона, чтобы в итоге его целиком залить?

  • В последнем рецепте 5 столовых ложек с горкой, или без? А лучше, скажите — сколько сахара в граммах?

  • На 1 литр 50%-го спирта положил 25 зерен кофе и 15 грамм скорлупы макадамии.
    Настаивал 2 недели. Очень сильный вкус кофе и очень сильная изжога после употребления.

  • С половины крупного лимона срезаем цедру и нарезаем тонкими полосками, бросаем в бутылку. Стакан (где-то 250 мл) сваренного (надо обязательно его варить, как угодно, но не заваривать в чашке) и остывшего кофе наливаем к цедре. Все это заливаем 0,5 водки или самогона. Добавляем сахара (можно мед) тщательно перемешиваем, чтобы сахар растаял. Ставим охладится — кофейный напиток готов к употреблению практически сразу!
    Если водка/самогон имеют резкий вкус (не запах), то можно его убавить, добавив цедры или даже сока лимона. Хорошо улучшит вкус не много ванили, много не надо пол палочки максимум.

    • Доброй ночи, Алкофан, какая самая на ваш вкус, настойка для хорошей компании. Скоро у кореша день рождения, хочу приготовить, что-то джентльменское. Крым. Ялта.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter