Настойки

Клюквенные настойки нивелируют спиртовую резкость и запоминаются слегка терпким ягодным вкусом с яблочными и вишнёвыми тонами. Дальше рассмотрим три лучших рецепта настоек на клюкве: классический, простой и быстрый (за 3 часа). У каждого варианта есть свои преимущества и недостатки.

С давних времен прополис используется для профилактики и лечения множества заболеваний, а если этот продукт жизнедеятельности пчел смешать со спиртом, целебный эффект возрастет в несколько раз. Дальше мы рассмотрим, как правильно сделать настойку прополиса на спирту в домашних условиях, чтобы средство получилось максимально полезным. Отдельно мы поговорим о применении полученного лекарства в народной медицине.

У правильно сделанной настойки на яблоках насыщенная органолептика исходного сырья, которую можно дополнить другими тонами, получив уникальное спиртное. Дальше рассмотрим 3 лучших рецепта яблочной настойки для приготовления в домашних условиях: классический (чистый вкус), с корицей и ванилью, а также «Кальвадосовку» – интересный способ имитации настоящего французского кальвадоса дубовой корой или щепой (древесными чипсами).

Правильно сделанная домашняя Перцовка имеет слегка жгучий вкус, смягчённый медовыми тонами. Напиток повышает аппетит и почти мгновенно согревает. Хотя в ассортименте многих ликёроводочных заводов есть свои варианты настойки на перце, домашний аналог выгодно отличается своей натуральностью, поскольку не содержит ароматизаторов, красителей и других сомнительных добавок.

Домашняя настойка на клубнике запоминается насыщенным ароматом и мягким ягодным вкусом без спиртовых тонов. Органолептику напитка можно дополнить цитрусовыми тонами или нотками бочковой выдержки, а сладость и крепость откорректировать по своему усмотрению. Дальше рассмотрим 3 проверенных рецепта клубничной настойки: классический, с лимоном, а также на основе коньяка с нестандартной технологией приготовления.

Домашние настойки на лимоне ценятся за натуральный цитрусовый аромат и вкус, которых нет в большинстве магазинных аналогов, сделанных из синтетических заменителей. Дальше рассмотрим 3 лучших рецепта лимонных настоек: классическую, с подвешенным в банке лимоном, а также зелёную с мятой. Эти технологии приготовления осилят даже начинающие винокуры.

Продукты пчеловодства давно используют в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний, но не все знают, что и мёртвые пчёлы способны приносить пользу. Речь идет о пчёлах, погибших естественной смертью, а не от болезней или отравления пестицидами, препаратами для дезинфекции ульев.

В конце XX века учёные заинтересовались целебными свойствами полисахарида инулина. Оказалось, что это вещество способствует регенерации костной ткани, укрепляет иммунитет, снижает уровень сахара в крови, выводит шлаки и токсины, в том числе радионуклиды и соли тяжёлых металлов, способствует восстановлению микрофлоры толстого кишечника. Инулин стали добавлять в детское питание и продукты для диабетиков.

Клюква лучше любого другого сырья смягчает спиртовые тона, потому так уважаема домашними винокурами. Однако эта ягода имеет недостаток – заметно снижает начальную крепость. В классических клюквенных настойках на водке эту проблему решают путём минимальной навески ингредиентов (соотношения ягод к алкоголю), однако страдает насыщенность вкуса. Второй способ – настоять клюкву на спирте 55-96%, получив одновременно высокий […]

Латгалия (Latgale) – историческая область на востоке Латвии, занимающая около четверти площади страны. Этот регион знаменит своими голубыми озёрами и развитым самогоноварением. Местные винокуры придумали рецепт настойки, которая, по их мнению, максимально точно повторяет цвет, аромат и вкус настоящего французского коньяка, но в отличие от оригинала, готовится в домашних условиях всего за несколько недель, а […]