Настойки
Мёд лучше сахара нивелирует жгучесть спирта, поэтому в большинстве самодельных настоек используется как смягчитель и подсластитель, однако существуют медовые настойки, в которых формирующим вкус ингредиентом является уже сам мёд. Такие напитки получаются в меру сладкими, сочетаются с большинством русских блюд, улучшают аппетит, неплохо согревают и помогают от боли в горле. Дальше рассмотрим 5 проверенных рецептов […]
Домашняя настойка калгана на самогоне или водке запоминается насыщенным янтарным цветом, пряным ароматом и горьковатым травяным вкусом с дубильным оттенком и кофейными тонами. 99% дегустаторов никогда не догадаются, из чего сделан этот напиток, но по достоинству оценят оригинальный и сбалансированный вкус «Калгановки». Считается, что корень калгана позитивно влияет на мужскую силу, а потому это лучшая […]
Правильно сделанная настойка из варенья запоминается насыщенным фруктовым или ягодным вкусом с лёгкими «компотными» тонами. Это отличный вариант утилизации старого варенья, которое жалко выбрасывать.
У домашней настойки на груше тонкий аромат плодов с медово-ванильными оттенками и сбалансированный фруктовый вкус, в котором улавливаются нюансы выбранного сорта. Органолептику напитка можно разнообразить за счёт добавок. Дальше рассмотрим три лучших рецепта грушевых настоек: классический, с изюмом и листьями смородины, а также с мятой и корнем имбиря.
Вкус разбавленного этилового спирта (или крепкого самогона) можно облагородить путём настаивания на правильно подготовленных дубовых колышках, имитирующих минимум несколько лет бочковой выдержки. Получится домашний виски из спирта, который ароматом и вкусом напоминает бюджетные марки настоящего ирландского виски или шотландского скотча, но без дымных и торфяных тонов.
Для приготовления домашних мятных настоек нужны свежие или сушеные листики перечневой мяты. Стебельки с корешками предварительно удалите, поскольку эти части дают горечь. Собирайте мяту вдали от дорог и других источников загрязнения. Желательно использовать молодые растения, сорванные до цветения. Сушеной мяты (заготовленной самостоятельно или купленной в аптеке) требуется в три раза меньше, чем указано в рецептах.
Домашняя настойка на облепихе запоминается оригинальным травянистым ароматом с тропическими нотками ананаса и манго, а в кисловатом и слегка вяжущем вкусе доминируют тона клюквы и цитрусов. Самое важное в процессе приготовления – тщательно отфильтровать масло, иначе появится неуместное смолисто-маслянистое послевкусие с хвойными оттенками.
Благодаря способности ягод перебивать вкус и запах спиртного, домашние настойки из брусники пьются легко, но эта легкость обманчива, крепость остается высокой. Мы рассмотрим три лучших рецепта этих простых в приготовлении напитков.
Домашняя лимонная водка запоминается ненавязчивым цитрусовым ароматом и лёгким привкусом лимона. В приготовлении используются только натуральные ингредиенты, что выгодно отличает этот напиток от магазинных аналогов с химическими добавками и ароматизаторами. Чтобы сделать прозрачную лимонную водку, понадобится хотя бы простейший самогонный аппарат (дистиллятор), но можно ограничиться только настаиванием, тогда будет едва заметный беловатый оттенок и более […]
Ароматом и вкусом Бородинская настойка похожа на одноимённый хлеб, потому так называется, хотя сам хлеб не всегда входит в состав настойки. Получается крепкое мужское спиртное для отдыха компанией на природе, обычно этот напиток берут с собой рыбаки и охотники. Существует больше десяти версий Бородинской настойки, однако не все они имеют сбалансированный вкус – многие чересчур […]