Ликеры, наливки, настойки
Приготовленный по этому рецепту ликер из фейхоа имеет нотки киви, клубники и ананаса, дополненные легкой кислинкой и цитрусовым ароматом лимона. Изначально плоды фейхоа имеют слабый запах, поэтому для усиления аромата напитка добавлен лимон.
Оригинальный напиток от «ролевиков» со сложной технологией приготовления. Элберетовка имеет насыщенный цитрусовый-мятный аромат и апельсиново-пряный вкус, высокая крепость практически не ощущается. В процессе приготовления главное на допустить пожара на кухне.
У домашней земляничной наливки выраженный аромат спелых ягод с тонами шиповника, а вкус запоминается мягким винным профилем и ненавязчивой терпкостью. Благодаря брожению, органолептические свойства ягоды раскрываются лучше, чем при настаивании на крепком алкоголе. Напиток близок к вину из земляники, но слаще и чуть густоват.
Клубничный ликёр со сгущёнкой имеет густоватую консистенцию и мягкий молочно-ягодный вкус, который можно дополнить цитрусовыми тонами апельсиновой цедры и/или свежей мятой. Рецепт не требует настаивания – напиток будет готов уже через 2 часа после смешивания ингредиентов, однако для приготовления требуется блендер или миксер.
Домашний ликёр из киви по этому рецепту запоминается цитрусовым ароматом с пряными тонами и мягким фруктовым вкусом, в котором улавливается горчинка, но не чувствуются спиртовые тона. Сладость напитка можно менять, балансируя «фирменную» аскорбиновую кислинку.
Italicus Rosolio Di Bergamotto (Италикус Розолио ди Бергамото) — это итальянский десертный ликер премиум-класса. Аперитив появился на рынке не так давно, но уже успел найти поклонников по обе стороны океана. Покупатели ценят напиток за интересный вкус с оттенками цитрусовых, лаванды и розовых лепестков, а бармены создают на его основе коктейли, которые становятся хитами летних вечеринок.
Правильно сделанная настойка фенхеля запоминается коньячным цветом, нотками дуба, шоколада и кофе во вкусе, а также анисовым послевкусием. Оригинальный аромат и вкус порадуют любителей крепкого спиртного, которые хотят попробовать что-то новое. Напиток хорошо сочетается с мясными и рыбными закусками.
У наливки из хурмы по этому рецепту пикантный аромат с медово-абрикосовыми тонами, а также сладко-пряный вкус, в котором прослеживается немного вяжущая терпкость. Насыщенность имбиря и общую сладость напитка можно менять на своё усмотрение.
Правильно сделанная наливка из морошки получается красивого желтого или янтарного цвета с мягким, в меру сладким ягодным вкусом, приятным душистым ароматом и легкими нотками мяты. Рецепт несколько отличается от традиционной технологии приготовления наливок на водке или другой крепкой спиртовой основе.
Из-за водянистого вкуса и слабого аромата голубика считается малопригодной ягодой для приготовления ликеров и настоек. Но при правильном подходе из этого сырья можно сделать отличное спиртное: нужно лишь грамотно обогатить органолептику другими ингредиентами. По предложенному рецепту ликер из голубики получается в меру сладким, имеет характерный ягодный вкус и пряный аромат с цитрусовыми нотками.