Ликеры, наливки, настойки

Приготовленный по этому рецепту ликер из фейхоа имеет нотки киви, клубники и ананаса, дополненные легкой кислинкой и цитрусовым ароматом лимона. Изначально плоды фейхоа имеют слабый запах, поэтому для усиления аромата напитка добавлен лимон.

Оригинальный напиток от «ролевиков» со сложной технологией приготовления. Элберетовка имеет насыщенный цитрусовый-мятный аромат и апельсиново-пряный вкус, высокая крепость практически не ощущается. В процессе приготовления главное на допустить пожара на кухне.

Клубничный ликёр со сгущёнкой имеет густоватую консистенцию и мягкий молочно-ягодный вкус, который можно дополнить цитрусовыми тонами апельсиновой цедры и/или свежей мятой. Рецепт не требует настаивания – напиток будет готов уже через 2 часа после смешивания ингредиентов, однако для приготовления требуется блендер или миксер.

У настойки на сушеных яблоках оригинальный жёлтый цвет, насыщенный аромат сухофруктов и мягкий вкус печёного яблока с оттенками мёда. Напиток можно сделать в любое время года из магазинных или домашних сушеных яблок.

У домашней земляничной наливки выраженный аромат спелых ягод с тонами шиповника, а вкус запоминается мягким винным профилем и ненавязчивой терпкостью. Благодаря брожению, органолептические свойства ягоды раскрываются лучше, чем при настаивании на крепком алкоголе. Напиток близок к вину из земляники, но слаще и чуть густоват.

Домашний ликёр из киви по этому рецепту запоминается цитрусовым ароматом с пряными тонами и мягким фруктовым вкусом, в котором улавливается горчинка, но не чувствуются спиртовые тона. Сладость напитка можно менять, балансируя «фирменную» аскорбиновую кислинку.

Наливка из морошки запоминается цветочно-медовым ароматом с нотками хурмы и айвы, а в округлом вкусе улавливаются тона абрикосового варенья, печёной груши, цитрусовой цедры и приятная ягодная кислинка. Дальше рассмотрим две базовые методики приготовления: настаивание на крепком спиртном и брожение в сахаре.

У настойки на солёной карамели округлый сливочный вкус с нотками ирисок, а также лёгкое солоноватое послевкусие, которое «маскирует» спиртовые тона алкогольной основы. Напиток будет готов через 6-8 часов после приготовления, однако недельная выдержка в холодильнике существенно улучшает органолептические свойства – пропадает начальная резкость.

Правильно сделанная настойка фенхеля запоминается коньячным цветом, нотками дуба, шоколада и кофе во вкусе, а также анисовым послевкусием. Оригинальный аромат и вкус порадуют любителей крепкого спиртного, которые хотят попробовать что-то новое. Напиток хорошо сочетается с мясными и рыбными закусками.

Italicus Rosolio Di Bergamotto (Италикус Розолио ди Бергамото) — это итальянский десертный ликер премиум-класса. Аперитив появился на рынке не так давно, но уже успел найти поклонников по обе стороны океана. Покупатели ценят напиток за интересный вкус с оттенками цитрусовых, лаванды и розовых лепестков, а бармены создают на его основе коктейли, которые становятся хитами летних вечеринок.