Ликеры, наливки, настойки

Ликер Кэроланс – это вид айриш крима, ирландский густой спиртной напиток, представляющий собой смесь виски, свежих сливок и меда. Именно последний ингредиент отличает этот ликер от других аналогов Бейлиса. Кэроланс производится в графстве Типперэри (Tipperary), местечке Клонмел (Clonmel). Любопытно, что название городка происходит от кельтского Cluain Meala, что переводится как «долина меда».

Ликёр из «Нутеллы» запоминается насыщенным сливочно-шоколадным вкусом с нотками лесного ореха и карамели. Это спиртное хорошо дополняет мороженое, шоколадные десерты и кофе. Ещё одно преимущество – быстрое приготовление: напиток будет готов спустя 3 часа.

Southern Comfort («Южный комфорт» или «Южное утешение»), также известный как SoCo – американский пряный ликер на основе виски, созданный в Новом Орлеане в 1874 году. С 2016 года бренд принадлежит корпорации Sazerac Company.

Чайные ликёры имеют характерный аромат и мягкий вкус холодного чая без резких спиртовых тонов. В России подобные напитки в диковинку, но на Западе им никто не удивляется, самый известный представитель магазинных чайных ликёров – словацкий «Татрати (TatraTea)». Дальше рассмотрим два простых рецепта для приготовления в домашних условиях: на основе чёрных и зелёных листьев чая.

У «Кельтовки» цитрусовый аромат с нотками полевых цветов, муската и корицы, а в апельсиново-медовом вкусе улавливается богатый купаж специй и лёгкая ягодная кислинка, балансирующая сладость мёда. Рекомендуемая температура подачи настойки – 11-15 °C.

У настойки на сушеных яблоках оригинальный жёлтый цвет, насыщенный аромат сухофруктов и мягкий вкус печёного яблока с оттенками мёда. Напиток можно сделать в любое время года из магазинных или домашних сушеных яблок.

Mummelmann Jagdbitter (Мюммельманн Ягдбиттер) — немецкий травяной ликер. Торговая марка принадлежит компании Aldi, одному из крупнейших в мире продуктовых дискаунтеров с обширной сетью магазинов в Европе, США и Австралии. Дегустаторы отмечают, что при достаточно низкой по европейским меркам цене биттер Mummelmann по качеству не хуже Jagermeister. С германского языка название напитка можно перевести как «ликер […]

Ликеры и настойки (Доктор Август) выпускают сразу несколько отечественных ЛВЗ. Напитки бренда представлены на российском рынке более восьми лет и пользуются спросом благодаря натуральному составу, приятному вкусу и доступной цене. Напитки созданы на основе старинных рецептов, где тщательно подобранные компоненты гармонируют и дополняют друг друга.

У настойки на белых грибах насыщенный сливочно-ореховый аромат с тонкой укропной ноткой, а в чуть маслянистом вкусе дорогого грибного соуса улавливается древесная терпкость и пряный фон. Напиток подают охлаждённым до 15-18 °C, оптимальные закуски – жареное мясо, шашлык, копчёный сыр и тосты из ржаного хлеба.

У домашнего ликёра из жимолости тонкий аромат с нотками черники и чёрной смородины, а в чуть терпком ягодном вкусе улавливаются тона спелой ежевики и варенья. Сладость напитка можно корректировать под себя, меняя количество сахарного сиропа.