Ликеры, наливки, настойки

Tia Maria (Тиа Мария) — ямайский кофейный ликер премиум-класса. Напиток считается более легким по стилю, чем многие аналоги, представленные на рынке, например, Калуа. Эксперты хвалят ликер за тонкий букет с оттенками шоколада и ванили, не слишком густую структуру и отсутствие кофейной горечи. Марка пользуется спросом в 60 странах мира, в том числе и в России.

У ликёра из черноплодной рябины пряно-травяной аромат и выраженный ягодный вкус с небольшой терпкостью. Если добавить вишнёвые листья, появятся нотки жареного миндального ореха и пропадёт вяжущее послевкусие. Ещё одно преимущество – быстрое приготовление: напиток можно сделать за 24 часа.

Домашняя настойка на листьях хрена является летним вариантом Хреновухи, которую традиционно делают из корня. В отличие от «старшего брата», у этого напитка нет резкой жгучести, а в послевкусии доминирует травяная горчинка – что-то среднее между зелёным луком и редькой.

Сливочный ликер Кантри Лэйн – это сладкий и густой напиток с бархатистой текстурой и крепостью 17% об. Бренд принадлежит голландскому концерну De Kuyper и считается альтернативой Бейлису – при похожих вкусовых характеристиках стоимость нидерландского ликера в несколько раз ниже. С английского словосочетание «country lane» переводится как «проселочная дорога».

Название этого ликёра состоит из перечня входящих в состав ингредиентов, указывая на простоту рецепта. К тому же технология приготовления не требует длительного настаивания – всё будет готово спустя 3 дня. В итоге получится десертный напиток с кофейно-сливочным вкусом без спиртовых тонов, которые отлично «скрывает» молочный жир.

У настойки на какао характерный шоколадный аромат с едва заметными ореховыми тонами, чуть маслянистая консистенция и насыщенный вкус тёмного шоколада, в котором прослеживается лёгкая кофейная нотка. Регулируя количество сахара, можно сделать как горькую, так и десертную версию.