Алкогольные коктейли
«Роб Рой» – это алкогольный коктейль крепостью 27-29 градусов со сладким винно-травяным вкусом, а также нотками дыма и бочковой выдержки в послевкусии. В классическом рецепте состоит из скотча (шотландского виски), красного сладкого вермута и биттера «Ангостура (Angostura)». По сути, коктейль «Роб Рой» является одной из версий коктейля «Манхэттен (Manhattan)», которая получилась настолько удачной, что выделилась […]
Известные бармены не только идеально обслуживают посетителей, но и внесли лепту в развитие коктейльной культуры. Им недостаточно уметь делать Мохито или Дайкири, они должны знать несколько сотен коктейлей, а в идеале – изобретать и популяризировать свои авторские рецепты. Лучших барменов выбирают на ежегодных международных конкурсах, кроме того, история сохранила несколько громких имен из прошлого.
«Амаретто Сауэр» – это алкогольный коктейль крепостью 17-23 градуса с мягким миндальным вкусом и лёгким орехово-цитрусовым послевкусием. В самом популярном рецепте состоит из ликёра Амаретто, бурбона, лимонного сока и яичного белка. У «Амаретто Сауэр» нет единого классического рецепта, а основная идея этого коктейля в том, чтобы снизить сладость ликёра, сохранив при этом миндальные тона.
«Кейп Кодер» – это алкогольный коктейль крепостью 10-13 градусов с освежающей ягодной кислинкой и едва уловимыми цитрусовыми тонами. В классическом рецепте состоит из трёх ингредиентов: водки, клюквенного и лаймового соков. Считается одним из самых доступных по составу и простых в приготовлении лонгдринков.
«Шампань коктейль» – это газированный алкогольный коктейль крепостью 14-15 градусов со сладким фруктовым вкусом, лёгкими нотками горечи и дубовой выдержки. В классическом рецепте состоит из игристого вина, коньяка (бренди), биттера «Ангостура (Angostura)» и сахара-рафинада, в некоторые вариации ещё добавляют ликёр «Гранд Марнье (Grand Marnier)». Интересно, что по мере употребления, вкус коктейля меняется – ближе ко […]
«Вампиро» – это алкогольный коктейль крепостью 11-12 градусов с остропряным томатным вкусом и цитрусово-агавовыми тонами сладковатого послевкусия. В традиционном рецепте состоит из текилы, томатного, апельсинового и лаймового соков, а также мёда, красного острого перца, репчатого лука, соуса «Вустершир (Worcestershire)» и соли. Является одним из самых популярных коктейлей в Мексике.
«Роза» – это алкогольный коктейль крепостью 16-20 градусов с миндально-цветочным вкусом, напоминающим варенье из лепестков розы, а также лёгкой горчинкой послевкусия. В классическом рецепте состоит из киршвассера или прозрачного вишнёвого ликёра, белого сухого вермута и клубничного сиропа, некоторые бармены ещё добавляют водку для баланса сладости.
«Мэри Пикфорд» – это алкогольный коктейль крепостью около 20 градусов с умеренно сладким, фруктово-ягодным вкусом и миндальными тонами. В классическом рецепте состоит из белого рома, ликёра Мараскино, ананасового сока и гранатового сиропа.
«Джин Сауэр» – это алкогольный коктейль крепостью 15-18 градусов с кисловатым цитрусово-можжевеловым вкусом. В классическом рецепте состоит из джина, лимонного сока и сахарного сиропа, в некоторые вариации ещё добавляют яичный белок. Многие современные бармены считают «Джин Сауэр» примитивным, несмотря на это, у коктейля сотни тысяч поклонников по всему миру.
«Егербомб» – это алкогольный коктейль крепостью 7-17% (зависит от пропорций) со сладким кофейно-травяным вкусом и кисловатыми тонами, отдалённо напоминающими леденец. В классическом рецепте состоит из двух ингредиентов – ликёра «Егермейстер» и любого энергетического напитка.