Вампиро (Vampiro) – коктейль настоящих кровопийц

20 ноября 2019
фото алкогольного коктейля Вампиро

«Вампиро» — алкогольный коктейль-лонгдринк с острым томатно-цитрусовым вкусом и агавовыми нотками текилы в послевкусии. Является мексиканской версией «Кровавой Мэри», но за счет богатого состава более насыщенный и яркий. Примерная крепость – 8-9% об.

Историческая справка

Точное время появления и автор «Вампиро» неизвестны. Считается, что рецепт придумали в Мексике в середине 60-х годов XX века. Мексиканцы любят запивать текилу Сангритой (безалкогольной смесью томатного и апельсинового сока со специями) и однажды кто-то смешал эти два напитка в одном бокале.

По сути, коктейль «Вампиро» является миксом Сангриты с текилой, приправленной луком и Вустерским соусом. Внешним видом коктейль напоминает кровь – источник пищи для вампиров, отсюда и название.

Авторство рецепта приписывает себе Оскар Хернандес – житель небольшой деревни Сан-Луис-Сойятлан в штате Халиско, но документальных подтверждений этому факту нет. Единственное, чем точно могут похвастаться жители Сан-Луис-Сойятлан – оригинальной подачей «Вампиро» в пластиковых пакетах. В таком виде коктейль напоминает донорскую кровь, а пьющий его человек – ненасытного вампира.

фото коктейля Вампиро в пакетах
Вампиро в пакетах

В последнее время «Вампиро» считается неизменным атрибутом празднования Дня мертвых (El día de los muertos) в Мексике и Хэллоуина в США. Еще напиток знаменит своими антипохмельными свойствами.

Коктейль «Вампиро» входит в список официальных коктейлей международной ассоциации барменов (IBA) и находится в категории «Напитки новой эры (New Era Drinks)».

Рецепт коктейля Вампиро

Состав и пропорции:

  • текила – 50 мл;
  • апельсиновый сок – 30 мл;
  • томатный сок – 70 мл;
  • сок лайма – 10 мл;
  • жидкий мед – 1 чайная ложка;
  • красный лук – 5 г (половина колечка);
  • свежий перец-чили – 2 г (плюс для украшения);
  • Вустерский соус (Worcestershire) – 3 капли;
  • соль – по вкусу;
  • лед в кубиках.

Приготовление

1. Наполнить шейкер льдом. Охладить бокал для подачи.

2. Острый перец-чили и красный лук нарезать максимально мелко и добавить в шейкер. Затем влить текилу, апельсиновый, томатный и сок лайма. Добавить мед, соль и Вустерский соус.

3. Встряхнуть ингредиенты в шейкере, перелить в бокал для подачи (по желанию со льдом или без) через стрейнер (барное ситечко). Желательно использовать дабл стрейн (для ситечка разного диаметра), чтобы мякоть сока не попала в бокал.

4. Украсить готовый коктейль перцем-чили – можно сделать надрез так, чтобы перчик напоминал клык вампира. Подавать с трубочкой.

фото коктейля Вампиро

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter