Алкогольные коктейли

Рано или поздно каждый любитель барной культуры замасливается о том, чтобы придумать свой авторский рецепта коктейля, но после нескольких неудачных попыток 99,9% соискателей разочаровываются и оставляют мечту вписать своё имя золотыми буквами в историю барменского ремесла. Только единицы годами идут к своей цели, добиваясь в итоге желаемого результата. Советы успешных миксологов по разработке алкогольных коктейлей […]

«Белый (Бурый) Медведь» – это алкогольный коктейль крепостью около 20 градусов с резким винно-спиртовым вкусом. В классическом рецепте состоит из смеси шампанского с водкой («Белый Медведь») или шампанского с коньяком («Бурый Медведь») в пропорции 1:2 (игристого вина больше). При добавлении коньяка в коктейле появляются дубильные нотки бочковой выдержки. В СССР напиток ценился за быстрое и […]

Флип – это группа алкогольных коктейлей, состоящих из пива, куриного яйца, сахара и специй. В современные рецепты ещё добавляют крепкое спиртное (ром, бренди, виски) или красное вино, а также свежее молоко. Изначально Флипы были высококалорийными согревающими напитками, но в наше время их чаще подают на десерт тёплыми или холодными (иногда даже со льдом).

Словосочетание «советские коктейли» в первую очередь ассоциируется с «Борисом Фёдоровичем» (клей БФ-2, разведенный водой), «Александром III» (смесь одеколонов «Александр» и «Тройной») и другими сомнительными жидкостями, которыми травили себя простые работяги во времена запретов алкоголя или просто из-за недостатка денег. Однако иностранные туристы и советская элита могли позволить себе куда более изысканные напитки. Коктейли в СССР […]

«Титаник» – это алкогольный коктейль крепостью 29 градусов со сладким цитрусово-ванильным вкусом и нотками трав в послевкусии. В классическом рецепте состоит из водки, сухого белого вермута, а также ликёров «Гальяно (Galliano)» и «Блю Кюрасао (Blue Curacao)». Коктейль «Титаник» запоминается оригинальным бирюзовым цветом, символизирующим воды Атлантического океана, в которых затонул одноимённый корабль.

Водка-тоник (Vodka and Tonic, VAT) – это алкогольный коктейль крепостью 6-12 градусов (зависит от пропорций) с освежающим, слегка горьковатым вкусом тоника и едва заметными спиртовыми тонами послевкусия. В классическом рецепте состоит только из водки и тоника, однако вкус можно улучшить лимоном, лаймом и даже огурцом.

Современный бар невозможно представить без сиропов, это обязательная составляющая как скромного домашнего набора для любителей, так и обширного перечная ингредиентов солидного коктейльного заведения. В этой статье мы расскажем, какими должны быть сиропы и на что стоит обращать внимание при изучении этикетки перед покупкой.

«Смерть в полдень» – это газированный алкогольный коктейль крепостью 25-29 градусов с горьким вкусом полыни, несколько смягченным нотками аниса и фруктовой сладостью. Из-за углекислого газа в составе, коктейль быстро опьяняет, зато просто готовится в домашних условиях. Второй вариант перевода названия – «Death in the Afternoon» – «Смерть после полудня».

Фалернум – густой сироп светло-золотистого цвета на основе тростникового сахара, экстрактов лайма, миндаля, цитрусовой цедры, имбиря, ванили, гвоздики, душистого ямайского перца и других специй. Существует две версии: безалкогольная (классический сироп) и алкогольная (сладкая настойка ямайского или барбадосского рома на специях), которую еще называют ликером.

Водка и Спрайт (Vodka Sprite) – это алкогольный коктейль крепостью 5-12 градусов (зависит от пропорций) со сладким вкусом лаймово-лимонной газировки и лёгкими спиртовыми тонами, считается освежающим лонгдринком. В домашних условиях вкус водки со «Спрайтом» можно улучшить простыми методами: льдом, лимоном или лаймом. Также существует несколько нюансов приготовления.