Алкогольные коктейли
История коктейлей насчитывает неполные 200 лет. Судя по книге Джерри Томаса (Jeremiah P. Thomas, 1830–1885 гг.) «Как смешивать напитки» («How to Mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion», 1862 год), в середине XIX века коктейли представляли собой смесь крепкого алкоголя, сахара, воды и биттера (травяного ликера), только позже в состав стали входить слабоалкогольные ингредиенты.
Хемингуэй Спешл – алкогольный коктейль крепостью 15% об. со специфическим терпко-миндальным вкусом и легкими цитрусовыми нотками в послевкусии. Понравится опытным ценителям барной культуры.
Аустер (Auster в переводе с немецкого «устрица») – это слабоалкогольный напиток коктейльного типа со специфическим острым вкусом, состоящий из четырех обязательных ингредиентов: водки, сырого куриного желтка, томатной пасты и перца.
«Тьма и буря» (второй вариант перевода на русский – «Темный и Бурый») – газированный алкогольный коктейль крепостью 15-16% об. с нотками колы и имбиря в послевкусии. Напиток популярен среди яхтсменов. Считается что по вкусу «Тьма и буря» напоминает ром-колу, но на самом деле органолептические свойства этого коктейля богаче, а кола и вовсе не входит в […]
Фалернум – густой сироп светло-золотистого цвета на основе тростникового сахара, экстрактов лайма, миндаля, цитрусовой цедры, имбиря, ванили, гвоздики, душистого ямайского перца и других специй. Существует две версии: безалкогольная (классический сироп) и алкогольная (сладкая настойка ямайского или барбадосского рома на специях), которую еще называют ликером.
Сладкий фруктовый вкус этого напитка хорошо дополняют нотки шотландского виски. Коктейль «Кровь и песок» назван в честь одноименно фильма, снятого режиссёром Фредом Нибло в Голливуде в 1922 году по роману испанского писателя Висенте Бласко.
«Гео (Geo)» – это газированный алкогольный коктейль крепостью 11-12 градусов с освежающим кисло-сладким фруктовым вкусом и цитрусовым послевкусием. В классическом рецепте состоит из водки, яблочного сока, газировки «Спрайт (Sprite)», киви и лайма. Дословный перевод названия – «Земля». Внешним видом и технологией приготовления коктейль «Гео» напоминает «Мохито (Mojito)», но без мятного привкуса.
Кайпироска (кайпиводка) – алкогольный коктейль крепостью 24% об. на основе водки и сока лайма с кисло-сладким вкусом и цитрусовым послевкусием, в котором улавливается легкая горчинка. Несмотря на сравнительно высокую крепость, коктейль пьется легко. Еще два достоинства напитка: доступность ингредиентов и простота приготовления в домашних условиях.
«Тинторетто (Tintoretto)» – это газированный алкогольный коктейль крепостью 4-5 градусов с лёгким гранатовым вкусом и фруктовыми тонами послевкусия. В классическом рецепте состоит из шампанского (игристого вина) и гранатового сока, смешанных в пропорции 2:1. В Италии принято готовить «Тинторетто» в домашних условиях осенью – в сезон созревания гранатов, но в других странах этот коктейль считают одним […]
Никербокер – алкогольный коктейль крепостью 21-22% об. с насыщенным ягодно-цитрусовым вкусом и нотками рома в послевкусии. Кроме того, что это один из старейших миксов в мире, он еще и является прародителем всех тики-коктейлей, хотя появился далеко от тропических широт.