Алкогольные коктейли
Мадслайд (Оползень) – это алкогольный коктейль крепостью 17-26 градусов со вкусом растаявшего шоколадного пломбира. В классическом рецепте состоит из водки, кофейного и сливочного ликёров (ирландского крема), также в большинство вариаций добавляют жирные сливки для баланса приторности и снижения спиртуозности.
«Кокосовая кола» – это алкогольный коктейль крепостью 4-11 градусов (зависит от пропорций) со сладким кокосовым вкусом, а также сливочно-карамельными и ванильными тонами. В классическом рецепте состоит только из двух ингредиентов: ликёра «Малибу» и колы. Однако сочетание можно улучшить свежевыжатым цитрусовым соком или ромом, избавившись от навязчивой приторности.
«Кампари Тоник» – это алкогольный коктейль крепостью 4-13 градусов (зависит от пропорций) с горьковатым травяным вкусом и выраженным цитрусовым профилем. Сочетание можно улучшить добавками: свежим огурцом, апельсиновым или лимонным соком, а также джином.
«Страдающий ублюдок» – это алкогольный коктейль крепостью 9-16 градусов (зависит от пропорций) с освежающим пряно-цитрусовым вкусом и лёгкой можжевеловой горчинкой. В классическом рецепте состоит из коньяка или другого виноградного бренди, а также джина, сока лайма, биттера «Ангостура (Angostura)» и имбирного пива.
«Помни Мэн» – это алкогольный коктейль крепостью 30-33 градусов со сладким винным вкусом, в котором прослеживаются тона вишёневой косточки, аниса и других специй. В классическом рецепте состоит из ржаного виски, красного вермута, вишнёвого ликёра и абсента.
Чтобы сбалансировать кислый сок, многим алкогольным коктейлям нужен подсластитель, но сахар плохо растворяется в холодных напитках, потому бармены используют сахарный сироп. При этом недостаточно смешать сахар и воду комнатной температуры, с другой стороны, профессионалы не кипятят раствор. Дальше рассмотрим все тонкости, благодаря которым домашний сироп получается не хуже магазинного.
«Таракан» – это алкогольный коктейль-шот крепостью около 40 градусов с выраженным сладким вкусом, в котором улавливаются тона кофе, аниса и травяная горчинка. В классическом рецепте состоит из трёх ингредиентов: абсента, самбуки и кофейного ликёра.
«Конкистадор» – это алкогольный коктейль крепостью около 20 градусов с кисловатым цитрусовым вкусом, дополненным тонами ромовой патоки и травянистыми нотками агавы. В классическом рецепте состоит из белой текилы, выдержанного рома, свежевыжатых лимонного и лаймового соков, а также сахарного сиропа и яичного белка.
«Амиго» – это алкогольный коктейль-шот крепостью около 25 градусов с молочно-кофейным вкусом, избыточная сладость которого уравновешена спиртово-агавовыми тонами. В классическом рецепте состоит из текилы, кофейного и сливочного ликёров.