Коктейль «Мэри Пикфорд» запоминается сладким ананасово-гранатовым вкусом с ощутимой горчинкой мараскиновой вишни и легким миндальным послевкусием. Несмотря на довольно высокую крепость (15-17% об.) и большой объем одной порции (140 мл), считается женским. В России его можно заказать далеко не во всех барах.
Историческая справка
Рецепт придуман в 20-хх годах XX века в гаванском отеле «Насьональ де Куба». На авторство претендуют два бармена, работавшие в то время в этом заведении, – Эдди Вёльке и Фред Кауфман. По некоторым источникам, рецепт придумал Константе Рибалагуа – владелец известного гаванского бара «Эль Флоридита», но эта версия маловероятна.
Коктейль назван в честь Мэри Пикфорд (1892-1979 гг.) – популярной американской актрисы немого кино, обладательницы премии «Оскар» (1930 г.) и соосновательницы кинокомпании «United Artists». Всего Пикфорд снялась примерно в 250 фильмах и всходит в сотню лучших киноактеров всех времен.
По легенде, Мэри Пикфорд останавливалась в отеле «Насьональ де Куба» со своим мужем Дугласом Фэрбенксом и их общим другом Чарли Чаплином во время съемок на Кубе. Бармен так вдохновился актрисой, что создал в честь нее коктейль.
Сейчас коктейль «Мэри Пикфорд» входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) и находится в категории «Незабываемые».
Классический рецепт коктейля «Мэри Пикфорд»
Состав и пропорции:
- белый ром – 60 мл;
- ликер Мараскино – 10 мл;
- ананасовый сок – 60 мл;
- гренадин (гранатовый сироп) – 10 мл;
- лед в кубиках.
Мараскино (Maraschino) – бесцветный ликер из мараскиновой вишни (сорт со специфическим терпко-горьковатым вкусом), производится в Италии и Хорватии.
Технология приготовления
1. Наполнить шейкер льдом, добавить ром, Мараскино, ананасовый сок и гренадин.
2. Встряхнуть, затем перелить через стрейнер (барное ситечко) в бокал для подачи (объемную коктейльную рюмку).
3. По желанию украсить вишенкой. Подавать без трубочки.
(2)
Загрузка...