Алкогольные коктейли
Мартинес (Martinez) – это алкогольный коктейль крепостью 25-27 градусов со сладким винно-можжевеловым вкусом, лёгкими миндальными и цитрусовыми тонами. В классическом рецепте состоит из джина, красного сладкого вермута, ликёра «Мараскино (Maraschino)» и апельсинового биттера. Иногда на русский язык название коктейля переводят как «Мартинез».
Джиггер (jigger, иначе – мерный стаканчик) – инструмент, которым бармен отмеряет спиртное для коктейлей. Термин появился в XIX веке в США – тогда джиггером неформально называли единицу объема алкоголя (2 жидкие унции или 60 мл), а также саму рюмку, в которой подавали порцию спиртного. Сегодня эта мера равна полутора жидким унциям (44 мл).
«Зелёная миля (Green mile)» – это алкогольный коктейль крепостью 35-38 градусов со слегка тягучей консистенцией и кисловатым вкусом киви, смягчённым сладкими цитрусовыми и анисовыми тонами. В классическом рецепте состоит из абсента, прозрачного апельсинового ликёра и мякоти киви. Для приготовления нужен блендер, а потому этот нестандартный коктейль иногда ещё называют алкогольным смузи.
«Баскетбол (Basketball)» – это алкогольный коктейль крепостью около 40 градусов со сладким, слегка жгучим цитрусовым вкусом и нотками дубовой выдержки в послевкусии. В классическом рецепте состоит из коньяка (бренди) и прозрачного апельсинового ликёра. В первую очередь коктейль «Баскетбол» запоминается не своим специфическим горячим вкусом, а оригинальной методикой смешивания ингредиентов и подачей.
Считается, что первыми начали смешивать пиво с «Кока-Колой» на вечеринках германские подростки в конце 1990-х годов. За несколько лет путем проб и ошибок немцы определили сорта пива, которые лучше других сочетаются с колой. Так появился популярный в Германии коктейль «Колавайцен (ColaWeizen)». Существуют и другие рецепты колы с пивом.
Водка с энергетиком – алкогольный коктейль крепостью 7-20 градусов (зависит от пропорций) со вкусом выбранного энергетического напитка («Ред Булл», «Бёрн» и т.д.) – хорошо бодрит, а спирт в составе практически не чувствуется. Коктейль бывает в двух версиях: лонгдринк объёмом от 200 мл и шот 50-60 мл. Благодаря мягкому вкусу, доступности ингредиентов и простоте приготовления, водка […]
Шейкер для коктейлей (от английского shake – встряхивать) – устройство для смешивания алкогольных и безалкогольных напитков, а также их быстрого охлаждения (достаточно добавить лед).
«Скользкий сосок (Slippery Nipple)» – это алкогольный коктейль-шот крепостью 26 градусов с приторным сливочно-анисовым вкусом и ягодными тонами. В классическом рецепте состоит из самбуки, сливочного ликёра (обычно «Бейлис») и гранатового сиропа (гренадина). Шот «Скользкий сосок» больше ценится за оригинальный внешний вид и пикантное название, а не вкус, поскольку ему однозначно не хватает баланса кислого и […]
«Порто Флип» – это алкогольный коктейль крепостью около 20 градусов с кремовой текстурой и сладким винным вкусом, в котором улавливаются нотки шоколадного десерта и лесного ореха. В классическом рецепте состоит из трёх ингредиентов: красного портвейна, коньяка (бренди) и яичного желтка. «Порто Флип» ценится барменами и знатоками барной культуры, но малоизвестен среди посетителей.
Рано или поздно каждый любитель барной культуры замасливается о том, чтобы придумать свой авторский рецепта коктейля, но после нескольких неудачных попыток 99,9% соискателей разочаровываются и оставляют мечту вписать своё имя золотыми буквами в историю барменского ремесла. Только единицы годами идут к своей цели, добиваясь в итоге желаемого результата. Советы успешных миксологов по разработке алкогольных коктейлей […]