Алкогольные коктейли
Тики-коктейли появились в середине XX века в американских тики-барах: питейных заведениях, выдержанных в «тропическом» стиле с уклоном в полинезийскую культуру и морскую тематику.
«Эспрессо Мартини (Espresso Martini)» – это алкогольный коктейль крепостью около 20 градусов с насыщенным кофейным вкусом и узнаваемой коричневой пенкой. В классическом рецепте состоит из водки, порции эспрессо, кофейного ликёра и сахарного сиропа. «Эспрессо Мартини» ценят за хорошо сбалансированный вкус и тонизирующий эффект от сочетания кофеина и сравнительно небольшой порции спиртного, коктейль считается десертным и […]
«Гимлет (Gimlet)» – это алкогольный коктейль крепостью около 30 градусов с кисло-сладким, слегка терпким цитрусовым вкусом и едва уловимой горечью. В классическом рецепте состоит из джина и консервированного лаймового сока, а в современной версии – из джина, свежевыжатого лимонного сока и сахарного сиропа. Дословный перевод названия «Гимлет» – «Буравчик».
«Кловер Клаб (Clover Club)» – это алкогольный коктейль крепостью 15-16 градусов с густой пеной, терпко-сладким ягодным вкусом и еловыми тонами можжевельника в послевкусии. В классическом рецепте состоит из джина, лимонного сока, малинового или гранатового сиропа и яичного белка. Если для украшения использовать листик мяты, то получится коктейль «Кловер Лиф (Clover Leaf)» или «Лист Клевера», по […]
«Американо (Americano)» – это алкогольный коктейль крепостью 13-16 градусов с горьким цитрусово-травяным вкусом и винными нотками послевкусия. В классическом рецепте состоит из биттера «Кампари (Campari)», красного сладкого вермута и содовой (нейтральной газированной воды). Считается аперитивом – коктейлем, подаваемым до еды. При наличии ингредиентов легко готовится в домашних условиях, поскольку не требует барменского инвентаря.
«Белая леди (White lady)» – это алкогольный коктейль крепостью около 30 градусов с цитрусовым вкусом и лёгкой кислинкой в послевкусии. В классическом рецепте состоит из джина, прозрачного апельсинового ликёра и лимонного сока. Другие названия: «Делайла (Delilah)» и «Мотоколяска Челси (Chelsea sidecar)». При наличии ингредиентов легко готовится в домашних условиях.
«Сазерак (Sazerac)» – это алкогольный коктейль крепостью 28-30 градусов с анисовым привкусом и тонами дубовой выдержки. В классическом рецепте состоит из коньяка (бренди, ржаного виски или бурбона), абсента, сахара и биттера «Peychaud’s». «Сазерак» имеет редкий набор ингредиентов, сравнительно сложную технологию приготовления и утончённый вкус, а потому считается выбором знатоков барного искусства. Начинающим ценителям этот коктейль […]
Освежающий фруктовый коктейль родом из Ямайки крепостью 16 градусов на основе темного рома с цитрусовыми соками. Простота приготовления и доступность ингредиентов помогли «Плантаторскому пуншу» завоевать весь мир.
Коктейль «Авиация» – в зависимости от состава напиток голубого, фиолетового, серебристо-серого или грязно-белого цвета с кисло-сладким вкусом, нотками цитруса, миндаля и легкой горечью. Крепость – 32-36%. Коктейль входит в список IBA (Международной ассоциации барменов) и находится в разделе «Незабываемые». В начале 2000-х на волне интереса к старинным рецептам пережил второе рождение, появившись в коктейльных картах […]
«Морской бриз (Sea Breeze)» – освежающий алкогольный коктейль с терпким вкусом и легкой горчинкой на основе крепкого спиртного и кисло-сладких соков. Делается путем смешивания ингредиентов в бокале (метод build). Один из самых простых коктейлей, подходит для домашнего приготовления. Отлично утоляет жажду.