«Баскетбол (Basketball)» – это алкогольный коктейль крепостью около 40 градусов со сладким, слегка жгучим цитрусовым вкусом и нотками дубовой выдержки в послевкусии. В классическом рецепте состоит из коньяка (бренди) и прозрачного апельсинового ликёра. В первую очередь коктейль «Баскетбол» запоминается не своим специфическим горячим вкусом, а оригинальной методикой смешивания ингредиентов и подачей.
Историческая справка
По легенде, коктейль «Баскетбол» придумал кто-то из игроков команды «Филадельфия Уорриорз (Philadelphia Warriors)» в 1947 году, отмечая победу в финале Национальной баскетбольной ассоциации (НБА). Следующие несколько лет игроки других команд тоже праздновали чемпионство приготовлением этого коктейля, но потом в США началась кампания по борьбе с употреблением алкоголя профессиональными спортсменами, и о рецепте забыли.
Снова вспомнили о «Баскетболе» в начале 2000-х годов с появлением в Западной Европе моды на оригинальную подачу алкогольных коктейлей. В США коктейлем «Баскетбол» отмечают победу любительские и студенческие баскетбольные команды.
Коктейль назван «Баскетбол» из-за характерных действий рукой при смешивании ингредиентов, имитирующих ведение игроком баскетбольного мяча.
Коктейль с похожей подачей – «Переливание крови (Blood transfusion)» на основе абсента, гранатового сиропа и газировки «Спрайт (Sprite)».
Выбор ингредиентов
Коньяк
Подойдёт любой коньяк или бренди без резких спиртовых тонов. Коктейль выпивают тёплым и залпом, поэтому дешёвые «коньяки» – не лучший выбор.
Вместо бренди можно взять другое спиртное крепостью (от 40 градусов): виски, самбуку, абсент, текилу и т.д.
Апельсиновый ликёр
В классическом рецепте используется прозрачный апельсиновый ликёр «Куантро (Cointreau)», который можно заменить на «Трипл Сек (Triple Sec)» любой марки.
Внимание! «Трипл Сек» некоторых производителей имеет крепость ниже 40% – с таким ликёром коктейль не загорится.
Корица
Брошенная в пламя молотая корица даёт искорки и приятый аромат пряностей. В результате подача коктейля становится ещё более зрелищной.
Рецепт коктейля «Баскетбол»
Традиционно этот коктейль делают в «снифтере (snifter)» – шарообразном коньячном бокале на короткой ножке объёмом от 100 мл. При этом очень важно, чтобы бокал был толстостенным, иначе при нагреве тонкое стекло почти гарантированно треснет.
Состав и пропорции:
- коньяк (бренди) – 30 мл;
- апельсиновый ликёр Трипл Сек или Куантро – 30 мл;
- молотая корица – 1 щепотка (по желанию).
Отдельно стоит подготовить блюдце с водой, чтобы не обжечь руку, «ведущую мяч». Поскольку в этом рецепте кожа контактирует с жидкостью, предварительно нужно хорошо помыть руки. Гигиенически правильнее, когда каждый пьющий готовит коктейль только для себя.
Технология приготовления
1. Нагреть коньяк и апельсиновый ликёр до комнатной температуры, улучшив воспламеняемость за счёт паров спирта.
2. Смешать напитки в коньячном бокале. Слегка прогреть стенки бокала зажигалкой возле ножки, убрав резкий температурный перепад. Если поджечь жидкость в холодном бокале, то стекло может треснуть.
3. Смочить внутреннюю поверхность ладони не преобладающей руки (обычно левой) в блюдце с водой, чтобы избежать ожога кожи при контакте с пламенем.
4. Поджечь содержимое бокала преобладающей рукой, по желанию всыпать корицу (появятся искры и аромат пряностей).
5. Покрутить бокал 3-4 секунды, чтобы пламя хорошо разгорелось.
Внимание! Пламя не должно гореть долго, иначе коктейль станет слишком горячим и его будет невозможно выпить залпом.
6. Плотно накрыть бокал смоченной в воде ладонью, перекрыв доступ кислорода.
Оставшийся в бокале кислород выгорит за пару секунд и пламя погаснет, а внутри образуется вакуум, благодаря которому бокал плотно пристанет к ладони. Эффект напоминает постановку медицинских банок.
7. Потрясти рукой вверх-вниз с приставшим бокалом 6-8 секунд, имитируя ведение баскетбольного мяча, после чего за ножку оторвать бокал от ладони свободной рукой и выпить коктейль залпом.
(8)
Загрузка...