«Зелёная миля (Green mile)» – это алкогольный коктейль крепостью 35-38 градусов со слегка тягучей консистенцией и кисловатым вкусом киви, смягчённым сладкими цитрусовыми и анисовыми тонами. В классическом рецепте состоит из абсента, прозрачного апельсинового ликёра и мякоти киви. Для приготовления нужен блендер, а потому этот нестандартный коктейль иногда ещё называют алкогольным смузи.
Историческая справка
Место появления и автор коктейля «Зелёная миля» неизвестны. Рецепт не упоминается в англоязычных источниках, поэтому не исключено, что его создали в России. По легенде, коктейль придумали в тусовке московских барменов ориентировочно в начале 2010-х годов. Несколько следующих лет коктейль «Зелёная миля» считался элитным напитком для посвящённых, но потом о нём узнала широкая общественность. Теперь «Зелёную милю» можно заказать во многих российских барах.
Коктейль не имеет отношения к одноимённому фильму «The Green Mile» 1999 года с Томом Хэнксом в главной роли. Точное происхождение названия напитка неизвестно. Предполагается, что оно связано с характерным зелёным цветом и тягучей консистенцией, из-за которой быстро коктейль не вышьешь – приходится «тянуть его целую милю».
На Западе под названием «Green Mile» подают коктейль, состоящий из ликёров «Малибу (Maliby)», «Мидори (Midori)» и «Трипл Сек (Triple Sec)», а также ананасового сока. Во вкусе этот напиток существенно уступает русской «Зелёной миле».
Ещё один интересный коктейль с киви – «Гео (Geo)», он не такой крепкий и более освежающий.
Выбор ингредиентов
Абсент
Желательно взять зелёный абсент с выраженными анисовыми тонами и минимальной горечью полыни. Подойдёт любая марка: «Xenta (Ксента)», «Tunel (Туннель)», «Fruko Schulz (Фруко Шульц)» и другие.
Апельсиновый ликёр
В классическом рецепте используется прозрачный апельсиновый ликёр «Куантро (Cointreau)», его можно заменить аналогичным ликёром «Трипл Сек (Triple Sec)» любого производителя, вкус коктейля не изменится.
Киви
Чем твёрже мякоть киви, тем кислее получается «Зелёная миля». С перележавшими мягкими плодами коктейль становится слишком вязким.
Внимание! Поскольку в приготовлении не используется лёд, следует предварительно охладить все напитки и желательно киви.
Классический рецепт коктейля «Зелёная миля»
Традиционно этот коктейль подают в конусообразном бокале для «Мартини», но в домашних условиях подойдёт любой другой бокал, из которого удобно пить без трубочки – «Зелёная миля» получается густой, зёрнышки киви ещё больше забивают трубочку.
Состав и пропорции:
- абсент – 30 мл;
- апельсиновый ликёр («Трипл Сек» или «Куантро») – 30 мл;
- киви – 1 средний плод.
Технология приготовления
1. Киви почистить, разрезать на 6 частей и поместить в блендер.
2. Добавить абсент и апельсиновый ликёр.
3. Взбивать ингредиенты в блендере 30-40 секунд, пока смесь не станет однородной.
4. Готовый коктейль перелить в бокал для подачи. По желанию украсить кружочком киви. Подавать без трубочки, пить глотками.
(9)
Загрузка...