Алкогольные коктейли
Коктейль «Диабло» запоминается хорошо сбалансированным вкусом с нотками черной смородины, лайма и текилы. Крепость – 15-16% об.
«Зелёная миля (Green mile)» – это алкогольный коктейль крепостью 35-38 градусов со слегка тягучей консистенцией и кисловатым вкусом киви, смягчённым сладкими цитрусовыми и анисовыми тонами. В классическом рецепте состоит из абсента, прозрачного апельсинового ликёра и мякоти киви. Для приготовления нужен блендер, а потому этот нестандартный коктейль иногда ещё называют алкогольным смузи.
Ханки Панки – крепкий (28-31% об.), хорошо сбалансированный коктейль, в котором сухость и можжевеловые нотки джина отлично сочетаются со сладостью красного вермута и травяной горечью Фернет Бранка. Hanky Panky не предназначен для массового потребления и считается напитком эстетов, поскольку только истинные ценители барной культуры могут понять его сложный вкус.
Коктейль Россини запоминается насыщенным ягодным вкусом, в котором нотки клубники хорошо сочетаются с тонами игристого вина, а баланс кислой и сладкой части достигается за счет лимонного сока. Крепость – 4-6% об. Отличный летний десертный напиток, который традиционно сервируют в бокале для шампанского.
Мартинез (ударение на второй слог) – в меру крепкий (32-35 градусов), но бодрящий алкогольный коктейль с можжевеловыми нотками джина, сладким винным привкусом красного мартини, терпкостью мараскино, цитрусовым ароматом и легкой травяной горечью биттера. Легко готовится в домашних условиях.
Джиггер (jigger, иначе – мерный стаканчик) – инструмент, которым бармен отмеряет спиртное для коктейлей. Термин появился в XIX веке в США – тогда джиггером неформально называли единицу объема алкоголя (2 жидкие унции или 60 мл), а также саму рюмку, в которой подавали порцию спиртного. Сегодня эта мера равна полутора жидким унциям (44 мл).
Джин с водкой – это алкогольный коктейль крепостью 38-40 градусов со спиртово-травяным вкусом, нотками можжевельника и цитрусовыми тонами. Вкусовой профиль смеси сильно зависит от выбранных джина и водки. Коктейль понравится ценителям крепких, но не выдержанных в бочках алкогольных напитков.
Шейкер для коктейлей (от английского shake – встряхивать) – устройство для смешивания алкогольных и безалкогольных напитков, а также их быстрого охлаждения (достаточно добавить лед).
Нестандартный крепкий коктейль, требующий некоторой сноровки и концентрации во время приготовления. Одно неверное движение может привести к ожогу руки или пожару!
Скользкий сосок – сладкий слоистый коктейль из самбуки, Бейлиса и гренадина крепостью 28% об. Несмотря на экстравагантное название, считается женским напитком.