Джиггер – понятие, виды и стили барного мерного стаканчика

09 марта 2019
фото джиггеров для бара

Джиггер (jigger, иначе – мерный стаканчик) – инструмент, которым бармен отмеряет спиртное для коктейлей. Термин появился в XIX веке в США – тогда джиггером неформально называли единицу объема алкоголя (2 жидкие унции или 60 мл), а также саму рюмку, в которой подавали порцию спиртного. Сегодня эта мера равна полутора жидким унциям (44 мл).

История

Этимология слова jigger до конца не ясна. По одной версии, название происходит от jiggermast – самого нижнего паруса на четвертой мачте (моряки всегда были не против пропустить стаканчик рома или чего другого). По другой версии, джиггер – это искусственно придуманное слово, что-то вроде thingamajig – «штукенция», «фиговина», «ерундовина».

Современные джиггеры представляют собой две конусообразных ёмкости из нержавеющей стали, соединенных донышками, как песочные часы. Форма запатентована в Чикаго в 1893 году Корнелиусом Данганом (Cornelius Dungan). Обычно малый конус равняется одному шоту, размер другого зависит от вида инструмента.

патент джиггера для коктейлей фото
Первый патент джиггера

В США объем малой чаши равен одному джиггеру (44 мл), в Великобритании же этот параметр чаще составляет 25 мл или 35 мл. Возможны и другие вариации, в зависимости от производителя, местных алкогольных законов и традиций, года изготовления джиггера. Объем большой чаши может быть любым.

Довольно популярна вариация с емкостями объемом в одну и полторы унции соответственно.

Для чего нужен джиггер

Джиггер облегчает работу как опытному бармену, так и новичку, смешивающему коктейли для домашней вечеринки. Малым стаканом можно отмерять условные «части» коктейля, не привязываясь к конкретному объему, или же использовать его для определения точного количества того или иного ингредиента.

Объем стаканчиков джиггера измеряется как в унциях, так и в миллилитрах, в зависимости от принятой в стране производства системы.

Виды джиггеров

  1. Одинарный (простой мерный стаканчик).
  2. Двойной (вышеописанная конструкция по типу песочных часов, чаще всего под термином «джиггер» по умолчанию подразумевается именно она).

Стили

Классический (два стаканчика донышками друг к другу).

Достоинства: недорогой (менее 5 долларов), надежный.

Недостатки: слишком просто выглядит, жидкость легко расплескать.

Японский (более узкий и вытянутый по сравнению с классическим).

Достоинства: элегантно выглядит, им удобно отмерять жидкости, напитки не расплескиваются, надежный.

Недостатки: более дорогой, чем классический (5-10 долларов).

фото видов джиггеров
1 – классический;
2 – японский;
3 – фирменный джиггер Леопольд от Cocktail Kingdom

Пластиковый.

Достоинства: сквозь прозрачный материал хорошо виден объем жидкости.

Недостатки: «дешевый» вид.

Кубический. Оригинальная современная вариация, представляющая собой куб с вогнутыми гранями. Всего получается 6 «стаканчиков» разного объема от 15 до 66 мл.

фото кубического джиггера
Кубический джиггер

OXO (фирменный, с мерными делениями в обеих чашах и матерчатой полосой, чтобы пальцы не скользили по мокрому металлу).

Достоинства: привлекательный внешний вид, удобство использования.

фото джиггера oxo
OXO

Как выбрать джиггер для домашнего бара

Строго говоря, джиггер – не предмет первой необходимости. Его легко заменить обычной стопкой, так что этот инструмент больше нужен профессиональным барменам, которым важна скорость и зрелищность процесса.

Самый экономичный вариант – классический джиггер от малоизвестного производителя, без наценки «за имя». Самый стильный – изящная «японская» вариация.

Известные марки джиггеров

На рынке высоко ценятся джиггеры OXO: этот производитель выпускает и одинарные мерные стаканчики, и двойные модели-«песочные часы». Бренд отличается доступными ценами, элегантным дизайном, продуманностью деталей.

Cocktail Kingdom известен моделью Leopold Jigger, по форме напоминаюшей две чаши от средневековых кубков.

Winco – простые и бюджетные джиггеры для ежедневного использования.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет с понедельника (25.03.2019). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум (работает в штатном режиме) решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter