Колавайцен (ColaWeizen) и другие способы пить пиво с колой

13 августа 2022
фото коктейля кола с пивом

Считается, что первыми начали смешивать пиво с Кока колой германские подростки на вечеринках. Путем проб и ошибок немцы определили сорта пива, которые лучше других сочетаются с колой. Так появился популярный в Германии коктейль Колавайцен, который теперь можно заказать даже в местных барах. Существуют и другие рецепты колы с пивом.

Колавайцен (ColaWeizen)

В дословном переводе Колавайцен – «кола и пшеница», а всё потому что в колу добавляют именно пшеничное пиво Вайценбир (Weizenbier), поскольку в нём практически не чувствуется хмелевая горечь и преобладают фруктовые тона.

Состав и пропорции:

  • пшеничное пиво – 100 мл;
  • кола – 25-100 мл.

Пропорции колы можно менять по своему усмотрению, классикой считается 1:1, но если хочется улавливать солодовые нотки пива, то лучше взять меньше газировки – 25-50% от количества пива.

Марка пива не имеет принципиального значения, после смешивания с колой уникальный вкусо-ароматический профиль будет поглощен сиропом. Разницы между Кока колой и Пепси тоже не заметна, хотя Кока кола слаще.

Рецепт

1. В пивной бокал налить пиво, подождать, пока осядет пена.

2. Тонкой струйкой добавить колу. Не взбалтывать и не перемешивать, иначе «коктейль» выплеснется с бокала. Пить небольшими глотками.

фото пива с колой

В результате получается мутная жидкость (пшеничное пиво не фильтруют) тёмно-коричневого цвета со сладким вкусом и едва уловимыми солодовыми нотками. Крепость минимальная – 1-2% об. Ради эксперимента можно попробовать.

Коктейли семейства Колабир

В разное время даже некоторые профессиональные пивные дегустаторы экспериментировали с добавлением колы в пиво. Хотя общий их посыл состоит в том, что ничего стоящего внимания ценителей пива не получается, всё же они вывели несколько общих правил:

  1. Для смешивания с колой подходит только пиво минимальной горечи (показатель IBU), иначе сладость сиропа и хмельная горечь начинают сильно контрастировать, поэтому Жигулевское будет не лучшим выбором.
  2. Солодовый профиль пива должен четко прослеживаться. Это значит, что чем выше плотность пива (концентрация сухих веществ в сусле), тем потенциально лучше. Кроме пшеничного в сочетании с колой неплохо зарекомендовали себя пилснеры. Фруктовые и пряные нотки пива тоже желательны – они обогащают вкус.
  3. Тёмное пиво (стаут, портер, дункель и пр.) после смешивания напоминает разбавленную колу, поэтому требуются именно светлые сорта.
  4. Пропорции могут быть любыми, но в большинстве случаев колы добавляют меньше, чем пива.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Комментарии [1]

  • Похоже на детский рецепт, когда все ингредиенты из всех запасов и заначек надо сначала пожарить, потом отварить, а после оставить на медленном огне до утра.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter