Пиво
Группа светлых лагеров, обладающих сбалансированным освежающим вкусом, насыщенным солодово-хмелевым ароматом, скругленным профилем. По сути, это пильзнеры, но в Чехии, на родине этого пивного стиля, пильзнером может называться только оригинальный Urquell, поэтому для других марок подобрали иное название.
Mild – мягкий, умеренный. Раньше так называли некрепкое и невыдержанное пиво, не предназначенное для длительного хранения. Сегодня этот термин относится к элям с пониженной градусностью и слабо выраженным хмелевым профилем. Исторически этот стиль был светлым, темная вариация появилась только в 1900-х годах.
Как ясно из названия, производится на основе любого базового пивного стиля, но с добавлением бреттов. Так называются бельгийские дрожжи, ответственные за «аромат скотного двора», которым так знамениты ламбики. Стиль взял за образец бельгийские эли и английское пиво, но производится в основном в США, причем несмотря на то, что бретты в пивоварении известны довольно давно, направление […]
Старый стиль, зародившийся XVIII веке. После Второй мировой войны пережил влияние британского пивоварения. Считается повседневным элем, отличительная особенность – сглаженность вкуса, отсутствие резких нот, сбалансированность. Хмелевой профиль добавляет в букет фруктовые ноты, дрожжи чувствуются слабо.
Другие названия – «сливочный стаут», «молочный стаут». В англии используются неофициально, но встречаются в других странах. Появился в начале XX века как специальный сорт с добавлением лактозы для кормящих матерей. Напиток обладал повышенной калорийностью и более сладким вкусом, нередко пинту сладкого стаута прописывали больным для восстановления сил.
Оригинальный классический портер, появившийся в столице Великобритании в XVIII веке. За свою более чем 300-летнюю историю многократно менял характеристики, переживал взлеты и падения, выходил на пик популярности и практически полностью пропадал с рынка. Название происходит от английского слова porter – «носильщик», так как стиль был особенно популярен среди рабочего класса (не в последнюю очередь благодаря […]