Пиво

Ароматный лагер слегка крепче и плотнее большинства аналогов. Обладает мягким солодово-хмелевым вкусом, травянистым ароматом. Брожение – чистое. Появление нюанса серы или диметилсульфида нежелательно, но возможно.

Чешский темный лагер – нечто среднее между tmavý ležák и tmavé speciální pivo. Существует с 1499 года, до сих пор производится на чешских крафтовых пивоварнях.

Он же – монашеский эль. Варится в монастырях, за пределами аббатств встречается редко, бывает, что бутылка с траппистским элем даже никак не маркируется.

Совсем юный стиль, появившийся немногим более 10 лет назад. За основу берется американский IPA, но производитель «играет» с бельгийскими дрожжами и хмелями, пробуя разные сочетания. Это настоящее искусство, так как иногда вместо оригинального вкуса получается просто испорченный продукт. Бельгийский IPA – всегда результат эксперимента.

После Первой мировой войны особой популярностью стали пользоваться пильзнеры, бельгийский золотой крепкий эль появился в качестве альтернативы. Забавный факт: производители любят давать брендам этого стиля «дьявольские» названия с упоминанием нечистого – это намек на «адскую» крепость напитка. Этот эль отличается сложным интересным вкусом. Изготавливается почти как шампанское – с вторичным брожением в бутылке, в результате […]

Стиль объединяет множество разнородных сортов. Каждый бренд уникален и относится к топовой продукции пивоварни. Исторически относится к траппистскому элю, но сейчас встречается и в «аббатском» исполнении. Первый стиль более сухой, второй – более сладкий. Очень газированный, проходит вторичную ферментизацию в бутылке. Крепость повышенная даже для крепких сортов, иногда по отношению к этому элю применяется термин […]

Фермерское пиво верхового брожения из окрестностей Брюсселя. Стиль представляет собой обычный ламбик с добавлением фруктов, сахар противоречит стандартам сорта, но иногда встречается – так производители стараются сделать стиль более популярным. Изготавливается методом купажирования разновозрастных ламбиков, самый известный вкус – вишневый, на втором месте идет малина и «бронза» достается мускатному винограду. Также встречаются персиковые и абрикосовые […]

Сорт изготавливается так же, как и американский IPA, только с добавлением ржаного солода. Это оригинальный крафтовый стиль.

Горький американский лагер, может изготавливаться как традиционно, на основе солода, так и полностью из несоложеного зерна, например, риса.

Первая версия этого стиля появилась в 1862 году и принадлежит компании Coopers. На сегодня это единственный австралийский производитель игристого эля. Сам напиток прозрачный, но характерная особенность подачи – обязательно с дрожжевым осадком. Для этого бутылку хорошенько встряхивают или прокатывают по барной стойке, при розливе из-под крана бармен переворачивает кеги. Как ясно из названия, эль сильно […]