Пиво

Несмотря на то, что бывшее княжество Литовское не входит в список пивных столиц мира, литовское пиво пользуется уважением и отличается достойным качеством. Пусть эта балтийская страна не дала миру пивных гигантов, зато здесь уже более тысячи лет варят «живой эль» (gyvas alus) и не поддаются влиянию моды: хотя в Литве легко можно найти портер, IPA […]

Охмеленное горькое пиво, относится к классу биттеров, но подается более холодным. Хорошо утоляет жажду в жару, поэтому нередко называется летним элем. Как и многие пивные сорта этой группы (эли), стиль был создан в пику возрастающей популярности лагеров. Несмотря на традиционное название, британскому золотому элю нет еще и полувека.

Стиль появился в то же время, что и традиционный светлый вайсбир, но оказался менее распространенным и популярным. Сегодня любовь к дункельвайцену считается признаком «старой школы». Благодаря наличию в составе мюнхенского (иногда венского) солода, обладает более выраженными нотками ячменного солода, которые почти не чувствуются в светлом пшеничном пиве.

Легкотелый, с ярко выраженной хмелевой горчинкой, не крепкий. Хорошо освежает в жару. В аромате отчетливо чувствуются нотки хмеля и хлебного солода, пряные травы, иногда карамель. В зависимости от производителя баланс слегка смещен в сторону хмеля или солода. Допускается небольшое содержание диацетила и фруктовых эфиров, но не серы.

«Пивную милю» называют самым неоднозначным спортивным состязанием, потому что прямо во время забега «спортсмены» выпивают больше литра пива. Несмотря на это, популярность формата растет год от года, соревнования проходят и в России. Существуют как мужские, так и женские турниры, даже проводится мировой чемпионат, где устанавливают мировые рекорды.

Пиво родом из Тюрингии, Саксонии и Франконии, сейчас стало популярно во всем мире, на его основе варят региональные темные сорта в Японии. Изначально было верхового брожения, перешло в категорию лагеров позже. Несмотря на название («черное пиво»), на самом деле обычно не отличается черным цветом или насыщенно горьким вкусом.

Название переводится как «кремовый» или «сливочный» эль, и обусловлено чрезвычайной питкостью сорта. Стиль появился в XIX веке как конкуренция популярному тогда американскому лагеру, отличается повышенной карбонизацией, так, что в результате пиво получается буквально «игристым». Как и все эли, сбраживается при повышенной температуре, но некоторые современные производители используют холодное созревание.

В среде крафтовых пивоваров России набирает популярность сухое охмеление пива. Эта методика не нова, она появилась в Великобритании более ста лет назад, использовалась в 70-х годах XX века в США, но широкое распространение получила только в 90-е годы в связи со взрывным ростом любительского пивоварения. Дальше мы рассмотрим, для чего нужно сухое охмеление пива, и […]

Несмотря на «брутальный» цвет, редко бывает крепче других стилей индийского светлого эля. Появился в США в 1990 году, известен также под названием CDA (Cascadian Dark Ale).

Появился позже, чем другие боки. Название переводится как «Майский бок», и это не вполне прямой синоним светлого (helles). Чаще всего стили идентичны, но бывает, что майбоком называют именно фестивальное хмелевое пиво. Специальные солоды добавляют в букет фруктовые нотки.