Пиво

Пиво родом из Тюрингии, Саксонии и Франконии, сейчас стало популярно во всем мире, на его основе варят региональные темные сорта в Японии. Изначально было верхового брожения, перешло в категорию лагеров позже. Несмотря на название («черное пиво»), на самом деле обычно не отличается черным цветом или насыщенно горьким вкусом.

Баварский пильзнер, квинтэссенция качества и аромата. В букете чувствуются сладкие тона солода, мед, крекер, пряности, хмель. У лучших представителей стиля букеты многокомпонентные, раскладывающиеся на нотки, но бывают напитки, в которых один вкус ярко доминирует.

Несмотря на «брутальный» цвет, редко бывает крепче других стилей индийского светлого эля. Появился в США в 1990 году, известен также под названием CDA (Cascadian Dark Ale).

Название переводится как «кремовый» или «сливочный» эль, и обусловлено чрезвычайной питкостью сорта. Стиль появился в XIX веке как конкуренция популярному тогда американскому лагеру, отличается повышенной карбонизацией, так, что в результате пиво получается буквально «игристым». Как и все эли, сбраживается при повышенной температуре, но некоторые современные производители используют холодное созревание.

Монастырский средневековый стиль, благополучно забытый и возродившийся только в 1850-х годах. Достаточно крепкий, «дозревает» в бутылке, может проходить там же вторичную ферментацию.

Этот стиль немного отличается от «коллег» тем, что мы знаем точное время его появления – 1972 год. Именно тогда бренд Bass№1 стал называться барливайном, затем это название перешло и на продукцию других производителей. До 1951 года стиль был исключительно темным, затем появилась его светлая вариация. Несмотря на то, что исторически это английский сорт, сейчас он […]

Грэф или Граф (Graf) – алкогольный напиток в цикле романов «Тёмная башня (The Dark Tower)» писателя Стивена Кинга. Представляет собой смесь солода и яблочного сока без уточнения деталей производства. В романах только указано, что бывают как крепкие сорта Грэфа, так и слабоалкогольные. Это побудило домашних пивоваров создать свои рецепты Грэфа на основе классических стилей пива: […]

Группа светлых лагеров, обладающих сбалансированным освежающим вкусом, насыщенным солодово-хмелевым ароматом, скругленным профилем. По сути, это пильзнеры, но в Чехии, на родине этого пивного стиля, пильзнером может называться только оригинальный Urquell, поэтому для других марок подобрали иное название.

В 2018-м году на чемпионате мира по футболу в России мексиканские болельщики ставили в тупик персонал местных пабов, требуя наливать им пиво в бокал со льдом. Если для коктейлей, бурбона и ряда других алкогольных напитков это традиционный способ охлаждения, то пить пиво со льдом не принято. На это есть ряд причин, которые мы рассмотрим дальше, […]

Стиль появился на основе классического немецкого вайсбира, только более охмеленного и менее дрожжевого, завоевал популярность в 1980-х годах. В рамках категории существует множество подвидов, характеристики которых зависят от конкретного производителя.