Пиво

Изготавливается методом добавления в ячменное пиво альтернативной зерновой культуры. Дополнительное зерно должно только обогащать характеристики стиля, а не заглушать их. В качестве такого компонента могут выступать рожь, просо, рис, овес и т.д. И вкус, и аромат зависят от пива-основы.

В выбранную основу добавляются сбраживаемые сахара в виде меда, кленового сиропа, патоки и т.д., в результате вкус напитка обогащается, но остается узнаваемым и соответствует базовому стилю. Главное требование сорта – гармоничный баланс всех профилей.