Ликеры
Домашний банановый ликёр запоминается нежной консистенцией и насыщенным вкусом мякоти банана с лёгкими молочными тонами. Преимущество этого рецепта в быстром приготовлении – напиток будет готов через 30-45 минут. Из кухонных принадлежностей нужен только миксер или блендер.
Один из лучших вариантов праздничного десертного спиртного, которое прекрасно сочетается с фруктами, выпечкой и другими сладкими блюдами. Главное, что сделать домашний мандариновый ликер можно в любое время года, мандарины у нас продаются всегда. Два лучших рецепта напитка мы рассмотрим дальше.
У домашнего ликёра из груш приятный аромат с цветочными нотками и мягкий фруктовый вкус. Органолептические свойства напитка можно дополнить специями, а сладость отрегулировать на своё усмотрение, меняя пропорцию сахарного сиропа.
Ликёры из рябины ценятся за оригинальный вкус, который не встретишь в других ягодах. Ещё одно преимущество – быстрое приготовление в домашних условиях: любой из предложенных дальше напитков будет готов к дегустации в течение суток, причём сам процесс займёт до 2-х часов, а остальное время длится стабилизация.
В самом простом рецепте для приготовления ликёра из винограда требуются только ягоды, крепкое спиртное и сахар. Однако вкус напитка можно обогатить специями, набор которых зависит от цвета ягод, а крепость и сладость отрегулировать сахарным сиропом на своё усмотрение, выполнив все расчёты онлайн калькулятором прямо на этой странице.
Немецкий ликер Киллепич знаменит двумя вещами – историей и рецептурой. Этот дюссельдорфский напиток долгое время был «визитной карточкой» города и законной гордостью местных жителей, однако не пользовался большой популярностью за пределами Дюссельдорфа. Сегодня Киллепич экспортируется по всему миру, знаменитый бальзам служит приманкой для туристов и превосходным сувениром из Германии.
Домашний апельсиновый ликёр запоминается характерным для этих плодов насыщенным ароматом и вкусом. В составе только цедра, сок (по желанию), алкогольная основа и сахарный сироп. Преимущество данного рецепта в простоте и всесезонности – апельсины в России продаются круглый год. Получится натуральное десертное спиртное к фруктам и сладкой выпечке.
Вкусом самодельный шоколадный ликёр напоминает легендарный «Mozart (Моцарт)», причём далеко не все дегустаторы способы отличить магазинный напиток от сделанного в домашних условиях. Технология приготовления простая: настаивание, фильтрация, разбавление молочным сиропом и стабилизация. Однако придётся запастись терпением, поскольку шоколадный ликёр будет готов только спустя 5 недель.
Этот домашний сливочный ликёр имеет мягкий молочный вкус с кофейными нотками и отдалённо напоминает ирландский «Бейлис (Baileys)», но не такой густой. Преимущество рецепта в быстром приготовлении: напиток готов к употреблению уже через 2-3 часа после смешивания ингредиентов.
В ноябре 2022 года «Егермейстер» официально перестали поставлять в Россию, а после налаживания параллельного импорта, ликёр заметно подорожал. Этим воспользовались российские производители алкоголя, выпустив свои аналоги «Егермейстера» с похожим ароматом и вкусом. Некоторое ликёроводочные заводы в целях импортозамещения пошли дальше, практически полностью скопировав дизайн оригинальной бутылки.