Ликеры, наливки, настойки
Оригинальная настойка с ароматом и вкусом наваристого красного борща. Хорошо сочетается с чёрным хлебом, салом, мясными блюдами, квашенными помидорами и огурцами. Рецепт приготовления имеет некоторые особенности, которые убирают из «Алкоборща» нежелательные маслянисто-варёные тона.
У настойки на йоште по предложенному рецепту глубокий аромат смородины с тонами зелёной травы и лимонной цедры, а в плотном ягодном вкусе улавливается кислинка крыжовника и лёгкая терпкость. Сладость готового напитка можно менять на своё усмотрение.
Мидори (Midori) – сладкий дынный ликер крепостью 20% об., выпускаемый японской компанией Suntory. Напиток получил название за свой насыщенный изумрудно-зеленый цвет (midori переводится с японского как «зеленый»). Ликер содержит натуральные дынные эссенции, а текстура стекла бутылки напоминает кожицу дыни.
У домашнего лаймового ликёра узнаваемый аромат с нотками тропических фруктов, свежескошенной травы и пряностей, а в чуть кисловатом цитрусовом вкусе улавливаются тона леденцов, мармелада и пикантная горчинка на финише.
У ликёра из айвы янтарный или золотистый цвет, узнаваемый аромат с яблочными, грушевыми и лимонными тонами, а также насыщенный фруктовый вкус, в котором улавливается вяжущая кислинка. Чтобы максимально раскрыть потенциал айвы, в рецепте используются только базовые ингредиенты: плоды, спиртовая основа, сахар и вода. Сладость и крепость напитка можно скорректировать на своё усмотрение по калькулятору внизу […]
Пишо (Peychaud’s) – американский биттер, появившийся в 1830 году. Напиток назван в честь своего создателя, аптекаря креольского происхождения Антуана Пишо. Молодой человек родился на Гаити, но в 1795 году переехал в Луизиану, где 35 годами позже и начал выпускать ликер на основе горечавки. По вкусу алкоголь ближе всего к Ангостуре, но в букете преобладают ноты […]
У настойки Солоухина выраженный чесночный аромат и пряно-жгучий вкус с долгим согревающим послевкусием. Напиток повышает аппетит и хорошо сочетается с традиционными русскими блюдами: ухой, холодцом, отварным картофелем, салом, пельменями и жареным мясом.
Женепи (Génépi, génépy, genepì) – это альпийский травяной ликер светло-оливкового или золотистого цвета крепостью 20-40% об., популярный преимущественно во Франции и Италии. Напиток изготовляют на основе горькой полыни, растущей в Альпах (травы семейства Artemisia). По составу женепи близок к абсенту, но в отличие от «зеленой феи», содержит сахар. Кроме того, после настаивания абсент перегоняют (дистиллируют), […]
Настойка на маракуйе запоминается насыщенным ароматом и кисло-сладким вкусом этих плодов. Получается интересный вариант десертного спиртного с тропическими нотками.
У морковной настойки по этому рецепту аромат свежеиспечённого пирога с тонами муската, аниса и тмина, а в мягком вкусе запечённой моркови улавливаются нотки орехов, карамели и пряностей. Получается оригинальное спиртное, напоминающее скандинавские аквавиты, напиток можно подать к мясу или выдержанным сырам.