Ликеры, наливки, настойки
У домашней настойки на ревене приятный лимонный аромат с нотками крыжовника, а также кисловатый винно-цитрусовый вкус, в котором улавливается ягодная терпкость и тона зелёного яблока. Интересно, что несмотря на высокую крепость, спирт почти не чувствуется.
У домашнего алычового ликёра приятный аромат без спиртовых тонов и выраженный фруктовый вкус с миндальными нотками (если оставить косточки). Точная органолептика зависит от сорта: из жёлтых ягод получается напиток с абрикосово-медовым привкусом, а на основе красной, фиолетовой и чёрной алычи доминируют пряные тона сливы и вишни. Сладость можно корректировать на своё усмотрение, меняя пропорции сахарного […]
Наливка из фейхоа понравится ценителям неординарных алкогольных напитков, которых не найти в продаже. При соблюдении рецепта получается десертное спиртное с легкими нотками ананаса, клубники и киви. Единственный недостаток – слабый аромат.
Шварцхог (Schwartzhog) – травяной ликер немецкой компании Hardenberg-Wilthen. Напиток относится к «полубиттерам», по-немецки – Kräuterlikör. Это спиртное крепостью 15-44% об., отличающееся пряным вкусом и, в отличие от биттеров, высоким содержанием сахара.
Чинар (Цинар) – это артишоковый ликер крепостью 16.5% об., производимый итальянским алкогольным концерном Campari Group. Напиток относится к категории amaro (амаро) – травяным ликерам с полезными для пищеварения свойствами. Точный рецепт хранится в секрете, известно только, что в состав Чинара входит 13 трав и растений. Наименование бренда происходит от латинского названия главного ингредиента, артишока – […]
Водка по-Шаляпински (настойка Шаляпина) запоминается коньячным цветом, характерным ароматом и вкусом чая с лимоном и легким жжением перца в послевкусии. Напиток считается больше мужским, но благодаря мягкости понравится и женщинам. Еще одно преимущество – быстрое приготовление – настойка будет готова за 3-4 дня.
Канари (Canari) – это бренд польской компании HENEKELL & CO, под которым выпускают густые ароматные ликеры крепостью 15% об. в бутылках объемом 0.35 л. HENEKELL & CO. Polska Sp. z o.o – молодая компания, основанная в 1990 году, изначально специализировалась на сладком алкоголе, отдавая предпочтение вермутам, игристым, десертным и столовым винам. Теперь в линейку продукции […]
У настойки на акациевом цвете оригинальный медовый аромат с парфюмерными нотками и мягкий цветочный вкус. Секрет в том, что правильная экстракция сахаром извлекает нектар, оставляя нетронутыми почти все другие вещества, которые портят напиток.
У домашнего ликёра из морошки оригинальный аромат с тонами облепихи, кедрового ореха, цитруса и малины, а во вкусе улавливаются чуть вяжущие нотки хурмы и абрикосовая сладость. Напиток очень популярен в Финляндии, где эта ягода считается деликатесом.
Наливка из йошты имеет аромат смородинного варенья и плотный ягодный вкус с тонами вяленой вишни, ежевики и кислинкой зелёного крыжовника, а в послевкусии улавливается лёгкая терпкость. Дальше рассмотрим два лучших рецепта: простой (настаивание ягод на крепком алкоголе) и классический (брожение в сахаре).