
Шварцхог (Schwartzhog) – травяной ликер немецкой компании Hardenberg-Wilthen. Напиток относится к «полубиттерам», по-немецки – Kräuterlikör. Это спиртное крепостью 15-44% об., отличающееся пряным вкусом и, в отличие от биттеров, высоким содержанием сахара.
Название бренда состоит из двух слов: Schwartz (нем. «черный») и hog (англ. «вепрь»). Именно этот зверь изображен на родовом гербе основателей и владельцев компании – семьи Харденберг. Его же можно увидеть на этикетке напитка. Слоган бренда: «Зов леса».
Характеристика ликера
Производитель так описывает ликер Schwartzhog: уникальный характер и исключительный аромат этого напитка обусловлен сочетанием лучших трав и выверенной до мелочей технологии. Несмотря на крепость 36.7% об., ликер отличается удивительно мягким вкусом с доминирующей нотой горькой полыни, нюансасми вахты трехлистной, цитрусов, апельсинов и горьких померанцев. В отличие от многих других полубиттеров, Шварцхог совсем не приторный, только слегка сладковатый.
Напиток экспортируют в Ирландию, Италию, Южную Корею и США, также его можно купить в онлайн-магазине производителя.
История компании
Hardenberg-Wilthen – семейный бизнес, основанный в Нижней Саксонии в 1700-х годах графом фон Харденбергом. Сначала производство специализировалось на выпуске классического зернового дистиллята – шнапса, но со временем в ассортименте компании появились фруктовые бренди и травяные ликеры.
В 1971 году концерну удалось приобрести бренд Danziger Goldwasser, работающий с 1606 года и считающийся старейшим ликером в мире. С 1998 года в результате слияния к названию Hardenberg присоединилось Wilthen.
Сегодня компания является вторым по величине производителем алкоголя в Германии. Кроме того, это одно из немногих производств в мире, которыми на протяжении нескольких столетий по-прежнему управляют члены одной семьи. Hardenberg-Wilthen следует принципам разумного потребления и призывает своих клиентов соблюдать меру с алкоголем.
Существует легенда, объясняющая появление черного вепря на родовом гербе. Около 1330 года замок Харденберг находился в осаде. Враги планировали пойти на штурм ночью, и это непременно застало бы защитников крепости врасплох, если бы не шум, устроенный черным вепрем. Животное так громко хрюкало и топотало, что владельцы замка проснулись как раз вовремя, чтобы отразить атаку.
Имидж бренда
Производитель ассоциирует бренд Шварцхог с лесом, охотой, запахом диких трав, ночью. Эта тема проходит красной нитью в рекламе напитка, в его оригинальном описании и в позиционировании на рынке.

Состав
Точный состав ликера хранится в секрете, однако производитель сообщает, что среди ингредиентов есть следующие травы и специи: вахта трехлистная, горечавка, горькая полынь, калган, имбирь, лемонграсс, звездчатый анис.
Как пить Шварцхог
Шварцхог можно пить в чистом виде комнатной температуры с небольших рюмочек, подавать со льдом из бокалов для виски, разбавлять содовой в любых пропорциях или добавлять в кофе и чай для согрева. Также ликер входит в состав множества коктейлей.
Коктейли с Schwartzhog
- The Mule aka Ginger Hog (Мул или Имбирь вепров). Шварцхог и имбирный эль в равных пропорциях, лед по вкусу. Подавать с цедрой лайма.
- Hog and Bull (Вепрь и Бык). Шварцхог и энергетический напиток в произвольных пропорциях. Подавать со льдом.
- Hogarita (Хогарита или Веприта). Шварцхог и текила в пропорции 2:1, подавать с лаймом.
- Keiler Club (Кейлер Клуб). 2 части ликера Шварцхог, по одной части ананасового ликера, кленового сиропа, лимонного сока. Все смешать в бокале, сверху долить по вкусу пивом IPA.
- Wild Wood (Дикий лес). На 4 части Шварцхога по 1 части бурбона и Кампари, смешать в бокале, добавить каплю шоколадного биттера. Подавать с цедрой апельсина.
- Hogs Fizz (Физз вепря). 1 часть полубиттера, ½ части меда и 4 части просекко или другого игристого вина. Смешать или налить слоями – по вкусу.





