Чинар (Cynar) – итальянский артишоковый ликер

31 мая 2019
фото этикетки ликера чинар

Чинар (Цинар) – артишоковый ликер крепостью 16.5% об., производимый итальянским алкогольным концерном Campari Group. Напиток относится к категории amaro (амаро) – травяным ликерам с полезными для пищеварения свойствами. Точный рецепт хранится в секрете, известно только, что в состав Чинара входит 13 трав и растений. Наименование бренда происходит от латинского названия главного ингредиента, артишока – Cynar scolymus.

Характеристики

Ликер Чинар имеет темно-янтарный цвет, густую консистенцию и освежающий сладко-горький вкус. На удивление, в напитке совсем не чувствуется артишок, вместо этого главный ингредиент придает ликеру отчетливый травяной вкус с землистыми нотками.

фото ликера Чинар в стопке

История

Своим появлением напиток Чинар обязан венецианскому предпринимателю и филантропу Анджело Далле Молле (Angelo Dalle Molle). Синоьр Анджело разработал рецепт в 1948 году, а первые партии ликера появились на рынке Италии четырьмя годами позже. Продукт быстро распространился по Европе, затем стал экспортироваться и в другие части света. Основные импортеры Чинара сегодня – Бразилия, Италия и Швейцария.

Первым производителем стал сам изобретатель и двое его братьев – Амедео и Марио. В 1955 по популярности среди амаро уступал только Кампари. С 1957 по 1976 на телевидении запустили серию рекламных роликов артишокового ликера с участием кинозвезд, эта кампания способствовала укреплению рыночных позиций бренда.

артишоки и ликер Чинар
Артишоки – основа Чинара

Виды

Кроме классической версии, есть еще и вариация крепостью 35% об., которую изготавливают на основе тех же ингредиентов, но в букете чувствуются дополнительные тона сухофруктов и карамели.

Как пить Чинар

Чинар подходит как в качестве аперитива, так и дижестива (подают в чистом виде со льдом). Однако чаще всего напиток используют в роли коктейльного ингредиента.

как правильно пить ликер Чинар
Вместе со льдом можно добавить дольку апельсина

Также Чинар можно разбавлять содовой, колой, апельсиновым соком, даже белым вином или шампанским.

Коктейли с Чинаром

  1. English in What (В чем английский). В заполненный льдом стакан для смешивания влить 1 часть Чинара, 3 части инжирного бурбона, ½ части вермута и барную ложечку коричного сиропа. Перемешать, затем перелить через стрейнер в бокал. Подавать со льдом, палочкой корицы и листиком артишока.
  2. The Search & Rescue (Поиск и Спасение). В заполненном льдом шейкере смешать по одной части Чинара и обычного сахарного сиропа, по полторы части лимонного сока и портвейна, 2,5 части ржаного виски, дважды процедить, подавать со льдом.
  3. Poison Dart (Ядовитый дротик). В шейкере со льдом смешать по ½ части артишокового ликера и коричного сиропа, по одной части свежевыжатого лимонного сока и оршада (миндально-цитрусового сиропа), 4 части бурбона, добавить пару капель биттера. Подавать в бокале для шампанского с цедрой апельсина.
  4. Cabernet Manhattan (Каберне Манхэттен). В заполненный льдом стакан для смешивания влить равные части Каберне Совиньон, Чинара и бурбона, добавить две капли биттера. Подавать в охлажденном бокале для шампанского.
  5. Bitter Guiseppe (Горький Джузеппе). Смешать в бокале сладкий красный вермут и Чинар в пропорции 1:2, добавить по 4 капли ангостуры, апельсинового биттера, долить барную ложечку лимонного сока. Перемешать, подавать со льдом.
  6. La Alcachofa (с исп. Артишок). Наполнить бокал для смешивания льдом, влить Чинар и текилу в пропорции 1:2, подавать с цедрой лимона.
  7. Presbyterian’s Revenge (Пресвитерианская месть). В заполненном льдом шейкере смешать 2 части скотча, ¾ части Чинара, по ¼ части лимонного сока и сахарного сиропа, добавить несколько капель апельсинового биттера. После процеживания в бокал долить ½ части содовой. Подавать с цедрой грейпфрута.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Комментарии [1]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter