Чинар (Cynar) – итальянский артишоковый ликер

31 мая 2019
фото этикетки ликера чинар

Чинар (Цинар) – артишоковый ликер крепостью 16.5% об., производимый итальянским алкогольным концерном Campari Group. Напиток относится к категории amaro (амаро) – травяным ликерам с полезными для пищеварения свойствами. Точный рецепт хранится в секрете, известно только, что в состав Чинара входит 13 трав и растений. Наименование бренда происходит от латинского названия главного ингредиента, артишока – Cynar scolymus.

Характеристики. Ликер Чинар имеет темно-янтарный цвет, густую консистенцию и освежающий сладко-горький вкус. На удивление, в напитке совсем не чувствуется артишок, вместо этого главный ингредиент придает ликеру отчетливый травяной вкус с землистыми нотками.

фото бутылки ликера Чинар

История

Своим появлением напиток Чинар обязан венецианскому предпринимателю и филантропу Анджело Далле Молле (Angelo Dalle Molle). Синоьр Анджело разработал рецепт в 1948 году, а первые партии ликера появились на рынке Италии четырьмя годами позже. Продукт быстро распространился по Европе, затем стал экспортироваться и в другие части света. Основные импортеры Чинара сегодня – Бразилия, Италия и Швейцария.

Первым производителем стал сам изобретатель и двое его братьев – Амедео и Марио. В 1955 по популярности среди амаро уступал только Кампари. С 1957 по 1976 на телевидении запустили серию рекламных роликов артишокового ликера с участием кинозвезд, эта кампания способствовала укреплению рыночных позиций бренда.

фото артишоков
Артишоки — основа Чинара

Виды

Кроме классической версии, есть еще и вариация крепостью 35% об., которую изготавливают на основе тех же ингредиентов, но в букете чувствуются дополнительные тона сухофруктов и карамели.

Как пить Чинар

Чинар подходит как в качестве аперитива, так и дижестива (подают в чистом виде со льдом). Однако чаще всего напиток используют в роли коктейльного ингредиента.

фото как правильно пить чинар
Более крепкая версия

Также Чинар можно разбавлять содовой, колой, апельсиновым соком, даже белым вином или шампанским.

Коктейли с Чинаром

  1. English in What (В чем английский). В заполненный льдом стакан для смешивания влить 1 часть Чинара, 3 части инжирного бурбона, ½ части вермута и барную ложечку коричного сиропа. Перемешать, затем перелить через стрейнер в бокал. Подавать со льдом, палочкой корицы и листиком артишока.
  2. The Search & Rescue (Поиск и Спасение). В заполненном льдом шейкере смешать по одной части Чинара и обычного сахарного сиропа, по полторы части лимонного сока и портвейна, 2,5 части ржаного виски, дважды процедить, подавать со льдом.
  3. Poison Dart (Ядовитый дротик). В шейкере со льдом смешать по ½ части артишокового ликера и коричного сиропа, по одной части свежевыжатого лимонного сока и оршада (миндально-цитрусового сиропа), 4 части бурбона, добавить пару капель биттера. Подавать в бокале для шампанского с цедрой апельсина.
  4. Cabernet Manhattan (Каберне Манхэттен). В заполненный льдом стакан для смешивания влить равные части Каберне Совиньон, Чинара и бурбона, добавить две капли биттера. Подавать в охлажденном бокале для шампанского.
  5. Bitter Guiseppe (Горький Джузеппе). Смешать в бокале сладкий красный вермут и Чинар в пропорции 1:2, добавить по 4 капли ангостуры, апельсинового биттера, долить барную ложечку лимонного сока. Перемешать, подавать со льдом.
  6. La Alcachofa (с исп. Артишок). Наполнить бокал для смешивания льдом, влить Чинар и текилу в пропорции 1:2, подавать с цедрой лимона.
  7. Presbyterian’s Revenge (Пресвитерианская месть). В заполненном льдом шейкере смешать 2 части скотча, ¾ части Чинара, по ¼ части лимонного сока и сахарного сиропа, добавить несколько капель апельсинового биттера. После процеживания в бокал долить ½ части содовой. Подавать с цедрой грейпфрута.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter