Ликеры, наливки, настойки

Охотничья настойка (иногда называется «водкой охотника») – крепкий алкогольный напиток на основе трав с резким, горьким вкусом и пряным ароматом. Настой быстро согревает, бодрит, повышает аппетит, но не вызывает сильного опьянения и потери концентрации. В основном используется охотниками и рыбаками для профилактики простудных заболеваний. Напиток хорошо сочетается с дичью, острыми мясными блюдами и рыбными закусками. […]

На Западе ирисковый ликер производят даже такие знаменитые компании как De Kuyper и Bols. Это десертное спиртное, которое подают в чистом виде, добавляют в коктейли и кофе. В России найти подобный напиток сложно, проще сделать настойку из ирисок дома. Причем для натуральности сварить конфетную основу самостоятельно. Хотя напиток делается методом настаивания, но из-за высокой сладости […]

Настойка графа Орлова запоминается мутноватым цветом и характерным чесночным ароматом, а во вкусе чеснок гармонично сочетается с нотками лавра и душистого перца. Получается крепкий мужской напиток для согрева и повышения аппетита. Приготовление займет всего сутки.

Классическая вишнёвая водка получается прозрачной, с едва уловимым ароматом, а также лёгким ягодным вкусом и горьковатыми нотками миндаля, стандартная крепость – 36-42%. Однако в России под вишнёвой водкой зачастую понимают ликёр или настойку на ягодах. Дальше рассмотрим оба рецепта приготовления: простой (только настаивание) и традиционный (с дистилляцией). Во втором случае нужен хотя бы примитивный самогонный […]

Настойка хрена на водке (спирте, самогоне) запоминается насыщенным пряно-жгучим вкусом, который смягчен легкой сладостью меда и кислинкой лимона. В аромате хорошо улавливаются нотки хрена и имбиря. Еще одно преимущество этого рецепта – быстрое приготовление – напиток будет готов через 6-7 дней. Такая хреновуха стимулирует аппетит и помогает пищеварению, это отличный вариант к жирным и мясным […]

Ореховые ликеры относятся к группе столовых спиртных напитков, имеющих оригинальный привкус. Их можно подавать в чистом виде, в составе коктейлей или же добавлять в мороженое и кофе. Мы рассмотрим два лучших рецепта домашних ореховых ликеров с простой технологий приготовления. В первом случае сырьем будут спелые плоды, во втором – зеленые грецкие орехи, настойка (экстракт) которых […]

Для приготовления домашней наливки из шиповника подойдут свежие, подвяленные, замороженные или сушеные ягоды. Лучший вариант – подвяленные или сушеные плоды, напиток получается насыщеннее. Свежие ягоды нужно хорошо помыть, замороженные – разморозить и обсушить, чтобы убрать излишки влаги.

Пизан Амбон (Pisang Ambon) – голландский ликер, выпускаемый корпорацией Lucas Bols по старинному индонезийскому рецепту c 1948 года. Напиток имеет яркий банановый аромат и вкус, также в букете чувствуются нюансы тропических фруктов и трав. Цвет ликера – ярко-зеленый (за счет красителей). Pisang переводится с индонезийского как «банан», а Ambon – название столицы одной из индонезийских […]

Настойка из корицы с мёдом и кофе запоминается мягким пряно-медовым вкусом с тонами кофе, гвоздики и ванили в послевкусии. Получается десертный спиртной напиток, который хорошо сочетается с апельсинами и грецкими орехами.

Ликер Сен-Жермен (St-Germain) изготавливается во Франции из свежесобранных соцветий бузины. Производитель утверждает, что это первый в мире полностью натуральный бузинный алкогольный напиток.