Ликеры, наливки, настойки

Домашний яичный ликёр запоминается нежным жёлтым цветом, слегка тягучей консистенцией и мягким молочно-кремовым вкусом с нотками ванили. Благодаря высокой калорийности, во время Второй мировой войны такой ликёр выдавали итальянским солдатам для восстановления сил. Рецепт в 1840 году придумал некий сеньор Пьяццолла (Piazzolla) из города Падуя. Яичный ликёр будет готов спустя 5 часов после начала приготовления, […]

Настойка из хурмы – экзотический десертный напиток, аромат которого дополнен цитрусовыми нотками апельсина. Отлично сочетается со сладкими блюдами, подается хорошо охлажденным.

Домашний молочный ликёр по этому рецепту запоминается мягким сливочным вкусом и «освежающими» цитрусовыми тонами послевкусия. В отличие от других похожих ликёров, «Дамский коньяк» делают из свежего молока, а не сливок, поэтому он не такой жирный и насыщенный как аналоги.

Сделать наливку из жимолости в домашних условиях можно двумя способами: забродить ягоды или настоять их на крепком алкоголе. Мы рассмотрим оба варианта. У каждого рецепта есть свои преимущества и недостатки, но вкусный напиток получится в любом случае.

Домашняя наливка из голубики – редкий напиток с ароматом ягод, мягким вкусом и красивым красным или рубиновым цветом. Идеальный вариант десертного спиртного. Мы рассмотрим два рецепта приготовления: простой на водке и классический путем естественного брожения.

В любой средневековой поваренной книге обязательно упоминался рецепт соуса из шалфея. Неудивительно: такие книги писали учёные монахи, которые хорошо знали, что эта трава благотворно влияет на пищеварение. Современные исследования подтвердили выводы средневековых целителей: шалфей не только улучшает пищеварение, но и обладает бактерицидными свойствами, что уменьшало вероятность заболеть в условиях, когда люди ели немытые овощи и […]

Домашний черничный ликер получается в меру сладким, он прекрасно сочетается с десертными блюдами и фруктами. Сделать его довольно просто, достаточно запастись ягодами, водкой и сахаром. Мы рассмотрим лучший рецепт этого ликера.

У домашнего алычового ликёра приятный аромат без спиртовых тонов и выраженный фруктовый вкус с миндальными нотками (если оставить косточки). Точная органолептика зависит от сорта: из жёлтых ягод получается напиток с абрикосово-медовым привкусом, а на основе красной, фиолетовой и чёрной алычи доминируют пряные тона сливы и вишни. Сладость можно корректировать на своё усмотрение, меняя пропорции сахарного […]

Элеутерококк колючий (Eleutherocóccus senticósus) – кустарник из семейства аралиевых, который в дикой природе произрастает на Дальнем Востоке. Элеутерококк часто называют сибирским женьшенем: корни этих растений обладают схожими целебными свойствами.

Драмбуи – это сорокаградусный ликер на основе выдержанного шотландского виски, верескового меда, сахара и ароматных трав (в состав входят анис, шафран, мускатный орех и другие добавки). Цвет напитка зависит от выдержки виски и варьируется от золотого до янтарно-коричневого. Несмотря на солидную крепость, ликер обладает мягким вкусом со свежим послевкусием, в букете ясно чувствуются тона шафрана […]