Ликеры, наливки, настойки

У наливки из арбуза приятный фруктовый аромат и вкус спелой мякоти. При желании органолептические свойства напитка можно дополнить мятой и ванилью, получив оригинальное спиртное под десертные блюда.

Несмотря на англоязычное название, ликер Love Story («История любви») производится в России, петербургской компанией «Ладога». Это один из крупнейших производителей алкогольной продукции в стране, в линейку его товаров кроме ликеров входят настойки, наливки, несколько водочных брендов, джин, вино и другие напитки разной крепости.

Настойка Кантемировка запоминается янтарным цветом, насыщенным апельсиновым ароматом с чайно-карамельной ноткой и мягким цитрусовым вкусом. Благодаря кофеину в чае, опьянение от Кантемировки немного похоже на коньячное. Настойка сочетается с мясными блюдами и может использоваться в качестве десертного напитка. Еще одно преимущество напитка – очень быстрое приготовление, его можно ставить на стол уже спустя 2 часа […]

У арбузного ликёра фруктовый аромат и мягкий вкус мякоти с ненавязчивыми карамельно-ванильными тонами. Единственное, цвет напитка не красный, а светло-жёлтый с зеленоватыми переливами. При желании этот недостаток можно исправить пищевым красителем. Весь процесс приготовления ликёра из арбуза займёт 7 дней, в итоге получится десертное спиртное, которое подают охлаждённым.

Goldwasser (в переводе с немецкого «золотая вода») или Danziger Goldwasser («гданьская золотая вода») – травяной ликер крепостью 40% об., изобретенный в 1595 году голландцем Амброзием Вермооленом, бежавшим в Пруссию от религиозных преследований протестантов. Молодой человек привез из Нидерландов не только всё своё имущество, но и множество рецептов неизвестных в этой части Европы алкогольных напитков, а […]

Домашняя настойка из ранеток получается желтого цвета с насыщенным яблочным ароматом и вкусом. В напитке почти отсутствуют спиртовые тона. При правильном приготовлении ранетки лучше подходят для настоек, чем многие другие сорта яблок, особенно летние.

Для домашнего ликера из ирги характерна легкая кислинка, сбалансированная сахаром, и приятный ягодный аромат. Это отличный десертный или женский напиток. Технология приготовления стандартна, важно лишь найти качественное сырье.

Зачастую идея сделать настойку из компота приходит во время инвентаризации запасов, когда обнаруживаются банки с не выпитым старым компотом, который жалко выливать. Но рецепт также подходит для свежезаваренного и даже забродившего компота. Если просто разбавить алкоголь отваром, то получится не очень вкусно – ингредиентам нужно время, чтобы стать единой сбалансированной смесью. К тому же бедноватый […]

У настойки из айвы выраженный фруктовый аромат, однако вкус получается слишком вяжущим и «сухим», поэтому органолептику напитка желательно дополнить апельсином: сок сбалансирует излишнюю терпкость и добавит кислинку, а цедра обогатит айвовую настойку едва уловимой горчинкой и нотками цитруса.

У домашнего ликёра из одуванчиков янтарный или золотистый цвет, медовый аромат и мягкий цветочный вкус без спиртовых тонов. Добиться этих выдающихся органолептических свойств можно только следуя оригинальной технологии приготовления – экстракции нектара из цветков с помощью чистого сахара. Если просто настоять цветки на водке или самогоне, а потом добавить сахар, то вкус готового одуванчикового ликёра […]