Ликеры, наливки, настойки

Рижский бальзам (Rīgas Melnais balzams) – латышский травяной ликер крепостью 45%. Бренд принадлежит компании  Latvijas Balzams и выпускается с 1752 года. В состав биттера входит 24 компонента: травы, специи, ягоды, мед, жженый сахар и т.д. Точный рецепт напитка хранится в секрете, считается, что он известен только главному технологу производства и двум его помощникам.

Наливка из манго получается с характерным ароматом и вкусом плодов, дополненным легкими нотками лимона и гвоздики. Сладость можно регулировать по своему усмотрению.

Чинар (Цинар) – артишоковый ликер крепостью 16.5% об., производимый итальянским алкогольным концерном Campari Group. Напиток относится к категории amaro (амаро) – травяным ликерам с полезными для пищеварения свойствами. Точный рецепт хранится в секрете, известно только, что в состав Чинара входит 13 трав и растений. Наименование бренда происходит от латинского названия главного ингредиента, артишока – Cynar […]

Кюммерлинг (Kuemmerling) – это немецкий травяной ликер темно-коричневого цвета крепостью 35%, выпускается в городе Боденхайм с 1963 года. По органолептическим свойствам ближе всего к всемирно известным Бехеровке и Егермейстру. Слоган компании: «Do your thing! Kuemmerling», что приблизительно можно перевести как «Кюммерлинг – будь собой».

Франжелико – итальянский ликер на основе лесного ореха и трав. Чтобы придать напитку красивый золотистый оттенок, его подкрашивают карамелью. Крепость ликера составляет 20%. Бренд известен своей оригинальной упаковкой: бутылка выполнена в форме монаха, подпоясанного белой веревкой. На рынке встречаются два варианта объема: 750 мл и 375 мл.

Мелисса – уникальное многолетнее растение с медовым лимонным ароматом и несколькими красивыми названиями (лимонная трава, пчелиная мята, кадило). Высота стебля достигает 30-150 см, форма листьев – сердцевидная. Мелкие белые или бледно-розовые цветки появляются в июле-августе. Насыщенный приятный аромат сохраняется до цветения, затем постепенно теряет выразительность.

Наливка из фейхоа понравится ценителям неординарных алкогольных напитков, которых не найти в продаже. При соблюдении рецепта получается десертное спиртное с легкими нотками ананаса, клубники и киви. Единственный недостаток – слабый аромат.

Тибарин – это 40-градусный тунисский ликер на основе спирта, сахара, ароматных трав, специй, и, возможно, фиников. В 1895 году его начали изготавливать Белые отцы – христианские миссионеры в Тунисе. Благочестивые братья давно покинули монастырь, а производство напитка не прекратилось и по сей день. Компания-производитель Domaine de Thibar утверждает, что использует оригинальный рецепт вековой давности. Свое […]

Домашняя настойка ревеня на водке или другом крепком спиртном запоминается легким цитрусовым запахом, красным цветом и кисловато-пряным вкусом. Несмотря на высокую крепость (больше 30%), пьется легко и может подаваться на аперитив для повышения аппетита или как десертный алкоголь (более сладкий вариант).

Два проверенных рецепта домашней наливки из йошты. В первом случае напиток готовится методом настаивания ягод на крепком алкоголе, во втором – путем спиртового брожения фруктозы и свекольного сахара на диких дрожжах.