Ликеры, наливки, настойки

У домашней настойки на ирисках насыщенный аромат и вкус этих конфет с едва уловимой ореховой ноткой. Напиток похож на ирисковые ликёры от «Де Кайпер (De Kuyper)» и «Болс (Bols)», но готовится максимум за 3 дня и только из натуральных ингредиентов.

Татранский чай — это национальный словацкий алкогольный напиток на основе чая. Когда-то горячие спиртовые настои на травах спасали жителей горных районов от холода и простуды, а в наше время стали гастрономической достопримечательностью словацких Карпат. В последние десятилетия «Татрати» производит и экспортирует компания Karloff, что дает возможность оценить напиток, не отправляясь в турпоездку. Классический ликер отличается […]

В травянистом аромате ликёра из калины прослеживаются нотки брусники, рябины и клюквы, а вкус запоминается мягким ягодным профилем с чуть вяжущей горчинкой и карамельными оттенками. Дальше рассмотрим классический рецепт калинового ликёра из четырёх составляющих: ягод, спиртовой основы, сахара и воды.

По вкусу спелое фейхоа напоминает что-то среднее между киви и клубникой с легким намеком на ананас. Эти вкусовые нотки легко перенести, сделав настойку из фейхоа на водке (спирте) в домашних условиях. По желанию напиток можно обогатить свежей клюквой, клубникой или другими ягодами. Мы рассмотрим универсальный рецепт, в котором остается пространство для творчества.

При хорошем урожае необязательно перерабатывать всю землянику на варенье и компот. Часть ягод можно пустить на приготовление домашней настойки из земляники. Получится вкусный спиртной напиток с характерным ароматом свежих плодов. Мы рассмотрим лучший рецепт, который используется уже несколько десятков лет.

У домашней настойки на миндале характерный аромат и вкус этих орешков, напоминающий вишнёвые косточки. Органолептические свойства напитка можно обогатить фруктовыми нотками сливы и копчёно-дымным послевкусием, добавив чернослив с косточкой.

У ликёра из крыжовника мягкий ягодный вкус с оттенками зелёного яблока, ревеня и белого вина. Получается оригинальное десертное спиртное, которое не купишь в магазине. Сладость и крепость напитка можно корректировать на своё усмотрение, регулируя количество сахарного сиропа по калькулятору.

Крем де Кассис (Creme de Cassis) – это французский ликёр из чёрной смородины крепостью 15-20 градусов и содержанием сахара 20-50%. Крем де Кассис имеет тёмно-красный цвет, маслянистую консистенцию, немного приторный ягодный вкус и длительное послевкусие смородины. Этот ликёр можно пить в чистом виде и добавлять в коктейли.

Домашняя настойка щавеля на водке (самогоне) получается кисло-сладкой с едва уловимыми медовыми нотками. Секрет в том, что щавелевая кислота отлично балансирует сладость мёда, но листья почти не дают травяных оттенков. Аромат зависит от выбранного мёда. Сложно сравнивать щавелевую настойку с другими напитками, её нужно хотя бы раз попробовать. Отдельно рассмотрим барную версию (щавелевый шот), которую […]

У классической настойки графа Орлова мутноватый цвет, характерный чесночный аромат и остропряный вкус чеснока с лёгкой лавровой горечью. Напиток согревает и повышает аппетит, а приготовление занимает всего 24 часа.