Ликеры, наливки, настойки

Крупник (Krupnik, Krupnikas, ударение на первый слог) – это алкогольный напиток крепостью 25-50 градусов (обычно 30-40%) с насыщенным медово-пряным вкусом. Распространён в Белоруссии, Польше и Литве. От других медовых ликёров отличается нестандартной технологией приготовления – смешиванием нагретых ингредиентов с алкогольной основой. Дальше Крупник пьют как глинтвейн (не охлаждая), либо настаивают до 60 дней, чтобы улучшить органолептические […]

Мараскино – это общее название бесцветных ликеров с миндальным привкусом из мараскиновой вишни. Наименование не является зарегистрированным товарным знаком и не защищается по региональному принципу, а это значит, что надпись «Maraschino» может использовать любой производитель независимо от страны. Сделанный по классической технологии ликер имеет крепость 32 градуса (иногда – чуть меньше) и производится преимущественно в […]

Охотничья настойка (Водка охотника) – это алкогольный напиток крепостью 38-45 градусов с пряным ароматом и горьковатым травяным вкусом. В умеренных количествах (до 100 мл) быстро согревает, бодрит и повышает аппетит, однако сильно не опьяняет, позволяя сохранять концентрацию. Популярна среди любителей активного отдыха на природе: охотников, рыбаков и собирателей грибов. Хорошо сочетается с жареной дичью и […]

У наливки из черники по этому рецепту глубокий аромат спелых лесных ягод с едва уловимой землистостью, а вкус запоминается профилем насыщенного красного вина, приятной фруктовой кислинкой и ненавязчивой терпкостью. В отличие от похожей черничной настойки, приготовленной методом мацерации ягод в крепкой спиртовой основе, органолептика предложенной наливки мягче за счёт брожения – без резких спиртовых тонов. […]

Настойка хрена на водке (спирте, самогоне) запоминается насыщенным пряно-жгучим вкусом, который смягчен легкой сладостью меда и кислинкой лимона. В аромате хорошо улавливаются нотки хрена и имбиря. Еще одно преимущество этого рецепта – быстрое приготовление – напиток будет готов через 6-7 дней. Такая хреновуха стимулирует аппетит и помогает пищеварению, это отличный вариант к жирным и мясным […]

Ликер Сен-Жермен (St-Germain) изготавливается во Франции из свежесобранных соцветий бузины. Производитель утверждает, что это первый в мире полностью натуральный бузинный алкогольный напиток.

Beluga Hunting (Белуга Хантинг) — линейка премиальных российских ликеров на основе сибирских трав и ягод. Оригинальный продукт выпускает небольшими партиями Мариинский ЛВЗ, одно из основных предприятий холдинга Beluga Group, ведущего производителя алкоголя в России. Биттеры на основе натуральных растительных компонентов отличаются ярким вкусом, который успели оценить и за рубежом.

У наливки из шиповника травяной аромат с тонами сухофруктов и узнаваемый кисло-сладкий вкус, в котором прослеживается чуть вяжущая нотка. Дальше рассмотрим технологию приготовления, в которой сначала предусмотрено настаивание с сахаром, и только потом – на крепком спиртном. Эта методика повышает насыщенность.

Настойка из корицы с мёдом и кофе запоминается мягким пряно-медовым вкусом с тонами кофе, гвоздики и ванили в послевкусии. Получается десертный спиртной напиток, который хорошо сочетается с апельсинами и грецкими орехами.

Наливка из чернослива – десертный спиртной напиток с ароматом и вкусом сухофруктов, а также дымными и цитрусовыми тонами послевкусия. При желании органолептику наливки можно обогатить лёгким миндальным привкусом за счёт чернослива с косточкой, и/или нотками бочковой выдержки, использовав для алкогольной основы коньяк вместо водки или самогона.