Пиво

Фильтр записей
Классификация пива:
Сортировать по алфавиту:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Американский браун-эль (American Brown Ale)
Комментарии: 0 Просмотры: 318 Опубликовано 10 октября 2017
American Brown Ale

Крафтовое пиво на основе классической английской версии, но с более сильным охмелением. Есть даже отдельный подвид – Техасский браун-эль – отличающийся особенно высоким содержанием хмеля и близкий по этой характеристике к коричневому индийскому пейл-элю.

Крепкий биттер (Strong Bitter)
Комментарии: 0 Просмотры: 315 Опубликовано 10 октября 2017
Strong Bitter

Подвид лучшего биттера, но более плотный и крепкий.  Относится к линейке премиальных элей, так как изготавливается из ингредиентов наивысшего качества. В Англии считается не столько стилем, сколько брендом, так как выпускается только одним производителем – компанией Fuller’s, но в США термин применяется ко всем янтарным элям британского типа повышенной солодовости.

Гродзисское пиво (Piwo Grodziskie)
Комментарии: 0 Просмотры: 312 Опубликовано 10 октября 2017

Средневековый польский стиль, получивший особенно широкое распространение в начале XX века. Сейчас встречается только у крафтовых пивоваров. В немецкоязычных источниках встречается название «грэтцер» — это объясняется тем, что польский город Гродзиск одно время принадлежал Пруссии и назывался Грэтц.

Особое дикое пиво (Wild Specialty Beer)
Комментарии: 0 Просмотры: 309 Опубликовано 10 октября 2017
Wild Specialty Beer

Крафтовый стиль, появившийся на базе бельгийских диких элей. За основу может быть взят любой пивной стиль, кроме ламбиков. Характерная особенность – пряный насыщенный вкус с выраженной кислинкой, получаемый за счет добавления в напиток фруктов, пахучих трав, специй. Часто выдерживается в дубовых бочках и приобретает характерный древесный привкус. Нередко обладает повышенной кислотностью дикого брожения.

Бьер-де-гард (Bière de Garde)
Комментарии: 0 Просмотры: 308 Опубликовано 10 октября 2017
Bière de Garde

Французское сезонное пиво, название переводится как «пиво для хранения» и объясняется тем, что напиток варили весной, а пили летом, во время работы в поле. Сегодня, конечно, бьер-де-гард можно найти на прилавках в любое время года.

Американский барливайн (American Barleywine)
Комментарии: 0 Просмотры: 306 Опубликовано 10 октября 2017
American Barleywine

Не то, чтобы отдельный стиль с четким набором характеристик – так чаще называют самый крепкий эль в ассортименте крафтовой пивоварни. Отличается от английских аналогов применением американских ингредиентов и большим охмелением. Первый образец появился в 1975 году, а бренд, ставший эталоном стиля, был выпущен на рынок в 1983 году.

Британский крепкий эль (British Strong Ale)
Комментарии: 0 Просмотры: 296 Опубликовано 10 октября 2017
British Strong Ale

Выделить единую историю стиля невозможно, так как термин «британский крепкий эль» относится к довольно пестрой группе хмельных напитков, объединенных, разве что, крепостью и страной происхождения. Здесь встречаются и старинные, и сравнительно новые сорта. Вообще, эта категория в классификации появилась недавно и предназначена, скорее, для конкурсов, так как в повседневной жизни понять и описать характеристики напитка […]

Шотландский крепкий эль (Scottish Heavy Ale)
Комментарии: 0 Просмотры: 281 Опубликовано 10 октября 2017
Scottish Heavy Ale

Нетрадиционный биттер с мощным солодовым ароматом, однако профиль должен быть чистым, без выраженных жженых или торфяных нот. Изначально стиль варился на основе шотландского светлого солода и кукурузы (в состав добавляли чуть-чуть карамели для цвета), теперь в рецептуру входят также разные виды солода, темный сахар, фруктовые дрожжи.

Ирландский экстра-стаут (Irish Extra Stout)
Комментарии: 0 Просмотры: 266 Опубликовано 10 октября 2017
Irish Extra Stout

Появился чуть позже обычного ирландского стаута, позиционировался как «улучшенная» версия Guinness: тот же эль, но с более выраженными характеристиками. До сих пор сохранил многие качества оригинального портера начала XIX века, крепость напитка варьируется в зависимости от сорта (экспортные вариации слабее).

Калифорнийское обычное (California Common)
Комментарии: 0 Просмотры: 256 Опубликовано 10 октября 2017

Фруктовое (по аромату) солодовое пиво на основе американских хмелей. За образец берется Anchor Steam 1970-х гг., но это не жесткий стандарт. Стиль зародился на Западе США во времена Золотой лихорадки, при изготовлении использовались кулшипы – плоские сосуды для охлаждения сусла.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх